1樓：真不幹正事
在家用鍋大火上氣後要十五分鐘就好！在飯店用蒸箱要十二分鐘就好！時間長了就容易老！！
2樓：打傘和尚
這條魚很大,鍋內水開,蒸10-15分鐘就可以了,看你用什麼樣的燃料了.煤火,燃氣,電,火力肯定是不一樣的.
3樓：渡越升
清蒸魚是廣東菜，廣東人說，蒸魚超過八分鐘就老的不能吃了，通常蒸魚選1-1斤半以內的，這條魚，1斤8兩，大了些，也不要蒸過久，石斑是海魚，非常乾淨，也貴，別糟蹋了，魚肉蛋白，其實60度就熟了，我告訴你個辦法，魚兩面打花刀，嘴裡插蔥段，這樣做是為了裡外受熱均勻，水大開以後。放魚，蒸12分鐘，保證熟透，口感還嫩而不柴。
4樓：匿名使用者
建議切成段或者切成厚片蒸，要不裡外熟的程度不一樣不說還費時間~
5樓：藥勁剛過
關鍵是要用姜塊墊起來。這是關鍵
紅石斑魚的做法竅門，紅石斑魚的做法
用料詳情 主料 紅石斑魚 1條 輔料 料酒 適量 蒸魚豉油 2勺 蔥姜 適量 食用油 適量 胡椒粉 少許 用時 1小時 熱量 做法步驟 1.紅石斑魚洗淨。請點選輸入 描述 2.放胡椒粉，料酒去腥。請點選輸入 描述 3.放蔥姜。請點選輸入 描述 4.蒸魚，時間長短根據魚的大小來。請點選輸入 描述 5....
淡水石斑魚多少錢一斤，活的淡水石斑魚多少1斤？
淡水石斑魚因為產量高，且無論是體型還是體色都與海水石斑魚相似，常常被一些酒家用來假冒海水石斑魚，以獲得更高的利潤。所以瞭解淡水石斑魚的 十分有必要。淡水石斑魚具有生長速度快 耐低氧 產量高 抗病力強 肉質鮮美等優點，目前市價為每公斤70元。不過不同的地方，淡水石斑魚 會發生一定的變化，有的地方淡水石...
大石斑魚的魚肚和魚肝怎麼做好吃
周洋 魚肚裡面的魚腸和魚肝是可以吃的。魚肝 魚肝是魚身體裡儲存多種營養素的地方，比如，維生素a 維生素d和鐵等微量營養素，但其中的膽固醇和嘌呤含量也很高，不適合痛風患者。魚肝和魚膽相連，在清洗魚肝時，別把魚膽弄破。肝臟有解毒的功能，特別容易集聚毒素。食用前，應確定魚沒有受到環境汙染。魚腸 魚腸含脂肪...