電餅鐺煎煎餅算高溫油炸嗎

時間 2021-10-23 05:32:57

1樓:北京新東方烹飪學校

一、使用勺子將麵粉放入盆中,同時打碎如一個雞蛋,放入適量的水,使用筷子將麵粉、雞蛋、水充分拌勻,粘稠程度具體如下,如果把握不好,可以先放入少量的水,如果比較粘稠,可以在逐步放入水直到合適位置。二、將蔥花切成碎末,放入攪拌好的麵粉糊當中,同時可以放入少許食鹽以及黑芝麻,然後再攪拌均勻。三、食材準備好了之後,可以說是已經完成了一半的工作量,接下來需要開啟電餅鐺開關,進行三分鐘左右的預熱。

在這裡最好是雙面烘烤的那種電餅鐺,這樣可以不用翻動。四、預熱期間,倒入適量的食用油,如果有小刷子的話,可以使用小刷子將油均勻刷開,這樣的效果使最好的。五、將準備好的麵糊倒入電餅鐺當中,然後使用工具均勻的攤開,具體如下圖所示。

這個時候,火候暫時不用調整。六、合上蓋子,選擇模式選項,調整到蔥花餅的那個選項,大概三十秒之後,將火候調整至中等火候,火候過大可能會導致烤焦,同時需要注意,整個過程其實是不用翻動的,因為是雙面加熱的。七、揭開蓋子,一鍋香噴噴的煎餅就算是大功告成了,使用刀將煎餅切開成塊,可以更方便的食用,同時準備好一個小碗,放入米醋和香油,就可以開吃啦。

2樓:鄰村二妮菜煎餅總部

這個應該不算。電餅鐺可以少放些油的,用刷子刷一層就行

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電餅鐺怎麼烤肉,電餅鐺能烤肉嗎

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