1樓：嘉姐來也
《仙居八大碗》
它歷來是仙居民間招待親朋好友的正宗菜譜。它鮮滑的口感和甜膩的香味吸引了一批又一批慕名而來的遊客，被稱為「現居地方傳統飲食文化的經典」它就是大名鼎鼎的「仙居八大碗」。
它的做法十分獨特：廚師需要準備八口雕琢精細的大碗，並將它們分成上四碗和下四碗。上四碗的食材需要蓮子（或白扁豆）、海蔘（或肉參）、魚膠鯽魚瓢（或敲肉），以及翻碗肉；下四碗的食材需要筍（或茭白）、炒肉（或豆腐條炒肉）、羊肉（或墨魚絲）、豬腸加豆腐等切成的不規則的大雜燴。
吃菜時很講究座次：吃飯用的桌叫「八仙桌」，正方形，邊長三尺。坐的凳子凳長四尺稱「四尺凳」，每方坐二人，共座八人。
當廚師將它端上來時，我不禁呆了，這是一道怎樣的菜啊！八口大碗疊在一起，碗內盛的菜香味撲鼻，令人垂涎三尺！經不住**的我先動了筷子，品嚐起八大碗的第一碗-----採河蓮子。
採河蓮子的蓮子多處有裂口，黃白色，看上去圓滾滾的，湯汁呈奶白色，清香撲鼻。我挾起一顆蓮子放入口中，細細品嚐這：它的味道-----清新中略帶著甜，有著濃醇的香，那樣清甜可口。
輕輕咬開，那甜甜潤潤的口感簡直讓我陶醉。我端起碗，舀起一勺湯汁品味著，那一刻，我感到無比的清涼和難以說出的暢快，那採河蓮子的味道啊，竟是那麼美味可口，令人難以忘懷！接著，我又吃到了洞賓大魚、鐵柺敲肉等七道美食。
「世間最美味的莫過於如此吧！」我感嘆道。望著遠處的神仙居，心中湧出一股自豪感。
對了！「仙居八大碗」的名字還與八仙過海有關呢！想知道它名字的由來嗎？就快快與「仙居八大碗」認識認識吧！
2樓：
八大碗分別是採荷蓮子、湘子海蔘、鍾離翻碗肉、國舅泡鯗、洞賓大魚、鐵柺敲肉、仙姑肉皮泡、國老豆腐，
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3樓：百度使用者
尕姐..是我啊..3國的妹妹
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ybaby花兒 正宗蒼山人，下面是我從小吃到大的八大碗，只是現在很難吃到了，大家都去酒店了。裡面我最喜歡的是雞蛋湯，曾經媽媽也去專門去我們村師傅學過，所以我也只會做雞蛋湯 先上四小碟，即 魚子幹 醋拌藕絲 豬頭肉 豬下水，後兩種芥末醬 然後在上八大碗 八大碗粉條 八大碗酥肉 八大碗雞蛋湯，八大碗青椒...