1樓：匿名使用者
其實吧，食物本身是沒有什麼問題的，當然你不要去吃那種明顯有問題的。
主要是煮熟的過程中間，以及你去吃那家的衛生條件怎麼樣了。
你問的是成都的，還是重慶的？
貌似那裡比較大型的連鎖店應該沒有什麼問題的。
不要太緊張。
2樓：紅果果
明顯不麻辣燙 本來就不衛生 那鍋湯 要是一天都不換 就悲劇了
3樓：zxj樂
麻辣燙最好少吃點 不太衛生的這些東東
4樓：南井彤茉
不要再吃賣的無論是牛肉丸還是什麼魚丸蝦丸，報道說都是最次最次的不能稱為肉的邊角料加上很多的其他材料製成的，所以想吃還是動動手自己做吧。也很簡單啊，把肉打成肉糜，加上調味料，放在手心一捏一個的，擱鍋裡過個油就行了。這樣才踏實
5樓：遊利容
不衛生啊。雖然這個麻辣燙很好吃，不過還是少吃為妙，這個小吃的衛生還是要注意啊！！
6樓：匿名使用者
麻辣燙裡面的東西就沒有衛生的，菜都不一定能洗乾淨，但是偶爾吃一次也沒關係。
7樓：匿名使用者
最好少吃,裡面有不少新增劑
8樓：冬末歸於初春
不衛生 麻辣燙本身就不衛生
9樓：匿名使用者
去比較好一點的店面，大人偶爾吃可以，小孩子就不要吃了
10樓：樂韋才
不是很衛生，以後要少吃啊~~！
撒尿牛丸和一般都貢丸有什麼區別麼
11樓：騎理想
撒尿牛丸和一般貢丸的主要區別如下：
1、製作原料不同
撒尿牛丸主要的製作原料是：牛肉、瀨尿蝦；
貢丸主要的製作原料是：豬肉。
2、發源地不同
撒尿牛丸起源於江南古鎮松江；
貢丸起源於泉州市石獅縣。
3、製作工藝不同
撒尿牛丸的主要製作工藝：用兩支棒左右出力將牛肉以蠻力碎筋，約擊打兩萬六千八百多下。接著將處理好後冰凍過的瀨尿蝦肉泥切成方塊塞到牛肉中搓成丸子，最後放入大骨湯中煮熟。
貢丸的主要製作工藝：用兩、三斤重的木棒，將肉急速搥打成醬，所費時間不能超過20分鐘。過程中最大忌，是溫度變高；一熱，肉質就容易變壞，失去彈性，偏偏搥打會產生熱力，所以麵攤老闆在製作貢丸的時候，旁邊一定要準備冰，適時加入幾塊，為豬肉降溫。
待肉醬出現黏度，老闆就可以用手指擠出肉丸，放入水中煮滾。
12樓：匿名使用者
撒尿牛肉丸是香港最有名的特色小吃之一，流傳已經有100多年了·雖然名字不太雅，可因其口感爽脆、彈 性十足，而深受人們喜愛。撒尿的原因呢，就跟小籠湯包一樣的道理，裡面的餡料是冰凍過的，在牛丸煮好之後將會呈現湯狀，咬太大力就會噴出湯汁，形象比喻成撒尿。周星馳在《食神》裡用牛丸當乒乓球打的場面正是描述它的特點。
它不但在香港隨處可見，還風靡東南亞，臺灣各地。
制方法好火計撒尿牛丸培訓
1把牛肉去掉筋膜，泡去血水，放入擂潰機中攪打18分鐘。
2加入鹽200克，味精150 克，糖100克，澱粉100 克，高湯1000克、胡椒粉20克，老酒50克，增筋劑60 克。在低速均質機中拌勻，做成牛肉漿。
3把肥膘攪碎加入香姑，蔥，蒜，牛丸專用香粉，香油，高湯和凝固劑做成2釐米大小的圓球狀牛丸內餡。放在冰箱裡凍硬。
4用撒尿牛丸成型器舀起一團牛肉漿，中間放入一顆餡料，稍用力一壓，正宗撒尿牛肉丸便製成了。 5煮熟後，在湯中加些香菜，和生抽，雞精，就可以了。
貢丸是一種肉糜製品，它是以新鮮豬肉（或冷凍豬肉）為原料，經過絞肉、擂潰、煮制、成型、冷卻、速凍等一系列工藝製成的，
貢丸，泉州傳統特色小吃。大陸人以為，一如貢糖，冠上一個貢字，就是說，它也是進貢給皇帝的貢品，但是，根據臺灣貢丸世家的人考據：貢丸原名是「摃(扛的繁體字閩南音「gong」)丸」。
閩南話的貢丸的「貢」通「摃」，即捶打。相傳古代泉州市石獅縣有一孝子為了做出鮮美的湯給母親喝，到處找材料，在一次沉思的時候無意間拿著木槌一直捶打著一塊豬腿肉，當他把捶打過的豬肉放入湯中煮出後，發現味道如此鮮美，再多次實踐後便創造出貢丸的作法。受「貢丸」這道菜的影響，泉州很多特色小吃都是打成泥的，比如魚肉羹，魚丸，牛肉羹，蘿蔔糕等等，這些都是泉州地區家家戶戶會做的傳統菜。
和我們熟悉的牛肉丸是差不多的，也是用槓子把肉反覆捶打，把肉搗爛，去掉肉筋，做成丸子，丸子因此吃起來更加有彈性，又因為它很有彈性，所以又叫做跳丸。
貢丸要怎麼做才好吃，店家一定會告訴你要用溫體豬肉的後腿肉，不能用冷凍豬肉，才能做出好吃的貢丸。
方法一要自己做貢丸的話，必須準備1000公克的瘦豬後腿肉、320公克的豬後腿肉肥肉
貢丸**合集（1）(20張)
部分、糖52公克、鹽20公克、味精10公克、米酒3公克、磷酸鹽1公克。
1.腿肉必須先冷藏半天，讓豬肉冰涼，製作前取出將瘦肉和肥肉分開，各切成小塊狀備用，再分別冷凍一天。
2.將瘦肉和肥肉取出分別絞細，或者很有毅力地慢慢分別將之剁細備用。
3.將味精、糖、磷酸鹽加入絞細的瘦肉中捶打攪拌至材料混合細緻，再加鹽繼續捶打拌勻。
4.肥絞肉續加入一起捶打數分鐘，至肉質細緻成泥，加入米酒亦一起捶打拌勻，即可冷藏半小時。
5.取出後擠成丸子狀，入攝氏70度的熱水中燙熟即是貢丸。
方法二材料：後腿瘦肉半斤(或用牛肉、魚淨肉、墨魚淨肉、蝦仁皆可)
料-肥肉半兩，姜酒1小匙，胡椒1/4小匙，糖1/4小匙，麻油1/4小匙，蛋白1個，太白粉1大匙
1.將肉絞好撒上鹽1小匙，槌成泥狀加入(1)料，用力攪至有黏性為止
2.將肉茸用手抓住，擠成一個個的丸子，放入鍋內以中火煮至丸子熟了浮出水面。
13樓：康月桃
有點區別的，主要是內部汁液
14樓：匿名使用者
區別於撒尿牛丸裡面有汁 個人還是比較喜歡吃貢丸 豬肉貢丸跟香菇貢丸都挺好吃的
撒尿牛肉丸放微波爐會不會爆
15樓：匿名使用者
簡介「撒尿牛丸」，是有著悠久歷史的傳統中華美食，早在清朝順治年見的江南古鎮松江，由王氏家族經過特殊工藝和配方精心研製而成，後因王家後人輾轉到香港，逐漸成為港島名吃。流傳至今近二百年，風靡港臺東南亞，傾倒無數食客。鴉片戰爭時期，港式牛丸流傳到國外，甚至英國女皇竟將該美食御封為「貢丸」
看過周星馳《食神》的觀眾，一定會對其中周星馳用牛丸當乒乓球打的場面記憶猶新，片中被演繹得神乎其神的「撒尿牛丸」催人躍躍欲試。現在大有口福的你大可不必垂涎賞之，在本城就能品嚐到正宗的撒尿牛丸，親自品味那妙不可言的感受。
傳說，清朝順治年間，江南的王氏家族經過特殊的工藝和配方精心研製而成撒尿牛丸。後來，王家後人輾轉到了香港，撒尿牛丸逐漸成為香港特區的名吃，後來又風靡東南亞。
特點距今已有幾百年歷史的撒尿牛丸怎叫如此登不了大雅之堂之名？店主介紹，撒尿牛丸是把牛肉泥、蝦爬子攪拌一起，再把蝦汁熬成凍，包入牛肉中煮熟，而蝦爬子在香港就稱之撒尿蝦，故得此名。另有一說是，根據丸子的自身特點，丸中帶湯，吃時一咬湯汁四濺，形象比喻叫撒尿牛丸。
好吃好玩、清香襲人的一碗撒尿牛丸在期待中擺在了面前。選料上乘的牛腱子肉，配上深熬的牛骨、海鮮湯聞著都是那樣的鮮美。順手夾出一個丸子，往湯匙裡一扔，那牛丸還真的彈了兩下。
這場景與《食神》中的略有神似之處。放在嘴裡，輕輕一咬，好意外、好驚喜，一股高湯從牛丸中爆出，美汁四濺，感覺確實不同凡響！
御封貢丸的撒尿牛丸還可以用蝦仁、腰果等配料烹熘，甜潤可口；或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球用溫油炸製片刻，外酥裡嫩；亦或加以少許的青菜、西紅柿等燴一下，清鹹爽舌
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