1樓：jamie圈圈
芝士流心蛋撻的做法
材料低筋麵粉 250克
杏仁粉 40克
黃油 120克
砂糖 70克
蛋黃 2個
乳酪餡奶油乳酪 250克
砂糖 85克
雞蛋 1個
蛋黃 2個
鮮奶油 200毫升
玉米澱粉 25克
檸檬汁 1湯匙
1、奶油乳酪用水浴法軟化，然後加入砂糖拌勻，加蛋黃和雞蛋拌勻，加鮮奶油拌勻，加入過篩後的玉米澱粉，攪拌順滑，然後靜置5分鐘。
2、放檸檬汁拌勻，將蛋糊倒入撻皮，然後放170度烤箱中烤40分鐘即可。
2樓：挖兔美搭軟體
用料主料
鹽1克無鹽黃油62克
雞蛋25克
細砂糖25克
蛋黃10克
低筋麵粉125克
輔料塔餡材料：
馬斯卡膨芝士
20克安佳奶油乳酪
130克
鮮牛奶50克
安佳淡奶油
70克細砂糖
50克玉米澱粉
4克刷表面材料
蛋黃1顆
芝士流心蛋撻的做法
1.塔皮的製作方法
2.將黃油提前切成小款室溫軟化，加入細砂糖25克，用電動打蛋器中速攪打，打至黃油膨脹呈羽毛狀態
3.將全蛋液和蛋黃液混合均勻後
4.分三次加入黃油中攪打均勻
5.麵粉過篩，加入打發的黃油中
6.用橡皮刮刀將黃油和麵粉壓拌均勻，揉成看不到乾粉的光滑麵糰，然後放置冰箱冷凍30分鐘
7.把麵糰放置在矽膠墊上，用擀麵杖將麵糰擀成約4mm後的長方形，取一個直徑10mm的圓形切割器，在麵糰上按壓出圓形的片狀
8.將原片放入蛋撻模具內，用兩手大拇指按壓至麵皮緊貼著模具，並略高出模具少許，再用牙籤在塔模底部戳上小洞，防止內部有空氣，在烘烤的時候塔皮會隆起
9.烤箱上火150度，下火180度預熱10分鐘，將塔放置在中下層烘烤12分鐘，烤好後放涼
10.內陷的製作
11.將馬斯卡彭芝士和奶油芝士放置在玻璃碗中，加入細砂糖50克，隔熱水用電動打蛋器中速打至順滑
12.淡奶油與牛奶混合均勻，分次少量的加入乳酪中，最後加入玉米澱粉攪拌均勻。打好的芝士內陷比較濃稠
13.將芝士餡料裝入裱花袋中，剪一個大口，擠在考好的塔模中，移入冰箱冷凍1-2小時
14.把烤箱以上火210度，下火150度預熱10分鐘，取出凍硬的芝士塔，在表面刷上打散的蛋黃液，塔放置在烤箱中下層，烘烤8-10分鐘，至塔餡的表面變黃即可，切不可烤過度，否則內陷就會凝固
15.剛出爐的塔餡是熱的，流動的最快，等到完全冷卻後，塔餡就會凝固
流心芝士西多士的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：0澤國a網盤
主料方包6片 雞蛋4只
芝士片3片 花生醬，糖槳隨意
流心芝士西多士的做法步驟
1. 方包切去邊皮。
2. 擦上花生醬，放上1片芝士，和另一塊麵包合起來。
3. 兩邊浸上蛋液。
4. 油鍋倒入比炒菜多少少油，放入麵包進去煎至兩邊金黃色。
5. 上碟，放入適量牛油，淋上糖槳。可以吃。
小貼士用中細火或細火煎。
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