1樓：藤原彌
土豆、洋蔥、青椒、花椒、生抽、陳醋、鹽、
操作。步驟1
把土豆去皮，用擦絲器擦成細絲。
步驟2擦好的土豆絲放在盆裡用清水沖洗兩遍，把多餘的澱粉沖掉，這樣成品才會好看。
步驟3青椒、洋蔥切絲。
>蔥切碎。
步驟4鍋裡燒開水，把土豆絲放進去焯熟，因為細，不用煮太久，基本上水開了就差不多了，太久了土豆軟了就不好吃了。
步驟5焯好的土豆絲放涼水裡過涼、控水。
步驟6控完水的土豆絲放盆或大碗裡，將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，放鹽、生抽、陳醋。
步驟7炒鍋燒熱放火麻油油，小火炸香花椒。
步驟8撈出花椒，將熱油倒在盆裡，會發出滋滋的聲響。
步驟9最好再撒上幾滴火麻油，用筷子拌一下即可。
土豆、白芝麻、食鹽、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、小吃、麻油。
操作。步驟1
大土豆去皮洗淨，切成粗細均勻的細絲；
步驟2土豆絲用清水沖洗幾遍，把表面的澱粉都清洗乾淨後用清水浸泡；
步驟3鍋中燒鍋開水，下泡過的土豆絲煮熟；
步驟4煮好的土豆絲撈出過冷河，再放到加了冰塊的涼白開裡徹底冷卻，撈出瀝乾；
步驟5醋，生抽，糖，鹽，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，蔥花，花椒油和麻油調成料汁，澆在土豆絲上拌勻即可 。
原料。土豆， 紅椒 ，薄荷葉，調料適量，紅椒絲，鹽， 白胡椒， 白醋，味精及橄欖油調。
具體操作。步驟1
將洗淨的土豆切成細絲；步驟。
將土豆絲泡在水中十分鐘，去除其中所含部分澱粉；
步驟3燒一鍋水， 在水中加入少量的鹽和油；
步驟4水開後將土豆絲放入其中，水開後煮上兩分鐘；
步驟5準備好一碗白開水所做的冰水；
步驟6土豆快煮好時加入紅椒絲；
步驟7將煮好的土豆絲撈出來馬上放入冰水中；
步驟8加入鹽， 白胡椒， 白醋，味精及橄欖油調味後攪拌均勻；
步驟9裝入盤中，在上面撒上切好的薄荷葉絲即可。
2樓：手機使用者
涼拌土豆絲的做法步驟。
1土豆去皮洗乾淨，先切片再切成均勻的細絲兒。
2鍋裡上水燒開放入土豆絲稍煮記住時間不能太長，煮過了就不脆了。
3煮好的土豆絲瀝乾熱水然後放到準備好的冰水中激一下口感更脆沒有冰塊的話那就涼水的反正冬天水都是冰的。
4大蒜生薑切碎末。
5鍋裡上油，小火加熱，倒入大蒜生薑沫爆香，還放了點蔥白段喜歡辣的人加入一些幹辣椒慢慢炒香。
6泡好的土豆絲徹底瀝乾水分炒好的大蒜生薑末倒入到土豆絲上面。
7加入一勺辣椒紅油。
8然後就是少許鹽，雞粉，芝麻香油，一丟丟白糖，半勺白醋。
9少許炒香的白芝麻和蔥花繼續拌勻。
10醃製一會兒更入味以後再吃哦，夏天的話可以冰箱的裡面放一會兒吃起來更爽口。
11裝盤。
3樓：your大頭兵
【材料】 大土豆1個，鹽1克，醬油20克，醋10克，油辣子或老乾媽辣豆豉1大勺，小蔥葉1把。
【製作】1. 土豆削皮洗淨；
2. 用擦絲器擦細絲；如果刀功不錯，刀切也可；
3. 涼水浸泡5分鐘，去掉澱粉，同時也使土豆絲吸足水，更加爽脆；
4. 燒一鍋水，水開後將土豆絲入鍋；
5. 煮到透明狀即撈出，過1-2遍涼水；
6. 土豆絲裡撒鹽、倒醋（米醋、陳醋、香醋均可）、醬油、一大勺油辣子或者老乾媽辣豆豉、一把小蔥葉，拌勻就能吃啦！
【小貼士】1. 土豆焯熟後過一下涼水，更加爽利；
2. 調味料不限這些，可根據口味調整；
3. 配菜還可以用胡蘿蔔絲、青椒絲、辣椒絲等。
涼拌土豆絲怎麼辦
4樓：趕海斌子
涼拌土豆絲怎麼做？把土豆切絲，倒入鍋中過水撈出，加入蔥薑蒜末小米辣，生抽白醋，香菜攪拌均勻。
5樓：金融曉曉
中醫認為，土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。
土豆不僅方便儲存，營養價值高，**也非常便宜。一年當中，最便宜的時候。
1斤才四五毛錢，最貴的時候也就2元錢左右，因此，它是我們日常生活中最普通、最常見，也是最受歡迎的蔬菜之一。土豆的吃法非常多，常見的有炒土豆、蒸土豆、涼拌土豆絲，還有土豆燒烤等等，其中酸辣土豆絲最為常見，一般人都會做。
今天，我向大家推薦一款涼拌土豆絲，就是將土豆切、胡蘿蔔切細絲後，焯熟過涼，然後再配以鹽、醋、辣椒、香油等調味料。涼拌土豆絲不僅營養留失少，也少油，非常有益健康。特別適合腸胃不好的人食用。
常吃，還能有效預防高血壓。
[涼拌土豆絲]
所需食材料：土豆、胡蘿蔔、蒜苗、大蔥、大蒜、鹽、醋、辣椒粉、香油、麻油、生抽、雞精。
製作方法：1、將土豆、胡蘿蔔分別切細絲，將蒜苗切段，蔥切蔥花。
2、將水燒開，下入準備好的土豆絲、胡蘿蔔絲煮1-2分鐘，至斷生。
3、將土豆絲和胡蘿蔔絲撈出過涼，控幹水份。
4、往土豆絲上加入蒜苗、蔥花，調入辣椒粉、蒜蓉和熟芝麻。
5、將油燒熱，澆到辣椒粉和蒜蓉上面。再調鹽、醋、生抽、香油、糖、少量花椒油。攪拌均勻，即可裝盤享用了。
這就是製作好的涼拌三絲。是不是看上去很誘人呀？
再來一張。小貼士：1、在製作涼拌土豆絲時，加入胡蘿蔔絲和蒜苗，可使成品菜色澤更加漂亮；2、土豆煮至斷生即可，切不可煮的時間過長，使土豆絲棉軟，將大大影響成品菜的口感；3、在煮土豆絲時，在水中加入適量的鹽或食用油，可使菜品保持更好的顏色。
6樓：一葉小船
涼拌土豆絲所需食材：土豆、青紅椒、蔥姜、幹辣椒、花椒、食用油、鹽、雞粉、陳醋、生抽、香菜、香油。
做法：1、土豆絲削皮後切成細絲，隨後用清水不斷的清洗，直至把水洗至清澈為止（這一步很關鍵）。
2、炒鍋上鍋，倒入適量清水，開大火把水燒開，隨後把土豆放入水中焯水20秒後撈出，把切好的青紅椒絲放入焯好水的土豆絲中，繼續焯水10秒鐘，撈出後迅速用涼水過涼，然後控幹水分，放入盆中。
3、重新起鍋，倒入少量食用油，把蔥姜，花椒，幹辣椒放入鍋中炒香，隨後倒在焯好水的土豆絲上面，再放入食鹽，雞粉，陳醋，生抽，香油，香菜，攪拌均勻後即可裝盤食用。
小貼士：1、在做涼拌土豆絲的時候，大家一定要記得，土豆絲裡面的澱粉一定要清洗乾淨，直到水清澈透明為止，然後才能給土豆絲焯水，如果清洗不徹底的話，會影響土豆絲的口感。
2、土豆焯水的時間不能過長，只需要給土豆絲焯水30秒鐘就足夠。
7樓：匿名使用者
涼拌土豆絲是一道家常小炒，關鍵原材料有馬鈴薯、辣椒、尖椒等。作法是往焯熟的炒土豆絲裡放進芝麻油，蒜泥，鹽，雞精，喜愛辣的能夠放點朝天椒絲，翻拌就可以。
涼拌土豆絲作法一。
食物：馬鈴薯、圓蔥、辣椒、麻椒、生抽醬油、白醋、鹽、火麻油。
流程：1、把土豆去皮，用擦絲器擦成細絲。
2、擦好的炒土豆絲放到盆中用冷水清洗二遍，涼拌土豆絲(5張)
把不必要的木薯澱粉沖走，那樣製成品才會漂亮。
3、辣椒、洋蔥切絲，蔥剁碎。
4、鍋中燒開水，把炒土豆絲裝進去焯熟，由於細，無需煮長時間，基本進水開過就差。
很少了，長時間了馬鈴薯軟了就不好吃了。
5、焯好的炒土豆絲放冷水裡太涼、瀝乾水分。
6、控完水的炒土豆絲放盆或海碗裡，將切完的圓蔥絲、辣椒絲、蔥段放上邊，加鹽、生抽醬油、白醋。
7、炒菜鍋燒開放火麻油油，文火炸香麻椒。
8、撈起來麻椒，將滾油倒在盆中，會傳出刺啦的響聲。
9、最好是再撒上少量火麻油，用筷子拌一下就可以。
小提示：馬鈴薯自身是**食物，因此，以便可以儘快儲存它的營養元素，全是用火麻油來拌冷盤，那樣對想瘦的再適合但是，火麻油促進消化、補陰滋陰養血、促進消化，有益於把身體的內毒素清除出來。[1]
涼拌土豆絲作法二。
食物提前準備。
馬鈴薯、尖椒、白米醋、香油、鹽、油辣子。
製做流程。1、土豆去皮，刨成細絲，尖椒清洗去籽，切細條；
2、煮沸一鍋水，把炒土豆絲放下去，煮開即撈起來；
3、炒土豆絲撈起來，過冷水，瀝去不必要水份；
4、加尖椒絲，白米醋，香油，鹽，辣椒油翻拌，擺盤就可以。[2]
涼拌土豆絲作法三。
食物提前準備。
馬鈴薯、芝麻、食用鹽、醋、蒜、麻椒、生抽醬油、白砂糖、辣椒麵、五香粉、特色小吃、色拉油。
製做流程。1、大土豆去皮清洗，切割成大小勻稱的細條；
2、炒土豆絲用冷水清洗幾次，把表層的木薯澱粉都清理乾淨後用冷水侵泡；
3、鍋中飯鍋沸水，下泡過的炒土豆絲煮開；
4、煮好的炒土豆絲撈起來低溫河，再放進加了冰塊兒的涼開水裡完全製冷，撈起來涼幹；
5、醋，生抽醬油，糖，鹽，辣椒麵，五香粉，蒜泥，熟芝麻，蔥段，麻椒油和色拉油調為料汁，澆在炒土豆絲上翻拌就可以。
8樓：妙招姐
教你涼拌土豆絲簡單又好吃的做法。
9樓：淘淘趕海呀
涼拌土豆絲怎麼做？把土豆絲切絲過水撈出，豆芽也過水，到處五分鐘加入蔥薑蒜末，生抽醋 耗油攪拌均勻 。
10樓：耿鈮
涼拌土豆絲 下酒菜。
11樓：農家樂美食記
土豆和黃瓜都切成絲，再切點青紅辣椒絲，放入鍋裡焯水，煮至斷生撈出，然後調一個料汁澆在土豆絲裡面，拌勻即可。
土豆絲涼拌怎麼做
12樓：網友
用料：土豆2個。
步驟：1.原料準備，把蔥姜切成絲，大蒜切成片備用，幹辣椒切絲泡水，這樣可以防止炒制時糊鍋。
2.土豆切絲。3.
泡冷水裡，去除土豆中的部分澱粉可以使口感更加清脆，浸泡一會濾水備用。4.鍋裡燒開水，土豆絲下鍋焯水。
5.開鍋後四十秒左右撈出，控水。6.
熱鍋涼油下入花椒，小火慢炸。7.炸香後撈出花椒粒，加入幹椒絲、薑絲、蔥絲、大蒜片煸炒爆香。
8.下入土豆絲一起翻炒，翻炒均勻後烹入一勺白醋，加雞精一勺，白糖半勺，鹽一勺。9.
充分翻炒均勻出鍋即可。
13樓：妙招姐
教你涼拌土豆絲簡單又好吃的做法。
14樓：博雅小廚
愛上廚房，用心做菜。博雅告訴你，土豆絲這麼吃真的很爽口。
15樓：飛越密霧
土豆切絲浸泡，青紅椒切絲，幹辣椒剪段，大蒜剁碎，蔥白切碎，碗中加入2克食鹽、1克雞精、20克米醋、30克生抽、一勺蠔油拌勻，澆上熱油，土豆絲下入開水中燙20秒撈出過涼水後控幹，青紅椒放鍋中燙幾秒撈出過涼水，土豆絲中加調好的料汁、青紅椒絲拌勻即可。
土豆絲怎麼涼拌，涼拌土豆絲 佐料怎樣放才好吃
1.大土豆去皮洗淨，切成粗細均勻的細絲 2.土豆絲用清水沖洗幾遍，把表面的澱粉都清洗乾淨後用清水浸泡3.鍋中燒鍋開水，下泡過的土豆絲煮熟 4.煮好的土豆絲撈出過冷河，再放到加了冰塊的涼白開裡徹底冷卻，撈出瀝乾 5.醋，生抽，糖，鹽，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，蔥花，花椒油和麻油調成料汁，澆在土豆絲...
涼拌土豆絲怎麼做好吃，涼拌土豆絲如何做法
步驟 方法 將土豆去皮,洗淨切成細絲,放入清水中洗去多餘的澱粉,撈出 再將洗好的土豆絲放入沸水中,待水再次煮沸後將其撈出放入冷開水中浸泡過涼 生薑與大蒜切碎成末,蔥切花,將它們放入小碗中,加入調料2拌勻 過涼後的土豆絲撈出瀝乾,放入大碗中,倒入調好的醬汁,拌勻即可.end注意事項 1.土豆絲切好之後...
土豆絲怎么炒，土豆絲怎麼炒？
用刨子把土豆去皮，然後切絲 2土豆絲切好，過冷水去澱粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆。3熱油鍋，油溫熱時，把花椒粒放進去，炸是十幾秒出香味後把花椒撈出不要。4.再把幹辣椒，蔥段，薑絲放入爆出香味。5.倒入瀝過水分的土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽 味精調味，炒熟即可，簡簡單單的，口味很不錯的土豆絲就可以...