1樓：匿名使用者
甘薯具有豐富的營養價值，用途廣泛，在我國種植面積較大，但是鮮甘薯含水量較高，長時間貯藏保鮮困難較大，且貯藏過程中養分消耗較大，病害損失嚴重。因此為了延長甘薯**時間，必須將其乾製。實驗中著力於開發一種甘薯全粉，使其貯藏方便，並延長貯藏時間，這種甘薯全粉可用來做饅頭、花捲、麵包、糕點、餡料等的配料。
（一）操作程式
原料：選擇三種果肉顏色的甘薯：紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉
（二）工藝流程
將3種原料甘薯清洗→去皮→切絲片丁→護色→乾燥→粉碎（測水分）→包裝
①清洗：一定清洗乾淨，關係到產品的最終質量。
②去皮：用竹刀將甘薯的外皮去淨，尤其是甘薯表皮凹陷部分。
③切片或絲：將去皮後的甘薯用蔬菜切片機切成一定規格的薯片或薯丁。
④護色：用食鹽配製成0.5%的溶液，將切好的甘薯薯片或薯丁泡在其中數分鐘。
⑤乾燥：用烘乾裝置乾燥，以保證產品的衛生，並注意溫度，一般在45～50℃之間，乾燥時間可根據薯片、薯絲的大小確定，使最終水分在6%以下。
⑥粉碎、包裝：將乾燥後的甘薯，用錘片式粉碎機粉碎，使甘薯粉的細度在80目左右。
（三）結果與分析
三種乾燥後的甘薯粉在色澤上以紫色和橙色的甘薯粉為優，黃色甘薯色澤較暗。因此選擇紫色和橙色的甘薯品種為原料。上述方法制作的甘薯粉可用來作為食品原料製作多種食品。
如甘薯餅、甘薯糕、甘薯花捲、甘薯麵包等，製作方法蒸、煮、油炸均可。
再補下粉條的製作方法不知道你問的是哪個
粉條 製作方法
1.原料選擇。選用馬鈴薯或甘薯澱粉。
2.制粉芡。用澱粉量50%的熱水將澱粉調成稀糊狀，然後再用沸水向調好的澱粉稀糊中猛衝，迅速攪拌，約10分鐘後，粉糊即呈透明狀，成為粉芡。
在粉芡內加入0.5%的明礬，用適量溼澱粉和粉芡混和，攪揉成沒有顆粒、不沾手而又能拉絲的軟粉團。粉團要柔軟，以用指甲在上面劃印時，裂縫兩邊合不攏為宜，此時即可用以漏粉。
3.漏粉。粉條的製作與粉絲不同之處，僅在於漏勺篩眼粗細不同，漏粉絲時粉團要稍稀。
將麵糰放在帶篩眼的漏勺上，放在開水鍋上，用手在團上輕輕加壓。若下條過快，易出現斷條，說明粉團過稀。若下條太慢或粗細不均，說明粉團過幹，均可通過加粉或加水調整。
粉條入沸水後應經常搖動，以免粘鍋底。水溫最好保持在97～98℃。漏勺距水面的距離可根據所需粉要細度而定。
一般約55～65釐米，高則條細，低則條粗，粉條落到鍋中待要浮起時，用竿挑起放入冷水缸中冷卻，冷後繞成捆再入酸漿中浸泡3～4分鐘，撈起用清水漂洗。酸漿浸泡可增加粉條的光滑度。粉條若色澤較差，可用二氧化硫燻蒸漂白(也可在製得溼澱粉後先薰，使其漂白)。
清洗後的粉條須在晒場掛繩晾晒，晒時要隨晒隨抖開，力求乾燥均勻。冬季晒粉條時，可用自然低溫凍幹。
鮮薯制粉條方法
若用鮮薯製作時，可先將鮮薯洗淨，上磨磨碎，倒入清水中，反覆用手工或機械攪搓，使澱粉沉澱，並過濾除去粗渣(須反覆過濾3～4次才可)，再將沉澱的澱粉在缸內靜置1～2小時，撇去上層清水，在澱粉表面鋪一層白布，在白布上倒上草木灰，吸水1小時左右，將白布連同草木灰提出後，再將澱粉取出，分成若干塊放在布包中吊濾，直到無水滴出，即製得溼澱粉。再用溼澱粉制粉條。
2樓：精德銳紅薯粉碎機
用河南精德銳機械，紅薯澱粉加工裝置一次完成
3樓：匿名使用者
最快的就是讓他自己來 或者 你再多加些 就可以了
如何使紅薯澱粉沉澱更快？
4樓：固得威薯業
最好的辦法是用機械進行處理，但是費用高一點，小規模的可以用酸漿法。
5樓：只上
明礬,名義上是不能用,但還是有不少人用...
6樓：莘禎
用水泡一下吧，化學的東西對人不好
紅薯粉要怎麼樣才能快速泡發，紅薯粉怎麼泡軟
在煮紅薯粉之前，都要見一箱紅薯粉泡一段時間，一般用熱水泡的話5到10分鐘就可以了，儘量不要泡太長的時間，否則煮粉的時候也容易導致紅薯粉斷掉，影響到整體口感。紅薯粉絲要泡多久 1 一般我們在家裡泡紅薯粉絲都用熱水泡，熱水泡粉絲速度快，一會兒就軟了。因此，用熱水泡5到10分鐘是最合適的，時間不宜過久或者...
紅薯如何種植，如何種植紅薯？
紅薯的 甘薯栽培技術要點 甘薯是高產 穩產 耐旱 耐瘠薄的糧經作物。隨著科學的進步，甘薯的產量大幅提高，脫毒甘薯春薯產量可達5000公斤以上，夏薯產量可達3000公斤以上。為進一步做好大田管理工作，我們彙總了以下主要技術要點 一 正確選擇脫毒紅薯種苗，增產幅度可達30 以上，澱粉型品種 商薯19 徐...
冬天紅薯如何儲藏，冬季怎麼儲存紅薯？
我最愛吃紅薯了！可以窖藏 沙子掩埋等方法，注意別凍著別熱著 容易發芽 住樓房沒地方怎麼辦？最好一次不要買太多！另外，我媽媽遇到好的紅薯後，就會多買一些煮熟放到冰箱裡凍上，啥時吃啥時蒸一下就可以了！母愛最偉大！ 固得威薯業 常見的有室內貯藏 井窖貯藏 棚窖貯藏 屋窖貯藏 貯藏窯的建設應根據各地氣候和土...