1樓：program冬去春
千萬不要扔掉，很有用的。做完葡萄酒剩下的葡萄皮及籽不要扔掉
吃葡萄不吐葡萄皮，已經不再是一句繞口令，而是科學飲食的訓言。科學家宣稱，紅葡萄所含的強抗氧化物質——白藜蘆醇，主要在葡萄皮裡。另一強抗氧化成分花青素，則主要在葡萄籽中。
葡萄皮和葡萄籽中含有豐富的抗氧化物質多酚，其抗衰老能力是維生素e的50倍，是維生素c的25倍，有助肌體保持年輕。這兩種抗氧化物，能有效抗衰老，令人**細膩光滑，青春永駐。
買了新鮮的葡萄做了葡萄酒，擠出葡萄酒後剩下了很多葡萄皮，我就把它們裝在小瓶子裡放進冰箱，將籽挑出磨成粉，將粉放進粥中吞服，千萬別咀嚼葡萄籽，有人提出，吃葡萄不吐葡萄皮，連籽t也一起吃下去。但把葡萄皮和葡萄籽嚼碎嚥下去的結果，是舌頭一陣陣發麻，非常不舒服。因為葡萄中大量的單寧會凝固舌頭、口腔和食道表面的蛋白質，產生強烈澀味，對消化道有損害。
而其中的有效成分仍然會穿腸而過，並不能被人輕鬆吸收。
葡萄酒以其健康價值被世界人民追捧，而這主要是因為葡萄皮和葡萄籽的多酚類保健成分。
葡萄酒中的白藜蘆醇具有極強的抗氧化、防癌、防心血管疾病、抗輻射、抗炎、抑菌等作用，但它主要存在於葡萄的皮和籽中，果肉的含量只有皮裡的幾分之一到幾百分之一。另一種葡萄中的特殊健康成分叫做聚合型原花青素。這類物質有極高的抗氧化活性，抗癌、抗突變、抗輻射、預防心血管疾病等作用。
這種物質只在籽中存在。皮和籽中還含有大量單寧和類黃酮物質，具有抗氧化作用。葡萄皮中所含的白藜蘆醇也好，聚合型原花青素也好，它們在水中都很難溶解。
據文獻報道，白藜蘆醇水溶性非常差，但在的酒精當中可達每升40毫克，而隨著酒精含量以及溫度的升高，溶解性還會繼續上升。
想獲得葡萄皮和葡萄籽當中的好處，較好的方法是自制葡萄酒，希望獲得保健功效的朋友可試一試。準備一罐低**的白酒，把玫瑰香等深色葡萄皮撕下來扔進去；葡萄籽用錘子或刀背砸碎，扔進去。蓋上蓋子泡2周時間，經常搖動。
葡萄皮的顏色逐漸變淺，酒的顏色日益發紅。這時候把渣子過濾掉就成為葡萄皮籽健康酒了。渣子過濾出來接著磨粉，放入粥中吞服。
2樓：歲寒知鬆
自釀葡萄酒後的皮渣，一般量較小的直接丟棄了；量較大的，可以蒸餾取酒，剩下的渣晾乾後做肥料，籽粒可以篩出後晾乾裝瓶儲存，很多時就**給收購葡萄籽的門市，現在這樣的水果籽粒很貴的，營養價值很高，也可以在家裡每天吃幾粒，嚼碎嚥下就行。
3樓：奈何鳳兮鳳求凰
它就沉澱在瓶子底部了。。
為什麼葡萄酒發酵結束後要將葡萄皮和葡萄籽過濾掉？
嗯，為了使酒質更澄清，更好把。葡萄皮和葡萄籽裡面有一些苷類，這些東西，在酒裡面時間長了會產生澀味和苦味，影響風味，好的葡萄酒都是要過濾掉的。葡萄皮其實只是為了皮裡面的色素，做紅葡萄酒的時候做提色作用！一般提色後都要在後酵前除去的！過濾是大型的酒廠考慮色澤和雜質問題，而且方便以後裝瓶。主要從商業考慮多...
為什麼紅葡萄酒,粉紅葡萄酒和白葡萄酒的顏色不同
葡萄酒品種不同，主要是因為葡萄品種不一樣。紅葡萄酒和白葡萄酒除了顏色不一樣，還有哪些不同？紅 白葡萄酒除了顏色有區別，真正的區別是什麼？紅葡萄酒與白葡萄酒的主要區別，在於加工方法不同，從而生產出的產品有了紅 白之分。紅葡萄酒是用紅色或紫色葡萄為原料，採用皮 汁混合發酵而成。果皮中的色素和丹寧在發酵過...
白葡萄酒和紅葡萄酒的作用一樣嗎，白葡萄酒和紅葡萄酒的區別及功效
o0迷茫長頸鹿 這兩類酒對身體的功效是一樣的。紅葡萄酒和白葡萄酒的主要區別為 1.根據葡萄的顏色不同，可將葡萄品種分為白色品種 白皮白肉 紅色品種 紅皮白肉 和染色品種 紅皮紅肉 三大類。用白品種釀造白葡萄酒，染色品種只能釀造紅葡萄酒，而用紅色品種可釀造從白色到深紅色顏色各異的各種葡萄酒。2.白葡萄...