1樓：匿名使用者
電飯鍋是利用底部的發熱盤來給鍋加熱的，而電磁爐則完全不同，後者是利用了渦流發熱原理，讓鐵質器皿在通電磁場中產生渦流進而產生熱量。這一點和通常我們用的變壓器相反，變壓器要最小程度上限制渦流，減少發熱量，所以好變壓器的鐵心要用矽鋼片疊制。而電磁爐由於要最大程度上產生渦流，所以必須用鋼鐵器皿，用陶瓷和鋁製器皿是無法在電磁爐上使用的。
熱量傳遞過程是：鐵鍋由於渦流產生高熱，再傳遞給食物。
電飯鍋是利用發熱板，在鋁質鍋的底部煮飯。發熱板內藏電**，這電**是由自動開關控制。
發熱板的**有一圓孔，孔內有一感溫軟磁，它藉著彈簧向上頂貼著鍋底。這是一種純鐵氧體。它在100℃或以下時，可以被永久磁鐵吸引。
但當升至103℃時，則失去磁性，不再受永久磁鐵吸引。
當按下開關按鍵，開關橫杆把磁鐵向上頂貼著感溫軟磁。這時，發**接通，開始加熱。
當鍋內的飯沸騰後，鍋內的水就漸漸減少。當水開始蒸乾，鍋內的溫度就由100℃上升。當升至103℃時，感溫軟磁就不受磁鐵吸引，開關的槓桿因彈簧的彈力及本身的重力而下降，壓使接觸點分開，發**就斷電，同時，接通另一保溫電路，保持飯的溫度在70℃左右。
2樓：刀新蘭鄂詩
電飯鍋的原理：
煮飯時用手按動啟動開關，通過傳動杆使永久磁鐵和軟磁鐵吸合，其吸力大於彈簧的彈力和永久磁鐵的自身重力，所以永久磁鐵不會落下，觸點閉合，電路接通，發熱板開始發熱。當飯煮熟後，溫度繼續上升，當達到103℃時，軟磁鐵突然失去磁性，永久磁鐵在自身重力及彈簧的彈力作用下落下，通過傳動杆使觸點分開，
電路斷開，發熱板停止發熱。這樣就起到限溫作用。
當溫度下降時，雙金屬片逐漸恢復，當溫度低於保溫溫度時，動片的位置低於支點的位置，在貯能彈片的作用下觸點閉合，電路接通。這樣儘管限溫器已斷開，但保溫器的不斷動作可以實現保溫目的。加熱電路主要由感溫軟磁鐵和永久磁鐵構成。
感溫軟磁鐵與受熱面固定在一起，內鍋底部的熱量直接通過受熱面傳遞給它，當溫度低於103℃時，感溫軟磁鐵和永久磁鐵一樣具有磁性，當溫度高於103℃時，感溫軟磁鐵會突然失去磁性。
別看上面說得那麼多，其實電飯鍋很簡單，只要瞭解它的結果和原理就能自己動手修了，而且電飯鍋的配件大都通用，很容易買到的。
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乾詩蘭 默讀這些日本的話，我最痛恨的就是日本人，但是呢樣本話呢，的確是比較做的比較成功的日本話呢，比基尼卻在比較好用，所以呢我這手裡買這些日本過，所以呢我看不懂，我確實是看不懂，因為我不想學日語，我學不會，不想學葉原料就看不懂了說理。 裴彥偉 看一下說明書，如果說明書沒有中文的話，全是日文，你可以通...