1樓：匿名使用者
馬裡即拉醬
材料：水煮蕃茄（罐裝）7—8個，辣椒2個，大蒜1片，橄欖油100毫升，鹽適量。
作法：1、將水煮蕃茄放在瀝網上，小心將汁液瀝出，用手一個個撥開取出籽。
2、拿掉瀝網，將果肉放在盤裡捏碎。
3、將大蒜切細碎，清除辣椒中的籽。
4、用橄欖油將鍋子加熱，放入大蒜和辣椒下去炒。
5、當大蒜呈黃褐色、辣椒微黑後將⑵的蕃茄加入並撒上鹽，慢慢地煮。
6、約煮15分鐘即可。將⑸放入密封容器中冷藏可保持一星期左右。
義大利麵包布丁:
配料：黃油 15克、小蘋果 剝皮 去核 2個、糖 75克、白酒 2糖匙、麵包去皮切片 115克、奶油 300毫升、雞蛋 2個、橙子，切條
準備：1. 在碗底加入奶油。
2. 將蘋果圈放在盤子底，撒上糖。
3. 在蘋果片上倒上酒，加麵包片，用手壓扁。
4. 將奶油放入雞蛋中，加糖，橙子條和麵包，浸泡30分鐘。
5. 放入烤箱中烤25分鐘，立即食用。
廚師小貼士：加熱的時候不要放入奶油。
廚師的建議：可以根據個人喜好加入水果。
涼拌雞肉螺絲粉
材料：義大利螺絲粉60g、雞胸肉1片、生菜絲200g、小蕃茄3個；
調味料：鹽1/2茶匙、橄欖油52g、黑胡椒粗粉 少許、糖 少許、醬油10㏄、黑醋15㏄、
香油15㏄、青蔥1根；
做法：1）將螺絲粉放入沸水500ml中煮熟，撈出冷卻，下少許橄欖油(份量外)拌勻，備用。
2）將所有調味料與蔥花一起調勻成醬汁備用；小蕃茄洗淨切對半備用。
3）雞胸肉洗淨，放入滾水中以大火煮約15分鐘，取出瀝乾，待涼切薄片備用。
4）將生菜絲鋪入盤中，作法1的意粉放置中間，蕃茄、雞胸肉片排盤後，淋上作法2調好的醬汁即可。
芝士白汁蘑菇煙肉焗意粉
【材料】
意粉200克、蒜頭2小塊、洋蔥1/2個、白磨菇3個、金寶忌廉湯1罐、芝士2片、
煙肉1/4包、牛油2茶匙、淡奶2湯匙、蒜粉適量。
【做法】
1）用滾水加一湯匙油滾熟意粉 (約15分鐘)；
2）過冷河瀝乾水；
3）洋蔥及蒜頭切粒，蘑菇切片，煙肉切片；
4）中火起鑊，轉小火用牛油爆香菸肉片、蒜粒、洋蔥粒，加蘑姑再拌炒至出香味；
5）加入意粉繼續炒；
6）加鹽及蒜粉繼續炒片刻，以湯碗盛起意粉，保暖備用；
7）湯鍋倒入忌廉湯、水2湯匙及兩湯匙淡奶，加熱煮成為白汁；
8）把汁淋上意粉面，再放上芝士片；
9）放入己預熱焗爐攝氏200度焗7分鐘。
2樓：匿名使用者
疏菜，菜化等疏菜，用少許油便炒，再用沙拉與少許紅酒伴一下即可。
日本料理怎麼做
3樓：你好
❖目錄1日本料理做法
1日本料理做法
日本料理主要注重的一些菜品的外觀，日本料理的比較偏向於清淡，日本料理的主要常見的就是一些番茄醬壽司，關於壽司的製作的相信大家並不陌生，但是日本料理中的壽司主要是比較正宗而且壽司的主要日本料理。
日本料理做法
番茄醬壽司的原料：大米、紫菜片、清水、醋、鹽、火腿、雞蛋、萵筍、番茄醬。 番茄醬壽司的做法：
1、大米清洗乾淨後加入適量清水蒸熟，燜20分鐘再拿出來
2、蒸好的米攪散，待溫度降下來後，用鹽：糖：白醋 1：3：5的比例將米飯拌勻(比例可以按自己的口味調節的)
3、攤雞蛋要稍厚些，切寬條備用;萵筍去皮切寬條下過焯一下;火腿也切寬條(菜料可以根據自己的口味選擇)
4、壽司簾鋪在案板上，放上紫菜片，均勻地鋪上晾涼的米飯，把雞蛋條、萵筍條、火腿條放在中間，用壽司簾捲成筒狀 5、用快刀切成合適大小，澆上番茄醬碼盤。
以上就是日本料理的做法，在日常生活中也是比較常見的型別，
4樓：北海數碼站
❖目錄1 日本料理應該怎麼做？
2吃日本料理時的禮儀和注意事項
1 日本料理應該怎麼做？
製作壽司對大米的要求非常高，首先要選對品種，製作壽司最好的大米是越光米。 這種大米顆粒飽滿潔白無瑕，蒸熟後晶瑩剔透，表面還帶有一層柔亮的光澤，口感糯而不糟，並帶有適當的韌勁，是製作高階壽司的不二選擇。
當然較之普通的大米**也會略貴一些。如果退而求其次的話，東北產的大米也是一種不錯的選擇，豐腴的黑土地孕育出來的大米，粒粒光潔似玉，顆顆油亮清香。
1、 將大米反覆淘洗至水清無混濁，與水1：1入電飯鍋中燒熟並燜10-15分鐘後盛出打散至溫熱
2.1.5湯匙白醋，2湯匙白糖，少許鹽放入碗中用筷子攪勻（此比例僅為個人口味，大家可以依據自己的口味在拌米飯時，增加醋/糖的量）
3.將拌勻的糖醋汁倒入米飯中，徹底打散讓味道均勻的滲入米飯中；取1塊壽司簾上鋪1片海苔備用
4.取適量米飯放在壽司**，再小心的均勻平鋪在海苔上（注意各留1釐米左右的空隙，不要鋪滿，此步驟如有一次性手套用來推散米飯最佳），再鋪上切成條的黃瓜及撒上多一些的肉鬆
5.將簾子往上卷，兩手用力擠壓定型，先卷1/3
6.第一步卷好後，繼續用簾子卷壓並用力定型，直至捲成緊密的長條圓形；取1把鋒利的刀，小心的切成段即可
2吃日本料理時的禮儀和注意事項
去日本料理店吃飯，在包廂門口脫鞋時，要面向包廂（可以蹲著脫），不可背對包廂脫。脫下來的鞋子調頭往內放；一般賓客先入席，如果主人邀請你先行，你要快樂地接受，並鞠躬致謝。
不要用臉挨近碗吃東西，而應該是端起碗，拿起碗後，也不能把嘴脣放在碗邊，要用筷子把飯挾起放進嘴裡。不用筷子時，把筷子橫放在自己的面前，筷子尖向左。
要加飯時，不要把飯吃得一粒不剩，要留下一點再去加飯，如果是別人請客，最好把飯菜都吃光，以表示非常好吃。
吃壽司時，最好一件一口，以免破壞壽司的漂亮外形。
要沾芥末的話，可以先將芥末挖一些放到醬油碟子內，與醬油攪拌均勻。還可以將芥末沾到生魚片上，再將生魚片沾醬油入食。
魚骨頭等切記不要放在桌子上面，要放在碟子中，一般主人或服務員會給你準備一個碟子的。
除了吃湯麵和喝湯外，吃飯時嘴巴不要發出聲音。
喝第一口酒時，一般要等大家一起舉杯時才能喝；即使你真的不善於喝酒，當大家一起碰杯時，你也要輕泯一下杯中物；如果別人給你斟酒，而你又不能再喝了，要用手遮住杯口，並表示感謝；兩人對飲
5樓：安徽新東方烹飪學校
如果你想要去學校學習的話，建議去一些比較大的學校，正規機構，你學成了之後是會提供崗位給你就業的，推薦就業的企業都還不錯。如果你真的想去學習烹飪·的話，可以去學校實地考察一下，自己喜歡，能學到真本事是最重要的
6樓：江蘇新東方烹飪學院
可以去有名氣的廚師烹飪學校去進行學習
7樓：水清霞明
頂廚速遞
2017-10-16
【壽喜牛肉金菇卷飯糰】
食材：白飯200公克、海苔片1片、洋蔥絲30公克、金針菇100公克、牛肉片4片、蔥花1大匙
調味料：
壽喜燒醬汁100c.c.、七味粉少許
step1
取空鍋加入少許油預熱，放入洋蔥絲爆香後，續加入金針菇炒香。
step2
同鍋接著加入牛肉片、七味粉拌炒至牛肉片呈半熟狀。
step3
倒入壽喜燒醬汁炒至牛肉片全熟即可起鍋，備用。
tips：市售壽喜燒醬可用薄醬油、味醂、糖、水，以1：1：0.2：5的比例拌勻成自制醬汁代。
step4
將白飯鋪在海苔片上，再放入蔥花與步驟3備好的食材，用竹簾捲起、斜切盛盤即完成。
料理飯糰的美味祕訣！
從米飯開始就是關鍵：
做飯糰用的白米可依個人口感、喜好選擇，口感q彈，咀嚼時可嚐到淡淡米香與甜味，放冷後也不易變硬，是做壽司常用的選材。白米洗淨後浸泡15∼20分鐘，讓米粒吸收水分，再以1：1的水煮約20分鐘，就能烹調出粒粒分明的米飯。
亦可使用隔夜飯或剩飯製作，但做飯糰前得先蒸熱。若喜歡壽司米酸中帶甜的口味，也可於熱飯中拌入工研白醋、細白糖和鹽，比例約為2：1：
0.3，亦可依個人喜好調整。
白米飯更適合當早餐：
日式白米飯糰更適合腸胃不佳者於早上空腹時當成早餐食用。此外，此次示範料理搭配海苔片、泡菜、金針菇或梅子、紫蘇葉等食材，不僅開胃且講究均衡飲食。另可選搭3∼5樣時令蔬果或生菜做成簡易沙拉，也相當適合早餐料理！
※示範料理為1人份。
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日本料理中，最簡單的要數做飯糰了吧，下面是飯糰的製作方法 1 先用水溼手，以使米飯不沾手。然後取一撮摻有白芝麻的鹽，使整個手掌沾滿鹽花。2 將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上，然後輕輕地捏成團狀。3 用兩個手指在飯的 挖一個凹窪，放入烤好並搗碎肉身的鮭魚，然後加上少量的米飯，蓋住鮭魚即可。4 用左手托...
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韓國料理炒年糕做法 材料 年糕,韓國辣醬,白菜,胡蘿蔔,洋蔥 方法 1.一般的炒年糕是煮出來的,我先放了一點點油把洋蔥和胡蘿蔔爆鍋,不要炒太久,聞到香味就可以了.2.加入適量的水,把白菜也一起放進去,煮至水滾按個人口味加入適量的辣醬,再煮到水滾的時候放入年糕,一直煮到湯汁收幹濃稠為止.一盤好吃美味的...
肉泥怎麼吃，料理機怎麼做肉泥
很多家長還不知道什麼是嬰兒肉泥，其實嬰兒肉泥是非常有必要學會如何製作的，因為我們知道嬰兒帶了一定的年齡後，單獨靠母乳的餵養已經無法滿足嬰兒對於營養的需求，所以必須給嬰兒多一些輔助的食物才行，我們除了可以給一些奶粉外，其實還有很多選擇的。我們可以給嬰兒吃一些蔬菜汁以及肉泥，那麼嬰兒的肉泥我們應該怎麼做...