1樓：鑼夎帀鑾夝煒
你好，今天為你推薦的是黃瓜拌蟄皮。
先把黃瓜切絲，蟄皮也同樣切絲，放入大碗裡，倒入尖椒絲，鹽，香菜，海鮮醬油等調味，攪拌均勻就可以吃了。
小菜的涼拌方法 30
2樓：網友
簡單的涼拌減脂菜，小時候媽媽的味道。
3樓：匿名使用者
嫩豆腐做的涼拌小菜準備醬料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少許攪拌均勻。另準備1大匙炸花生去皮壓成碎，香菜末、蔥花、蒜末隨意。
所有準備的醬料和配料放入嫩豆腐盤中拌勻即可。
4樓：匿名使用者
涼拌紫甘藍。
1.主要材料。
2.將紫甘藍切成細絲放於盆中；紅綠尖椒切絲、香菜切寸段；大蒜拍碎，一起放於盆中。
3.鍋中加入適量油，將花椒投入炸出香味後，將花椒撈出不用4.將適量醋、鹽、味精、少許糖加入到裝有菜絲的盆中，澆上炸好的花椒油5.攪拌均勻後裝盤即可。
涼拌苦瓜。1.把材料準備好，苦瓜洗淨，從中間切成段。
2.把苦瓜切成圓圈狀，把中間的芯掏掉。
3.幹檸檬片用開水浸泡15分鐘。
4.鍋裡水開後，倒入苦瓜片。
5.加入幾滴油，煮至苦瓜變軟。
6.把苦瓜撈出，控幹水，加入適量鹽。
7.倒入檸檬水，拌勻。
8.加入適量生抽。
9.把蒜搗成泥，加入。
10.把幹辣椒剪成小段。
11.加入少量味精。
12.把油燒熱，澆到蒜泥和辣椒上。
13.用筷子一個一個的擺在盤中，點綴上乾紅辣椒，表面上撒少許白芝麻即可。
涼拌菠菜。1.準備好材料。
2.將粉絲放入水裡泡軟備用。
3.菠菜摘掉爛葉，清洗乾淨。
4.蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成顆粒裝。
5.鍋內加水燒開後，把泡好的粉絲放入煮熟。
6.煮熟後關火，撈出切成小段，浸泡在涼水中，避免黏在一起。
7.鍋內加入少許食用油和白糖，重新燒開，把清洗乾淨的菠菜放入焯燙下。
8.燙軟後馬上撈出，切成大小差不多的長度。
9.乾淨的容器內加入菠菜段，粉絲，花生，蒜末；調入味極鮮醬油，香油，雞精，香醋，白糖，攪拌均勻即可。
涼拌好吃的菜怎麼做
5樓：111111的會
您好！涼拌好吃的菜這樣做：
1.熗拌蓮藕。
蓮藕300克；小蔥少許；
鹽適量；糖1匙；檸檬汁1匙（或白醋1匙）；花椒1小撮；食用油1匙；紅油1匙；
步驟。1蓮藕去皮切均勻的薄片，立刻入冷水鍋煮到水開即可撈起，沖涼水瀝乾待用。藕片放容器中，加入鹽、糖、檸檬汁、紅油拌勻。
2炒鍋放入油，下花椒小火煸香後，將花椒連炸出的花椒油一起趁熱澆在藕片上。撒上切碎的小蔥花即可食用。
2.熗拌海帶絲。
新鮮海帶；雞胸肉；胡蘿蔔；大蒜；乾紅辣椒；
鹽；糖；陳醋；花生油；
步驟。1鮮海帶洗淨，切成細絲；胡蘿蔔切細絲；
2雞胸肉切細絲；大蒜壓成泥；
3鍋中入水，燒開後按雞絲——胡蘿蔔——海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰；撈出所有原料，控水；
4立即放入冰水中過涼；撈出瀝乾水分；
5放進大碗，加入蒜泥；再加入糖、醋和鹽，拌勻；
6小鍋燒熱，加入適量花生油和幾個幹辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒變成深紅色；趁熱倒入冷盤中；
7立即加蓋，燜分鐘；再次拌勻即可。
6樓：網友96bcb1b自奮蹄
涼拌菜品種很多，不同的季節也有區別，但有一個菜四季都可以做，而且在餐桌上很受歡迎，這個菜就是涼拌土豆絲。做法是，選中等大小土豆一個，洗淨去皮，刀工切成細絲，下入涼水涮一下。坐開水鍋，土豆絲下入焯燙15秒撈出過涼水，控淨。
調味用三種油，香油、花椒油、辣油，視個人口味調整。再下鹽、味精、香菜段拌勻即可上桌！
涼拌好吃的菜怎麼做
7樓：不值得的煩惱
1.調味，醋不可少，調味是拌菜的關鍵程式，根據拌菜的原料正確選擇調味品；
2.三分拌，七分切，根莖類切塊、丁、絲，葉菜類切絲或段，瓜果類一般切塊；
3.焯拌，原料焯水控幹水分冷卻；
4.熗拌，要少放油，將原料改刀成型，炒香調料，再扔掉調料，趁熱倒在菜上；
好吃的涼拌菜怎麼做
8樓：劍經業
涼拌菜金針菇。
做法一：原料：金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。
1、水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最後加入蔥絲拌勻，撈出；
2、將撈出的1料放入冰水裡浸泡半分鐘；
5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌勻成溼料，將2料撈出，輕輕擠幹水分放入拌勻；
4、上桌前滴幾滴香油即可。
做法二：涼拌金針菇的做法。
原料：金針菇，黃瓜，紅辣椒，黃辣椒，鹽，醋，白糖，蔥油，香油。
1、金針菇切去根部，散開，放入沸水中焯熟，過涼控幹備用；
2、黃瓜、紅椒、黃椒切絲；
3、將所有材料放在一起，加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可。
涼拌金針菇的技巧：
1、拌冷盤的汁就按照原料中生抽、醋、蜂蜜、蠔油的比例，和蒜泥混勻即可，蒜泥的做法同我平時做涼拌菜做蒜泥的方法一樣。
2、其實胡蘿蔔最好是熱水焯一下才更營養。
3、蜂蜜較白糖更柔和，沒有的話可以用半勺白糖替代。
9樓：帶檔滑行
涼拌金針菇。
食材。新鮮金針菇、香菜、生抽、麻油、雞精，小米椒辣。
做法。1、將金針菇洗淨，切去尾部老的部分，如果有連在一起的撕開。
2、鍋燒開水，放入金針菇，稍煮一下就撈起，冷卻。
3、將香菜洗淨，用白開水衝一下切碎，放在金針菇上。
4、加一點生抽，麻油，雞精，小米椒辣拌均即可，清爽可口，營養豐富。
涼拌苦瓜。食材。
苦瓜2根、紅彩椒半個切絲、蔥半根切絲、蒜末、白糖、生抽、鹽、醋、香油。
做法。1、苦瓜洗淨後去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，將片好的苦瓜斜刀切成細絲。
2、紅彩椒，大蔥切絲，將蒜末，生抽，糖，鹽，醋，香油混合均勻製成碗汁備用。
3、鍋內做水，水開後放入一小勺鹽和少許油。下入苦瓜絲焯燙約15秒。
4、盛出苦瓜絲迅速用水沖涼後控幹水分。放上紅椒絲和蔥絲，淋上調好的汁攪拌均勻即可。
怎麼涼拌小菜才好吃呢？
10樓：網友
簡單的涼拌減脂菜，小時候媽媽的味道。
11樓：匿名使用者
涼拌菜先用鹽把要拌的菜用鹽醃製一會 把醃出的水倒出去 然後加糖 醋 生抽 香油 花椒油 辣椒油等入味就可以了。
12樓：匿名使用者
工藝：拌 口味：本位鹹鮮 主料：
豬肉(肥瘦)(600克) 輔料：姜(10克) 大蒜(5克) 醃韭菜花(10克) 調料：醬油(20克) 腐乳汁(10克) 辣椒油(5克) 香油(5克) 白砂糖(3克) 鹽(3克) 味精(1克) 類別：
私家菜 營養不良調理 健脾開胃調理 單身食譜 年夜飯 製作工藝： 1. 鮮姜洗淨，一半切片，另一半刮皮，剁成細末，備用； 2.
豬肉洗淨，切成6釐米見方的塊，放入鍋中加水（要沒過豬肉），置火上用旺火煮開； 3. 撇去浮沫，放入薑片，料酒和精鹽，改用文火煮； 4. 煮至用筷子能戳入肉塊即可撈出，晾涼； 5.
大蒜洗淨，用刀拍碎，再搗成蒜泥； 6. 蒜泥與醬油、腐乳汁、白糖、辣椒油、香油、味精拌勻待用； 7. 片去晾涼的肉塊上過多的肥肉，只留1釐米的肥肉，將肉塊切成0.
5釐米厚的薄片； 8. 肥肉朝上碼在盤內，加上調料即可。 菜品口感：
肉片鮮嫩，爽口不膩。
13樓：匿名使用者
酸辣山木耳 做法：1黑木耳洗乾淨用水煮熟，加蒜米，白醋，味精，鹽，香菜拌勻 2把鮮小尖椒切細細的小薄圈，用鹽醃一下，然後放在木耳上面 3 最後在木耳上面的小尖椒上面澆上熱油，香氣出來了，再拌勻即可使用。 特點是酸辣爽口，還帶有木耳，香菜特別的口感與清香，是夏季最下飯且有營養的菜品，木耳有抗氧化抗癌的作用。
14樓：瑞新壘
推薦一道家庭涼拌小菜。
涼拌菜怎麼做好吃，涼拌菜白菜怎麼做好吃
美麗爭實 1 拌蔥頭 原料 蔥頭一斤 青紅辣椒三個 醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分 製法 將蔥頭剝去老皮洗淨，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊 辣椒直刀切成絲共裝盤內，然後拌上精鹽 醬油 陳醋，最後滴上香油，攪拌勻即好。特點 新鮮脆嫩，酸辣適口。2 拌捲心菜 原料 捲心菜斤半 醬油五錢 香油五...
菜筍涼拌怎麼做好吃法，涼拌幹竹筍怎麼做好吃
林夕的微笑 1 將帶泥的野生竹筍洗淨，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕鬆將竹筍硬殼剝除，將筍切條片狀備用 鍋內坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻 2 大火將水煮開鍋後，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過涼白開 水中最好加入2 3粒冰塊 控幹水備用 3 將控水後的竹筍放入大容器中調味，依次...
涼拌蹄膀圈怎麼做好吃，豬肘子涼拌怎麼做好吃
涼拌肘子。材料 豬肘子1盤。黃瓜1條。尖椒半根。香菜3棵 生抽30克 香醋50克 白糖10克。大蒜4瓣。做法 豬肘片一盤。2.黃瓜 尖椒 香菜 大蒜準備好。3.豬肘片改刀切成寬條。4.黃瓜 尖椒切粗絲。5.香菜切寸段，大蒜拍扁切碎。6.全部材料入大碗中，倒入適量的生抽 香醋。7.再放一小勺白糖。8....