1樓：淡浩初
好吃又便宜的燉菜非常多，特別是在大東北。比如鯰魚燉茄子。土豆燉豆角。羊肉燉酸菜，都是非常好吃的，又便宜不貴的燉菜。
2樓：雨做的雲
不知道你說的這個便宜是什麼意思，那你覺得要多便宜的菜呢？如果你不買葷菜那也可以呀，就是燉黃豆吃就可以了，去買那種三五塊錢一斤的本地黃豆，別用水泡了，然後放在燉鍋裡燉一個晚上，第2天加一點蔥或者大蒜，非常好吃。最好加一點豬骨頭一起燉更美味。
3樓：歷史小蘿蔔
好吃又便宜的燉菜有很多，東北冬天以燉菜為主，經濟實惠，還很美味。
如：白菜燉粉條，海帶燉凍豆腐，酸菜燉粉條等！
4樓：m目標
土豆燉白菜。可以再加一些海帶絲在其中，這樣做出來的湯非常的鮮甜。
5樓：談天說地聊社會
可以直接豬肉白菜燉粉條，特別好做，也特別好吃，多放點油，很香
6樓：月半曲
在東北好吃又便宜的燉菜有酸菜粉條燉五花肉、豆角燉排骨、小雞燉蘑菇等。
7樓：閣樓聽經
這個有很多，分季節，現在最便宜還好吃，就是燉白菜，去白菜綠葉，全部掰開，一葉葉洗淨，鍋放涼水下雞肉、豬肉、羊肉都可以，開鍋去浮沫，等肉爛，用手把白菜葉掰成小塊，下鍋，半個小時左右就可以了。吃的時候，覺得淡了加鹽，不過還是不加鹽好吃。
8樓：雨曦耶
北方的的白萊燉粉條，就是＿個好吃又便宜的燉菜。
9樓：暖木阡
凍豆腐燉個白菜，加點五花肉粉，很好吃的菜，可以試一試。味道清鮮。
10樓：匿名使用者
可以做一些粉條白菜，
再放一些酥肉。
放在鍋裡面燉一下，
這樣的話就非常美味。
11樓：如桐
我認為白菜，豬肉燉粉條這道菜又便宜又好吃，百吃不厭。
12樓：ak阿喵
豬肉燉粉條。東北亂燉。雖然名字比較實在，沒那麼高大上，但也真心好吃而且做法簡單。
13樓：華蕾素材設計站
燉大白菜 ，如果條件好可以放點肉或者 粉條是很好吃的哦！
14樓：週週週週週週週週
熬白菜，蔥熗鍋，煸出蔥香味，然後下入白菜塊，翻炒均勻，倒入清水，蓋上鍋蓋中火熬，七、八分鐘後掀起鍋蓋看看，白菜軟爛了，放入鹽、雞精翻拌均勻，出鍋。
15樓：匿名使用者
牛肉燉豆腐。
排骨燉豆芽。
豬肉燉酸菜。
豬肉燉芹菜。
豬肉燉紅豆腐。
好吃的燉菜
16樓：騎著蝸牛當房車
豬肉燉蘿蔔
主料：豬腿肉600克 白蘿蔔200克
輔料：食油3湯匙 食鹽1.5茶匙 姜1小塊 蒜3瓣 冰糖1把 老抽1茶匙 香葉3片 桂皮1小塊 八角1個
做法：1.把蘿蔔去皮切丁，豬肉切塊，姜蒜切大塊
2.把冰糖冷油下鍋小火煮至熔化
3.冰糖煮至呈棕紅色時把豬肉下鍋裹上糖色
4.加入姜蒜和香料煸炒至香料出味
5.加入姜蒜和香料煸炒至香料出味
6.調入適量老抽和鹽翻炒均勻
7.把炒好食材移入壓力鍋
8.加入小半碗清水壓10分鐘即可
燉排骨主料：
排骨1000克
輔料：花生油2湯匙 食鹽2茶匙 醬油2湯匙 料酒2湯匙 大蔥1根 八角3個 桂皮2塊 冰糖1小把 姜1塊水適量
做法：1.排骨提前用清水浸泡1小時，每隔15分鐘換一次水
2.將大塊的排骨改一下刀，剁成小塊
3.將排骨冷水下鍋
4.大火煮開
5.撇去血沫
6.高壓鍋中加入薑片、蔥段、桂皮和八角
7.炒鍋中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色
8.下排骨翻炒
9.加入紅燒醬油，翻炒上色
10.加入料酒，煮開後關火
11.將排骨倒入高壓鍋，加煮排骨的湯800毫升
12.加入2小勺鹽
13.上氣後壓20分鐘
14.壓好的排骨，撈出，可以直接吃，也可以將汁取出一些用炒鍋熬濃，澆在排骨上即可
鵪鶉蛋燉豬蹄
主料：豬蹄500克 鵪鶉蛋300克
輔料：生抽1湯匙 老抽1湯匙 蠔油1/2湯匙 料酒1湯匙 姜5克 花椒5克 八角粉1茶匙 冰糖10克 五香粉1茶匙 花生油50克
做法：1.材料準備好；鵪鶉蛋煮熟剝殼備用
2.豬蹄焯水後撈出控幹；鍋裡燒熱油，爆香薑片
3.放豬蹄入鍋翻炒，炒至豬蹄微焦調入生抽、老抽、料酒、蠔油，翻炒至上色
4.調入五香粉和八角粉，翻炒均勻，隨後轉入電壓力鍋內膽，兌入適量水
5.放入剝殼後的鵪鶉蛋，加入花椒、冰糖，啟動壓力鍋程式，烹飪結束即可
17樓：匿名使用者
白菜土豆燉豆腐
鍋裡下油，下肥肉片炒炒，下蔥花，薑絲，把土豆條也放進去，小火炒一會，土豆不要炒焦，所以要小火，下白菜棒子條，白菜葉最後快好了的時候再放，多加水，放鹽，味精，胡椒粉，雞精什麼的，豆腐切塊也放進去，大火燒開，蓋上蓋兒，變小火，燉一會，用筷子夾土豆，能夾斷，就可以放白菜葉了，咕嘟一分鐘，淋點香油，就可以吃了
芥菜纓子燉豆腐
芥菜纓子是東北平常人家入冬前醃的鹹菜，大都用來燉豆腐吃，沒有的，也可以用雪裡蕻代替，就是雪菜。
肉末放鍋裡炒香，下蔥花，薑末，下剁碎了的芥菜纓子，翻炒幾下，加水，加豆腐丁，放鹽，味精，什麼的，就小火燉吧，別光玩，忘了看鍋，燉糊了，該哭了。
還有，芥菜纓子，雪裡蕻什麼的本身都有鹽分，你要先嚐嘗，然後再放鹽，到時候鹹了，你可別說一夫怎麼也不告訴一聲，咱有言再先，過後，我是概不負責的。
好吃的燉菜都有什麼呢》？
18樓：神州
小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、土豆燉牛肉，土豆熬白菜加五花三層的薄豬片、粉條、黃花菜，相當不錯。蘇伯湯燉菜，以牛肉、土豆、捲心菜、西紅柿一起燉。
19樓：徘徊中糾結
土豆燉牛肉，豬肉燉粉條
20樓：匿名使用者
大鍋菜 土豆燉雞 燉豆腐 西紅柿燉牛腩
簡單又好吃燉菜怎麼做
21樓：匿名使用者
1.粉條適量。
2.炸雞塊適量。
3.切好的豆筋適量。
4.切好的白菜適量。
5.把清水倒入砂鍋內，火開啟。
6.先放入雞精適量。
7.放入鹽適量。
8.放入蠔油適量。
9.無需水開，水熱後就把洗乾淨的乾粉條放入鍋中。
10.等鍋中水開，再放入豆筋。
11.隨後放入切好的白菜。
12.開鍋。
13.開鍋後，放入雞塊。
14.稍微在鍋滾一下即可關火。
15.隨即放入香油。
16.上桌。
冬天有哪些好吃的燉菜？
22樓：王培信
1、土豆燉牛肉
原料：土豆400克，牛肉200克，料酒20克，醬油10克，精鹽3克，味精2克，雞精3克，花椒水10克，泡打粉1克，澱粉100克，鮮湯200克，胡椒粉1克，色拉油800克。
做法：將土豆去皮洗淨。將土豆切滾刀塊。
牛肉切成小塊。將牛肉塊用料酒10克、精鹽1克、雞精1克，花椒水、泡打粉、胡椒粉拌勻入味。勺內加色拉油燒五成熱，下入土豆塊炸透撈出。
待油溫回升至五成熱時，將入味的牛肉掛勻溼澱粉糊入油炸至略硬撈出。勺內留油30克，放入蔥、姜、蒜熗鍋，下入料酒、醬油、鮮湯燒開，下入土豆塊、炸好的牛肉塊同燒至湯濃，用澱粉勾薄芡，淋入明油出勺裝盤即成。
功效：牛肉有補中益氣、養胃健脾、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
2、鯰魚燉茄子
原料：鯰魚600克、茄子300克、蔥30克、蒜30克、姜30克、青椒30克、花椒粉7克、醬油10克、料酒10克、鹽5克、味精3克、白糖10克、豆瓣醬50克。
做法：將鯰魚收拾好洗淨，切段，茄子去蒂後洗淨切段，蔥切段、蒜拍一下、薑切片、青椒切圈。鍋內放油，中火，油熱後放蔥段、蒜瓣、薑片、青椒，炒出香味後放醬油、料酒、豆瓣醬、花椒粉、白糖，炒一分鐘後加開水，轉大火，放入茄子、鯰魚。
大火燒開後，轉小火燉40分鐘，放鹽、味精出鍋裝盤。
功效：鯰魚燉茄子是東北菜中的經典菜餚，鯰魚刺少，肉質細膩，味道鮮美，具有補氣、滋陰、催乳、開胃、利小便之功效；茄子具有清熱止血、消腫止痛的功效。
3、白蘿蔔燉羊肉
原料：白蘿蔔200克，羊肉200克，蔥、姜、花椒適量。
做法：羊肉化凍後切塊於涼水中去血水，浸泡兩小時左右，需勤換水。處理過的羊肉於涼水中上鍋煮，火開後關火，將羊肉撈出，沖掉血沫。
姜、蒜切片，蔥切段，與花椒、羊肉一起置鍋中煮。白蘿蔔洗淨切成塊，放於鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮到水開，換中小火一個半小時。出鍋前放少量白胡椒和鹽即可。
功效：白蘿蔔具有清熱生津、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾等功效。羊肉具有補血益氣，溫中暖腎的作用。
這兩種食材搭配在一起，具有補中健胃，益腎壯陽等作用。尤其適用於病後體虛，腰疼怕冷，食慾不振等症。
4、豬肉酸菜燉粉條
原料：東北粉條、五花肉、東北酸白菜、薑片、鹽、老抽、料酒適量。
做法：東北粉條在70度左右溫水中浸泡7-8分鐘；五花肉切正方小塊；東北酸白菜切絲；將泡好的粉條撈出，過冷水沖洗，用手抓開以防粘連；炒鍋入油，中火，下入五花肉煎至斷生，然後下入薑片，煸炒出香；加入半勺鹽、老抽、料酒烹至肉上色；下入酸菜扒炒，然後加入半鍋水，大火煮沸後轉小火，燉至水分收至八成幹；最後下入粉條，再加半勺鹽，翻炒均勻，如果顏色不夠深可再加少量老抽，最後加少量雞精胡椒粉調味，收至水分差不多全乾時起鍋即可。
功效：酸菜口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進食慾、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。
5、小雞燉蘑菇
原料：松蘑100克、三黃仔雞1只、蔥薑片15克、八角1個、桂皮1小塊、黃酒1勺、生抽2勺、鹽適量、雞精少許、油1勺。
做法：松蘑沖洗後，提前浸泡半天，待泡軟後搓洗換水數遍，直至洗淨泥沙。仔雞切塊，沖洗乾淨血水，冷水下鍋，煮開。
將煮好的雞塊撈出來，用清水再次沖洗乾淨瀝淨水分備用。鍋子燒熱，放入油，倒入雞塊翻炒，加入蔥薑片。烹入黃酒，加入生抽，放入八角、桂皮後翻炒均勻，將蘑菇瀝水放入鍋中，炒勻。
將炒好的所有食材倒入砂鍋中。倒入提前燒好的熱水，使水沒過雞塊。大火燒開，轉小火，燉至雞熟爛，關火前15分鐘加入鹽，關火後加入雞精調味即可。
功效：雞肉富含大量的動物蛋白，能補氣、強筋骨，但偏溫性，不太適合體內有虛火的人食用。但如果能和偏涼性的蘑菇一起食用，就可以避免此一劣勢。
而且蘑菇本身就有「植物肉」的美稱，營養價值不容小覷。兩者一起食用，不僅營養豐富，可溫中補氣強五臟，同時還能降低血脂、血糖、血壓，有化痰理氣，保肝護肝，消水腫的作用。
6、雞肉燉山藥
原料：雞1只，山藥一段（約300克），枸杞子30克，鹽、蔥、姜料酒各適量。
做法：雞宰殺洗淨，剁成小塊，蔥、姜洗淨，蔥打成蔥結，薑切片。鍋里加入足量冷水，把雞塊放進鍋裡，燒開，撇去浮沫。
加入料酒，加入薑片、蔥結，煮開後轉小火，加蓋燉至爛熟。山藥去皮切小塊，放進鍋裡，加蓋煮大約10分鐘。放入枸杞子，加蓋煮10分鐘左右，加鹽調味即可。
功效：雞肉性溫，有溫中益氣的功效；山藥健脾補腎，補中益氣，是備受推崇的補品；枸杞子滋補肝腎。常喝這道湯可以健脾補腎，強身健體。
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白菜蘿蔔燉豆腐的做法 1 豆腐放入清水中浸泡一會兒，然後切成小塊。2 小白菜用清水清洗幾遍，白蘿蔔直接去皮切成小塊。3 將鍋裡放入適量的清水，大火煮沸，將小白菜 白蘿蔔 豆腐全部放入鍋中。4 等煮沸後改中火燉，隨後調味，加入食鹽 味精 香油。均勻攪拌。最後就可以上桌了。白蘿蔔豆腐白菜湯功效 清熱潤燥...