1樓：匿名使用者
傳統月餅烤制時間短，餡料一般都要用熟的或是直接能吃的。
2樓：庭泥根
因為糯米粉不好熟。需要先炒一下。
一般是40g皮，60g餡。注意：以下各種乾果都是熟的。放平底鍋炒熟或者烤箱烤熟即可。請將每樣乾果分別炒熟，不要混一起炒。
五仁餡兒材料：核桃仁60克。瓜子仁90克。
杏仁60克。去皮花生米90克。黑芝麻60。
葡萄乾90克。蜂蜜135克。涼開水120克。
玉米油45克。熟糯米粉172克。
餅皮材料：普通麵粉300克。奶粉23克。轉化糖漿225克。玉米油（色拉油，花生油都行）75克。梘水3.5克。
為什麼做伍仁月餅餡時熟糯米粉易攪熟
月餅伍仁餡怎麼做，五仁月餅餡的做法
先將糖漿 雞蛋 玉米油攪拌，再倒入中筋粉與泡打粉攪拌，無干粉時將其揉成麵糰再醒面15分鐘備用。將五仁餡搓成小團後將麵糰分份揉成球狀，做成碗狀包上五仁餡，沾少許麵粉後用月餅模定型，最後進烤箱中層以180度烤5分鐘，刷上蛋液後再烤15分鐘。五仁月餅餡軟糯好吃的做法。五仁月餅餡怎麼做軟糯好吃。準備食材 中...
五仁月餅的推薦做法，五仁月餅的做法及配方
材料 月餅皮 中筋麵粉150克，吉士粉 奶粉也可 8克，轉化糖漿113克，梘水2克，熟花生油40克，鹽1克，五仁餡 去皮熟花生，熟瓜子仁，熟黑白芝麻，熟核桃仁，熟美國大杏仁和葡萄乾160克，白砂糖80克，麥芽糖50克，熟糯米粉140克，熟油35克，涼開水55 70克，輔料 蛋黃液 一個蛋黃 1大匙蛋...
五仁月餅的家常做法，五仁月餅（50克 個）的家常做法大全怎麼做好吃視訊
諸爵盧古香 前言五仁餡用了大量的腰果 核桃 花生仁 白芝麻 葡萄乾，還有自己做的桂花紅豆沙，加入了少量的糯米粉，餡心特別香，自己做的就是乾淨實惠，還好吃。材料主料 麵粉120g 轉化糖漿85g 玉米油40g 輔料 奶粉15g 五仁餡適量 五仁月餅 1部分原材料。2油與轉化糖漿充分攪拌均勻倒入麵粉與奶...