1樓：生活達人康師傅
可以乾燥方法有自然乾燥和烘房乾燥兩種。
自然乾燥就是在風和日暖（氣溫不低於20℃）相對溼度 60％一 80％的地區或季節，將溼麵條掛在掛杆上，自然風乾。由於烘乾時間長，因此產品***且不易出現酥面。我國民間多用此法。
烘房乾燥可分為固定式與移行式兩種，前者掛杆固定，將麵條掛在掛杆上後送入烘房，經熱空氣吹乾，屬間歇式生產。移行式烘乾是一種連續烘乾方式，在一隧道式烘房中進行，乾燥裝置由鼓風機、散熱器、熱風管道、擴散風扇用溼機等組成，移行裝置由機架、鏈條、鏈輪、傳動軸、電動機等組成，麵條掛在冊上進入烘房，在烘房中緩緩移行，達到乾燥要求。
移行式烘房有單行移行式與多行移行式兩種，現多采用前者，其特點是低溫、高溼、慢速、長時分段乾燥，麵條從懸掛上架到烘乾下架，要移行400m左右，乾燥時間長達sh左右，掛麵***。在單行移行式烘房中，根據溫溼度變化，掛麵乾燥可分為四個階段：
①冷風定條階段：剛進入烘房內的溼麵條長度一般在1．4m左右，水分含量大，易因自重拉伸而造成斷條。所以，這個階段的任務是除去溼麵條表層的一部分水分，以固定其組織，增加強度。
此階段，溼麵條中的水分均屬自由水，易靠蒸發作用去除，所以此階段採用加強空氣流動的辦法來促進水分蒸發。此階段控制室溫為 20-30℃，強通風，時間為總烘乾時間的 15％，水分由 32％～35％下降為 27％～28％。
②保溼出汗階段：此階段的主要目的是提高麵條內部溫度，以便加快水分由內向外的轉移速度。若只採取高溫，又會加大表面汽化速度，所以此階段在適當提高溫度的同時採用較高的相對溼度，限制表面汽化同時提高內部水分轉移速度。
此階段溫度為35～45℃，相對溼度 75 ％一 85％，執行時間佔總跟時間的 25％，水分由 27％一 28％下降為 25％。
③保溼出汗階段：此階段後，麵條內部溫度升高，內部水分轉移與表面汽化基本平衡，因此此時可升高溫度、降低溼度，保證水分的大量去除。此階段溫度為 45～50t，相對溼度 55％一 60％，時間為全部移行時間的30％，水分由25％下降至16％一17％。
④升溫降溼階段：掛麵經前幾個乾燥階段後，麵條中大部分水分已被去除，此時麵條本身溫度較高，故此階段主要目的是降低面溫，利用餘熱蒸發少量水分z此階段應注意降溫速度，一般以2-3min降低1℃最為合理。時間佔總時間的 30％。
2樓：向陽花愛烘焙
您好，可以的哦，烤箱是可以烘乾麵條的，而且我有一個朋友以前是用新南方牌子的烤箱，質量挺好，烘烤非常均勻呢。
3樓：匿名使用者
是可以的，前提是需要溫度低、時間長
4樓：匿名使用者
用烤箱的熱風對流功能，不過要適當開啟烤箱門奧
5樓：微波乾燥裝置浩銘
麵條是低溫烘乾，如果產量大，用烘乾裝置還可以。我現在主要做微波烘乾，以前做過麵條烘乾的產品
6樓：
不行，用烤箱就熟了。
烤箱可以烘乾蔬菜面嗎
7樓：w緣故
烤箱可以烘乾蔬菜面的。烤箱先預熱到220度。然後把蔬菜面，放在烤盤上面，放進烤箱烤15分鐘左右就可以的。15分鐘以後蔬菜面就會變得又幹又脆了。
用烤箱怎麼烤桑葚幹？桑葚怎樣烘乾？
食材。新鮮桑葚 適量。白糖 適量。方法 步驟。第一步 新鮮桑葚洗淨，剪蒂，晾乾。第二步 放進一口乾淨的大鍋，加上白糖，中小火慢熬，要多攪拌免得粘鍋。不能加水啊，桑葚一熬會出很多很多水的。其實就像熬果醬一樣，這個過程會比較久，要有耐心。第三步 熬的過程中會把桑葚子熬出來，可以用個篩子把桑葚子撈出來。這...
我有個小型家用烤箱，想烤點餅乾 麵包之類，要求用常用的家庭用
1 曲 奇 材 料 黃油50克 糖粉40克 油40克 水30克 低筋粉110克 高筋粉 麵包粉 36克 製作步驟 1 將黃油和糖打發。2 將油分三次加入。3 將水分次加入。4 將麵粉加入。170度，上下管，烤制約18分鐘 2 桃 酥 材 料 白糖110克 油95克 雞蛋1個 低筋粉290克 泡打粉 ...