1樓：梅子美食廚房
涼拌冰菜怎麼做？準備250克冰菜，加入蔥薑蒜末小米辣，生抽老抽，花生醬，攪拌均勻加入香菜。
2樓：羊城晚報報道
涼拌冰菜的做法步驟
1. 冰菜，紫甘藍泡水放鹽。。。浸泡一會，
2. 紫甘藍切碎和冰菜加沙拉醬一起拌
涼拌冰菜的正宗做法，涼拌冰菜怎樣做才好吃的做法步驟
3樓：福田海之聲
食材明細
冰菜300克
香醋2大匙
鹽適量香油少許
生抽2大匙
白糖1大匙
蒜5瓣辣椒油少許
清淡口味
涼拌冰菜怎樣做才好吃？
4樓：雙魚貝貝
1、準備好青菜，將其洗淨。
2、鍋裡放入適量的水燒開。
3、將青菜放入鍋裡燙。
4、加入適量的油和鹽，拌勻即可。
「農科院蔬菜花卉研究所的蔬菜專家介紹說，冰菜，也叫水晶冰菜，植物分類中屬於番杏科的「冰葉日中花」。它其實是一種鹼性多肉植物，主要特點就是在葉面和莖上生有大量大型泡狀細胞，裡面填充有液體，看起來就像冰晶一樣，而泡狀細胞的液體中含有鹽分，因此吃起來本身就帶有一些鹹味。
冰菜富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質，是一種高營養價值的蔬菜，其中含有的低鈉鹽對人的身體有很多好處。在冰箱0℃－5℃冷藏條件下儲存，可儲存5－7天時間。
第一次吃這菜是在陶然居，酸辣甜混雜一起的口感很不錯，餐館的工作人員介紹說，冰菜在這裡主要是涼拌和作為蘸醬菜」
5樓：梅子美食廚房
涼拌冰菜怎麼做？準備250克冰菜，加入蔥薑蒜末小米辣，生抽老抽，花生醬，攪拌均勻加入香菜。
6樓：律珂強晴雪
要看你個人口味的，冰菜是比較清爽的，不建議加沙拉醬這種，可以加點醋，稍微加點鹽和糖，拌一拌就挺好吃的了
7樓：林夕的微笑
食材明細
冰菜300克
香醋2大匙
鹽適量香油少
許生抽2大匙
白糖1大匙
蒜5瓣辣椒油少許
清淡口味
拌工藝廿分鐘耗時
簡單難度
年夜飯桌上的小清新----涼拌冰菜的做法步驟1冰菜洗淨，瀝乾水分。
2掐成小段。
3大蒜切成蒜末備用。
4把蒜末收入碗中，加入兩大匙生抽，兩大匙香醋，一大匙白糖，少許鹽，適量辣椒油和兩滴香油調勻即成碗汁。
5吃之前倒入碗汁拌勻即可。口感非常特別
涼拌冰菜需要焯水嗎，涼拌冰菜的做法
8樓：那個閃電
不需要，冰菜洗乾淨就可以了，以下是涼拌冰菜的具體做法。
主料：冰菜200克
輔料：陳醋20克、生抽7克、辣椒油8克、剁椒醬30克、芝麻沙拉汁5克步驟：1.碗裡陳醋，生抽。
2.加入辣椒油，花椒油，白砂糖。
3.自制剁椒醬，焙煎芝麻沙拉汁，攪拌均勻備用。
4.冰菜放入容器中待用。
5.把做好的醬汁淋上即可。
6.做好的涼拌冰菜可以享用啦~
9樓：匿名使用者
主料冰菜200g 蒜頭1個
生抽適量 糖適量
醋少許 香油少許
涼拌冰菜的做法步驟
1. 冰菜洗淨後用涼開水衝一下。
2. 放生抽，香油，蒜末，糖，醋拌均即可。成品。
白灼冰菜+涼拌的做法，白灼冰菜+涼拌怎麼做好
10樓：浪子心丶
食材明細抄
冰菜300克
香醋2大匙
鹽適量香油少許
生抽2大匙
白糖1大匙
蒜5瓣辣椒油少許
清淡口味
拌工藝廿分鐘耗時
簡單難度
年夜飯桌上的小清新----涼拌冰菜的做法步驟1冰菜洗淨，瀝乾水分。
2掐成小段。
3大蒜切成蒜末備用。
4把蒜末收入碗中，加入兩大匙生抽，兩大匙香醋，一大匙白糖，少許鹽，適量辣椒油和兩滴香油調勻即成碗汁。
5吃之前倒入碗汁拌勻即可。口感非常特別
11樓：喃喃_小溪
食材抄主料
冰草 200克
輔料黑白芝麻襲 適量
芝麻油 適量
米醋 適量
步驟1.新鮮食材…冰草。
2.小火炒熟黑白芝麻，備用。
3.過沸水三秒鐘。
4.裝盤，冰箱內冷藏十分鐘。
5.所有食材。
6.冰草里加入米醋、芝麻油拌好，灑上黑白芝麻。
7.裝飾。
冰草可以炒著吃嗎 涼拌冰草的做法
12樓：撿心事的兔子
可以炒著吃，涼拌冰草做法如下：
準備材料：冰草450克、胡蘿蔔半根、蒜3瓣、生抽1湯匙、米醋半湯匙、辣椒油2湯匙、涼拌油3湯匙、雞粉少許、鹽適量
製作步驟：
1、備好食材，胡蘿蔔去皮洗淨。
2、冰草泡水洗淨，胡蘿蔔用擦菜板擦成粗絲。
3、小鍋里加水燒開後滴入幾滴植物油，放入冰草和胡蘿蔔絲。
4、冰草顏色一變立刻撈入涼水盆過涼。
5、蒜拍扁剁成蒜末。
6、放入生抽、米醋、辣椒油、雞粉、鹽、涼拌油拌勻即可上桌。
7、成品圖。
13樓：almighty乀
可以的 正常炒菜一樣的 涼拌也可以的
14樓：匿名使用者
夕陽無限好，只是近黃昏。
15樓：那一秒變沉默
食材主料冰草200克 輔料耗油1勺綿白糖1小勺生抽1勺芥末少許步驟涼拌冰草的做法步驟11.冰草摘去老的部分。
涼拌冰草的做法步驟22.洗淨，瀝乾水分備用。
涼拌冰草的做法步驟33.不粘鍋中放入1勺耗油。
涼拌冰草的做法步驟44.放入生抽，綿白糖，開中小火攪拌均勻。
涼拌冰草的做法步驟55.把攪拌均勻的湯汁放入器皿中，擠入少許芥末。
涼拌冰草的做法步驟66.攪拌均勻，即可食用。
冰草的醬汁怎麼調
16樓：柔情西瓜啊
做法如下（醬汁在第4步）：
一、用料
冰草 若干 、 麻醬 若干 、 蠔油 一小勺 、 蒜蓉辣醬 一小勺 、 砂糖 一小勺
二、做法
1、冰草很嫩 清晰的時候需要手輕一些。
2、擇好的冰草放入少許鹽浸泡，如圖所示。
3、 先用少許清水將麻醬攪拌，如圖所示。
4、麻醬 、砂糖、 蠔油、 蒜蓉辣醬 攪拌均勻，如圖所示。
5、將調配好的麻醬淋在冰草上 放入冰箱冰一下口感更好。
擴充套件資料
1、喜歡在外面用餐的朋友會發現，最近，一種名叫南非冰草的蔬菜很是流行。
2、在餐廳裡，這種蔬菜多以涼拌等形式。跟大多數蔬菜相同，它的顏色是非常鮮亮的綠色，但是有趣的是，這種草的表面有一層像露水一樣的液體，在光線下看，很像冰。
3、記者諮詢後瞭解到，非洲冰草來自於非洲和歐洲等地，所以會在表面上呈現出「冰」，是因為葉面和莖上著生有大量大型泡狀細胞，裡面填充有液體。
4、據介紹，冰草本身擁有天然植物鹽和黃酮類化合物，所以營養價值較高。
5、冰草不僅好看，吃起來也很特別，味道很淡，但是口感冰爽，沁人心脾。冰草要怎麼吃？大廚們最推薦的方法是生吃。因為冰草本身含有天然植物鹽，吃起來有淡淡的鹹味。
6、把冰草洗乾淨，什麼都不新增，用舌頭細細地品一下，就可以感覺到這股淡淡的鹽味，在不少餐廳，會將其放在冰上擺盤，吃起來更為冰爽開胃。當然如果你是重口味，也可以加一點芝麻醬之類的涼拌，或者用水煮、白灼、清炒等都可以。
17樓：匿名使用者
冰草的醬汁做法如下：
材料：a料：醋100cc，橄欖油90cc，鹽1小匙，砂糖2大匙b料：醬油1又1/2大匙，味噌50公克，辣椒醬1大匙步驟如下：
1、將材料a、材料b分別拌勻，再將兩者混合，充分攪拌均勻即可。
2、用途：適合做為冰草等根莖蔬菜的淋醬。
18樓：匿名使用者
用料 ：
冰草250g、醋 100ml、橄欖油 90ml、鹽 1小勺、砂糖 2大勺、生抽 1大勺、味噌 50g、辣椒醬 1大勺
醬汁做法如下：
1、將醋、橄欖油、鹽、砂糖混合均勻備用
2、將醬油、味噌、辣椒醬混合均勻
3、將上述醬汁混合，充分攪拌均勻，即為味噌沙拉汁4、冰草洗淨後用剪刀剪成小件，放在冰鎮過的盤子上5、將冰草沾上調料，即可食用
這是什麼菜？酒店涼拌的，超嫩，入口即化了幾乎……
19樓：最愛小公主
冰菜。江浙飯館這邊蘸著薩拉醬吃。
水晶冰菜----又名冰菜、冰草、冰柱子，番杏科，「冰葉日中花」（mesembryanthemum crystallinum）。
在非洲、亞洲西部和歐洲都有分佈。它的特點是在葉面和莖上著生有大量大型泡狀細胞，裡面填充有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名水晶冰菜（iceplant）。
冰葉日中花是一類鹽鹼植物，可在海岸處生長，泡狀細胞的液體中含有鹽分，因此吃起來本身就帶有一些鹹味。在歐洲一些地方作為蔬菜吃，現在也傳入國內了。
冰菜富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質。冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味，並且富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質，凝聚了捲心菜、白菜、萵苣等的特性之一，是高營養價值的蔬菜。 外形和茼蒿有幾分相似，卻渾身附滿了「冰珠子」，用手摸上去硬硬的，涼涼的，所以又叫「冰草」。
常涼拌食用。吃上一口，嚼在嘴裡有很多水分，「冰珠子」內的液體比想象中要粘稠一些，並且除了鹹味之外，還有點生菜的味道，軟綿綿的，冰冰爽爽，口感非常獨特。
既可以涼拌也可以炒菜、燒湯，因本身含有鹽分。
20樓：匿名使用者
冰葉菊（原名：冰葉日中花）。其葉鮮嫩多汁，可生食。法國料理中經常使用。葉面有鹽囊，入口有鹽味。
21樓：匿名使用者
冰菜，因為外面有一層水滴一樣的包裹，最近幾年流行起來的。小城市的人一般不認，只在一些中高檔飯店裡才能接觸到。
這個菜吃的是口感，通常都是粘水料吃，不需要複雜的加工，可以加生抽、芥末或者蒜末，入口即化，口感爽透。
沒有任何一種蔬菜能有這種口感，而且這個菜比較能上臺面，本身長得好看，而且很多人都沒見過。我們家今年過年買了一些這個菜招待親戚朋友，當場給那些親戚朋友弄炸了，都說好吃
涼拌苦苦菜怎麼做如何做好吃，涼拌苦菜花的做法，涼拌苦菜花怎麼做好吃，涼拌
主料苦菜300g 鹽兩小勺 糖適量 生抽適量 醋適量 芝麻適量 雞精適量 植物油適量 蒜茸適量 剁椒，辣椒粉根據口味 涼拌苦菜的做法步驟 1.新摘的苦菜。2.清水洗乾淨。滾水內焯兩分鐘。過涼水。這樣能保證焯後的菜顏色碧綠。涼水裡加少許鹽，浸泡一晚。3.撈出苦菜擠掉苦水，打散，加入鹽，糖，生抽，陳醋，...
涼拌冰草怎麼做，飯店冰草怎麼涼拌好吃
涼拌冰草的做法 1.冰草洗乾淨。2.辣椒切成小塊。3.調涼拌汁，將陳醋 生抽 糖 芝麻油混合，加上拍碎的蒜頭 切好的辣椒 檸檬等。我用的是之前剩下的，具體配方可以參見之前的菜譜 涼拌海蜇頭 4.裝盤。裝盤的適合可以根據個人口味淋上芝麻油或者辣椒油。涼拌南非冰草做法 用料南非冰草 隨意蘸料 油醋汁 焙...
涼拌小菜怎麼做好吃，涼拌好吃的菜怎麼做
你好，今天為你推薦的是黃瓜拌蟄皮。先把黃瓜切絲，蟄皮也同樣切絲，放入大碗裡，倒入尖椒絲，鹽，香菜，海鮮醬油等調味，攪拌均勻就可以吃了。小菜的涼拌方法 30 簡單的涼拌減脂菜，小時候媽媽的味道。嫩豆腐做的涼拌小菜準備醬料 2大匙生抽 1小匙糖 1小匙辣油 1小匙香油 花椒粉可省 一小匙醋少許攪拌均勻。...