1樓：馨寶
成都火鍋底料牌子：蜀大俠火鍋、大龍燚火鍋、小龍坎火鍋、老碼頭火鍋、三隻耳火鍋、海底撈火鍋、皇城老媽、麻辣空間、德莊火鍋、六婆串串香火鍋成都火鍋底料品牌。
蜀大俠一直以來堅持以優質食材，打造舌尖上的麟肝鳳髓，時刻經得起感官檢驗為使命，以「三像」原則（像軍隊、像學校、像家人）為根基的團隊管理理念，培育有執行力，愛學習，懂感恩，有理想的員工隊伍，良心經營，科學管理，已取得驕人業績。烈火江騰，俠鍋義菜，義非俠不立，俠非義不成。
蜀大俠火鍋積極拓展本地區域外市場，堅持以誠信合作，互利共贏的營銷合作理念，已將品牌傳遞到全國各省市自治區，加盟商紛至沓來，接踵而至，蜀大俠品牌名震江湖。
目前公司正以「強火」促改革、「溫火」優化管理、「恆火」凝心聚力，實施了一系列的改革，採用管理制度化，辦公智慧化，業績資料化，待人人性化的四化營運模式，優化機制流程，加強企業文化建設，力促公司業績更上一層樓。
走進蜀大俠，簡約古樸的中式裝修風格，精緻的菜品，豪爽熱情的服務都彰顯出特有的巴蜀江湖文化。2023年蜀大俠品牌已成為川渝地區業界一顆耀眼明星，絢麗而奪目。
2樓：一條酸菜魚
1、大紅袍火鍋底料
四川天味食品集團股份****（以下簡稱「天味食品」或「公司」）位於雙流縣西南航空港街道騰飛一路333號，是中國調味品協會理事單位。公司現有四川天味家園食品****、自貢市天味食品****以及四川瑞生投資管理****三家全資子公司。有「大紅袍」、「好人家」、「天車」、「羊羊羊」四個系列產品。
2、皇城老媽火鍋底料
皇城老媽火鍋公司始於2023年。多年櫛風沐雨的努力，皇城老媽逐步發展成以經營川味火鍋為主並涉及餐飲、酒業、廣告裝飾、商貿、餐飲職業培訓等多元化發展的一個大型的現代化餐飲企業。「歲歲年年，滋味如一」的質品承諾和「川人川味，蜀地蜀風」的文化經營風格，承襲蜀漢遺風，展現地域文化，贏得了顧客的青睞，先後在昆明、瀋陽、北京、大連開設加盟連鎖店。
3、蜀九香火鍋底料
從成都雙楠少陵路「家家福店」起，十餘年來，蜀九香人不斷自我嚴格要求，堅持用真誠的服務和美味的菜品迎接著八方來客，穩健地邁出每一步，相繼在川內川外開設了七十餘家直營店及加盟店，至2023年，逐漸蓬勃發展的蜀九香以決定著智慧，公平與機敏的智慮、決定著正直與善良的公正、決定著謙讓與忍耐的節制和決定著勤奮與自律的堅韌，成為了四川餐飲業的重要力量之一。
3樓：如夢了披上
買過巴小廚兩回了，這種的比較實惠，用來涮火鍋，簡直完美，可以做好幾次，男朋友喜歡燙火鍋，對這個簡直讚不絕口
成都什麼牌子的火鍋底料好吃? 20
4樓：吃喝冒險王
其實我已經有了答案！我就不告訴你是哪款
5樓：巢柏甘素昕
重慶小天鵝還可以，我爸就買這個，還有六婆也可以，買麻辣的，您是四川人嗎，如果是的話就買我剛說的那兩個
希望能夠幫到您！
6樓：貿弘計清漪
味道都大差不差，喜歡重口味就買牛油，小清新就買清油
7樓：胖秋
六婆的串串很多地方都能吃到感覺可以
臻鮮的牛油火鍋底料麻辣過癮
名揚的火鍋料很辣但是缺點麻
8樓：匿名使用者
1.臻鮮 2.麻辣江湖 3.名揚
9樓：匿名使用者
小龍坎，名揚，臻鮮，十吉，橋頭
10樓：匿名使用者
1、名揚
2、臻鮮
3、麻辣江湖
11樓：可靠的氵巷
九眼橋 麻辣空間、蜀大俠、海底撈、皇城老媽、小龍坎 蜀九香等等，火鍋底料都是很有名的,來旅遊的估計都會帶回去嘗試的，也是本地人大家的認可
12樓：背對背
要知道成都的美食很bai多，火du鍋更是數不勝數，你要說zhi味道好的，隨手dao一捻更是多的不得版了，有很多權屬於來成都旅遊的朋友喜歡的，也有很多是成都人最常去的，但是底料這個東西和店裡的火鍋又不同了，底料回家煮味道肯定更偏家常一點
所以你在店裡吃的好吃你買店裡的底料回家煮，可能會有些失望但是說買底料的話建議大家就去當地的超市去買吧，很多牌子的，名揚 、臻 鮮、德莊啊這些
13樓：匿名使用者
1、臻鮮手工全型 2、麻辣江湖 3、小天鵝 4、三五
14樓：v向前衝的故事
臻鮮、名揚，小龍坎，好人家都挺不錯
15樓：一扇引微涼
1、臻鮮
2、海底撈
3、麻辣江湖
最正宗、最好的重慶火鍋底料是什麼牌子的？
16樓：匿名使用者
市場中有很多的火鍋底料牌子的，像我們這些普通的人話，其實吃不太出來不同牌子間的味道差別，只是純粹覺得好吃不好吃而已。
超市裡買的什麼橋頭呀那些常見的牌子的底料也都吃過，但是對於正宗這個，感覺沒得什麼明確的定義。之前有吃到過宗緣重慶火鍋底料這個牌子的，味道也還可以，但至於正宗不正宗這些就不太清楚了，畢竟我們這些普通的消費者也不懂
17樓：享受美好生活
火鍋底料廠生產的火鍋底料沒有質量保證，加的化學香料和色素，油和原材料沒***！! ！
火鍋店沒有自己好的火鍋廚師長是很難成功的！火鍋店的火鍋底料要自己的火鍋廚師長炒制才會有自己獨特的風味。從事火鍋行業20年，很少看到哪家火鍋店買成品火鍋底料給客人吃是做成功了的。
為什麼有的火鍋店沒開多久就倒閉關門了，就是有的老闆自作聰明去買底料廠的成品火鍋底料，想節約請一個好的大廚師（廚師長）的工資而以。但是任何一個廚房不可能沒有一個廚師長，至少得請一個不一定會炒料技術的廚師長，你請一個不會炒料的廚師長工資最少6000元，你請一個技術好的火鍋廚師長10000元，其實只相差4000元。
火鍋店自己採購好的原材料炒制的火鍋底料成本：全牛油火鍋成本在 9 元錢一斤左右，美蛙魚頭，魚火鍋，幹鍋料的成本在 6 元錢一斤左右。去買底料廠的成品料**是 18 元左右一斤：
一口全辣火鍋算用 3 斤油 1 斤底料，買成品料一鍋的成本 (18×3）+（18×1）= 72 元； 自己店炒制的一口鍋的成本是（9×3）+（9×1）= 36 元； 買成品料和自己廚師長炒的料的差價是：72 - 36 = 36 元，一口鍋節約36元，每天客人算吃50桌就50口火鍋，就節約36元×50=1800元，一天節約1800元，一個月就節約 1800元× 30天 = 54000元，鴛鴦鍋就算節約一半 54000元 ÷ 2 = 27000 元，而且有自己獨特的口味，而且質量***，還可以發展鏈鎖！
買成品火鍋底料成本比自己店裡炒火鍋底料高，而且口味和質量也不像你想的那樣有保障。工廠也得請工人炒料也要開工資，繳稅，租場地，而且老闆開底料廠的動力就是從中賺取更多的利潤！這就決定了成品火鍋料並不會便宜！
底料廠能用最好的原材料？能用最正宗的牛油和全牛油？大多會滲和別的油進去，況具用了化學新增劑、香精，色素的火鍋底料是隨時可能引爆的定時炸彈，前車之鑑不是沒有。
底料廠追求的是更大的利益化，而火鍋店自己請的火鍋廚師長追求的是高品質、是高質量、高超的技術和工匠之心。請好的火鍋廚師長炒料，材料自己店裡採購，質量上更***。 為了更好體現火鍋的味道統一，所有制作底料的配方原材料，全部採用量化標準化製作流程，精確到克。
火鍋店沒有資深火鍋廚師長，店裡的出品可能沒***，技術經驗，菜品開發，突發事件的處理，鍋品菜品的改良創新，季節換新，客人返潰的意見怎麼處理，口味怎麼改良，菜怎麼處理口感才好，怎麼可以讓菜看上去新鮮，讓菜品以少看上去很多。行業新出來什麼好的菜品，更別說菜品創新和質量把關了！別說發展，不關門都算好的了。
火鍋廚師長在火鍋圈的人脈廣，可以一夜之間把大半個中國賣得很火的鍋品菜品資訊收集起來，綜合利用，在改良創新為已用。這樣你的店才有發展，才可能生存，才能迎合市場，才能發展壯大！每一個店都在不停的改良創新發展壯大，原地踏步就像跑步一樣，只會讓後來者把你超越把你淘汰！
要發展必須要有自己獨特的產品，不是市面上誰處都能買的普普通通的產品，要有自己核心的團隊！
你既然選擇了這行業，要麼你好好的幹，要麼就別幹！成功的道路沒有捷徑，餐飲這行業幹好了你可能一夜爆富，沒幹好可能你投進去的金錢和精力全沒了！好的抉擇是關鍵！
提醒下：切配師很難擔當得起一家火鍋店廚師長的重任！
18樓：匿名使用者
這個非常簡單了，想吃正宗地道火鍋，就要找重慶老火鍋，如蘇大姐火鍋，鼎久紅老火鍋底料
19樓：聖火太史奇文
沒有最好的!只有最適合你口味的!
5火鍋料
友聯大重慶，周君記，紅99，大紅袍，川老頭，正宗小肥羊，小蒙香，胖仔，東來順，老馬，伊順，草原紅太陽，蒙發新小，川崎，海琦王，重大，糖蒜，火鍋面
北京龍鼎日昌******，配送超市，機關團體，飯店餐飲!經過十幾年的市場打拼，依託曾經的公有基礎，改變策略進入市場，蛻變成現在的全面配送體系!副食調料，餐飲調料樣樣俱全!
全部廠家直接供貨，可聯絡各廠家諮詢確認**身份!您因為採購品種繁多，**不清，真假不分的副食調料而煩惱嗎?找我吧!
我可以為您組織，發貨。物美價廉!
20樓：尤愛冀義
其實，在四川、重慶地區來說，重慶產的火鍋底只要是貨真價實，不是假的，都是正宗的，只是因為個人喜歡的口味不同才有所選擇。如果一定要說正宗，那真的不好說了，因為當年最流行的牌子，現在已經被新起之秀所取代，現在的新秀們如果再過一段時間，就不知道還會不會再被取代了，如果用心經營，可能紅火的時間會長一些，但是，如果在餐飲業沒有了推陳出新，那就沒有了吸引人的條件。每個人對餐飲的要求都是求新的，包括你我。
所以，餐飲業的精英們才會不斷探索創新，創造出無數的美味供人們享用。
說到底，現在的重慶火鍋，只要是有名氣的，那絕對是經過無數食客們的挑剔後，才勝出的，都是正宗的重慶火鍋。
21樓：匿名使用者
好不好吃排名說了不算，還是看 你 自己的口味偏好了，多吃吃 就 知道好哪口了。 我 喜歡重慶崽兒火鍋底料那種老火鍋的味道，每次 都 買一堆在 家 屯著吃。
22樓：重慶渝味楠老火鍋
火鍋排名前十強，想成功入選榜單，需要綜合品牌美譽度、品牌知名度、大眾口碑、品牌實力以及火鍋味道等方面，進行綜合評定。
渝味楠老火鍋
起源於2023年，以麻、辣、鮮、香著稱，是上世紀80年代末川渝火鍋的傳承與再現，深受當地人們喜愛，截止目前，月排隊人次高達6000！2023年渝味楠老火鍋實行企業化、品牌化經營管理，開設直營店，2023年渝味楠品牌獲得特許經營資格，正式向全國開展加盟連鎖經營，市場定位"100年只做一件事——火鍋"。併成立重慶清鼎餐飲管理****，集特色餐飲連鎖經營、餐飲技術培訓、區域加盟授權、人才培訓以及火鍋文化研究與傳播、正宗重慶火鍋研發與經營、火鍋底料加工生產為一體的綜合型餐飲企業。
主要特色：承傳統火鍋"原生態"之精髓，堅持以優質的新鮮食材、獨特的原料配方、現代化的管理和人性化的服務，為消費者打造舌尖上的麟肝鳳髓。結合"火鍋不僅是一種美食，更是聚會文化"的理念，將新鮮、美味、健康、生態的味覺體驗與歡樂、舒適、放鬆的休閒環境融為一體，形成獨具特色的渝味楠風格傳統老火鍋。
德莊火鍋
"德莊大火鍋"聞名遐邇，已成為重慶火鍋代言品牌。集旅遊產業開發、食品產業開發火鍋原材料配送、火鍋產業開發等於一體的大型餐飲連鎖企業。
主要特色：以"麻、辣、鮮、香"著稱，鍋底湯型：麻辣味重的"過把癮"，麻辣香濃的"老火鍋"，醇和回甜的"荔枝味"，菌香味美的"德莊湯"。
小天鵝火鍋
創立於2023年，是一家集火鍋產業開發、旅遊產業開發、農業產業開發、物流產業開發、火鍋原材料配送、火鍋文化研究的多元化現代民營企業。
主要特色：以"麻、辣、鮮、香"著稱，為新派火鍋的代表，早期在重慶火鍋界算得上是大佬一個，但是由於後來漸漸的做起其他的行業，使其名氣有所下降，但是，由於在人們心中不可替代的位置，小天鵝火鍋如今還是很受大家的喜歡。
劉家佳碼頭老火鍋
始創於2023年，以經營重慶火鍋為主並涉及酒業經營、農業產業開發、餐飲職業培訓等多元化發展的大型現代化餐飲企業。堅持圍繞以"消費者的需求為導向"的發展理念，以"根植重慶，輻射全球"為戰略目標，打造出火鍋整店輸出的加盟模式，把10餘年來的成功經驗加以複製，目前火鍋加盟店已遍佈重慶、四川、上海、甘肅、雲南、山東、貴州......總加盟店數量已有300餘家！
主要特色：由於創始人的爺爺是劉家碼頭的縴夫，見證了重慶火鍋歷史歲月，在火鍋熬製技藝上得到爺爺的指點，傳承始碼頭火鍋的味道，麻辣適口、鮮香回甘，油而不膩，百吃不厭。結合現代消費者的消費觀念，打造出以"時尚、健康、美味"為主題的傳統老火鍋。
劉一手火鍋
成立於2023年，在時間上算不上久遠，因為其老闆因車禍是了一隻手，因此將火鍋店取名為"劉一手"，目前是一家專業從事火鍋連鎖和特許經營的大型知名企業。
主要特色：麻辣適中，沒有傳統的重慶火鍋的**大辣，吃著爽快，口味偏向於外地人，重慶本地人卻並不怎麼買賬。
橋頭火鍋
始建於2023年，主要從事餐飲服務、火鍋底料生產加工銷售等業務的大型企業。
主要特色：經營各式川味火鍋為特色。堅持獨特的傳統工藝及配方，鍋底要求清鮮中求醇厚，麻辣中求柔和！
秦媽火鍋
成立於2023年，以經營重慶火鍋為主並涉及餐飲、酒業、商貿、餐飲職業培訓等多元化發展的現代化餐飲企業。
主要特色：以其獨特的經營風格和別具特色的創新理念，創立秦媽系列味型的湯料，火鍋味道比較正宗，湯料溫和又不缺麻辣味！
渝中記憶老火鍋
成立於2023年的重慶知名老牌火鍋店，是一家以經營渝味火鍋為主，融匯世界各地火鍋特色於一體的連鎖火鍋品牌，始終奉行「業精於勤、商精於誠」的企業理念，成為眾多創業者的選擇。
主要特色：如今重慶熱門的火鍋店之一，味道延續著老重慶正宗火鍋的精髓，是不少80後與90後回憶中的味道，鍋底麻辣鮮香，讓每一位顧客都愛不釋口，
孔亮老火鍋
始創於2023年，總部集餐飲(娛樂、休閒)，底料生產，廚師培訓為一體的大型餐飲服務企業，且以經營"孔亮火鍋"為主，並專注於新口味、新技術的開發和原料配送。
主要特色：對重慶傳統火鍋調料配方進行改進，形成鍋底湯色紅亮，湯汁稠釅，其味老道醇厚，諸味協調，鮮香並重，回味悠長。
白樂天火鍋
白樂天是重慶匯源火鍋研究所旗下火鍋品牌，自譽"重慶首家火鍋店"，始於**十年擁有獨特的歷史文化。
主要特色：在味道上，麻辣味十足同時不會讓你口乾舌燥，有著辣而不燥的特點！
火鍋底料哪個牌子的最正宗，什麼牌子的火鍋底料好？
自己買來吃的話看個人口味了。如果你想調查哪個賣的最好那就要好好研究了，想必你是打算做批發生意？總之，說 鍋大家都知道四川，那麼往外銷的話一定要主打四川火鍋底料 比如四川的大紅袍火鍋料等等 這樣有一定文化底蘊和品牌價值在裡面。另外，選擇一個好的品牌對於經銷商們來說也肯定是非常重要的，並不是說你的銷量大...
好吃的火鍋底料，火鍋底料哪個牌子最正宗好吃
配方一 清湯1500克 牛油250克。豆瓣150克 豆豉100克 冰糖15克 辣椒節50克 薑末50克 花椒10克 精鹽15克 料酒30克 醪糟汁100克。配方二 牛肉湯1500克 牛油200克 豆瓣125克 豆豉45克 冰糖25克 幹辣椒25克 薑末50克 精鹽10克 料酒25克 醪糟汁150克。...
重慶火鍋底料正宗配方，重慶火鍋底料的正宗做法
我是囂張哥 有也不告訴你 嘿嘿 告訴你了就不是祕方了 重慶火鍋底料的正宗做法 曾1萱寒 準備原料 豆瓣醬20克 醪糟20克 芽菜10克 姜1坨 豆豉10克 冰糖內1塊 大蒜1坨 花椒45克 大蔥1根 白酒容100毫升 油200克 幹辣椒30克 丁香12克 砂仁60克 豆蔻7克 肉桂7克 陳皮6克 甘...