1樓：匿名使用者
南杏仁甜 北杏仁有毒
根據味道不同，杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作藥用，常做成流行的小吃；又因其內含豐富的維生素e、不飽和脂肪酸，能潤肺平喘、生津開胃、潤大腸，故有肺病、糖尿病、高血壓、高血脂的患者如能長期食用，對身體健康大有裨益。
北杏仁又名苦杏仁，能祛痰寧咳、潤腸。北杏仁中起著關鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質，它可以對呼吸神經中樞起到一定的鎮靜作用，具有止咳、平喘的功效， 但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。平時我們使用的北杏仁，經溫火炒制後，去掉了外皮，減輕了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之內，以免過量食用傷及身體。
推薦：南北杏仁燉雪梨
原料：南杏仁10克、北杏仁10克、雪梨一個；輔料：冰糖30克。
烹調方法：先將南北杏浸泡、去皮，而北杏仁則從藥店購買，不用浸泡、去皮，雪梨洗淨切成小塊；燉鍋內加入適量清水，然後把切好的雪梨、南杏仁、北杏仁和冰糖一起放人，用火燉至30分鐘後即可食用。
2樓：
根據味道不同，杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作藥用，常做成流行的小吃；又因其內含豐富的維生素e、不飽和脂肪酸，能潤肺平喘、生津開胃、潤大腸，故有肺病、糖尿病、高血壓、高血脂的患者如能長期食用，對身體健康大有裨益。
北杏仁又名苦杏仁，能祛痰寧咳、潤腸。北杏仁中起著關鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質，它可以對呼吸神經中樞起到一定的鎮靜作用，具有止咳、平喘的功效， 但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。平時我們使用的北杏仁，經溫火炒制後，去掉了外皮，減輕了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之內，以免過量食用傷及身體。
推薦：南北杏仁燉雪梨
原料：南杏仁10克、北杏仁10克、雪梨一個；輔料：冰糖30克。
烹調方法：先將南北杏浸泡、去皮，而北杏仁則從藥店購買，不用浸泡、去皮，雪梨洗淨切成小塊；燉鍋內加入適量清水，然後把切好的雪梨、南杏仁、北杏仁和冰糖一起放人，用火燉至30分鐘後即可食用。
南北杏仁有什麼區別
3樓：heart琅小
1、生長的地方不同：“南杏”產於南邊，“北杏”生於北邊
2、味道不同：“南杏”味略甜，“北杏”則有苦味
3、功效不同：“南杏”有潤肺、止咳的功效。“北杏”多用於藥，具有潤肺、平喘的作用，對於**呼吸道疾病、潤腸通便有較好療效。
4樓：匿名使用者
根據味道不同，杏仁有甜苦之分。南杏仁又名甜杏仁，不作藥用，常做成流行的小吃；又因其內含豐富的維生素e、不飽和脂肪酸，能潤肺平喘、生津開胃、潤大腸，故有肺病、糖尿病、高血壓、高血脂的患者如能長期食用，對身體健康大有裨益。
北杏仁又名苦杏仁，能祛痰寧咳、潤腸。北杏仁中起著關鍵藥理作用的是一種叫氫氰酸的物質，它可以對呼吸神經中樞起到一定的鎮靜作用，具有止咳、平喘的功效.苦杏仁過量可出現中毒症狀。
輕者可見頭暈,乏力、吐瀉、腹痛、上腹部燒灼感、血壓升高、呼吸加快；重者可見呼吸表淺並明顯減慢、昏迷、可見強直性、陣發性痙攣、瞳孔散大、血壓下降、甚至可出現呼吸或迴圈衰竭而導致死亡。因為苦杏仁含有苦杏仁甙，苦杏仁甙水解後形成氫氰酸，造**體中毒。
所以如非必要不可當常用之品泡或煮喝,苦杏仁可不是南杏仁甜杏仁可多吃的.建議應該對證兼配輔助藥粉碎沖服用哦~合適量基本控制在每天10克內了!
南杏仁北杏仁煲湯時需要提前泡嗎
5樓：哎瑪帥鍋
雪耳杏仁木瓜湯
材料雪耳(銀耳)20g,木瓜半個(約200g),北杏仁10g,蜜棗4顆,冰糖20g
做法1.雪耳用溫水浸泡30分鐘,讓其完全泡發,再剪去根蒂,並用手撕成小朵
2.蜜棗和北杏仁用水沖洗乾淨備用
3.木瓜削去外皮,對半剖開,挖去籽,再切成大塊
4.鍋中加入2000ml清水,大火燒開後將撕碎的雪耳小朵、木瓜、北杏仁、蜜棗和冰糖放入,用小火煲煮40分鐘後即可食用
對於女性朋友來說,這道杏仁紅棗桂圓湯香甜甘爽,口感柔滑.舀一勺入口,可嚐到紅棗的甜糯、桂圓的潤滑、杏仁的香脆.據營養專家表示,這道湯還具有抗氧化的美容效果,尤其適合女性在經期喝,不僅有助好身材,還能暖腸胃.
吃乾果類的杏仁用去皮嗎
6樓：
去皮也可以，自己喜歡嘛，有的人會直接帶皮吃的，
7樓：匿名使用者
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杏仁和黑芝麻核桃蓮子磨成粉能做饅頭吧
杏仁和黑芝麻,核桃,蓮子磨成粉,可以做饅頭，因為這些食品互相不相剋且營養豐富，口感清香甜美，有補血補腎強身健體的功效，裡面包含有人體所需的各種維生素 植物蛋白質 微量元素 碳水化合物及礦物質等，食用容易消化吸收，特別適合老人婦女滋補養顏 完全可以的。杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。中國南方產的杏仁屬於甜...
杏仁糖怎麼做，杏仁怎麼醃製
巨蟹我為遊戲狂 杏仁糖工藝炒口味 甜菜譜類別 便祕肺調養甜品點心咳喘祛痰 主料甜杏仁的做法甜杏仁 200克 調料白砂糖 250克 蜂蜜20克 玫瑰花1克 推薦6麻辣0 難易4時間5 營養6 0 養顏0食用早餐 中餐 晚餐 零食 口感甜香酥脆，有杏仁清香味，祛痰消咳。杏仁糖的做法 1將經選擇的大粒飽滿...
杏仁的營養，杏仁的營養價值？
1 營養成分 杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益於心臟健康 含有維生素e等抗氧化物質，能預防疾病和早衰。杏仁中含蛋白質27 脂肪53 碳水化合物11 每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克，還含有一定量的胡蘿蔔素，抗壞血酸及苦杏仁甙等。2 保健功能 杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。我國南方...