1樓：0澤國a網盤
材料白菜，凍豆腐，豬肉，蔥姜，油，大料，花椒粉，鹽，味精，水做法1、白菜、凍豆腐、豬肉，分別切塊切片。
2、切好蔥姜，油燒熱，大料熗鍋。
3、下入蔥姜翻炒，加入肉片及花椒粉，繼續翻炒至肉變色。此時可加少量醬油調色，也可以不加。
4、加入白菜，翻炒至白菜出湯。
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2樓：匿名使用者
素燉菜主料
豆角150g
土豆150g
豆乾100g
輔料花生油
20ml鹽少量
蠔油10ml
青椒50g
洋蔥50g姜5g
大蒜10g
胡蘿蔔50g
香菜15g
步驟1.準備食材
2.熱鍋放油
3.放入姜和蒜爆香
4.放入豆角、土豆、胡蘿蔔翻炒一會
5.放入蠔油
6.翻炒幾下
7.放入豆乾
8.放入適量水燉一會
9.然後放入青椒和洋蔥在燉一會
10.放入少許鹽
11.放入香菜即可
小貼士湯汁寬一些，小火慢燉。
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3樓：王培信
主料土豆
2個茄子
2個芸豆角
800g輔料蔥
適量姜4片蒜
4粒花椒和八角
7-8粒
幹辣椒4個
醬油、醋、料酒適量鹽
適量油適量白開水
適量步驟
1.土豆和茄子洗淨去皮
2.芸豆角洗淨備用
3.茄子切塊
4.土豆也切塊用清水泡一下，蔥薑蒜切片
5.芸豆角切寸段
6.鍋熱倒油
7.先下花椒八角，爆香後放辣椒
8.放蔥薑蒜爆香
9.倒入蔬菜翻炒
10.油均勻沾到菜上後依次放紅燒醬油，醋，和料酒11.大火翻炒3分鐘，倒白開水，水末過菜一小半即可。
12.加鹽
13.蓋蓋大火悶10分鐘，然後小火5分鐘。
14.出鍋
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4樓：林夕的微笑
食材用料：
山藥1根相剋食物
胡蘿蔔1根相剋食物
豆腐半塊相剋食物
燉熟牛肉一碗
食用油適量
菜譜做法：
1.胡蘿蔔，山藥準備好
2.胡蘿蔔，山藥洗淨去到山藥毛和皮，用刀去成滾刀塊，下入油鍋炸到表面金黃撈出備用
3.豆腐準備好切成稜形塊
4.用炸過油炸製表皮金黃
5.撈出備用
6.然後把一碗熟燉牛肉放入湯鍋中，把山藥，胡蘿蔔，豆腐塊一同下入，開鍋後燉20分鐘，使之萊入味即可成出品嘗美味
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5樓：百度文庫精選
內容來自使用者:zytt
豬肉燉粉條的做法
1、五花肉切大塊；
2、蔥、薑切片，花椒、八角備用；
3、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血汙；
4、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
6、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時；
7、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；
8、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
這個豬肉燉粉條用寬粉最好，沒有寬粉用這種粗粉條也行，不能用粉絲。俺買了寬粉，但聞著味兒不對，就用了原來買的粗粉條。據說用土豆粉條最好，俺用的是紅薯粉條也很好吃！
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特點：麻辣鮮香，滑爽細嫩。
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6樓：超級檸檬
酥肉燉菜的做法步驟
1把豬五花肉切成5公分長，2公分寬的薄肉片，放花椒粉、五香粉、精鹽調勻。
2再倒入少許料酒去肉腥。
3取半小盆乾麵粉，磕入一個雞蛋，攪勻。
4加適量清水後，攪成稠稠的麵糊備用。
5鍋裡倒入食油，油熱後放入裹好麵糊的肉片，小火炸制。
6等裹了麵糊的肉片炸制金黃後，撈出控油。
7另起鍋，倒少許油，油熱後放入蔥花、生薑絲、八角炒香。
8倒入部分酥肉，翻炒。
9添水適量的清水，以沒過酥肉為好。
10大火煮開10分鐘後放入洗好的青菜，小火燉制。
11燉制10分鐘後，倒入一湯匙陳醋，倒入陳醋可去油膩。煮開後即可出鍋。
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7樓：
燉菜的做法
1.豆腐洗乾淨，切成大拇指粗細的長方形條狀。
2.大白菜洗乾淨，切段備用。
3.肉片用料酒和薑絲、生粉醃製15分鐘。
4.海帶洗淨備用。
5.炒鍋燒熱，放入食用油。大火燒熱。
6.把豆腐放進去大火炸制。
7.炸至金黃色撈出控油備用。
8.準備一盒家樂炆燉專用的濃湯寶。
9.炒鍋倒油，放入肉片翻炒。斷生之後倒入一勺老抽上色，攪拌均勻。
10.加2勺食鹽，放入豆腐繼續翻炒。
11.放入白菜翻炒均勻。
12.放入海帶和粉條。
13.加兩碗開水，把粉條和海帶翻到下面，加一塊家樂炆燉濃湯寶。
14.燉十五分鐘左右，好吃的大燉菜就做好啦15.配一碗小米粥一個大饅頭，人間美味
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文庫精選 內容來自使用者 zytt 豬肉燉粉條的做法 1 五花肉切大塊 2 蔥 薑切片，花椒 八角備用 3 鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血汙 4 鍋中油熱後，放入蔥 姜 花椒 八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻 5 放入料酒 老抽 冰糖翻炒至上色 6 加入適量溫水沒過...
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把蘿蔔的皮削掉，切成大塊，胡蘿蔔去皮不用切成塊，拿來擦床，把蘿蔔和胡。蘿蔔擦成碎末，大蔥剁成末，香菜切成碎末，蔥和香菜放入擦好的蘿蔔中加入 所有餡料充分攪拌成很稠的糊狀，注意麵粉和澱粉不要放太多，否則炸好後 就成面兒了，不脆了，鍋里加油，七八成熱時，用左手抓起少許餡料擠壓，讓餡 從虎口處出來就形成了...
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