1樓：幽悠欣
1,去超市買盒裝的白涼粉，裡面是涼粉粉末。好便宜的，塊把錢一盒2,先用個大的碗，把粉用涼開水衝散拌勻，再加入熱開水，冷卻以後放冰箱。
3,再熬一鍋黃糖水，最好加點桂花糖，就是街上賣的桂花涼粉了。熬好就冰起來。
4,涼粉和糖水都冰了就可以拿出來吃了，把涼粉打散，倒入糖水，再加點醋~
呵呵~我在家就這樣做，吃著衛生放心~~~~
2樓：
在菜市場賣乾貨的地方,買涼粉籽,回去用冷水(冰水更好),把涼粉籽包在紗布裡,浸在水裡慢慢搓,等到水濃了,涼粉籽不粘稠了,就把水放冰箱冷藏,就做成涼粉了,這是最天然的,還有一種就是去買乾的涼粉,回去後用水照說明衝好再放冰箱,不過好象那些都是人工做的.......
至於涼粉水的配料,很簡單,用黃糖煮水,冷卻後放冰箱,吃的時候,把涼粉放碗裡,加黃糖水,再加米醋,看各人口味來調,然後撈勻就可以吃了.
有一些賣的人還會加香精,什麼薄荷口味啊,草莓口味啊,都是人工的,我不建議新增
3樓：
就是超市或雜貨店買那種速食涼粉啊。。也有去集貿市場買涼粉仔，回去用冰水榨，在放明礬。。就可以啦
涼粉、涼麵怎麼做都需要什麼調料？
4樓：
涼粉食材：土豆澱粉200g、清水1000ml、油潑辣子5勺、花生2g、白芝麻1g、香蔥適量、蒜適量、香醋1/2勺、生抽2勺、花椒粉1勺、雞精1/2勺、豆豉1勺、香油適量
做法：1)取1000ml涼水放入大容器中，將土豆澱粉放入水中，攪拌均勻。2)倒入鍋中**加熱，用勺子不停得攪拌，使其受熱均勻。
3)當澱粉水變熱時，將火轉小，不停地攪拌。4)直至澱粉全部變透明時，關火。5)再攪拌一會兒，感覺粘稠即可。
6)澱粉糊倒進一個模具中，抹平，放涼即可成型，也可放入冰箱中冷藏。7)將成型的涼粉倒扣，切成細條。8)將豆豉、蒜、香蔥、花生碎撒在涼粉上。
9)將味汁淋在涼粉上，享用時拌勻即可。
小貼士1、紅薯澱粉、土豆澱粉、豌豆澱粉、玉米澱粉都可以做的。
2、現做現吃的口感更好，放置時間長的話，涼粉會有些硬，不過也不要緊，切得細一些，醬汁多一些就沒問題了，不過要放在冰箱裡。
蔥油涼麵
食材：中式麵條（二人份的量）、胡蘿蔔半根、小黃瓜一根、蔥油2大匙、老抽3小匙
做法：1)水燒滾後下麵條，再滾兌入半杯冷水續煮至滾，直到剛剛熟卻不糊不爛的程度。2)把黃瓜和胡蘿蔔分別用刨子刮成薄片。
3)再改刀切成細絲。4)大容器中放入麵條和雙絲，用老抽3小匙拌勻撒上點熟芝麻即可。不能用生抽哦，太鹹也沒有甜味就不是我們這款涼麵的特色了。
5樓：稻小
醋、醬油、麻醬、蒜汁、
6樓：匿名使用者
油 鹽 紅油 白糖 醬油 醋 味精 蒜汁 薑汁 香蔥
7樓：會跳的蝦餃
怎樣做都不用調料,食前加入便可
涼粉的做法與配方
8樓：風故事去旅行
一、涼粉有白
bai涼粉和黃du涼粉之分 白涼粉叫旋zhi子涼粉，調料有：醬油、香醋、味dao精、糖、版
辣椒油、花椒麵、蒜權泥，主要是每種調料搭配的多少，突出酸甜味。
黃涼粉的調料比較麻煩，要炒豆豉醬。炒醬配料： 黑豆豉150克（用碓窩舂茸），豆瓣100克（最好是四川的郫縣豆瓣，剁細），菜油100克，姜5克（剁成細米），白糖20克，味精10克，水豆粉10克 ，熱鍋燒熟菜油，下姜米略煸、下豆瓣煵出香味，加入豆豉茸煸炒出油，放糖略翻炒後，加入一小碗開水（攪動）燒開，將味精和水豆粉兌成清欠勾入鍋中，攪動成薄糊狀就成了豆豉醬，裝入一大碗中隨吃隨用。
連渣豌豆涼粉切成一寸見方的片，舀入一大勺豆豉醬，加入蒜泥,撒上花椒麵，再淋上一勺紅油（就是辣椒油）就可以上桌啦。
順帶告訴你一個煉紅油辣子的祕方：
將「朝天椒」和「二荊條」兩種辣椒麵按3:2比例混合，加入一點食鹽和一小匙芝麻，核桃3、5個洗淨搽幹，用小錘敲出裂縫，連同數十粒新花椒一起放入辣椒麵中，將菜籽油（不要用精煉油）750克（可調製250克辣椒麵）煉熟，關火，晾3、4分鐘後澆入辣椒麵中，邊澆油邊用勺子攪動辣椒麵使之均勻。這樣煉出的辣椒油，想不香都不行。
9樓：罐頭小廚
安心涼粉輕鬆做！涼粉吃的安心又好做，我都找不到不學的理由
米粉店需要哪些配料，桂林米粉怎麼做需要什麼配料
1全部先洗乾淨。晾乾。小火炸5 8分鐘就可以了 桂 林 米 粉 桂林不僅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圓細 爽滑 柔韌，具有獨特的風味。因為所用的佐料和調吃法不同，所以桂林米粉也各有千秋。冒熱米粉 把燙熱的米粉濾幹，再配以鍋燒豬牛肉片，滷牛膀 牛肝等，加滷水 花生油 酥黃豆或辣椒 蒜蓉，攪拌入味。...
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不和麵不洗面，快速做出勁道爽口的涼皮 今天老婆要吃涼皮，我們自己做在家動手做 和麵，用水洗，直到洗成麵筋，揉成麵糰上鍋蒸，麵糊上鍋蒸5分鐘，過涼水取出即可。好吃的涼皮做法來啦，學會了在家自己做！麵粉土豆粉和鹽攪拌 放入碗中靜止 十分鐘後放入鍋中蒸煮即可 如何在家自制涼粉？學會這個涼粉，你也可以出攤了...
如何做涼拌粉絲好吃，需要哪些材料呢
僧化 我示範的是普通鐵鍋的做法 一定要把鍋加油燒至冒煙 zhy雅 我認為首先準備食材 適量的粉絲，兩個雞蛋，適量菠菜，一些花生米。再準備一些調料 一些鹽 雞精 白糖 生抽 醋，再加些辣椒油，最後加些香油。把食材都煮熟後與所調的調料拌在一起就可以了。 邪魅咿呀 可以根據自己的喜好來放配菜，像一些花生米...