1樓：
犛牛肉有「牛肉之冠」的稱號，說到高品質牛肉，一定會有人想到犛牛。目前隨著市場的需求，犛牛也開始了一定規模的養殖，但不同於黃牛養殖，針對犛牛養殖，採取了階段性科學養殖方法，在草類茂盛的季節，犛牛一般為半野生式放牧，在草類枯竭的季節，才會進行一定的人工干預。所以相較於完全圈養的其他牛肉類來說，犛牛肉有著更加豐富的營養價值和值得細品的口感和品質。
與黃牛肉相比，犛牛肉同樣有著豐富的營養價值，高熱量，高蛋白，但是其脂肪含量比較低，這就更適合喜歡吃牛肉又不想吸收太多脂肪的人。從口感上品犛牛肉，比黃牛肉更加勁道耐嚼。從外觀上看，犛牛肉的紋理絲絲分明，稍顯粗糙，顏色呈深紅色，牛肉中的脂肪呈白色；從做法上來看，犛牛肉目前沒有太多自己的做法，與黃牛肉的吃法沒有太大的差別，但犛牛肉更多是被做成風乾牛肉或者滷牛肉，這樣才能更好地體現出犛牛肉的獨特風味。
2樓：海箏
天祝白犛牛產區天祝藏族自治縣，位於甘肅省中部，祁連山脈的東端，青藏高原北邊。境內南部天祝白犛牛其肉細嫩味美，具有高蛋白、低脂肪、礦物質豐富的特點，是純天然保健綠色食品。成年公牛平均體重264.
1公斤，母犛牛為189.7公斤，屠宰率52.0%，骨肉比為1：
2.42。白犛牛肉含蛋白質21.
13%，較其他牛肉高出4個百分點，且球蛋白比例高；含脂肪僅為1.41%，較其他牛肉低3至8個百分點，每千克脂肪中含胡蘿蔔素19.1克，是普通牛肉的2.
65倍；含鈣、磷等礦物質1.15%；並含人體所需的多種微量元素和氨基酸，且比例合適，易於吸收；熱能值高達2297.43千卡/千克，比其他牛肉高600—1000千卡，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。
犛牛肉真的好吃嗎？犛牛肉和黃牛肉哪個好
犛牛肉和黃牛肉哪個好 犛牛好。犛牛肉和黃牛肉相對比的話，肯定是犛牛肉好吃的，黃牛肉相比之下就遜色很多。如果將犛牛肉和黃牛肉放在一起的話，會發現，犛牛肉吃起來更加有嚼勁，口感更加好一些，而且吃起來更加鮮香一些。犛牛肉更加適合用來碳烤，比黃牛肉更加好吃。牛肉的選購 第一步，看顏色。新鮮牛肉的肌肉呈現出來...
犛牛肉乾能煮著吃飯嗎？
犛牛肉乾可以煮著吃飯的。和其他的牛肉乾一樣的道理，只不過就是高原上的犛牛肉加工成的肉乾而已。和豬肉乾牛肉乾一樣的製作原理。犛牛肉雞是非常有營養的，可以煮著吃，但煮的所以一定要做好去腥，還有就是說這個肉質的味道的提升。當然是可以的。但是肯定嚼著吃乾的會更香，如果煮飯煮粥這些可以少量的加一些鹽。可以的 ...
犛牛的用途，犛牛有哪些對人有哪些作用？
頗生產性靡 宿業師山房待丁大不至 孟浩然 尋西山隱者不遇 邱為 犛牛骨粉的作用與功效 1 犛牛壯骨粉是專門為中老年人研製生產的功能性保健食品，具有免疫調節，調節血脂和增加骨密度的保健作用，還可補充人體所需的鈣質。2 對手腳麻木，腰背痠痛，頸椎病，抽筋，肩周炎，腰椎病，類風溼，風溼等病症具有很理想的保...