1樓：匿名使用者
將黑魚宰殺開膛取出五臟洗淨，中間批開取出兩面魚肉，剝去魚皮，切成魚條黑魚美味，先得剖魚，可有不少先生、女士一看到滿身粘液，滑裡滑踏的黑魚，即感無從下手，即使捏住了魚身開始用刀刮鱗，一不小心「撲哧」又滑脫在地。這裡告訴各位一個剖黑魚妙法，定讓你今後剖黑魚時順手稱心。
很簡單-----用一根筷子（或細長竹、木條）從黑魚口腔插入到底，一手持筷，一手持刀，黑魚再無捲曲掙扎之力，只能任你宰割了。
2樓：娛樂新社群
黑魚怎麼殺教程，廚師小哥的建議應該很不錯
3樓：匿名使用者
很多朋友在吃黑魚，鯰魚時不會殺魚，所以做的魚也不好吃。肉比較死。腥氣等等。
想和大家說一個竅門：1。找一個大一點的盆。
放魚。2。想辦法讓魚肚皮朝上，用左手扣住魚鰓，提起，右手用剪刀從魚**處剪開魚肚，快速去掉內臟，魚鰓，3，放魚入盆，讓魚在盆內翻滾一段時間，使魚血流出，4，用清水多清洗幾遍，就可用來做湯了。
4樓：
殺黑魚的正確殺法，將黑魚放在盆子裡然後磨磨刀準備下手，逮住它別撒手。
怎樣殺黑魚
5樓：紅色紙飛機
殺黑魚步驟如下：
1、用清水沖洗黑魚後放在案板上，抓住魚身按住，用刀背在魚頭頂上猛擊幾下，使魚昏迷減少掙扎。主要是便於在處理時，不讓它亂蹦亂跳的，更好解剖它。
2、用刀刮掉魚鱗，再用清水沖洗刮好魚鱗的魚身；
3、掀開魚鰓蓋，並將其挖掉魚鰓，切記一定要挖乾淨，不能留有一絲的紅魚鰓，再用水沖洗掉。
4、按住魚兒在案板上，使用右手利用小刀或者剪刀刨開其魚肚，從洩殖孔下刀，一直刨到鰓蓋下方，最好是一條直線下去，切到整個魚兒可以掰開就可以了。
5、挖出魚的內臟，注意靠近魚頭位置的隔膜上方的魚心和食管也要挖出。這樣一整條的魚就都是肉了。
6、用清水清洗魚體表和腹腔內的贓物，魚肚子裡的黑色內膜也要仔細洗淨。洗淨擺盤。
拓展資料：
黑魚，是烏鱧[lǐ]的俗稱，又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚等。
黑魚生性凶猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘裡的其他所有魚類。黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域尋找食物，可以離水生活3天之久。早在二千年前就被《神農本草經》與石蜜、蜂子、蜜蠟（蜂膠）、牡蠣、龜甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鯉魚等列為蟲魚上品。
黑魚在中國是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚作為藥用具有去瘀生新，滋補調養等功效，外科手術後，食用黑魚具有生肌補血，促進傷口癒合的作用，具有非常豐富的營養價值。
6樓：孫樹帥
首先你拿一個棒子把黑魚的頭給猛擊一陣子就可以了。
7樓：斛全昂木
剖殺黑魚
(又名烏鱧魚)其實很簡單，抓住它的頭，拇指摳進它的鰓，它就動彈不了，刮鱗剖肚都可以。
8樓：匿名使用者
黑魚剪刀魚鱗正反刮泥黃油烤箱3個鍵肉無味帶皮或攪碎湯汁大白菜托盤錫紙不燙手230度
9樓：匿名使用者
傳說中是先把那丫的摔懵了，在磨刀嚯嚯向魚頭。江湖傳聞必須要有極高的武功加內力才能有一定機率成功。不然被那丫咬一口那可是武功全費啊！大俠保重…
10樓：漢元帝
扔開水裡面。拿鍋蓋捂住（使勁）。等魚over後趁熱拔去外面的皮（活魚的黏液）。然後就可以殺了。
11樓：匿名使用者
肯定是先決絕內臟。先一部你就知道怎麼做了
12樓：匿名使用者
踹他幾腳或者敲他幾木棒
13樓：真不幹正事
1首先你先把它摔蒙
2抓住它的頭拇指摳進它的鰓，
3刮鱗剖肚都可以
14樓：楊花揚夕照西
1 準備一個雙布手套吧，要比毛巾好用，刀磨利一點就好了
2 帶上手套，左手抓黑魚按在砧板上，不要太用力，右手拿鐵棍或刀背狠敲魚頭，兩下三下不會動就好了
3 把魚鰭全部剪掉，然後左手握魚頭，右手有刮魚鱗的或者刀來刮魚鱗，從尾部開始，尾部小鱗，背上和腹下的不太好刮，慢慢來就好了
4 魚鱗刮乾淨後，把魚鰓剪開，先不用拔魚鰓，先把魚肚剪開，然後用力拔魚鰓，可以連帶內臟什麼的全扯下來，然後把黑魚肚子和頭清洗乾淨
5 清洗後的黑魚放在案板上，左手握魚頭，右手用刀把黑魚身上的粘液刮掉，不然做出來的會有很大腥味
怎麼殺死黑魚，怎麼做才是正確做法？
15樓：林夕的微笑
主料黑魚 (1條)
輔料番茄醬 (適量)
水澱粉 (適量)
廚具炒鍋
分類葷菜 常見菜式 家常菜 開胃菜 熱菜 酸甜 炸 廿分鐘 簡單難度黑魚去骨刺，取兩片肉下來
把魚肉切成方丁，加鹽、胡椒粉、和適量黃酒，抓拌均勻醃製5分鐘醃好的魚丁放入保鮮袋中，加入幹澱粉，抓緊袋口搖動，就可以均勻的沾滿幹澱粉了。這個方法簡單方法而且沾粉均勻。
油溫7成熱，入鍋快速炸至表面金黃，最好是兩遍炸至金黃，這樣外焦裡嫩，水分流失少。
炸好的魚丁備用。
鍋中放少量油炒香蔥薑末，然後加入白糖
加入浙醋，我做糖醋口的菜愛用這個醋，有點果香，做出來味道好加入些番茄醬，炒至出紅色
加少量水澱粉勾芡
倒入炸好的魚丁
翻炒讓糖醋汁裹在魚丁上就可以出鍋了
16樓：匿名使用者
摔死它，然後就燒酸菜魚
怎麼殺做黑魚？？？？
17樓：匿名使用者
用毛巾按住魚身，刀尖將兩個腮幫中間那道骨頭砍斷，從腹鰭上方的**處，一刀切向魚頭，將內臟全部拉出來另行處理（魚肝、魚鰾、魚卵、魚膏都是好材料）。用刮鱗刷刷掉魚鱗（這時的魚還會動），快刀將兩邊的肉切出來，魚骨、魚頭用來熬湯。魚肉足夠你煮四道美食。
18樓：荔菲凌晴
黑魚兩吃
黑魚片先用生薑汁、溼澱粉、鹽淹制一下，然後放入熱油鍋扁炒，放入適量料酒，放入切好的青椒和紅椒，炒，然後放鹽和水，……
19樓：戀晴愛兵
從腮的結合部撕開，撕至魚肚，將肝臟取出，可以紅燒，和其他魚一樣的做法，或者煨湯！
20樓：find親親
把魚往地上猛摔，把它摔暈就可以殺了。
21樓：天階竺雨
黑魚 做水煮魚啊~~~
味道還不錯了
我們這裡的川菜都這樣做
怎麼殺就不懂了
╭╮╭╮
\ ∨ /
(≥﹏≤)
黑魚怎麼殺不滑
22樓：匿名使用者
用食用醋泡3分鐘左右
23樓：裕興田島繡品廠
在魚身體表面先抹上面粉 再殺
怎麼殺黑魚？？？
24樓：匿名使用者
放冰箱裡，····················
25樓：匿名使用者
我後來沒有辦法，就只能活殺了，就是有點抓不住，時間用的長了點
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