1樓：超級小魚樂園
主料豬肺 (150克)
無花果 (5只)
輔料陳皮 (2克)
冰糖 (8克)
廚具燉盅
分類常見菜式 夏季菜譜 排毒養顏 熱菜 健康食譜 果味 燉 數小時 普通難度
準備好材料。
將無花果乾果洗淨，用水浸泡。
將豬肺洗淨，切塊備用。
鍋放水加生薑片燒開，滴幾滴米酒再入豬肺入焯水去腥臊氣。
將焯過水的豬肺用水沖洗乾淨，再用冷水浸泡。
浸泡的豬肺撈起，濾淨水，放入燉盅內，加入陳皮，冰糖和浸泡好的無花果，浸泡無花果的水也一起放入。
將燉盅放入加有水的鍋內。
蓋上燉盅蓋及蒸鍋或是煮鍋的外蓋。**。
隔水燉1至2個小時即可。
出鍋前放少許鹽調味即可以趁熱食用。這湯主要是甜味為主，加鹽是為了更好的調出這湯的鮮味，不必太多，少少即可。
2樓：匿名使用者
回答主料
豬肺 (150克)
無花果 (5只)
輔料陳皮 (2克)
冰糖 (8克)
廚具燉盅
分類常見菜式 夏季菜譜 排毒養顏 熱菜 健康食譜 果味 燉 數小時 普通難度
準備好材料。
將無花果乾果洗淨，用水浸泡。
將豬肺洗淨，切塊備用。
鍋放水加生薑片燒開，滴幾滴米酒再入豬肺入焯水去腥臊氣。
將焯過水的豬肺用水沖洗乾淨，再用冷水浸泡。
浸泡的豬肺撈起，濾淨水，放入燉盅內，加入陳皮，冰糖和浸泡好的無花果，浸泡無花果的水也一起放入。
將燉盅放入加有水的鍋內。
蓋上燉盅蓋及蒸鍋或是煮鍋的外蓋。**。
隔水燉1至2個小時即可。
出鍋前放少許鹽調味即可以趁熱食用。這湯主要是甜味為主，加鹽是為了更好的調出這湯的鮮味，不必太多，少少即可。
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豬肺子煮多長時間能熟透。 5
3樓：空閒的迷茫者
清洗後，加水煮15分就熟了，但是這會比較有嚼性，不好嚼，還可以可以武火煮開再文火煮一個半小時，豬肺就會容易嚼碎。
選購豬肺的時候，表面色澤粉紅、光澤、均勻，富有彈性的為新鮮肺。變質肺其色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。如見肺上有水腫、氣塊、結節以及膿樣塊節外表異常的也不能食用。
豬肺清洗方法：
1、將豬肺氣管對著水龍頭灌水，待肺膨脹後用手使勁擠，將灌進去的水通過小氣管擠出來，重複幾次；
2、再將豬肺切片，放小許麵粉和水，用手反覆揉搓將豬肺的附著物搓掉，然後用清水沖洗；
3、倒清水淹過豬肺片，再加適量白醋浸泡15分鐘，以闢腥、殺菌；
4、燒開水，放入豬肺片煮5分鐘，將肺內臟物逼出。
4樓：灰色人生
高壓鍋煮25分鐘左右就熟透了，就能吃了。當然，煮的時間越長，就越爛，口感更佳。
豬肺即豬肺部肉，色紅白，豬的呼吸器官。適於燉、滷、拌，如「滷五香肺」、「銀杏燉肺」。豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素b1、維生素b2等。
5樓：武威很火
大家遇到的問題都是自己做的豬肺咬不爛，像嚼棉花，其實都是煮的時間不夠長，時間越長就越爛，用水管向豬肺注水n遍，到沒白沫為止，（重點是要把肺外面包裹的一層膜全揭掉，）用開水煮幾分鐘，換掉水，用高壓鍋煮25分鐘就夠爛了，做湯，炒都好吃，炒多放醋
6樓：lichao李超
半個小時吧，看你切的大小啦
本人請教一下整個豬肺子怎麼煮，我是賣熟食的？豬肺子一直煮不好
7樓：h孤寂流雲
我教你，新鮮的豬肺買回來，要先用手抓，用力抓，把裡面的氣泡抓出來（大概抓十五分鐘左右），然後切塊，再炒，記住不要放油，炒到變黃黑色，再用水洗乾淨晾乾，然後再煮就可以了，保證好吃……打字好累，採納吧！
豬肺怎麼做好吃怎麼洗才幹淨，豬肺煮多長時間能熟吃了
8樓：最愛幻雪寶兒
先把豬肺的管接到水龍頭，把水灌滿，一定要讓水充滿豬肺的每個部位。灌滿水的豬肺會脹得很大，充滿水後把水倒出來，水完全倒出來後再接到水龍頭灌滿，這樣重複兩三次左右你會看到整個豬肺變白了，不像剛買回來時紅紅的很恐怖，這是因為裡面的血水和噁心的泡沫洗出來了好多，別以為這樣就乾淨了，還沒完呢！
2第二步，起鍋燒清水，把上一個步驟中最後一遍灌好水的豬肺趁水還沒流完之前切開，切成片。不要切太小了哦，充滿水的豬肺看起來很大，水流乾再煮熟後會縮水的。
3第三步就是把切好的豬肺放到鍋裡煮，煮得快開的時候你會看到起了好多的泡沫，接下就你只要拿著漏勺把泡沫撈出來就好了，要撈很多久哦，邊煮邊撈，一直撈到沒有泡沫。
4最後一步就是把豬肺撈出來放到洗菜的盆子裡用清水洗，把粘在上面的血塊和泡沫洗乾淨就可以了。
白菜炒豬肺的做法，炒豬肺的做法，炒豬肺怎麼做好吃，炒豬肺的家常
材料 豬肺塊200克，大白菜條150克，紅椒片 蒜末 薑片 蔥末各適量。調料 鹽 料酒 豆瓣醬 老抽 白糖 水澱粉各適量。做法 1 白菜條 豬肺塊分別入沸水鍋中略燙，撈出瀝乾，備用。2 油鍋燒熱，下白菜條炒熟，鋪入盤底。3 油鍋再次燒熱，加紅椒片 蒜末 薑片和蔥末炒香，烹入料酒，倒入豬肺塊煸炒片刻。...
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