1樓：孫思帽
把蘿蔔的皮削掉，切成大塊，胡蘿蔔去皮不用切成塊，拿來擦床，把蘿蔔和胡。
蘿蔔擦成碎末，大蔥剁成末，香菜切成碎末，蔥和香菜放入擦好的蘿蔔中加入 所有餡料充分攪拌成很稠的糊狀，注意麵粉和澱粉不要放太多，否則炸好後 就成面兒了，不脆了，鍋里加油，七八成熱時，用左手抓起少許餡料擠壓，讓餡 從虎口處出來就形成了一個小圓球兒，右手拿一把勺挖掉小圓球兒放到油鍋 裡開炸 注意事項：1.蘿蔔擦成末後如果出的水太多就要把多餘的水擠但也不要很乾，否則 就不成型了 2.
一定要加玉米澱粉，不要加別的，用玉米澱粉是起到脆的作用的 3.油溫要掌握好，油熱後放入丸子先小火炸熟，後大火上色，成金黃色 或略深即可出鍋 做法2： 原料：
胡蘿蔔、香菜、麵粉、土豆、粉絲 調料：鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜 步驟： （1）蔥姜切末備用 （2）香菜洗淨後切碎備用。
（3）胡蘿蔔、土豆洗淨後擦絲備用。
炸素丸子吃法**(12張)。 4）粉絲泡開後也切碎備用。 （5）將以上原料混合，加入適量麵粉和水，加入鹽、雞精、少量胡椒粉攪拌。
原則是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的麵糊。 （6）做一鍋油，5成熱後，將攥好的丸子下鍋炸。 （7）用鏟子翻動，炸至金黃色出鍋即可。
溫馨小提示： 原料方面，前三樣必備，後兩樣可選擇，我做的就沒有放土豆，因為老公吃完土豆了會燒心。 麵糊一定要不稀不稠，我這次水就放多了，導致最後丸子成了小餅，是平的一片了。
2樓：得以為為
教大家如何做好吃的，素丸子，看著都想吃的那種。
素丸子的做法
素丸子的製作方法 素丸子的製作方法與步驟
3樓：劍經業
1、主料：麵粉、豆腐、雞蛋、香菜、胡蘿蔔、鹽、食用油。
2、將豆腐抓碎備用；
3、胡蘿蔔擦成絲備用；
4、香菜切1釐米長的段備用；
5、取乾淨的海碗一隻，倒入豆腐、胡蘿蔔絲、香菜絲；
6、打入雞蛋一個後加鹽調味，將所有的材料攪拌均勻；
7、逐步加入適量麵粉至所有材料粘稠度剛好可以擠成丸子；
8、鍋中做油，6成熱時將食材擠成丸子逐個下鍋炸成金黃色即成。
素丸子的14種做法
4樓：一葉小船
炸素丸子。
胡蘿蔔4根；香菜100g；雞蛋1個；麵粉150g；鹽5g；五香粉3g；姜15g
做法胡蘿蔔擦成絲，香菜切成碎末，粉絲切成小段，姜切末。
把胡蘿蔔、香菜、薑末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻，這時候不放鹽，防止胡蘿蔔出湯。
攪拌均勻這些食材，加入麵粉和鹽，混合成有粘性的麵糊，如果胡蘿蔔出湯可以多加一些麵粉。
取10g左右的胡蘿蔔泥，團成丸子。
油溫在150度左右，下入團好的丸子，炸到外表變焦黃即可。
胡蘿蔔香菜素丸子。
用料胡蘿蔔4根；香菜1把；鹽5克；麵粉300克；五香粉適量；孜然粉適量；油。
做法胡蘿蔔洗乾淨，去皮！用擦絲器擦成絲！
香菜洗淨切碎。
麵粉倒入胡蘿蔔盆中。
放入鹽，孜然粉，五香粉攪拌均勻。
加入香菜。攪拌均勻。
鍋中把油燒熱，擠入菜丸！待皮脆，顏色變深即可！
炸好丸子放在廚房紙上控油！
蘿蔔素丸子。
用料青蘿蔔450克；麵粉150克；雞蛋一個（40克）；姜20克；熟花椒麵3克；鹽6克。
做法新鮮青蘿蔔洗淨，小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克（可根據自己的口味加鹽）
用擦子將蘿蔔擦成絲（小心不要擦著手，剩一點時用刀切碎）
擦好的蘿蔔用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿蔔水分充足，需用手攥一攥水分。
將所有配料倒入盆裡。
準備炸的時候，再將所有配料攪拌均勻（時間長了會出水），到蘿蔔可以成團即可。
油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。
5樓：美食家大雄
蘿蔔素丸子，可以炒菜當配菜，可以直接吃，再配一碗酸辣湯，真開胃啊！
6樓：匿名使用者
素丸子，把蘿蔔剁碎了，割半塊豆腐，換線的時候擱點面，把它向霍餃子餡的手法和上，然後在上鍋裡炸一下，就是很好的，素丸子的做法。
7樓：矯教
網上有教程可以去看看。
素丸子做法
8樓：晨雨梧桐
胡蘿蔔丸子。
需要的食材：胡蘿蔔，麵粉，雞蛋，五香粉，蔥，椒鹽，孜然粉。
做法：1，將胡蘿蔔洗乾淨之後，對胡蘿蔔進行擦絲（在擦絲的過程當中，要小心手指，切勿擦傷）擦絲之後將胡蘿蔔絲放到案板上稍微用刀剁的碎一點。
2，將蔥剝乾淨之後剁碎，越碎越好，放起來備用。
3，取一個容器，在容器當中放入剁碎的胡蘿蔔，麵粉，打入兩個雞蛋，放入蔥，五香粉，鹽，椒鹽，孜然粉。在容器當中攪拌均勻，如果過於稠了再放少許的清水，粘稠程度大概差不多的時候即可。
4，在鍋中放入花生油，待油溫大概七八成熟的時候，用一個小圓勺將容器當中的麵糊舀出來放入油鍋中炸，依次將丸子放入油鍋當中，在炸的過程當中要注意時刻翻滾著丸子，將丸子炸成金黃色即可。
5，將炸好的丸子放入盤子當中再撒點椒鹽，孜然粉即可。
芹菜葉丸子。
需要的食材：芹菜葉，雞蛋，五香粉，椒鹽，孜然粉，鹽，蔥，麵粉。
做法：1，將之前準備的芹菜葉洗乾淨之後在案板上切碎放起來備用。
2，將蔥洗淨之後剁碎了。
3，取一個容器，在容器當中依次放入芹菜葉，蔥，雞蛋，麵粉，椒鹽，孜然粉，鹽，五香粉。攪拌均勻即可。在製作麵糊當中要製作的別太粘稠了。
4，在炒鍋當中放入花生油，油溫高了之後，再將丸子依次放入油中炸至，炸至呈金黃色，即可出鍋。
5，出鍋之後撒入椒鹽，孜然粉即可。
白蘿蔔素丸子。
需要的食材：白蘿蔔，雞蛋，五香粉，椒鹽孜然粉，鹽，蔥，麵粉，五香粉。
做法：1，首先將白蘿蔔擦成絲，擦成絲之後放到案板上剁碎放到容器當中，放入少量的鹽攪拌一下。
白蘿蔔。2，將蔥洗淨之後切碎了放起來備用。
3，將之前放有白蘿蔔的容器放入雞蛋，麵粉，五香粉，椒鹽粉，孜然粉等攪拌（這次不用放入過多的清水，鹽。因為白蘿蔔當中之前放入了鹽，水分特別大）攪拌至粘稠狀。
4，在鍋中放入花生油，花生油的溫度在七八成左右，即可炸丸子了，在炸丸子的過程當中，要注意時刻的翻滾丸子，丸子炸至呈表面是金黃色了即可撈出來。
9樓：朵朵
具體制作方法。
第一步：準備食材。胡蘿蔔2根、麵粉150克左右、雞蛋2個、香蔥適量（也可以換成香菜）、姜一點點。
第二步：將胡蘿蔔擦成絲，然後再切幾刀。（再切一下是為了避免過長，影響形狀和口感）
第三步：將胡蘿蔔、麵粉、雞蛋、香蔥末、薑末一起放到盆中，再放入1勺鹽、少許五香粉調味。
第四步：攪拌均勻。（如果麵糊有些幹，不易團成丸子，可以再少加一點點水）
第五步：鍋中倒入少許油，油溫。
五、六成熱的時候，開始炸丸子。取少許麵糊放入手中，在虎口處擠出一個丸子。然後用勺把丸子放入鍋中，開始炸制。
第六步：炸至丸子逐個浮起來，表皮金黃，成熟時撈出即可。
10樓：香蕉食堂
這樣做的素丸子，比肉還好吃。
11樓：靜兒愛吃
比肉都好吃的素丸子來了！這樣做不好吃的話你來找我！
12樓：四姐愛做美食
素丸子怎麼做？胡蘿蔔金絲菇，香菜，清理乾淨剁碎，然後倒入雞蛋，鹽雞精13香，麵粉，攪拌均勻下鍋炸。
13樓：臺陽曦
很多蔬菜都能做丸子。比如將胡蘿蔔，芹菜，豆腐切碎，將適量麵粉和澱粉還有雞蛋，調味料加在一起調勻，就可擠丸子了，油炸，煮湯都行。
14樓：匿名使用者
菜，加一定比例的面一個雞蛋，五成熱下油炸。
素丸子的做法，素丸子怎麼做好吃，素丸子的家常做法
15樓：隨心所馭
主料紅蘿蔔。
1個抄胡蘿蔔。
1個麵粉。200g
澱粉50g雞蛋1個輔料油。
適量鹽適量胡椒粉。
適量花椒粉。
適量步驟。1.分別將紅蘿蔔、胡蘿蔔去皮，擦成絲。
2.用少許鹽拌均勻，醃10分鐘左右，醃出水分。
3.將水分擠出，然後在蘿蔔絲中打入一個雞蛋，放入胡椒粉、花椒粉。
4.再放入麵粉和澱粉。
5.攪拌均勻，調成粘稠的糊狀，靜置片刻。
6.鍋中放油，油溫5成熱時，用手擠成圓球狀，放入鍋中炸至變色浮起時即可撈出。
16樓：匿名使用者
教大家如何做好吃的，素丸子，看著都想吃的那種。
素丸子的做法 素丸子怎麼做才營養
17樓：網友
食材主料。
麵粉100g
玉米粉50g
輔料胡蘿蔔。
100g花生渣適量蔥適量。
姜適量鹽適量。
十三香適量。
味精適量。花椒粉適量油適量。
步驟1.胡蘿蔔切細絲，蔥、姜剁末，放在盆裡，用鹽醃製起來，時間大約30分鐘，也可以更長時間。
2.做花生露剩下的花生渣。
3.胡蘿蔔醃製變軟出水的時候，放入花生渣，然後再放入乾麵粉和玉米粉，玉米粉我是隨性放入的，也可以不加入，將面和好就可以放在那裡醒著了，我是昨天晚上和上的丸子面，早晨起來炸制的。
4.鍋內放油，可以多放一些，火力開到最大，等油8成熱的時候，開始下丸子，丸子下完後，可以推一下免得粘鍋，大火一直炸至金黃。
18樓：勤奮的排行老大
1，多放蔬菜，攪合麵粉，油炸。
1，有紅薯粉作素丸子也可以！
19樓：北鑲焮
素丸子用麵粉做還有蔬菜做出來的不僅好吃，還有營養。
20樓：現實中甦醒
素丸子在製作過程中，要注意衛生，否則病從口入，在營養的東西也會吃壞肚子。其次素丸子加工時要加入佐料，如蔥薑蒜等調味品，這樣有保健的功效。
21樓：杜嘟嘟壯
多放點菜，別炸糊了。
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