1樓：歲月靜守
步驟/方法
將土豆去皮,洗淨切成細絲,放入清水中洗去多餘的澱粉,撈出;
再將洗好的土豆絲放入沸水中,待水再次煮沸後將其撈出放入冷開水中浸泡過涼;
生薑與大蒜切碎成末,蔥切花,將它們放入小碗中,加入調料2拌勻;
過涼後的土豆絲撈出瀝乾,放入大碗中,倒入調好的醬汁,拌勻即可.
end注意事項
1.土豆絲切好之後一定要再清洗去多餘的澱粉,以免發黏;
2.焯燙土豆絲時不要燙得太久，以免口感不夠爽脆；
3.焯燙好的土豆絲放入冷開水中會使冷開水變熱,最好將變熱的水倒掉,再加入冷開水,反覆幾次;
4.土豆一定要切成細絲,口感才會好,如果懶得切,那就用擦子擦吧.
2樓：良子美食
涼拌土豆絲，好吃美味
3樓：
土豆切絲加醋加辣椒麵淋熱油雞精白糖青紅椒抓均勻
4樓：妙招姐
教你涼拌土豆絲簡單又好吃的做法
5樓：三火問題解答
涼拌土豆絲怎麼做？把土豆切絲，倒入鍋中過水撈出，加入蔥薑蒜末小米辣，生抽白醋，香菜攪拌均勻。
6樓：四姐愛做美食
涼拌土豆絲怎麼做？把土豆絲切絲過水撈出，豆芽也過水，到處五分鐘加入蔥薑蒜末，生抽醋 耗油攪拌均勻 。
涼拌土豆絲如何做法
7樓：良子美食
涼拌土豆絲，好吃美味
8樓：耿鈮
涼拌土豆絲 下酒菜
9樓：
土豆切絲加醋加辣椒麵淋熱油雞精白糖青紅椒抓均勻
10樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌土豆絲》
11樓：農家樂美食記
土豆和黃瓜都切成絲，再切點青紅辣椒絲，放入鍋裡焯水，煮至斷生撈出，然後調一個料汁澆在土豆絲裡面，拌勻即可。
12樓：三火問題解答
涼拌土豆絲怎麼做？把土豆切絲，倒入鍋中過水撈出，加入蔥薑蒜末小米辣，生抽白醋，香菜攪拌均勻。
13樓：妙招姐
教你涼拌土豆絲簡單又好吃的做法
14樓：四姐愛做美食
涼拌土豆絲怎麼做？把土豆絲切絲過水撈出，豆芽也過水，到處五分鐘加入蔥薑蒜末，生抽醋 耗油攪拌均勻 。
15樓：博雅小廚
愛上廚房，用心做菜。博雅告訴你，土豆絲這麼吃真的很爽口
16樓：褪去一身桀驁
土豆、洋蔥、青椒、花椒、生抽、陳醋、鹽、火麻油
步驟：1、把土豆去皮，用擦絲器擦成細絲
2、擦好的土豆絲放在盆裡用清水沖洗兩遍，
涼拌土豆絲
涼拌土豆絲(5張)
把多餘的澱粉沖掉，這樣成品才會好看
涼拌土豆絲
涼拌土豆絲(5張)
3、青椒、洋蔥切絲，蔥切碎
4、鍋裡燒開水，把土豆絲放進去焯熟，因為細，不用煮太久，基本上水開了就差
不多了，太久了土豆軟了就不好吃了
5、焯好的土豆絲放涼水裡過涼、控水
6、控完水的土豆絲放盆或大碗裡，將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，放鹽、生抽、陳醋
7、炒鍋燒熱放火麻油油，小火炸香花椒
8、撈出花椒，將熱油倒在盆裡，會發出滋滋的聲響
9、最好再撒上幾滴火麻油，用筷子拌一下即可
小貼士：
土豆本身是**食物，所以，為了能夠更好地保留它的營養物質，都是用火麻油來涼拌，這樣對想**的再合適不過，火麻油潤腸通便、滋陰補虛、助消化，有利於把體內的毒素排除出去。 [1]
做法二特色涼拌土豆絲集合
特色涼拌土豆絲集合(19張)
食材準備
土豆、紅椒、白醋、芝麻油、鹽、辣椒油。
製作步驟
1、土豆去皮，刨成細絲，紅椒洗淨去籽，切細絲；
2、燒開一鍋水，把土豆絲放下去，煮熟即撈出；
3、土豆絲撈出，過涼水，瀝去多餘水分；
4、加紅椒絲，白醋，芝麻油，鹽，辣油拌勻，裝盤即可。 [2]
做法三食材準備
土豆、白芝麻、食鹽、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、小吃、麻油。
製作步驟
1、大土豆去皮洗淨，切成粗細均勻的細絲；
2、土豆絲用清水沖洗幾遍，把表面的澱粉都清洗乾淨後用清水浸泡；
3、鍋中燒鍋開水，下泡過的土豆絲煮熟；
4、煮好的土豆絲撈出過冷河，再放到加了冰塊的涼白開裡徹底冷卻，撈出瀝乾；
5、醋，生抽，糖，鹽，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，蔥花，花椒油和麻油調成料汁，澆在土豆絲上拌勻即可 [3] 。
做法四其他涼拌土豆絲雜圖
其他涼拌土豆絲雜圖(14張)
原料： 土豆， 紅椒 ，薄荷葉，調料適量，紅椒絲，鹽， 白胡椒， 白醋，味精及橄欖油調
製作步驟
1. 將洗淨的土豆切成細絲;
2. 將土豆絲泡在水中十分鐘，去除其中所含部分澱粉;
3. 燒一鍋水， 在水中加入少量的鹽和油;
4. 水開後將土豆絲放入其中，水開後煮上兩分鐘;
5. 準備好一碗白開水所做的冰水;
6. 土豆快煮好時加入紅椒絲;
7. 將煮好的土豆絲撈出來馬上放入冰水中;
8. 加入鹽， 白胡椒， 白醋，味精及橄欖油調味後攪拌均勻;
9. 裝入盤中，在上面撒上切好的薄荷葉絲即可。
注意事項： 由於夏天溫度較高，為了保證衛生健康，冰水所用的必須是涼白開水。
做法五土豆絲
土豆絲食物原料：
土豆製作方法：
1、土豆洗乾淨，去皮切成細絲。
2、把切好的土豆絲放在涼水中浸泡。幾分鐘後撈出控幹水。（這樣不黏鍋，更脆嫩些）
3、鍋裡燒開水，放入控乾的土豆絲，滴幾滴醋。
4、再次燒開後，撈出，控幹，放涼。
涼拌土豆絲怎麼做好吃？
17樓：妙招姐
教你涼拌土豆絲簡單又好吃的做法
18樓：良子美食
涼拌土豆絲，好吃美味
19樓：
土豆切絲加醋加辣椒麵淋熱油雞精白糖青紅椒抓均勻
20樓：三火問題解答
涼拌土豆絲怎麼做？把土豆切絲，倒入鍋中過水撈出，加入蔥薑蒜末小米辣，生抽白醋，香菜攪拌均勻。
21樓：四姐愛做美食
涼拌土豆絲怎麼做？把土豆絲切絲過水撈出，豆芽也過水，到處五分鐘加入蔥薑蒜末，生抽醋 耗油攪拌均勻 。
土豆絲怎麼涼拌，涼拌土豆絲 佐料怎樣放才好吃
1.大土豆去皮洗淨，切成粗細均勻的細絲 2.土豆絲用清水沖洗幾遍，把表面的澱粉都清洗乾淨後用清水浸泡3.鍋中燒鍋開水，下泡過的土豆絲煮熟 4.煮好的土豆絲撈出過冷河，再放到加了冰塊的涼白開裡徹底冷卻，撈出瀝乾 5.醋，生抽，糖，鹽，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，蔥花，花椒油和麻油調成料汁，澆在土豆絲...
涼拌土豆絲兒怎麼辦，涼拌土豆絲怎麼辦
土豆 洋蔥 青椒 花椒 生抽 陳醋 鹽 操作。步驟1 把土豆去皮，用擦絲器擦成細絲。步驟2擦好的土豆絲放在盆裡用清水沖洗兩遍，把多餘的澱粉沖掉，這樣成品才會好看。步驟3青椒 洋蔥切絲。蔥切碎。步驟4鍋裡燒開水，把土豆絲放進去焯熟，因為細，不用煮太久，基本上水開了就差不多了，太久了土豆軟了就不好吃了。...
土豆絲怎麼做好吃
其實這道菜主要講究它的酸，辣和脆。首先把土豆洗乾淨，切成絲 刀工要好啊 一定要把切好的絲放到涼水裡去掉澱粉，再到開水裡焯一下水，時間不要長，這樣不會粘鍋，而且炒出來會很脆。準備的東西其實都差不多了，紅辣椒和青辣椒都可以的，再有點蒜和姜，蔥就可，花椒也可。熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段...