1樓：盡心的云云老師
1、刀削麵
山西大同市的地方特色傳統美食，起源於元代，是山西名聲最大、影響最廣的麵食，因風味獨特，馳名中外。因刀削麵全憑刀削，因此得名，其中厚邊薄，稜角分明，入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎，是享有盛譽是山西美食最具代表性的名片之一。
2、莜麵栲栳栳
山西高寒地區傳統美食，用莜麵精工細作的一種麵食品，因其形狀象「笆斗」，民間叫「栳栳」。在山西大同市的左雲縣、天鎮縣、陽高縣較被大家所喜愛。它工藝講究，成形美觀與口感勁道完美結合，便成了地地道道的美食，就連康熙皇帝朝拜五臺山時，也以品此為人生快事。
3、剔尖
山西面食中極具代表性的一種美食，發源于山西運城、晉中等地，又稱撥魚、剔撥股。剔尖的製作方便快捷，口感香滑筋道，又容易消化，因而廣受大眾青睞。剔尖兩端細長，中間部分稍寬厚，白細光滑，軟而有筋，澆上澆頭，再配以調味佐料，食之十分可口。
4、撥爛子
山西、河北傳統麵食，又叫不爛子，有些地方也叫丸子，因為不爛子在蒸熟的時候會團成糰子狀。不爛子是將蔬菜（如土豆、茄子、豆角等）拌入麵粉或棒子麵，攪拌均勻後上籠蒸熟，十分營養有美味。不爛子富含澱粉，營養價位很豐富，能夠提供人體所需的能量。
5、羊雜割
山西懷仁的一種地方小吃，山西人吃雜割始於元朝，雜割一名是忽必烈之母所賜。山西人喜愛將把羊的心，肺、肝、腸、血等洗淨、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、鹽、大蒜、蔥、姜等作料，加上一些煮肉湯，做成「羊雜割」，加上粉條一起吃，現在發展成為山西的民間風味美食。
6、山西油茶
山西晉中的一種特色美食，具有健脾暖胃的作用。傳統做法是將麵粉用牛油或羊油炒熟，後加花生仁、巴旦木、芝麻、核桃仁、小茴香等，喝的時候可加鹽，亦可加糖，鹹甜隨意，其營養豐富是秋冬季節保護腸胃的養生佳品，也是冬季節餐桌必備的「暖肚湯」。
7、過油肉
山西最著名的傳統菜餚，號稱「三晉一味」，山西過油肉從選料到製作上都具有濃厚的山西地方特色，其色澤金黃鮮豔，味道鹹鮮聞有醋意，質感外軟裡嫩不薄不厚，稍有明油。2023年9月10日，「中國菜」正式釋出山西過油肉被評為山西十大經典名菜。
8、定襄蒸肉
山西定襄塞北的一種特色名吃，相傳為當地進貢宮廷之貢品，現在也是當地民間宴席必備佳餚之一。其食材主要以精瘦豬肉為主，輔以澱粉、植物油及各種調味品製成，具有肉香撲鼻，多食不膩等特點，經常食用可補充必要的營養成份，此菜冷熱均可食用，味道堪稱一絕。
9、碗坨
山西省柳林縣的傳統麵食小吃，有著近千年的歷史。碗團由石勒發明於西晉初年，可冷食或者熱食。碗坨是用蕎麵同水揉到一塊兒，加熱熬成粥糊狀，晾涼以後即成。
食用時，澆上醋、蒜、祕製油辣椒，再將它用小刀劃開即可。碗坨筋軟耐嚼，香醇可口，百吃不厭，常吃常新。
10、聞喜花饃
山西聞喜縣的傳統名點，一道老少皆宜的蒸制面食，是人工用面做成的各種樣式的饅頭，因花式各樣而命名為花饃。其盛行於明清，有「花糕」、「花饃」、「吉祥物」、「盤頂」四大系列200多個品種。其在2023年被列為第二批國家級非物質文化遺產，並於2023年在上海世博會展出。
2樓：枚樂悅
1、刀削麵
「刀削麵」是山西人民日常喜食的麵食，因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。
稜鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。
山西十大美食
刀削麵，是山西大同市的地方特色傳統麵食，為「中國十大面條」之一。將麵粉和成團塊狀，左手舉麵糰，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟後撈出，加入各種口味的臊子、調料食用，以山西大同刀削麵最為著名。山西刀削麵因其風味獨特，馳名中外。
刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。稜鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。
【詳情】
2、晉中油糕
山西十大美食
油糕，是以黃米（即軟黍米麵）為皮，糖料或棗泥、豆沙等為餡，經油炸制而成的食品。色澤金黃，外焦裡嫩，綿軟香甜，美味可口。晉中一帶，油糕的種類很多，因製作方法不同，有雲片糕、棗糕（亦稱割糕）、生炸糕之分；因所用原料不同，又有糯米糕、菜糕之稱；因「糕」與「高」諧音，為取其步步登高、吉祥富貴之意，人們往往在年節或婚喪嫁娶、孩子滿月、過生日、老人壽誕、起房蓋屋時食之，故又稱年糕、喜糕。
多年來，油糕伴隨著人們送舊迎新、慶賀道喜，成為晉中人民喜愛的傳統食品。解放前，以榆次城內衙門街的「中興德」及祁縣、太谷一些老字號的油糕最為有名。【詳情】
3、頭腦
山西十大美食
「頭腦」是山西特有的一種清真小吃，為湯狀食品。在一碗湯糊裡，放上大塊肥羊肉，蓮菜，山藥。湯裡的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。
特點：益氣調元，滋補虛損，活血健胃，具有撫寒喘和強壯身體的作用。已有三百多年的歷史，每年農曆白露到立春期間，太原市各清真飯店大都有「頭腦」上市。
山西頭腦的傳說：明亡後一代名醫傅山隱居故里，侍養老母，創制了「八珍湯」讓母親**。後他將此點傳授給一家飯館，以「清和元」掛牌。
「八珍湯」則易名為「頭腦」。每當傅山給體弱需補的人看病人時，便告訴他們去「吃清和元的頭腦」。意指去吃清朝和元朝統治者的頭腦。
此品屬滋補藥膳，是在一碗麵糊裡，放上三大塊羊腰窩肉、一塊藕鮮和一條山藥，吃時撒上3．3釐米長的韭菜節。【詳情】
4、陽城肉罐肉
山西十大美食
陽城肉罐肉是馳名三晉美味佳餚。它是用豬肉、牛肉或羊肉、小米及各種作料煎煮而成的，肉味純正，軟爛可口。同時，陽城肉罐肉不僅製作工藝獨特，味純噴香，而且陽城肉罐還是我國陶瓷工藝百花園裡的一枝奇葩。
山西特產—陽城肉罐肉，是山西省的特色小吃。陽城肉罐，罐似粗瓷，內敷細釉，口頸小、肚兒大，甌式蓋子，蓋與罐口大小合度，放之平穩、嚴密。能夠適合煮、燉、燜肉的需要，兼餐具與工藝美術品於一體，深受當地人們的喜愛。
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5、豬血灌腸
山西十大美食
豬血灌腸是霍州傳統名食之一，它創制於清朝中葉，加工精細，風味獨特，是譽滿三晉之佳品。主料是豬血，配以豆芽等。在山西，一年四季街頭巷尾均有攤點銷售山西小吃豬血灌腸，它既可涼吃，亦可炒吃。
豬血灌腸是一道山西小吃。2023年，八國聯軍侵入北京，西太后與光緒皇帝出逃西安，歇足於霍州，霍州名廚為其製作御宴。西太后、光緒皇帝與諸大臣對豬血灌腸讚不絕口，故此成為一道傳統名吃。
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6、莜麵栲栳栳
山西十大美食
「莜麵栲栳栳」（栲栳kǎolǎo）是山西高寒地區尤其是忻州地區的一種麵食小吃。栲栳是指用柳條編成，形狀像斗的容器。也叫「笆斗」。
「栲栳栳」是用莜麵精工細作的一種麵食品，因其形狀象「笆斗」，民間叫「栳栳」。是用竹篾或柳條編製成的一種上下粗細一致的圓框，形狀象鬥，是農家專門用來打水或裝東西的一種用具，因「栲栳栳」形如「笆斗」故得名。
在河北省張家口的張北縣，尚義縣，沽源縣，康保縣，崇禮縣，承德市的豐寧，圍場。內蒙古呼和浩特市武川縣，烏蘭察布市涼城縣、卓資縣、豐鎮市及察哈爾右翼中旗、錫林郭勒盟南部。山西大同市的左雲縣、陽高縣也比較被大家所歡迎。
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7、羊雜割
山西十大美食
羊雜割，為山西的一種地方小吃。據傳，山西人吃雜割始於元朝，雜割一名是忽必烈之母所賜。羊雜最開始是懷仁的名吃，在雁北一帶小有名氣。
過去懷仁和內蒙人吃羊肉的習慣不一樣，內蒙人只吃肉，而懷仁人卻在羊下水上做了一些文章，創造了一種美食叫「羊雜」。
把羊的心，肺、肝、腸、血等洗淨、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、鹽、大蒜、蔥、姜等作料，加上一些煮肉湯，做成「羊雜」，加上粉條一起吃。現在發展成為山西地方美食。【詳情】
8、過油肉
山西十大美食
過油肉，是太原十大名吃之首，晉菜代表之一。因其「過油」絕技而命名，「點醋」風味而獨特。精選瘦肉經過上漿、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬筍炒過，成菜色澤金黃鮮豔，味道鹹鮮聞有醋意，質感外軟裡嫩。
過油肉是山西省最著名的傳統菜餚，號稱「三晉一味」，其起源有多種說法，各地的做法也不一。較著名的有大同、太原、陽泉、晉城過油肉，晉城的「大米過油肉」，特色是多湯水，搭配剛出鍋的大米飯一起吃堪稱一絕。「過油肉」在江蘇、上海和浙江地區都有，而山西過油肉從選料到製作上都與眾不同，具有濃厚的山西地方特色。
色澤金黃鮮豔，味道鹹鮮聞有醋意，質感外軟裡嫩，汁芡適量透明，不薄不厚，稍有明油。 【詳情】
9、蕎麵河撈
山西十大美食
蕎麵河撈，漢族小吃，除具有湯清味美，濃香宜人、冷熱均可，四季皆宜等特點外；還有利口開胃、增強食慾、潤膚烏髮、清火去鬱、強腎健脾、祕等特殊功效。自古以來便有「聞香下馬，知味停車」吸引遠近顧客之說。蕎麵用溫水加生石灰水和好，上河撈床壓入開水鍋中，撈入兌好的鹽醋湯水中，澆上羊肉臊子，加點陳醋，香味奇特，遠近聞名。
【詳情】
10、苦蕎涼粉
苦蕎涼粉，為靈丘風味小吃，吃起來滑潤爽口，略苦，具有特色，久負盛名。苦蕎涼粉具有較高的營養和藥用價值。醫收記載「蕎麥可實腸胃、益氣力、續精神……降氣寬腸，磨積滯,消熱腫風痛,除白濁、白帶、脾積洩瀉。
3樓：
山西的麵食比較出名，有各種各樣的麵點！
佛山十大美食？
4樓：凮起雲湧
佛山美食有：
1、佛山盲公餅：
盲公餅是廣東省佛山市的一種特色傳統名點，屬於粵菜系；由於它是由一盲人創制於清代嘉慶年間，因而得名盲公餅。距今已有一百六十年之久。
2、西樵大餅：
西樵大餅是廣東省佛山市傳統小吃之一，用西樵山清泉製成此餅，所以被稱為西樵大餅。製作原料有富強粉，白砂糖，清水，豬油，食粉，鮮酵母。
3、佛山九層糕：
佛山九層糕是一種廣泛流行在廣東省佛山、南海一帶的地方特色甜米糕小吃，做工講究。當地民間喜慶節日，尤其春節，家家必做九層糕，用白米浸透，用石磨磨成水粉，攪拌成漿，加入糖水，用銅盤放一層薄水粉，加熱蒸熟，然後逐層加粉至九層。
4、九江煎堆：
九江煎堆是廣東南海著名傳統特色風味小吃，是由糯米粉，冰片糖，花生仁，炮谷，白芝麻，桔餅等原料製作的食品。首創於南海縣九江鎮而得名。具有色澤金黃，甘香鬆脆的特色 。
5、狀元及第粥：
狀元及第粥是廣東省廣州市的一道特色小吃，屬於粵菜系，該菜品起源於明朝，據傳與嶺南才子倫文敘有關，多為討個吉利，有不少父母買"及第粥"拿回家中給子女吃。狀元及第粥以大米主料，放入豬雜等食材熬製而成。吃起來，鮮味爽滑，香濃可口，味道醇厚。
佛山十大美食，中國十大美食？？
凮起雲湧 佛山美食有 1 佛山盲公餅 盲公餅是廣東省佛山市的一種特色傳統名點，屬於粵菜系 由於它是由一盲人創制於清代嘉慶年間，因而得名盲公餅。距今已有一百六十年之久。2 西樵大餅 西樵大餅是廣東省佛山市傳統小吃之一，用西樵山清泉製成此餅，所以被稱為西樵大餅。製作原料有富強粉，白砂糖，清水，豬油，食粉...
廣東十大美食排名，中國十大美食？？
嘿嘿嘿 廣東十大美食小吃 馬蹄糕 鮮蝦雲吞麵 糖不甩 缽仔糕 幹蒸燒賣 沙河粉 蝦醬蒸五花腩 白切雞 油泡新魷 豬腸碌。1 糖不甩 作為一道可愛的粵菜甜品，一定是吃貨不能錯過的。酥滑香甜的口感自不必說，雖然是甜品卻不膩口更是難能可貴。看著像是湯圓，卻因為加了薑汁具有了祛寒氣的功效。上面的炒花生也是點...
世界十大美食有哪些，西安必吃的十大美食有哪些
牢晗玥 法國 巴黎大餐 糕點 法式羊排 義大利 羅馬 米蘭，比薩餅 三明治和冰淇淋 日本 東京，日式料理 壽司 墨西哥 墨西哥城，蕉葉玉米粽子 傳統鄉村美食和熱巧克力 西班牙 巴塞羅那 馬德里，布利餐廳，海鮮飯 鱈魚沙拉 西紅柿麵包等風味小吃 中國 香港 北京 上海 廣州 這個不用介紹，太熟悉了 俄...