1樓：好學者百科
正宗土豆絲餅的做法如下：
1、準備好全部食材（土豆、雞蛋、、麵粉、蔥、各種調味料），將土豆去皮，洗淨。
2、接著用擦絲器把土豆擦成絲，冷水浸泡幾分鐘，然後瀝乾水分放入小盆內。將麵粉、雞蛋也一併放入盆內，再加入蔥花、鹽、胡椒粉，抓拌均勻。
3、準備好烤盤，刷少許黃油預熱。
4、放入拌好的土豆絲，輕輕按壓堆滿，在表面撒上一點點芝麻，轉中小火慢慢煎。
5、當整個土豆餅定型了，底部金黃，翻面再煎幾分鐘，直至雙面金黃取出就可以開吃了。
怎樣做土豆絲餅
2樓：李和霖
食材用料。
土豆 500克。
雞蛋 1個。
鹽 2克。麵粉 80克。
花生油 適量。
步驟：1、 準備一下所需要的食材，土豆去皮洗淨待用。
2、 把土豆擦絲，加入雞蛋、鹽攪拌均勻。
3、 然後再加入麵粉。(普通麵粉即可)
4、 攪拌至無干麵粉即可，儘量不要過度攪拌。
5、 平底鍋倒油開中火，把土豆絲放入煎蛋器整理一下。
6、 依次做好，烙至金黃翻面。烙至兩面金黃即可。
7、 出鍋啦~
8、 營養美味~
9、 開吃吧~
小貼士鹽的用量根據自己口味新增。
雞蛋液在50克左右。
趁熱嚐嚐吧~
食材用料。中等個頭土豆 一個。
鹽 二克。麵粉 二湯匙。
香蔥 三根。
油 適量。步驟：1、 土豆擦成絲（最好用粗一點的擦子，口感好），加鹽拌勻2、 加入麵粉拌勻。
3、 麵粉不要加的太多，就象這樣，薄薄地裹一層就好4、 加入香蔥碎拌勻。
5、 熱鍋涼油，將拌好的土豆絲加入平底鍋中，不要壓，讓它有蓬鬆的空間，這樣烙出來的餅，會很有土豆絲一條條的鮮明口感。
6、 只需用鍋鏟沿鍋邊整理一下露在外面的土豆絲，讓其形成圓形就好7、 加蓋，小火燜煎九分鐘。
8、 一面金黃色翻面，繼續加蓋燜煎六七分鐘即可9、 搭配上蒜泥汁，一道美味的蔥香土豆絲餅就做好了小貼士。
加入香蔥碎，土豆絲餅吃起來蔥香味十足。切記小火燜煎，中途可以轉動一下鍋，使土豆絲餅受熱均勻就好。
蒜泥汁加入白糖、米醋、生抽，可以依據自己的喜好酌情新增調味料。
這是一箇中等個頭土豆的量。
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