1樓：微問答達人
金針菇炒雞蛋：
原料：金針菇一把、雞蛋3個。
做法：1、金針菇稍微切去點老根，洗淨瀝乾水，然後對半切一下。
2、雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。
3、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。
4、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。
5、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。
6、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟後，加點醬油，鹽，炒勻。
7、加點蔥花起鍋就可以了，簡單但蠻好吃的。
蘆蒿炒金針菇：
蘆蒿又名蔞蒿、香艾、水艾等，菊科蒿屬，在古代已成為人們食用之菜，北魏《齊民要術》及明代《本草綱目》中均有記載，專吃它的莖部。它含有側柏蓮酮芳香油，有一種濃郁的清香味，吃口外脆，裡嫩，很少有纖維感。蘆蒿含有許多維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風溼、消炎、鎮咳等功效。
其中抗癌微量元素硒，是公認抗癌植物蘆薈的十倍。另外，它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。材料:
蘆蒿150克，金針菇250克
做法:1.將蘆蒿洗淨切寸段，金針菇去根剝開洗淨，瀝乾水分。
2.鍋內放少許油，油熱後先下蘆蒿翻炒幾下，再下金針菇，加少許鹽和白糖，旺火急炒15秒（金針菇半熟狀）即可出鍋裝盆。
金針菇營養分析：
1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；
2.金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
3.金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處；
小訣竅:
注意事項：蘆蒿不能超太久，否則會發黑，金針菇別炒爛了，影響菜形和口感。金針菇也有一定藥用價值，經常食用可清理腸胃，保護肝臟，降低膽固醇。
金針菇含有的樸菇素，還可增強機體對癌細胞的抗禦能力。
爽口金針菇：
夏天了,心情煩躁,也沒有食慾,這時如果有道清涼爽口的小菜該是件不錯的事。金針菇性寒,滑潤,這道菜具有清涼開胃的功效,最近我運氣不好,火氣大了,正需要它敗敗火呢。材料:
金針菇 ，橄欖油，大蒜 ，甜青椒，胡蘿蔔，辣椒油，適量芥末油，醋，食鹽適量，雞精少許，糖
做法:1.開啟罐頭，金針菇用開水燙燙，如果嫌整根的太長，可以切成幾段。
2.胡蘿蔔青椒切成絲（我直接拌的，總感覺焯水會流失營養，而且拌好後，並沒有生氣味，當然也可以焯水）。
3.大蒜搗成泥，這樣比剁成粒更入味。
4.蒜泥放在碗裡，用少許熱油淋出香味．和瀝乾水分的金針菇，胡蘿蔔青椒絲均勻地拌在一起，然後根據自己的口味加調料，比如醋、糖、適量食鹽、少許雞精，還可以放一點點橄欖油．
5.在這裡推薦兩種讓這道涼拌金針菇口味更出眾的調料：辣椒油和芥末油。辣椒油是自己做的，以前在雙絲包菜卷裡說過，要用香油炸辣椒油，無論蘸食還是涼拌，都是非常香的。
6.至於芥末油，一般超市都有賣，做涼拌菜少放些，很有感覺的，不過千萬別多放了，味道很衝。
金針菇營養分析：
1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；
2.金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
3.金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處；
金針菇拌枸杞：
色澤紅白交融，味道酸酸甜甜，入口爽滑柔綿，一道亮麗惹眼，美味營養，口感豐富的開胃小菜。材料:
金針菇300克，粉絲30克，枸杞10克，醬油2茶匙，鹽1/8茶匙，白糖1/2茶匙，白醋1茶匙，芝麻油數滴，花生油2茶匙，蔥1條，只用蔥葉
做法:1.湯鍋放足量水，大火燒開。金針菇切去尾端，洗淨，滴乾水，放入開水裡煮1分30秒鐘（或待煮開後）馬上撈出，擱15分鐘讓水徹底瀝乾（不能用手擠）。
2.粉絲用溫水泡5分鐘。湯鍋另放乾淨水燒開，放入粉絲煮1分鐘，撈出，瀝乾水，剪成長段，放少許色拉油防止粘連。
3.枸杞子放入開水裡燙30秒撈出。
4.將金針菇、粉絲和枸杞子混勻後襬放盤裡。
5.將醬油、白糖、醋和芝麻油放小碗裡調勻。讓調料擱5分鐘使味道融合後澆到金針菇盤裡。
6.蔥葉洗淨，擦乾水，切成4釐米長的細絲，擺放在金針菇上。炒鍋預熱後倒入菜油，加熱至八成，關火。將熱油小心澆在蔥絲上讓蔥香味出來，拌勻即可。
金針菇營養分析：
1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；
2.金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
3.金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處；
2樓：罐頭小廚
金針菇別隻會扔在火鍋裡了，這樣更美味！
3樓：小管家美食
金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉
4樓：愛吃的小胖子
金針菇這樣做都說好吃
5樓：小廚家常菜
金針菇這樣做太好吃了
6樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
7樓：匿名使用者
不煮不炒不涼拌，試試這特色吃法
8樓：功語晨
今天分享一道涼拌紅油金針菇的做法，清涼爽口還下酒，大家不妨學著做一做
9樓：a噠噠君
金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分佈，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。
10樓：小熊奶黃包
金針菇怎麼做才最好吃？
11樓：
我感覺最省心的煮法就是先用開水煮熟，然後涼拌。。。這個又簡單，涼拌的話，調料，單獨弄，想怎麼吃怎麼吃。。。。現在天有點冷啊。。。呵呵
12樓：小廚男
金針菇簡單好吃的做法
金針菇怎麼弄好吃
13樓：a噠噠君
金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分佈，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。
14樓：愛吃的小胖子
金針菇這樣做都說好吃
15樓：匿名使用者
不煮不炒不涼拌，試試這特色吃法
16樓：
食材不同，搭配出來的味道不同
17樓：小廚家常菜
金針菇這樣做太好吃了
18樓：功語晨
今天分享一道涼拌紅油金針菇的做法，清涼爽口還下酒，大家不妨學著做一做
金針菇怎樣蒸起來好吃，金針菇怎麼蒸好吃
主料金針菇300克 方法 步驟 拿出金針菇，切了根部，再用手撕開洗淨放在盤子裡備用。金針菇別看起來白白的，其實還是有很多泥沙的，所以要用心洗啊。把大蒜籽切碎放點醬油生粉鹽調好放在小碟子裡。把蔥和香菜也處理好放在碟子裡備用。再把金針菇放在燒開了水的鍋裡隔水蒸。五分鐘就蒸熟了啊。千萬不要蒸太長時間，要不...
如何炸金針菇好吃，金針菇怎麼炸做好吃
酥脆好吃的幹炸金針菇，真的很好吃，建議大家試做一下吧。菜名 酥炸金針菇。主料 金針菇。配料 雞蛋。調料 白芝麻 油 生粉 香蔥 鹽 白胡椒粉 剁辣椒 生抽。烹製方法。1 金針菇去掉老根，洗淨撕散 2 香蔥洗淨切碎 3 雞蛋打入碗中，加入鹽 白胡椒粉 白芝麻 生粉混和成糊狀製成蛋糊 4 大火燒油至7成...
金針菇油菜的做法，金針菇油菜怎麼做好吃，金針
回答您好 金針菇油菜主要由金針菇和油菜兩種做成，具有降低血脂 解毒消腫 寬腸通便 強身健體等作用。降低血脂 解毒消腫 製作方法 3 鍋中燒熱油，下蔥姜爆鍋，下金針菇翻炒，加糖 醬油 蒸魚豉油 炒均勻，倒入適量泡發水燜煮兩三分鐘，調入鹽 雞粉 薄芡 香油，出鍋倒在油菜上。營養功效 1 降低血脂 油菜為...