魚片粥裡的魚一般用哪種,魚片粥用什麼魚做最好吃?

時間 2021-08-30 09:42:35

1樓:張小張

如果你想做魚熬出來的粥,我們最佳的選擇最好草魚,因為在這裡我們所用到的草魚不多,而且刺很容易去掉。草魚肉厚,味道鮮美,而且不太貴,所以最適合在家裡做魚粥。先把草魚洗乾淨,然後用布把水擦乾,小心地把魚骨和魚骨去掉,然後用平刀把魚切成一定角度,最好用蛋清攪拌,這樣以後會更美味。

煮粥的時候就把魚放進去。

我們可以有兩種選擇來熬製魚肉粥,一是草魚,二是羅非魚,可以根據自己的口味選擇。但是儘量選擇沒有刺的魚,這樣做起來更方便。像羅非魚這樣的品種是一種沒有魚骨的魚,這種魚烹飪起來很方便,但其他的魚可能味道更好,所以你可以根據自己的烹飪方法或口味來選擇魚。

魚可以在做魚粥之前醃製,這樣可以更好地調味。在魚中加入洋蔥、生薑和大蒜,加入料酒醃製一小時,可以達到很好的脫腥效果。如果味道仍然很重,你可以在鍋裡再煮一次,這也很方便。

魚腥味必須清洗,因為如果不清洗,烹飪魚時味道會很差,魚粥味道也很好。在我們吃的草魚肉裡富含硒,經常食用魚肉粥可以達到抗衰老、美容的功效,並且魚肉粥對腫瘤也有很大的預防和療養作用。對於一些身體弱小,胃口不好的人來說,草和魚是嫩而不膩的,可以刺激食慾,滋養人。

2樓:dj林林

魚片粥裡面的魚一般用的都是三文魚,因為三文魚不會有太多的魚刺,然後熬粥也是很營養的,能夠補充豐富的蛋白質。

3樓:2018馬甲線

我覺得用草魚比較合適。因為這種魚刺比較少,而且肉質厚實,刺也很輕易就能去除。草魚味道鮮美,放在粥裡很清香,而且也不會太腥,讓人食慾大增。

4樓:匿名使用者

這個可以看個人喜好選擇。一般選用刺少肉多的魚比較好,比如草魚,鱈魚等等。

5樓:花花就是我

魚片裡的魚其實一般都是用龍利魚 因為龍利魚是沒有骨頭的,所以吃起來比較的方便

魚片粥用什麼魚做最好吃?

6樓:高格女王

皖魚,俗稱「草魚」,這種魚的魚刺不多,而且很容易將魚刺去除,魚肉厚實且味鮮,  去魚刺的方法: 先將魚身上的水份用布擦乾,這樣不易在去刺時打滑。

處理方法:

用手握住魚頭,在魚尾處下刀,平刀從魚尾處直接下刀到頭處,正反面一樣處理,這樣就把魚的中骨給除去了。 魚的內骨也是一樣,平刀從魚肚內將其除去。這樣魚肉即可打斜刀切成片即可了。

如果魚肉片用一個蛋清拌一下,魚肉會更鮮美。

魚片粥的做法:

1.將稀飯煮好。

2.魚片用生粉,鹽,蛋清抓捏均勻。

3.姜切絲。

4.倒入魚片,倒入薑絲。如果有大骨湯可加些,效果更好。

5.大火見滾。

6.關小火,稍燉一會。

7.再調味,放入蔥花即可。

7樓:仙人掌

一、沒有刺或者刺比較少的魚,比如說皖魚,鱈魚。

二、魚片粥,菜餚,適用於中老年人脾胃虛弱,氣血不足,體倦少食,食慾不振,消化不良等。魚肉營養豐富且易被人體消化吸收,具有健腦益智、降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓形成、緩解衰老等功能。中老年人多吃魚有益健康,魚片粥益常年服食。

(收起)

三、魚片粥的做法:

1.魚肉解凍;

2.切碎;

3.加鹽;

4.加胡椒粉;

5.加料酒;

6.戴手套把調料抹勻;

7.醃製10分鐘;

8.煮水;

9.剩米飯取出;

10.水開後放入米飯;

11.用筷子不停攪拌;

12.煮至粥粘稠;

13.放入醃好的魚肉;

14.加適量蝦粉;

15.盛出來就是好好吃的魚片粥啦。

8樓:匿名使用者

樓上的說的對,用草魚好,少刺的。魚片粥的做法:1.

將稀飯煮好。2.魚片用生粉,鹽,蛋清抓捏均勻。

3.姜切絲。4.

倒入魚片,倒入薑絲。如果有大骨湯可加些,效果更好。5.

大火見滾。6.關小火,稍燉一會。

7.再調味,放入蔥花即可。快動動你的手一起來做美味的魚片粥吧,哈哈!~~~

9樓:匿名使用者

用草魚好,少刺的

魚片粥的做法:

1.將稀飯煮好。

2.魚片用生粉,鹽,蛋清抓捏均勻。

3.姜切絲。

4.倒入魚片,倒入薑絲。如果有大骨湯可加些,效果更好。

5.大火見滾。

6.關小火,稍燉一會。

7.再調味,放入蔥花即可。

10樓:這還真不容易

1、一般的魚肉都可以,最好選擇魚刺少的魚

2、魚肉切片儘量切薄些,易熟且口感好

南方的朋友,有用草魚的,也有用海魚的。

刺少、味道不很腥,是關鍵。

11樓:蟻尚

只要大a沒刺就可以. 主要a是煮好時+入生a.香油.黑胡椒aa味才好吃.

12樓:匿名使用者

少刺或刺大的魚片,可以大型購物超市購買片好的生魚片。

13樓:林夕的微笑

做法魚片100克,粳米100克,熟油、精鹽、味精麻油、薑絲、蔥花、香菜段、胡椒粉各適量。

14樓:渣男影視

家用還是店裡用

家用建議黑魚,店裡用的可以用草魚

15樓:

用黑魚不錯 ,望採納

魚片粥用什麼魚做最好吃?

16樓:高格女王

皖魚,俗稱「草魚」,這種魚的魚刺不多,而且很容易將魚刺去除,魚肉厚實且味鮮,  去魚刺的方法: 先將魚身上的水份用布擦乾,這樣不易在去刺時打滑。

處理方法:

用手握住魚頭,在魚尾處下刀,平刀從魚尾處直接下刀到頭處,正反面一樣處理,這樣就把魚的中骨給除去了。 魚的內骨也是一樣,平刀從魚肚內將其除去。這樣魚肉即可打斜刀切成片即可了。

如果魚肉片用一個蛋清拌一下,魚肉會更鮮美。

魚片粥的做法:

1.將稀飯煮好。

2.魚片用生粉,鹽,蛋清抓捏均勻。

3.姜切絲。

4.倒入魚片,倒入薑絲。如果有大骨湯可加些,效果更好。

5.大火見滾。

6.關小火,稍燉一會。

7.再調味,放入蔥花即可。

魚片粥 魚粥用什麼魚才好吃

17樓:心跳如傅歌

1.草魚背肉洗淨刀斜切成燒,每片都要連魚皮一起切下 這樣煮粥才不會散;

2.放少許蛋清,胡椒粉,花生油幾滴,生粉抓勻醃製15分鐘;

3.白粥一碗加入薑絲放砂鍋或者奶鍋煮開2分鐘,再放鹽調好味;

4.再把醃製好的魚片用筷子夾入粥內,不要翻動,燜一分鐘就可以關火出鍋啦;

5.撒上蔥花開吃吧!

18樓:神的美美

有點東西真的覺得有點煩。

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