我需要菜品裝盤裝飾及圍邊技巧的或者書籍,能否提供,謝謝

時間 2021-08-30 09:34:37

1樓:匿名使用者

文筆流暢,修辭得體,深得魏晉諸朝遺風,更將唐風宋骨發揚得入木三分,能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

2樓:匿名使用者

小生對樓主之仰慕如滔滔江水連綿不絕,海枯石爛,天崩地裂,永不變心.

3樓:匿名使用者

我假裝認真地工作,老闆假裝認真地付薪水

中餐菜品圍邊,北京那可以學習菜品的裝飾,幫忙推薦個學校,謝謝 20

4樓:老爺de蟲兒

其實你買一些書籍就可以學到,或者光碟之類的。實在不行就去高檔次的酒店廚房去做打荷仔,又有工資又能學到你想學的……一個月及可。

酒店菜餚上裝飾的花?

5樓:下無寸土

花是石斛蘭,葉子是荷蘭芹,也叫法國香菜。

石斛蘭附生於樹幹上或樹洞中,花色十分多樣化,但以白色及紅紫色為主,抗寒性佳,是最耐寒的洋蘭。

荷蘭芹,嫩葉翠綠、清香,是西餐中不可缺少的調味香辛菜,可作為配菜裝飾,也可生食,味芳香,經濟效益顯著。

6樓:老書呆

花是石斛蘭,葉子是荷蘭芹也叫法國香菜(法香)。

石斛又名萬丈須、吊蘭、林蘭、金釵華等。莖直立,肉質狀肥厚,稍扁的圓柱形,長10~60釐米,粗達1.3釐米。

藥用植物,性味甘淡微鹹,寒,歸胃、腎,肺經。益胃生津,滋陰清熱。用於陰傷津虧,口乾煩渴,食少乾嘔,病後虛熱,目暗不明。

石斛花姿優雅,玲瓏可愛,花色鮮豔,氣味芳香,被喻為「四大觀賞洋花」之一。

荷蘭芹,別名法國香菜、洋芫荽、荷蘭芹、旱芹菜、番荽、歐芹,食用嫩葉,作香辛蔬菜。鮮根、莖汁可供藥用。原產地中海沿岸。

西亞、古希臘及羅馬早在公元前已開始利用。含有大量的鐵、維生素a和維生素c,是一種香辛葉菜類,西餐中用應較多,多座冷盤或菜餚上的裝飾,也可作香辛調料,還可供生食,特別是吃蔥蒜後嚼一點香芹葉,可消除口齒中的異味。我國較多栽培主要供西餐業應用,是西餐中不可缺少的香辛調味菜及裝飾用蔬菜。

如果以上答案解答了你的問題,請採納。

7樓:競技遊戲通

像喇叭花的是蘭花。市面**十五元一束大約七八朵。綠色的是法國香菜希望能幫助你。常見於蔬菜沙拉。西方人喜歡吃。味道接近桐蒿。

8樓:百科全書

大部分都是 楊蘭花 葉子是荷蘭晴 大花康乃馨 我們品尚豆撈都是這些

9樓:

一個是熱帶蘭花,一個是法國香菜

10樓:飛出亞馬遜

一種叫蘭花,另一種是襯托的荷蘭芹,也叫香芹

誰幫我設計下中餐熱菜菜餚圍邊盤飾,高檔酒店的,謝謝 15

11樓:匿名使用者

如果只是圍邊裝飾,而不是主題雕飾的話,可以用黃瓜、胡蘿蔔、心裡美等做花瓣裝飾,也可用芹菜葉、香菜段等做樹、枝類裝飾。

12樓:手機使用者

你好 請你幫忙給我早一下我想要果醬的盤式 請幫忙你給我早一下在**能早到果醬盤式的** 你能幫忙解決一下 謝謝

13樓:煙利群香

可以用水果果醬你想畫什麼就能畫什麼的。我們酒店就是用這些做盤飾

菜品盤頭裝飾的材料一般有哪些?比如鮮花、葉子等。 非常感謝

14樓:雅舍裝飾

還有一些修剪漂亮的蔬菜啊,消毒過的小藝術品等

15樓:百度使用者

kwywr 767

擺盤圍邊的做法_擺盤圍邊怎麼做_擺盤圍邊的做法大全

16樓:尺素箋成灰丶

這裡面應該有,希望可以幫到你。

請問那裡有菜餚圍邊的**看呀!我剛剛做廚房.救命啊

17樓:匿名使用者

看書沒有用的,剛剛做廚房最重要是虛心好學

自助餐熱菜擺盤裝飾方法

18樓:匿名使用者

最重要還是色,香,味俱存

菜品擺盤的裝飾像松枝一樣的那個可以吃嗎

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