吃小龍蝦很不降麼,吃小龍蝦很不健康麼

時間 2021-07-17 08:31:05

1樓:阿三木的咖啡

不會的,但是也要吃的節量,不能貪吃

買小龍蝦最怕遇到死蝦,因為小龍蝦死後腐壞得很快,會分解產生組胺等有毒物質,滋生有害病菌,食用後容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病,危害身體健康。說到區別小龍蝦的優劣,其實很簡單。烹調加工後的小龍蝦端上來後,新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿,肉質緊,而且有一定的彈性和嚼勁。

如果有濃烈腥味、蝦體散開發直、肉體鬆軟無彈性、顏色變深、殼身有較多黏性物質等現象,那麼就極有可能是死蝦製作的。

看顏色識別生熟

專家說,市民在家烹飪小龍蝦時,一定要高溫煮熟煮透,可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前,一定要清水餵養24小時左右,讓蝦體吐出代謝物。

莫吃蝦頭毒素多

「小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。」專家提醒,小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方,也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。

此外,吃蝦時也要有節制,不要一次食用過多,因為蝦是高蛋白食物,部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀,如身上起紅點、起疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品,痛風病人也不要食用。

一、燒龍蝦一定要煮熟煮透

飯店的龍蝦都是連頭一起燒的。在被汙染的環境中,小龍蝦吸附的能力特別強,它有可能把對人體有害的重金屬吸附進去,當它吸附重金屬元素後,頭部會自然產生一個「囊」,把重金屬包裹起來。同樣,龍蝦頭部是最易積聚寄生蟲的部分,所以吃的時候要去頭。

因為高溫燒煮才能完全殺死寄生蟲,小龍蝦蒸煮時間必須要達到30-40分鐘,才能殺死寄生蟲。如果採用烤、炒或醃、醉等方法加工小龍蝦,在食用後就有可能感染肺吸蟲病。

怎麼辨別小龍蝦是否熟了呢?方法很簡單,就是咬一下———如果咬時肉不發軟,有嚼頭,且同時有汁流出,就是熟的;還有,觀察被咬開的橫截面顏色是否一致,一致則熟。

二、龍蝦一定要清洗乾淨

活龍蝦在買來後,最好放在清水裡養24—36小時,使其吐淨體內的泥沙等雜質,殺死細菌。在加工龍蝦時,是兩腮裡的髒東西要清除,因為腮毛裡面吸附了很多細菌,蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏汙納垢,一定要剪掉。

另外要用刷子洗淨其身體上的髒物,同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨,再用清水充分地清洗2-3次。

三、吃龍蝦看看尾巴有沒有泥

如果在購買時發現龍蝦尾巴有泥巴,說明這種龍蝦是生活在稻田、水溝或者一般淤泥較多的池塘裡的,這樣的龍蝦即使用刷子清洗也無法將尾部的髒東西洗乾淨,燒出來吃時也會感到有種怪味道。另外,生長在汙水中的龍蝦個頭會較小,身體顏色不是那麼鮮豔。而真正生活在較深的淡水湖中的龍蝦一般買回後,只需要用清水沖沖即可入鍋,不需費多少清洗的工夫。

活龍蝦在買來後,最好放在清水裡養24-36小時,使其吐淨體內的泥沙等雜質。在加工龍蝦時,它兩鰓裡的髒東西要清除,因為鰓毛裡面吸附了很多細菌,最好是把鰓剪掉,蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏汙納垢,一定要剪掉。

最後還要經過刷、洗才能烹飪。

四、看蝦鉗是否很容易脫落

經過洗蝦粉洗過的小龍蝦,往往看上去非常乾淨,色澤也很光鮮。小龍蝦是否用洗蝦粉洗過靠吃是無法品嚐出的,只有通過仔細觀察。

被腐蝕過後的小龍蝦蝦鉗很容易脫落,如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話,使用洗蝦粉的可能性就比較大。此外,經過腐蝕後的小龍蝦顏色會很鮮豔,市民也應當注意這一點。

五、無彎曲無彈性的是死龍蝦

可從三方面辨別死龍蝦:一是活龍蝦烹製後身體彎曲比較緊,反之則是死龍蝦;二是活龍蝦肉較硬並有彈性,有一定嚼勁,死龍蝦吃上去軟乎乎的;三是活龍蝦的肉質帶點甜味,而死龍蝦的肉質味淡甚至有點氨水味。

注意:以前曾風行過一陣「十三香龍蝦」,這玩意兒的衛生狀況你要悠著點,它們都是田埂邊的臭水溝里長大的;好在現今流行的「小龍蝦」,大多數以人工養殖為主,相對乾淨許多。但還是要小心為妙,若是生食或半生不熟,都可能使人體感染寄生蟲———所以必須熟食小龍蝦,因為高溫才能完全殺死寄生蟲。

2樓:森林格格

吃多了會不健康。

吃小龍蝦的注意事項:

小龍蝦體內含有大量寄生蟲和細菌,但這些基本上都集中在頭部。所以食用時一定要去掉頭部。

蝦線一定要去除,這個部位是僅次於頭部第二髒的地方。

清洗小龍蝦一定要仔細認真。

烹調時間建議不能小於20分鐘。如果烹製時間不足的話,食用小龍蝦也是會有衛生安全隱患的。

在吃熟龍蝦的時候,要注意觀察蝦尾,如果龍蝦尾是直的,那麼這些龍蝦在加工前就是死蝦,建議不要再吃了。如果是彎曲的,蜷縮著身體的,說明是活蝦,可以食用。

3樓:花看葉茂

不健康,最好不要吃小龍蝦。小龍蝦生長在地溝裡,生長環境越惡劣,越汙髒,小龍蝦的生命力越旺盛。

吃小龍蝦怎樣才健康 :

1 死龍蝦千萬不能吃。因為龍蝦是高蛋白生物,本身體內含有的細菌多,龍蝦一死,細菌立刻分解,人吃了,容易中毒和拉肚子。

2 活龍蝦在買來後,最好放在清水裡養24—36小時,使其吐淨體內的泥沙等雜質,殺死細菌。

3 在加工龍蝦時,是兩腮裡的髒東西要清除,因為腮毛裡面吸附了很多細菌,蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏汙納垢,一定要剪掉。最後還要經過刷、洗才能烹飪。

4 烹飪小龍蝦一定要高溫煮透,這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。

4樓:匿名使用者

也不是不健康,只不過最適合小龍蝦生存的環境是下水道,所以很難保證小龍蝦本身是不是乾淨

5樓:

不是不健康,是需要節制。任何東西都是過猶不及的。

6樓:冬眠

任何東西都需要有節制的進行

小龍蝦真的不衛生嗎?

7樓:浙江衛健科技****

並不會啊,小龍蝦只是雜食,並不是啥都吃。想想我們吃的蔬菜、大米小麥一樣長在泥土裡。

除非生活在工業汙水裡的小龍蝦,一般的小龍蝦還是很健康的,當然吃之前要清洗乾淨。

8樓:3394我滴媽呀

小龍蝦的毒素都bai是趁機在大腦,du所以小龍蝦zhi的頭是dao不能吃的。小龍蝦會版吧重金屬轉移到外

權殼,然後通過不斷蛻皮把毒素轉移到體外,這正是它耐受重金屬汙染的原因之一。選擇龍蝦的時候一定要選擇白腮蝦!更多關於小龍蝦食用時的注意事項,推薦您看下這個文章又到「吃蝦季」,這類小龍蝦請小心食用

9樓:由染黨子

是真的,因為你不知道所買的小龍蝦的產地以及水質是啥樣的,而且一般小龍蝦體內有好多寄生蟲,腸胃不好的輕的就是拉肚子,重的也看見新聞有致命的

10樓:海之聲荊門店

小龍蝦因為生活環境和外殼的原因,確實很容易滋生細菌,還是建議清洗乾淨,吃熟透的。

小龍蝦吃多了對身體有害嗎

11樓:生活達人妙招小妹

小龍蝦如果適當的吃點是可以的,不要吃的過多,避免出現易上火,刺激胃黏膜出現胃痛,龍蝦屬於寒性食物,如果體質虛寒的話不要吃的過多。

12樓:江淮一楠

龍蝦吃多了的壞處:

1、消化不良。小龍蝦屬於高蛋白食物,在食用之後就不是很容易消化,一次性食用過多也容易引起腹脹、腹瀉等消化不良之症。

2、橫紋肌肉溶解症。小龍蝦屬於淡水蝦,對水中的毒素有富集作用,部分毒素會引起橫紋肌肉溶解症,若是食用過多會增加吃到毒蝦的機率,有可能引起橫紋肌肉溶解症。

3、感染寄生蟲。龍蝦屬於雜食性淡水蝦,其生活環境和雜食的習性導致了龍蝦很容易感染寄生蟲,除了外表會攜帶寄生蟲外,其頭部也含有較多的寄生蟲,部分人喜歡吃蝦黃,若是食用過多可能引起寄生蟲感染。

4、重金屬中毒。小龍蝦具有富集作用,由於其食物雜亂,除了吃飼料外,也會食用水中的水藻或其他的殘渣,因此,若是水體不是很乾淨,很容易引起小龍蝦重金屬富集,雖說主要富集在其腦部,但是其肉裡也會相對增高,這種小龍蝦食用過多可引起重金屬中毒。

5、**過敏。龍蝦是一種高蛋白食物,蛋白質攝入過量會出現異種蛋白反應,就可能造成全身過敏,出現紅色的風疹團。

6、急性腸胃炎。吃不乾淨或未煮透的龍蝦很容易得急性腸胃炎。

7、龍蝦的頸、頭寄生著多種寄生蟲,切忌生吃,嚴重的可導致肺吸蟲病。

8、痛風。吃龍蝦時不要喝啤酒,因為龍蝦蛋白質高,嘌呤的含量也非常高,如果吃龍蝦同時大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高,引起痛風發作。

13樓:匿名使用者

小龍蝦的烹調方式就決定了其並不適合白癜風患者食用。小龍蝦由於本

身蝦肉的味道較淡,帶有腥味,肉質也較粗,因此在烹調時通常都會加入大量的香料和辣椒以掩蓋其腥味。這些辛辣食物對於白癜風的病情而言是有刺激作用的,白癜風患者應該儘量少吃。此外,環境水質較差的情況下飼養的小龍蝦,體內可能含有肺吸蟲等寄生蟲卵,不慎食用後會對人體造成很大的危害。

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小龍蝦裡有肺吸蟲,容易造成「橫紋肌溶解症」。一般來講,小龍蝦和蟹這類動物都攜帶肺吸蟲,而且用烤、炒或者醃的方法不能保證將肺吸蟲的幼蟲殺死。

由於小龍蝦體內含大量組氨酸,一旦小龍蝦死亡,組氨酸會轉化為有毒物質。雖然少量食用不會馬上引起中毒,但日積月累會因為毒素積累引發疾病。

吃龍蝦時不要喝啤酒,因為龍蝦蛋白質高,嘌呤的含量也非常高,如果吃龍蝦同時大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高,引起痛風發作。

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1、小龍蝦屬於高蛋白食物,在食用之後就不是很容易消化,一次性食用過多也容易引起腹脹、腹瀉等消化不良之症。

2、人與人體內激酶的含量不同,並且活性也有很大的差異,小龍蝦屬於淡水蝦,對水中的毒素有富集作用,部分毒素會引起橫紋肌肉溶解症,若是食用過多會增加吃到毒蝦的機率,有可能引起橫紋肌肉溶解症。

3、小龍蝦屬於雜食性淡水蝦,其生活環境和雜食的習性導致了小龍蝦很容易感染寄生蟲,除了外表會攜帶寄生蟲外,其頭部也含有較多的寄生蟲,部分人喜歡吃蝦黃,若是食用過多可能引起寄生蟲感染。

4、小龍蝦具有富集作用,由於其食物雜亂,除了吃飼料外,也會食用水中的水藻或其他的殘渣,因此,若是水體不是很乾淨,很容易引起小龍蝦重金屬富集,雖說主要富集在其腦部,但是其肉裡也會相對增高,這種小龍蝦食用過多可引起重金屬中毒。

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消化不良

小龍蝦屬於高蛋白食物,在食用之後就不是很容易消化,一次性食用過多也容易引起腹脹、腹瀉等消化不良之症。

橫紋肌肉溶解症

人與人體內激酶的含量不同,並且活性也有很大的差異,小龍蝦屬於淡水蝦,對水中的毒素有富集作用,部分毒素會引起橫紋肌肉溶解症,若是食用過多會增加吃到毒蝦的機率,有可能引起橫紋肌肉溶解症。

感染寄生蟲

小龍蝦屬於雜食性淡水蝦,其生活環境和雜食的習性導致了小龍蝦很容易感染寄生蟲,除了外表會攜帶寄生蟲外,其頭部也含有較多的寄生蟲,部分人喜歡吃蝦黃,若是食用過多可能引起寄生蟲感染。

重金屬中毒

小龍蝦具有富集作用,由於其食物雜亂,除了吃飼料外,也會食用水中的水藻或其他的殘渣,因此,若是水體不是很乾淨,很容易引起小龍蝦重金屬富集,雖說主要富集在其腦部,但是其肉裡也會相對增高,這種小龍蝦食用過多可引起重金屬中毒。

吃小龍蝦有什麼禁忌,吃小龍蝦的禁忌,吃小龍蝦要注意

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1 抓 吃龍蝦就不要在乎什麼吃相了,你越是文雅就越是難看。一盤龍蝦端上桌,還等什麼?趕緊伸出你的手去抓啊。2 吮 龍蝦鮮美可口,蝦中的汁水更是精華所在,不能浪費,抓到龍蝦後,首先 吻 它一下,將湯汁盡吮下肚。3 拉 這招如果用在活龍蝦身上就象古代的腰斬,似乎有點殘忍。不過你手中的龍蝦是熟透了的啦,用...