1樓：匿名使用者
糖醋排骨隔夜可以吃，不過最好加熱後再吃，隔夜的食品要放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷藏，這樣裡面不容易滋生細菌及有毒有害的物質，食用前用微波爐加熱，這樣加熱肉會不老，色澤也更好看些。
排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。適用人群適宜於氣血不足，陰虛納差者;溼熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。消化系統手術包括肝膽脾胃腎、糖尿病患者都不適宜吃。
糖醋排骨怎樣做肉不硬
排骨不要飛水，用清水泡個半小時，泡出血水，這樣做出的糖醋排骨才會鬆軟不會發柴。
1、冷水將排骨入鍋，開大火加熱，撇乾淨血沫子
2、將上一鍋水全部倒掉(這是防止血沫子佩不乾淨產生的腥味)。這時候往排骨鍋里加開水燉，絕對不要在這個時候加冷水，一加冷水肉肯定緊3、加調料慢慢燉慢慢燉，燉到用筷子一紮就爛的時候出鍋。
糖醋排骨的食用注意事項
1. 豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。
2. 豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
2樓：小胖子大娛樂
放在蒸鍋裡面蒸熱即可。
糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。它選用新鮮豬子排作主料，肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤。正宗的糖醋排骨做法和用料都頗為講究，一般排骨選用仔排、肋排。
排骨需先去除血水，瀝乾醃製入味，然後裹上粉下油炸至表面金黃酥脆撈出備用，冰糖炒出糖色後放排骨入鍋翻炒，最後淋上米醋調成糖醋味。這裡一定要用米醋，陳醋味道太重影響口感！
糖醋排骨的調配汁只有滬菜會加番茄醬，滬菜口味偏淡 ， 浙菜和川菜偏重 。滬菜浙菜的糖醋排骨屬於燒菜，而川菜中的糖醋排骨 是四川一道很有名的冷盤，用的是炸收的烹飪方法，屬於糖醋味型，琥珀油亮，幹香滋潤，甜酸醇厚，是一款好的下酒菜或是開胃菜。頗受中國人民喜愛。
做法：1、排骨切成小塊，加2湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙香醋，攪勻，醃20分鐘。
2、起油鍋，油八分熱時放入醃製好的排骨，煎至排骨變成棕色，盛出，油留到鍋裡。
3、油鍋稍微加熱一下，加入小半碗清水和1湯匙香醋，煮沸，再加入白糖、紅糖，小火煮至變成粘稠狀，煮的時候不斷用筷子攪拌，防止糖粘鍋。
4/換中火，倒入排骨，讓排骨均勻地沾上糖醋汁。同時不斷攪拌。再倒入1湯匙老抽、和5克食鹽，翻炒，最後調入雞精，撒上芝麻，即可出鍋。
如何做糖醋排骨而肉不老？
3樓：阿曉初創者
燒糖醋小排最好用燒烤肋排。 買的時候讓賣肉的把肋排剁成2釐米左右的小塊（自己家的刀太鈍無法剁好）。 1、將小排用溫水清洗乾淨，瀝乾。
2、在小排中加入黃酒、蔥段、姜塊、鹽、澱粉，和勻，再加一個雞蛋的蛋青，伴勻待用； 3、鍋內放適量油，燒至八成熱，下小排炸，不斷翻炒，炸至小排呈金黃色，澇出瀝油，待用； 4、鍋內留少許油，加一份糖（最好用麥芽糖），二份醋，二隻幹辣椒，不斷攪拌至起泡粘稠，倒入小排不斷翻炒，待汁全部滾至小排上，灑上一小把白芝麻，少許味素，起鍋裝盤時，剔除蔥、姜及辣椒。可用生菜墊底。 此菜色澤金黃，酸甜可口，是一道開胃菜，可做冷菜食用。
與樓上的幾位相反，我做這道菜時沒有將小排焯水，而是直接把小排放在油鍋內炸至金黃、熟透。裹漿時要不斷翻炒，直至汁液收幹。
怎麼使糖醋排骨的肉不老
4樓：哈爾濱工具廠家
你之前要放油炒呀。直接就放清水裡了？
5樓：弭靜杉
直接買回來塞嘴巴里最嫩
6樓：程亮別周
材料：小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖（也可替換成冰糖，色澤更加誘人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽（可不放，隨意）1小匙。
做法：1.湯鍋注入清水→小排骨入鍋→**→開鍋後撇去浮沫、血沫→放蔥段，薑片，大蒜→轉小火燉制30-60分鐘→排骨煮好後撈出控水
2.調味汁：1勺料酒、兩勺醬油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，可適當加鹽、花椒、辣椒等
3.炒鍋**→倒入適量的油→油熱後倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黃色即可→倒入剛才調好的味汁，味汁應該可以剛剛好沒過排骨→大火煮開後轉小火慢慢讓它燉至入味→待湯汁快收干時，開大火收幹，臨出鍋前可再烹入一些醋，炒勻後就可以盛出了。
涼拌黃瓜晚上沒吃完，第二天還可以吃嗎
在善卷洞舉獎盃的菜薹麥兜 涼拌黃瓜最好是當天吃完，放在第二天吃失去了原有的鮮味，而且還有細菌 健健康康22的 當然可以放進冰箱比較妥當 掌宛亦 冷盤吃新辦的，每次少拌 天 綤巒 蜜棗 不可以，變質了，吃了你肚子會造反的 殘思結 最好別吃，容易拉肚子 隱空現白 你沒吃完放冰箱了嗎？涼拌黃瓜隔夜能吃嗎 ...
買的燒烤沒吃完放冰箱第二天還能吃嗎
crystal沫 能，但是最好在放微波爐裡轉一下，不然容易肚子不舒服。燒烤表面的作料不能冷著吃。 可以，只要不結成冰塊就好。不過儘量少吃冷藏過得燒烤。 獨孤虞殤 不能了，就算沒壞也不好吃了 不能 別放 明天就能吃 海鮮沒吃完第二天熱下能吃嗎？ 舞璇瀅 海鮮沒吃完第二天就不能再吃了。螃蟹 魚類 蝦類等...
晚上燉的魚膠沒吃完,第二天能不能吃
記憶蛋餃 不能。放置時間超過8 10個小時，就應該算隔夜菜，放置久了食物中的化學物質產生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除，在放置時受到了外來細菌的二次汙染。硝酸鹽被微生物中的硝酸還原酶還原成亞硝酸鹽的過程本質上是一個生物化學反應，儲存時間越長，產生的亞硝酸鹽就會越多。因此隔夜菜不要放置時間太...