1樓：blackpink_羅捷
主料：姜塊150克、豬腳1只、熟雞蛋3個、水600毫升調料：料酒10克、甜醋150克、醬油10克、冰糖30克做法步驟：
1.姜切大塊備用
2.準備豬腳一隻，冷水入鍋，加入料酒10ml，焯水去腥去血沫3.煮3個熟雞蛋，剝皮備用
4.起鍋倒入姜塊、豬腳，倒入糯米甜醋、醬油、冰糖，加水，中火燉60分鐘
5.倒入雞蛋，小火燉5分鐘，出鍋！
2樓：
需要提前準備好的材料包括：豬蹄 1只、雞蛋 15個、姜 500克、甜醋 1100毫升、鹽 適量、冰糖 適量。
1、第一步把豬腳洗淨砍好。
2、雞蛋煮熟剝開備用。
3、把薑片放鍋中炒幹。
4、然後放入豬腳繼續炒。
5、砂鍋擦乾水，放炒好的姜再底下，再放鹽。
6、砂鍋裡放入雞蛋。
7、放上炒好的豬腳。
8、倒入醋。
9、然後煲60分鐘，然後關火，這樣就做好了。
3樓：實德睦黛
1.準備食材：雞蛋、斬好塊的豬腳、甜醋、生薑2.砂鍋內倒入甜醋，（我買的是大瓶裝的甜醋，所以用做烘焙用的量杯量了一下用量，這些料用了1100毫升的甜醋）
3.生薑去皮洗淨，瀝乾水切厚片
4.放入鍋中，煮開後調成小火慢煲2小時左右5.煲醋的同時，另起一鍋煮雞蛋，煮熟後撈起在冷水盆裡浸泡片刻6.撈起剝開殼
7.剝殼的雞蛋放入醋煲中，煮開後浸泡。（雞蛋浸泡的越久越好吃）8.煮一鍋水，放入3勺鹽，放入豬腳焯煮8分鐘左右9.撈起用涼水沖洗乾淨
10.把浸泡在醋煲裡的雞蛋撈起，用碗盛起
4樓：清枝良
材料甜醋2瓶，豬腳500g，老薑100g，雞蛋6個做法1、豬腳去毛洗淨斬件。
2、老薑去皮洗淨，瀝乾水分後拍扁。
3、雞蛋冷水下鍋，煮至九成熟後剝殼。
4、燒開水放入豬腳飛水，撈起瀝乾水分。
5、**烘乾炒鍋的水分，不要放油，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。
6、炒鍋內放少量油，放入姜塊，放少量鹽，出水分後炒幹。
7、瓦煲洗淨小火烘乾水，將薑片放入煲內，倒入甜醋煮沸後改小火煮半小時。
8、把豬腳、雞蛋放入瓦煲慢火煲1個小時就可以吃了。
正宗豬腳姜醋做法
5樓：黑皮小粽子
一、材料：
1、雞姜。最好要嫩點的，沒有可以買黃色的姜。
2、醋。瓶裝的，方便直接用。散裝的必須要加糖。
3、雞蛋。
二、方法：
1、姜刨皮洗淨冷水一起入鍋煮沸。重複了兩次，第二次泡一會，等水涼了撈出來。
2、撈出瀝乾的姜倒入甜醋七分滿煮沸後小火慢慢熬，每天有空熬半個小時至一個小時，沒空沸後熬十幾二十分鐘，看見醋慢慢減少比較濃稠了又要倒醋進去。熬煮十天左右。
3、豬腳買回來冷水入鍋煮沸後馬上撈起來。
5、雞蛋煮熟。把殼剝了丟下去滾滾就可以，煮多一次就硬了口感不好。
6、由於豬腳的油煮出來了所以表面會有一層浮油，如果擔心太油膩可以等它冷卻後會凝結在表面一層白色的，再用勺子舀來倒了。
注意：分鍋。就是另外拿一個小鍋把大鍋裡面的東西分一點到小鍋裡面，目的是為了不用每次吃都每次煮一大鍋，這樣不僅要消耗的醋更多，而且豬腳每天煮也不好吃了。
小鍋裡的每次吃時加熱吃，不僅快而且還省了不少煤氣費。
6樓：星河
1.將配製好的醋連同制好的姜一起入瓦煲，煲滾後揭開瓦煲蓋子（以防止蓋子上的水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，浸泡一個月。確保醋要蓋過內容。
2.一個月後，將瓦煲重新上火煲滾，然後將剝好的雞蛋放入煮滾，同樣煲滾後煲滾後揭開瓦煲蓋子（以防止水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，再浸泡一個月。確保醋要蓋過內容。
3.想吃豬腳姜醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然後將制好的豬腳放入煲滾，試味自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，確保醋要蓋過內容。兩天後可以食用。
老廣州姜醋豬腳的做法
1.白開水煮熟豬腳，要全熟，撈起瀝乾水
2.全部削皮洗乾淨，瀝乾水備用
3.雞蛋放水煮熟後全部去殼，然後用平底鍋放油煎至表皮金黃色
4.姜幹炒，不放油，炒至金黃色，如下圖
5.金黃色的
6.瓦煲洗乾淨，擦乾水，裡面放醋，小火加熱，放糖，試味，調到夠甜了，然後放豬腳和姜，慢慢煲，最後面上放雞蛋。煲熱了就放涼，第二天繼續煲，估計第三天就能吃了。
7樓：小懋媽咪
廣東媳婦坐月必吃的豬腳姜醋，酸甜開胃又滋補，家常做法簡單易學
8樓：風向
生薑去皮切片，下鍋煮，洗淨後瀝乾，再用紙吸乾水分，豬腳用開水焯燙5分鐘，撈起洗淨後擦乾水分，在鍋中倒入甜醋、黑糯米醋，倒入生薑、豬腳，大火燒開轉小火熬煮2小時，煮熟雞蛋，冷卻後剝殼，雞蛋加入鍋中，大火燒開轉小火繼續煮30分鐘，用筷子戳豬腳，鬆軟即可。
陳醋豬腳姜的做法，正宗豬腳姜醋做法
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