1樓：香蕉食堂
清涼爽口的涼拌粉絲，簡單又好吃
2樓：僧化
我示範的是普通鐵鍋的做法、一定要把鍋加油燒至冒煙
3樓：魯姐美食
涼拌粉絲怎麼做？首先把粉絲煮好，加入各種調料以及配菜，再淋上醬油生抽辣椒油，混合涼拌即可。
4樓：匿名使用者
原 料: 粉絲100克。
芥末3克 辣椒油20克 醋5克 白醬油20克 花椒3克 植物油10克 香油10克 薑汁2克 鹽2克 大蒜（白皮）2克 味精1克 小蔥2克。
·特 色: 此菜麻辣鮮香，質柔滑嫩，有濃郁姜、蒜之香及芥未的沖鼻味。
·操 作: 1.將銀絲粉用溫水發軟洗淨，置沸水鍋內煮；
2.煮3～5分鐘撈入筲箕中，瀝出水分，碼上精鹽拌勻後，盛入盤內；
3.大蒜剝去蒜衣，搗成蒜泥；
4.芥末粉用沸水調勻，燜發後再用涼開水調稀，濾去渣，取其汁；
5.小蔥去根鬚，洗淨，切成絲；
6.將花椒投入燒熱的油鍋內，炸出香味，連油帶花椒一起倒入碗內，備用；
7.將白醬油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、薑汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起調勻；
8.調勻的調味料淋入盛粉絲的盤中，再撒上小蔥即成。
貼士：1.此菜食之前，可入冰箱冷凍一下；
2.芥末汁具有特殊辣味，沖鼻。
5樓：匿名使用者
其實調料不需要很多的
我給你一個我製作的方法吧
1.準備配料：蒜末、蔥絲、醋、鹽。
2.把蒜末、蔥絲、鹽放到一個小碗裡面。
3.沸水泡粉絲或者稍微煮一下，撈出來放到冷開水中(不建議放在生水中，因為對身體不好)；冷卻後撈出來晾乾。
4.加熱點熟油，就是在油鍋內放一點油至熱（像炒菜前熱油一樣），熱之後直接倒到蒜末和蔥絲的上面，也就是倒入碗裡，然後往碗裡倒些醋，然後攪動一下。
5.最後把碗裡的東西全部倒入粉絲上面，拌一下就ok了。
當然想放醬油也可以哦，不過醬油生吃不好的哦。
這是我做的方法，不知道適不適合你哦。
6樓：匿名使用者
主料： 粉條 100克
調料： 芥末 3克 辣椒油 20克 醋 5克 白醬油 20克 花椒 3克 植物油 10克 香油 10克 薑汁 2克 鹽 2克 大蒜 2克 味精 1克 小蔥 2克 各適量
口感 此菜麻辣鮮香，質柔滑嫩，有濃郁姜、蒜之香及芥未的沖鼻味。
製作方法
1. 將200克粉條用溫水發軟洗淨，置沸水鍋內煮；
2. 煮3～5 分鐘撈入筲箕中，瀝出水分，碼上精鹽拌勻後，盛入盤內；
3. 大蒜剝去蒜衣，搗成蒜泥；
4. 芥末粉用沸水調勻，燜發後再用涼開水調稀，濾去渣，取其汁；
5. 小蔥去根鬚，洗淨，切成絲；
6. 將花椒投入燒熱的油鍋內，炸出香味，連油帶花椒一起倒入碗內，備用；
7. 將白醬油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、薑汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起調勻；
8. 調勻的調味料淋入盛粉條的盤中，再撒上小蔥即成。
7樓：匿名使用者
最簡單的,我經常做的:姜、蒜切成沫，加入開水做成蒜水，粉條嘛，在市場上買現成的，回家適當加熱一下，再撈出冷卻，辣椒最好用老乾媽，做點肉丁（家常佐料加油辣椒，姜，蒜）有鹽酸菜的話就加點，酸落卜也行，粉條冷卻後加入以上佐料，加點醬油、醋、味精、香油，就好了
8樓：農家樂美食記
把粉絲用開水泡好，準備點洋蔥絲和胡蘿蔔絲，然後調一個汁，把粉絲和配菜及一些配料倒一起拌勻即成。
如何做涼拌粉絲好吃，需要哪些材料呢？
9樓：僧化
我示範的是普通鐵鍋的做法、一定要把鍋加油燒至冒煙
10樓：zhy雅
我認為首先準備食材：適量的粉絲，兩個雞蛋，適量菠菜，一些花生米。再準備一些調料：
一些鹽、雞精、白糖、生抽、醋，再加些辣椒油，最後加些香油。把食材都煮熟後與所調的調料拌在一起就可以了。
11樓：邪魅咿呀
可以根據自己的喜好來放配菜，像一些花生米、胡蘿蔔絲、菠菜、雞蛋等。先把粉絲在水裡浸泡一會然後在開水裡煮一會再撈出放在冷水裡過涼，之後就可以放配菜了，再放點調理。
12樓：最愛彩虹糖
可以先將粉絲煮好，涼水浸泡，加入黃瓜絲和綠豆芽，加上鹽，生抽，香醋，麻油，蒜泥，辣醬等。
13樓：倩兒
粉絲煮熟後要用涼水泡一會兒，焯水後再根據個人的喜好放入配料拌勻。需要的材料有雞精、黃瓜絲、鹽、白糖、蘿蔔絲、醋等。
14樓：氨芬烷胺先生
需要的材料有適量的粉絲，適量菠菜，適量花生米，蒜頭兩瓣。調料的話鹽適量，雞精適量，白糖多一些，生抽適量，一勺的白米醋，適量的香油，適量的辣椒油。然後可以把黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲拌在一起吃更好吃。
15樓：m豬精
粉絲、小米椒、大蒜、涼拌醋、香油、鹽、生抽等材料
涼拌粉絲是怎麼做的呢？
16樓：魯姐美食
涼拌粉絲怎麼做？首先把粉絲煮好，加入各種調料以及配菜，再淋上醬油生抽辣椒油，混合涼拌即可。
17樓：香蕉食堂
清涼爽口的涼拌粉絲，簡單又好吃
18樓：傲嬌小寶貝啊
涼拌粉絲詳細教學，快來一起學習一下吧，記得收藏哦！
19樓：農家樂美食記
把粉絲用開水泡好，準備點洋蔥絲和胡蘿蔔絲，然後調一個汁，把粉絲和配菜及一些配料倒一起拌勻即成。
如何做簡單的涼拌粉絲
20樓：環曼華布昭
如果你問的是川菜中的涼拌粉絲的話,那我就知道啦.我是四川的,又是川陝這一帶的.冷盤講究的是色香味.
簡單的啊,就用水將粉絲煮好,然後用辣椒油,花椒油,蒜泥,醋,豆油,鹽,味精拌好,再將蔥切段撒在上面..一般還要加點白糖,但不能加太多.一點點,和味精使用的量差不多就好了..
加油啊.
21樓：魯姐美食
涼拌粉絲怎麼做？首先把粉絲煮好，加入各種調料以及配菜，再淋上醬油生抽辣椒油，混合涼拌即可。
22樓：僧化
我示範的是普通鐵鍋的做法、一定要把鍋加油燒至冒煙
23樓：農家樂美食記
把粉絲用開水泡好，準備點洋蔥絲和胡蘿蔔絲，然後調一個汁，把粉絲和配菜及一些配料倒一起拌勻即成。
24樓：香蕉食堂
清涼爽口的涼拌粉絲，簡單又好吃
涼拌粉絲的做法竅門
25樓：褪去一身桀驁
主料：粉絲
配料：姜、蔥、蒜、青紅椒
調料：鹽、糖、味精、米醋、紅油
製作1. 用開水將粉絲泡脹發，備用；
2. 把姜、蔥、青紅椒均切絲,蒜剁茸;
3. 將適量的鹽加入到脹發好的粉絲裡, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜蔥絲,
再加入用開水燙過的青紅椒絲, 加入適量的米醋, 最後加入紅油拌勻。即可食用。
注意：有些粉絲在製作粉絲的過程中， 加入了十二水硫酸鋁鉀。過量的攝入鋁離子會使人痴呆。
因此，"涼拌粉絲"雖是盛夏開胃解暑的一道佳餚，卻不可多吃；但是傳統工藝製作的粉絲完全不新增任何新增劑也是可以做的，並不存在攝入過多會存在痴呆的情況
做法二主料：生抽 香油 味精 鹽 糖
洋蔥 粉絲 胡蘿蔔 蛋皮
筍乾 菠菜 香菇 黑白芝麻
製作步驟：
1、粉絲煮軟，過涼水；菠菜焯燙過涼水；
2、雞蛋一個攤成蛋皮，切成絲；
3、香菇、筍乾泡發後，切成絲；洋蔥、胡蘿蔔切成絲；
4、鍋放少許油，小火，先下洋蔥炒出香味；
5、再將胡蘿蔔絲、香菇絲、筍絲、放入炒一會兒；
6、熄火，放入粉絲，蛋皮絲和菠菜，加鹽、糖、味精、生抽、香油調味，撒芝麻，拌勻即可。
做法三主料：粉絲100克
調料：芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白醬油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,薑汁2克,鹽2克,大蒜（白皮）2克,味精1克,小蔥2克
製作方法：
1. 將銀絲粉用溫水發軟洗淨，置沸水鍋內煮；
2. 煮3～5 分鐘撈入筲箕中，瀝出水分，碼上精鹽拌勻後，盛入盤內；
3. 大蒜剝去蒜衣，搗成蒜泥；
4. 芥末粉用沸水調勻，燜發後再用涼開水調稀，濾去渣，取其汁；
5. 小蔥去根鬚，洗淨，切成絲；
6. 將花椒投入燒熱的油鍋內，炸出香味，連油帶花椒一起倒入碗內，備用；
7. 將白醬油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、薑汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起調勻；
8. 調勻的調味料淋入盛粉絲的盤中，再撒上小蔥即成。
美食特色：
此菜麻辣鮮香，質柔滑嫩，有濃郁姜、蒜之香及芥未的沖鼻味。
做法四美味的涼拌粉絲
美味的涼拌粉絲(7張)
黃瓜海米拌粉絲
原料 黃瓜200克、水發粉絲1 00克、水發海米25克。
調料 醋、蔥花、芝麻油、醬油、鹽、雞精各適量。
做法1．將黃瓜洗淨切絲，放入少量鹽略醃，裝盤：水發粉絲洗淨，入沸水鍋中焯熟，撈出，過涼，放在黃瓜絲上面，再把水發海米放在粉絲上。
2．將蔥花、鹽、雞精、醋、醬油調成味汁。澆在黃瓜、粉絲上，淋上芝麻油拌勻即可。
小貼士：
選購粉絲要注意，顏色不要太亮，也不要太白；不能久煮不爛；取少量粉絲用打火機燒一下，然後用手捻一下，感覺很酥的表明粉 絲的質量較好。
做法五主料
粉絲適量、菠菜適量、胡蘿蔔一根
輔料香菜適量、香蔥適量、蒜適量、醋1勺、糖1勺、生抽2勺、鹽適量、雞粉半勺、香油適量
步驟1. 準備胡蘿蔔，菠菜，粉絲。
2. 粉絲沖洗一下，水燒開後，下入粉絲，煮透。
3. 胡蘿蔔切成絲。
4. 菠菜洗乾淨後，切成段。
5. 粉絲煮透後過涼水。
6. 粉絲大概切2～3刀，方便攪拌。
7. 水燒開後，放入一勺鹽，幾滴油，先焯胡蘿蔔絲，大概一分鐘後撈出；再焯菠菜段，一分鐘撈出，控幹水份備用；香菜切段，香蔥切沫，蒜切沫備用；把胡蘿蔔後菠菜放入粉絲裡，放入一勺糖，一勺醋，兩勺生抽，適量鹽，半勺雞粉，適量香油，香菜段，香蔥沫，蒜沫放入，拌勻即可。
26樓：湘蘭美食
涼拌粉絲的家常做法，酸辣爽口，開胃又下飯
27樓：生活幫啊寧
回答請稍候
原料：龍口粉絲、大蒜、食用油、鹽、白砂糖、生抽、香油。
做法步驟：
第1步、準備龍口粉絲。
第2步、放入盆中，用開水沖泡，蓋上蓋子悶10~15分鐘。
第3步、用冷水過涼後，瀝乾水分，裝盤。
第4步、大蒜切碎，放入炒鍋煸香，倒在粉絲上。
第5步、撒上鹽 白糖 生抽 幾滴香油，攪拌均勻即可。
提問那粉條怎麼拌冷盤
那粉條怎麼拌冷盤
回答食材：
粉條黃瓜
胡蘿蔔蒜
幹辣椒生抽
蒸魚豉油
陳醋花椒
麻椒做法步驟
1、準備配菜
首先準備洗淨的黃瓜擦成細絲放入盆中，再把胡蘿蔔也擦成細絲放入盆中備用。
2、煮粉條
起鍋加水燒開，放入一把紅薯粉條煮一下，煮7-8分鐘左右撈入涼水中過一下涼備用。然後把粉條控幹水分放在案板上，再用刀切幾下也放入盆中，再準備大蒜切成末備用。
3、調味
粉條中加入鹽、蒸魚豉油、陳醋攪拌均勻，然後把蒜末放在上面，再放上幾個幹辣椒。
4、淋熱油
鍋中放油放入一把花椒、少許麻椒炸出香味。然後把花椒麻椒過濾出來，再把熱油淋在辣椒蒜末上，攪拌均勻就可以開動啦。
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