1樓：蘇納金
吃法：生魚片（又稱刺身）切片之後，直接用綠芥末、日本醬油蘸著吃。
需要提醒的是，我們吃刺身時千萬不要用筷子攪拌小碟中的醬油和山葵泥，因為地道的日本人認為這是不禮貌的用餐舉動，是不懂得正確品嚐刺身的表現。好多人都誤認為吃刺身時蘸山葵泥是為了殺菌，其實不然———這只是為了更好地調動魚生的原汁原味。
按照日本人的習慣，刺身應從相對清淡的原料吃起，通常次序如下：北極貝、八爪魚、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚、金槍魚、三文魚、劍魚。
2樓：帥哥都是我們的
吃生魚片要以綠色芥末和醬油作佐料。芥末是一種有特殊的沖鼻辛辣味的調料，既殺菌，又開胃，深得日本人的喜愛。
生魚片最常用的材料是魚，常見的有金槍魚、三文魚、鱸魚、鯨魚、鯛魚、比目魚、鰹魚等海魚；也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。
生魚片的營養價值真的很高，它含有豐富的蛋白質，而且是質地柔軟，易咀嚼消化的優質蛋白質。它也含有豐富的維生素與微量礦物質。脂肪含量低，卻含有不少dha等的ω-3系列脂肪酸。
稱得上是營養豐富且容易吸收的好食物。
3樓：可樂吧
1、生魚片上桌的時候 會有份日式醬油那是專門用來食用生魚片的 很好吃 和普通的味道有點不同 生魚片的盤裡會放上芥末 取少許芥末放到醬油裡攪拌下就可以了 那樣味道更加鮮美 還可以殺菌。
2、醬油一定要生抽，最好是sushi專用醬油，綠芥末也要買好點的．醬油和芥末拌在一起，然後用生魚片醮著吃．魚最通常的就是三文魚了，其它還有紅魽、鮭魚、鮪魚、鯛魚、旗魚等等等等。
粉狀芥末的調製方法是，將粉狀芥末與水以1∶2的比例調勻，再密封3分鐘，待產生芥末獨有的刺激辣味時，即可盛入味碟內。膏狀芥末是成品，使用時直接擠入味碟內即可。
3、裝好盤的生魚片上桌以後，食者先取一隻小的空盤，再取一隻裝有綠芥末的味碟和一隻裝有日本濃口醬油的味碟，然後用筷子夾一片生魚片放在空盤中，先將少許綠芥末塗在魚片上，並將魚片摺疊，再將魚片蘸上少許濃口醬油，然後送入口中即可。
生魚片刺身也稱為魚膾、魚生、生魚片，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料直接食用的菜品。
4樓：郝吃美食
日本人處理魚，切成刺身太鮮嫩，吃一口真是享受！
5樓：匿名使用者
生魚片就是深海魚，經過加工切出來很薄的魚片，然後給的有蘸料，直接這麼吃就可以了
6樓：正益哥們
日本的生魚片一般都用沾芥末吃，然後最好還有有白酒或者清酒。
7樓：
一般生魚片都是沾點醬油或者芥末吃的，我不太喜歡吃生的。
8樓：來自龍門澗時髦的桂花
生魚片一定要講究魚的新鮮成度，然後再蘸上日本辣根，俗稱日本芥末
9樓：匿名使用者
醬油裡邊放辣根 攪拌均勻 夾起切好的生魚片 攢辣根醬油 放在嘴裡 咀嚼 嚥下
10樓：匿名使用者
吃生魚片的方法有兩種：
其一：將生魚片盤中的芥末挖一些到醬油碟子內，與醬油攪拌均勻備用。
其二：將芥末沾到生魚片上，再將生魚片沾醬油入食。沾佐料時應該沾前三分之一，輕輕沾取，不要貪多，佐料多了會蓋住生魚片本身的鮮味。
11樓：匿名使用者
將魚片切片加上佐料 生吃嘍！
12樓：匿名使用者
沾芥末醬與鮮醬油混合的料
13樓：大婉兒美食
準備好芥末膏和珍選撈汁，將二者按照自己的口味比例調勻，生魚片直接沾就可以食用了，味道挺不錯的
刺身主要是什麼？怎麼吃？
14樓：奇異小北
bgm：増田俊郎 - ナルトの日常bater - rap do zoro高梨康治 - 動天浜口史郎 - ルフィ猛攻!hye sung - sad
15樓：巴山夜雨
一、解釋：刺身就是指魚膾、魚生、生魚片之類的東西，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料直接食用的菜品。
二、吃法：
1、從相對清淡的原料吃起，通常次序如下：北極貝、八爪魚、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚、金槍魚、三文魚、劍魚。
2、先把一隻空盤和一隻裝有醬油的小碟放在面前，用筷子夾一片生魚片放在空盤裡，再夾取適量的瓦沙比放在魚片上，然後將魚片摺疊，蓋住瓦沙比，蘸上醬油，拈起來送入口中。
拓展資料
歷史**
中國早於周朝就已有吃生魚片（魚膾）的記載，最早可追溯至周宣王五年（公元前823年）。出土青銅器「兮甲盤」的銘文記載，當年周師於彭衙（今陝西白水縣之內）迎擊獫狁，凱旋而歸。
大將尹吉甫私宴張仲及其他友人，主菜是燒甲魚加生鯉魚片。《詩經·小雅·六月》記載了這件事：「飲御諸友，炮鱉膾鯉」，「膾鯉」就是生鯉魚。
《禮記》又有：「膾，春用蔥，秋用芥」，《論語》中又有對膾等食品「不得其醬不食」的記述，故先秦之時的生魚膾當用加蔥、芥的醬來調味。《孟子·盡心下》亦有提及膾。
曾晰嗜羊棗，而曾子不忍食羊棗。
公孫丑問曰：「膾炙與羊棗孰美？」孟子曰：
「膾炙哉！」公孫丑曰：「然則曾子何為食膾炙而不食羊棗？
」曰：「膾炙所同也，羊棗所獨也。諱名不諱姓，姓所同也，名所獨也。
」這亦是成語「膾炙人口」的由來，原意是指膾炙的美味，後來指作品受歡迎和為人熟悉。
16樓：左走2右走
原料：新鮮的加吉魚、
三文魚、金槍魚、北極貝，裙帶菜，白蘿蔔，切成均勻的細絲，調味品：綠芥末、日本醬油
製作： 1.把蘿蔔絲碼在盤子底下，把裙帶菜碼一些在蘿蔔絲上。
2.把海鮮切成長約5cm、厚約1cm左右的細條，鋪在蘿蔔絲上。要點：
1.蘿蔔絲可用專用工具切出。2.
要想蘿蔔絲看上去亮一些，可將切好的蘿蔔絲放在涼水中泡一會兒。3.海鮮可以上自由市場去買，這樣比在超市節省很多錢，而且比較新鮮。
4.所有的用料均不需再放任何作料，吃的時候蘸綠芥末和日本醬油即可
17樓：吹泡泡
刺身，可以直接譯成【生吃海鮮或肉類】
日本料理中的生魚片為什麼可以生吃？
18樓：匿名使用者
野生，寄生蟲，不能生吃酒店三文魚象拔蚌（表妹沒夾，舉重不吃
生魚片的吃法和作用
19樓：匿名使用者
製作原料:
主料：鮭魚肉塊2塊
輔料：洋蔥半個,西洋芹1支,胡蘿蔔半個,巴西里30克,山芹菜1支調料：
鮭魚生魚片沙拉的做法：
1、鮭魚用厚質的衛生紙將魚肉表面的水吸乾，均勻抹上鹽和糖，然後撕一段保鮮膜包裹，放入冰箱淹入味，待1小時後取出。
2、在淹魚肉的空檔，將檸檬切片，洋蔥切絲、西洋芹切段、胡蘿蔔切片1巴西里分切成小朵，置入平淺的盤中，到入葵花油在盤中淹過蔬菜為準，淹1小時。
3、魚肉去保鮮膜，且清水洗淨，放入蔬菜淹盤中，醃6小時。
4、山芹菜、香菜切碎，和紫蘇昆布絲一起置碗。
5、魚肉取出切片，鋪在碗中上桌；食時，再和山芹菜、香菜、紫蘇昆布絲拌勻。
糖3匙，鹽2匙，檸檬1個，葵花油1
20樓：匿名使用者
吃生魚片時，稍不留意，就很容易把醬油濺在衣服上（若不慎濺上，應立即用溼毛巾擦拭），所以常令人覺得緊張。為避免這種意外狀況發生，可以將調味盤拿至胸前，或以棉紙權充托盤。另外還需注意的一點是，生魚片不可沾太多醬油。
如果整塊生魚片都泡入醬油內，當然醬油很容易滴下；而醬油沾得過多，則會使生魚片的原味盡失。為了使生魚片更加美味，應將山菜末直接塗抹在生魚片**，再將生魚片對摺，沾少許醬油吃，如此才能保持山菜末的原有香味。盤中的生魚片若有好幾種類時，應注意一下吃的順序。
首先該吃的是味道較淡的白肉魚，而脂肪較多的則留在最後吃。綴在生魚片旁的配料，如紫蘇、荷、防風、土當歸或蘿蔔等，凡是能吃的都應吃完。
21樓：匿名使用者
吃生魚片醮芥末汁或大紅浙醋；
食用生魚片、涮魚片等很容易感染華支睪吸蟲寄生蟲病，華支睪吸蟲進入人體後就寄生在膽囊內，會引起膽囊發炎和 膽道堵塞，從而使肝細胞壞死，誘發肝硬化和肝癌。食用生魚片還會感染異形科吸蟲、棘口科吸蟲、東方次睪吸蟲等寄生蟲病。食用生魚片主要在廣東沿海一帶，現在因食用生魚片感染華支睪吸蟲的病例已大幅上升。
據介紹，食用生魚片和未煮熟的魚還會感染顎口線蟲病。顎口線蟲進入人體後會在**、內臟到處移行，引起發燒、區域性腫塊，鑽進臟器則會引起嚴重病變。近10年來，全國感染顎口線蟲病例已經增加3倍多。
22樓：匿名使用者
按照你喜歡的口味下調味醬吧，或者涼拌也好吧。吃生魚片有好有壞，好處是營養學角度說，生魚片沒有經過傳統的炒、炸、蒸等烹飪方法，因此營養物質完全沒有流失，壞處從衛生角度考慮，如果生魚片沒有經過很好地處理，會成為人們患傳染病的根源。樓主，適當吃些生魚片是好的，但是長期吃是不好的哦！
com/view/31875.htm樓主，你看看這個吧，耐心看，你就瞭解生魚片了。望採納！
日本生魚片能吃嗎？
23樓：初音的男碰友
吃是肯定能吃，不能吃的話日本人吃那麼久？就看合不合你口味咯。
24樓：匿名使用者
可以吃的！很健康！請吃吧！
25樓：居白世盼秋
能吃，但是在處理
生魚片的時候，一定要注意衛生，清理乾淨，否則會受到細菌感染
，引起腸道不適等情況發生。
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日本人喜歡吃生魚片，是真的嗎
紅塵 是真的 生魚片 生魚片是日本料理的代表，不但味道鮮美，而且容易消化，廣獲美食者的喜愛。所謂生魚片，日本人稱為 刺身 是將新鮮的海水魚迅速去骨去皮，再用純熟的刀工把魚切成一片片，沾上醬油芥末來吃，滋味相當獨特。一般餐廳 的生魚片有許多種，像鮪魚 油魚 鯖魚 鰹魚 鮭魚 鯕魚 旗魚等。廚師往往會依...