1樓:叢修然
你放一百種進克 那還叫滷牛肉...??? 那不是成中藥罐子啦..??
滷牛肉怎麼儲存時間長
2樓:凮起雲湧
滷牛肉可以按1~2頓的量分裝到食品袋中冷凍儲存,這樣儲存的時間長。
鮮肉做成半成品,主要是指牛羊肉、豬肉、雞鴨肉及其內臟、邊角料等食材。這類肉日常一般是在冰箱冷藏儲存,若一次性大量採購,可根據烹飪目的,將它們有選擇性地做成半成品甚至成品,比如滷牛肉、醬肘子、滷豬肚、紅燒牛腩、紅燒雞翅、粉蒸肉、炸肉丸等。
這些半成品或成品的體積相對鮮肉會大幅縮減,有利於充分利用冰箱空間。同時,由於肉脫了水,冷凍對其口感的影響也更小。
處理好的食物可以按1~2頓的量分裝到食品袋中冷凍儲存。紅燒食物可帶著湯汁一起凍,儲存3~6個月沒問題。
3樓:北極星荒島
滷牛肉要是想保久一些的話,就放在冷藏室,用保鮮膜封好免得串味。再就是做的時候放防腐劑,或者薰一下都可以常溫常態儲存。
滷牛肉放冰箱儲存兩個星期,看看肉的表面有沒有變粘了,變粘了最好就別吃了,再聞聞味道有沒有變,如果都沒有的話,吃的時候最好回鍋加熱,煮開後再煮久點。
擴充套件資料:
小貼士:
1、肉要選對部位,牛腱子最適合滷製;
2、肉選好後,先整塊沖洗,去掉表面的髒物;然後切塊,浸泡在清水中約半小時,去除汙血雜質;
3、牛肉焯水用冷水下鍋,這樣才能充分去除血末和異味;
4、香料不必多而全,可以根據自己的喜好自由調整;
5、鹽要放得遲;
6、水要一次加足。如果發現水少,應加開水;
7、在肉鍋中放幾個山楂片,既熟得快,還可去除異味;
牛肉是所有食品裡面含有肌氨酸含量最高的,能夠增強力量,促進肌肉的生長,同時也能夠為身體補充三磷酸腺苷,讓人們訓練變得更加持久。牛肉裡面含有大量的肉毒鹼,能夠支援脂肪最基本的新陳代謝,從而產生氨基酸,特別適合於健身想要增長肌肉的人群。
雖然牛肉的營養價值很高,但並不適合於所有的人,比如腎病、肝病及感染性疾病患者來說盡量要少吃。另外消化能力比較差的老年人、兒童、高膽固醇人群,在吃牛肉的時候要控制量。
人民網-吃牛肉有哪些好處?5大營養價值讓你愛上吃牛肉
4樓:一弦一柱
滷牛肉可以在鍋中浸泡滷水儲存的時間長,做法如下:
準備材料:牛腱子500克、老滷1份、姜2片、香菜2根、生抽2湯匙、冰糖12克、滷料包1個
一、牛肉洗淨入鍋,加入少量清水。
二、冰箱取出的老滷加入鍋中。
三、加入適量生抽與冰糖。
四、把薑片與香菜放入鍋中。
五、加入一份滷料包(超市有售),啟動按鍵,進行滷製,此次用了2大塊的牛腱子肉,大約耗時1小時左右。
六、滷好的牛腱子肉不急著吃的話,可先在鍋中浸泡。
七、需要食用時再取出切片。
5樓:獨尊星空
滷牛肉儲存:低溫密封儲存,可將滷牛肉塑料袋包放入冰箱冷凍層儲存。食物腐敗都是細菌搞的,只要製造不適合細菌生長的環境,就可以延長儲存時間。
滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉,通常是由牛肉等作原料製作而成的。通常顏色棕黃,牛肉表面有光澤,無糊焦,不牙磣,**和輔料渣,略有彈性,五香味濃,酥軟可口。
6樓:廣州市唐三鏡企業管理****
醬的牛肉一般都是來做冷菜,可以在初加工時,也就是在成半成品時多放點原汁,在入保鮮冰箱時一定要冷透!溫度在3---5度是最好的,每次沒用完的一定要換原來的包裝,這樣放個20天左右沒一點問題!
7樓:匿名使用者
用塑料袋包好,放在冷藏裡(如冷凍室溫度能達到零下18度,則肉類可存放三個月。),什麼時候吃了拿出來解凍了就可以吃。
8樓:真知濁見
低溫 密封 儲存。食物腐敗都是細菌搞的,只要製造不適合細菌生長的環境,就可以延長儲存時間。
9樓:sun美美
首先滷牛肉不能碰到生水,用保鮮膜包緊,把冷藏室溫度調低,不過這樣的話也只能冷藏2---3天,太久了味道也不鮮美了、
10樓:咖啡之夜
現在的冬天基本上不要怕
那麼熱天怎麼儲存呢?可以放冰箱裡面 用塑料袋包好,密封,放在冷藏裡
基本上放個四五個月都沒問題的
11樓:匿名使用者
低溫,密封。還可風乾,要吃的時候再煮。
12樓:小_銳
把牛肉放到冰箱的冷凍室,要吃的時候拿出來解凍。
13樓:匿名使用者
我的就是切成小塊,放冰箱裡凍起來。吃時解凍
14樓:善男人
徹底放涼後,放冰箱啊
淮南牛肉湯裡面的牛肉那麼少,憑什麼它可以走向全國
大夢子的秋小秋 正如 舌尖上的中國 總監陳曉卿所說 食物是城市的象徵!她代表了一個城市的性格 氣質和人文精神。它反映了人們對生活的態度 情感記憶和家庭傳統,並被賦予更有意義的時間戳和文化感情。食物寂靜無聲,淮南牛肉湯的獨特風味傳遍全國。它經歷了多次和平繁榮時期或戰爭蹂躪時期,它遇到了多個國王和孫子,...
怎樣滷出的牛肉切開裡面是黑色的?請大神幫助啊
顧問 如果切開只有部分是黑的,那是淤血,如果是整個切面都是黑的就要做個試驗。買一塊保證是新鮮的牛肉,用同一鍋滷水滷一次,切開滷牛肉,如果這次顏色是正常的,那麼說明之前那塊黑的牛肉有質量問題,如果顏色還是黑的,那麼說明滷水有問題,滷水調黑了或變黑了。 璦憂傷love微笑 好,這說明滷得夠味,滷進去了。...
古文裡面的「必信」是什麼意思,古文裡面的「必信」是什麼意思?
龍九 必信 出自言必信 行必果,必是必須,信是信用 承諾等,連在一起就是必須遵守自己的承諾,古人是把承諾看得很重要的,很多為了承諾用一輩子的等待,去完成的示例太多了,所以會有一諾千金這樣的成語,那些後世大名鼎鼎的人物大多都是信守承諾的人,這是我們中華民族的傳統美德。 出處 曹劌論戰 原文 犧牲玉帛,...