1樓：翻滾吧雲盤
洋芋坨坨是雲南的小吃，做法如下：
（1）將馬鈴薯去皮洗淨後切細絲，泡入冷水30分鐘，撈出瀝乾水分。
（2）雞蛋、麵粉、鹽、糖，加入馬鈴薯絲一起拌勻。
（3）炒鍋內放沙拉油3碗，燒至五分熱，把馬鈴薯同麵糊放入油鍋內炸成大巖塊狀，直至呈金黃色酥脆即可。
2樓：麵筋有面
關於「洋芋坨坨是哪兒的小吃」的說法有兩種。
一種說是雲南小吃，一種說是重慶小吃。
雲南：洋芋坨坨就是用新鮮的土豆（雲南人稱之為洋芋），上鍋蒸熟後，用刀背或是勺之類的東西把煮熟的土豆碾成泥，然後加入香蔥、鹽、胡椒等調味料拌勻，捏成球狀下鍋炸後就成洋芋坨坨的，剛出鍋的洋芋坨坨香氣逼人，香糯可口。還可以撒上一些花椒辣椒麵，味道更棒。
重慶：洋芋是涼山傳統優勢農作物，是涼山州最重要的糧經作物。涼山洋芋還是中國地理標誌產品。當地彝族祖祖輩輩都有種植洋芋的習慣，據考證涼山州早在17世紀就有洋芋種植。
涼山獨特的立體氣候條件使得洋芋（馬鈴薯）一年四季都可以種植。涼山的高二半山區、河谷流域、平壩地區具有與馬鈴薯原產地南美洲安第斯山區極其相似的生態條件，加之良好的無汙染環境，使得涼山被譽為中國最佳馬鈴薯種植區域之一。
涼山洋芋，根莖大，澱粉和幹物質含量高，口感格外綿軟。在冕寧乃至涼山大多地區洋芋的吃法是就是清水水煮，煮熟後將洋芋剝皮後蘸上辣椒麵花椒麵鹽巴混合而成的蘸料（當地稱為農民蘸水，有待考證）入口而食。
而更原生態的彝族吃法是火烤，烤熟後的洋芋，香氣濃郁。一般是去皮後直接吃，講究些的會蘸上點農民蘸水。
兩種吃法都稱其為洋芋坨坨，如果要區別就是加上一個字「煮」或「烤」。
3樓：安非果子皮
重慶大涼山特色小吃。
洋芋是涼山傳統優勢農作物，是涼山州最重要的糧經作物。涼山洋芋還是中國地理標誌產品。當地彝族祖祖輩輩都有種植洋芋的習慣，據考證涼山州早在17世紀就有洋芋種植。
涼山獨特的立體氣候條件使得洋芋（馬鈴薯）一年四季都可以種植。涼山的高二半山區、河谷流域、平壩地區具有與馬鈴薯原產地南美洲安第斯山區極其相似的生態條件，加之良好的無汙染環境，使得涼山被譽為中國最佳馬鈴薯種植區域之一。
涼山洋芋，根莖大，澱粉和幹物質含量高，口感格外綿軟。在冕寧乃至涼山大多地區洋芋的吃法是就是清水水煮，煮熟後將洋芋剝皮後蘸上辣椒麵花椒麵鹽巴混合而成的蘸料（當地稱為農民蘸水，有待考證）入口而食。
而更原生態的彝族吃法是火烤，烤熟後的洋芋，香氣濃郁。一般是去皮後直接吃，講究些的會蘸上點農民蘸水。
兩種吃法都稱其為洋芋坨坨，如果要區別就是加上一個字「煮」或「烤」。
4樓：匿名使用者
是雲南的
洋芋坨坨就是用新鮮的土豆（雲南人稱之為洋芋），上鍋蒸熟後，用刀背或是勺之類的東西把煮熟的土豆碾成泥，然後加入香蔥、鹽、胡椒等調味料拌勻，捏成球狀下鍋炸後就成洋芋坨坨的，剛出鍋的洋芋坨坨香氣逼人，香糯可口。還可以撒上一些花椒辣椒麵，味道更棒。
四川怪味洋芋坨坨的做法
5樓：那你吶女士
油炸洋芋坨坨的做法：1.土豆洗淨，煮好，去皮。
2.鍋熱後倒油，油6成熱後放入土豆，炸到焦黃。
3.炸好撈出灑上辣椒麵，孜然粉，花椒麵，鹽，味精，蔥適量，即可。
麻辣洋芋是其多種做法、吃法之一種，原本為變換口味，易於下嚥，現成為一道頗具特色的風味小吃。用豬油、菜油煎熟均可，尤以茶樹籽油為最佳，佐以蔥、花椒粉、辣椒醬、陳醋、醬油、味精等調味品，即可食用。
土豆的作用1.增強免疫力土豆中含有豐富的蛋白質，其中更有人體所需要的8種氨基酸，它對於增加人體抵抗力，提高免疫力有很好的作用
2.預防動脈粥硬化土豆中可以給人體提供大量有特殊保護作用的黏液蛋白，能夠保持消化道，呼吸道以及關節腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
3．降低血壓土豆中含有豐富的鉀元素，鉀元素可以促進身體內鈉的排出，調節機體酸鹼平衠，有降低血壓的功效，適合於高血壓患者食用。
6樓：13宇愛
1、準備食材：小土豆1斤，滷油適量，辣椒麵適量，孜然粉適量，鹽適量，味精適量，蔥適量。
2、 先將小土豆洗淨，去少許的皮，保留一部分，個人覺得帶點皮更香，洗乾淨，切塊，用清水浸泡去除多餘的澱粉，放盤裡備用。
3、把蔥洗淨，然後切小顆，備用。
4、把泡好的土豆瀝乾水分，然後**熱鍋，鍋熱後放入滷油，燒熱後放入土豆，炸到焦黃。
5、然後把辣椒麵，孜然粉，蔥，鹽，味精適量放入鍋中，翻炒一會，就可盛出裝盤了。
四川怪味洋芋坨坨佐以蔥、花椒粉、辣椒醬、陳醋、醬油、味精等調味品，麻辣可口，原本為變換口味，易於下嚥，現成為一道頗具特色的風味小吃，很受大眾歡迎。
7樓：匿名使用者
食材用料
小土豆1斤 滷油適量
辣椒麵適量
孜然粉適量
鹽適量味精適量相剋食物 花椒粉適量
油炸洋芋坨坨的做法
1.小土豆洗淨，煮好，去皮。
2.熱鍋放入滷油，燒熱後放入土豆，炸到焦黃。
3.幹碟:把辣椒麵，孜然粉，花椒麵，鹽，味精適量混合
重慶賣的洋芋坨坨怎麼做
8樓：曼
現在平底鍋裡面倒很多油，然後把去皮的土豆放在裡面，最好堆起來，然後用大火煎，過一段時間翻一下，直到土豆有鍋巴就可以了
9樓：鈴鐺兒凌
洋芋坨來坨的做法：自
1.準備好食材：洋芋，鹽，蔥，辣椒麵，孜然粉，花椒麵，味精。
2.把洋芋去掉少許的皮，保留一部分的皮，這樣洋芋帶點皮會更香，洗乾淨，切塊。用清水浸泡去除多餘的澱粉。
3.把蔥處理好，洗乾淨，切碎，備用。
4.把泡好的土豆瀝乾水分。
5.鍋裡面倒入多一點的油，倒入瀝乾水分的土豆，開中火煎炸。
6.煎到土豆皮變皺，帶金黃色，倒出多餘的油，加水，蓋上鍋蓋燜，燜到水分差不多幹的時候加入提前準備好的蔥。
7.翻炒均勻，加鹽，辣椒麵，孜然粉，花椒麵，味精，最後裝盤即可。
四川怪味洋芋坨坨的做法，重慶賣的洋芋坨坨怎麼做
那你吶女士 油炸洋芋坨坨的做法 1.土豆洗淨，煮好，去皮。2.鍋熱後倒油，油6成熱後放入土豆，炸到焦黃。3.炸好撈出灑上辣椒麵，孜然粉，花椒麵，鹽，味精，蔥適量，即可。麻辣洋芋是其多種做法 吃法之一種，原本為變換口味，易於下嚥，現成為一道頗具特色的風味小吃。用豬油 菜油煎熟均可，尤以茶樹籽油為最佳，...
四川名小吃有哪些，四川的名小吃有哪些？
多 我是四川人有種水餃 夫妻肺片酸辣豆花是四川成都 樂山等地有名的地方小吃賴湯圓龍抄手擔擔麵韓包子等等 拌菜經常吃棒棒雞傳奇，開一個肯定不錯，扶 持 還 好。四川的名小吃有哪些？1 酸辣豆花。酸辣豆花是四川省成都 樂山等地歷史悠久的傳統名小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營，普遍流行於城市和農村。2 賴...
四川哪兒有算命比較靈驗的大師，四川哪兒有算命比較靈驗的大師？
周易專家指迷居士 易經是中國流傳了幾千年的魁寶文化，是任何人都毋庸置疑的。大家都應該以科學的眼光，站在科學的角度去看待易經，既不能因為某些沒水平的 師打著周易，算命的旗號騙財騙色就一味的以為周易算命就是迷信，也不能因為某些博通五術，精通命理的 師算的準就愚昧的相信算命就是神仙。畢竟易經也只是一門學科...