1樓：曹仙
豬肺中的營養是非常豐富的，也是生活中的常見食物。關於豬肺的吃法是多種多樣的，不同的吃法烹飪的時間也不同。另外在做豬肺的時候一定要注意烹飪的時間，因為烹飪的時間會影響到豬肺的口感以及生熟度。
另外再煮豬肺之前一定要注意清洗方式，那麼豬肺煮多長時間能煮熟呢？
1.生豬肺要灌水搓把淤血弄出來，再飛一下水，加水煮15分就熟了，但是這會很有嚼性牙會很累，你可以武火煮開再文火煮一個半小時，這樣豬肺就容易嚼碎。不要煮太久煮太久會它會老的應該在10分鐘左右只要把肺子裡的血炒煮出來就行了
2.另外要注意清洗方式，豬肺不要切開，通過大氣管往裡面衝水，然後用手抓肺葉把水擠出來，如此反覆多次，直至乾淨。也可以把豬肺切了以後，藉助澱粉，反覆揉搓擦洗，把髒東西吸附出來。
也可以在鍋裡燒水，燒開後把肺葉放進去，大氣管伸在外面，豬肺受熱收縮，會自己把裡面的髒東西從氣管裡吐出來。或者將豬肺管套在水龍頭上，充滿水後再倒出，反覆幾次便可沖洗乾淨，最後把它倒入鍋中燒開浸出肺管內的殘物，再洗一遍，另換水煮至酥爛即可。
3.大多數豬肺清洗後，加水煮15分就熟了，但是這會比較有嚼性，不好嚼，還可以可以武火煮開再文火煮一個半小時，豬肺就會容易嚼碎。注意，選購豬肺的時候，表面色澤粉紅、光澤、均勻，富有彈性的為新鮮肺。
變質肺其色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。如見肺上有水腫、氣塊、結節以及膿樣塊節外表異常的也不能食用。
2樓：
要是整個煮30分鐘就熟了你要是熟1個鐘頭那口感會更好。
豬肺怎麼做好吃怎麼洗才幹淨，豬肺煮多長時間能熟吃了
3樓：最愛幻雪寶兒
先把豬肺的管接到水龍頭，把水灌滿，一定要讓水充滿豬肺的每個部位。灌滿水的豬肺會脹得很大，充滿水後把水倒出來，水完全倒出來後再接到水龍頭灌滿，這樣重複兩三次左右你會看到整個豬肺變白了，不像剛買回來時紅紅的很恐怖，這是因為裡面的血水和噁心的泡沫洗出來了好多，別以為這樣就乾淨了，還沒完呢！
2第二步，起鍋燒清水，把上一個步驟中最後一遍灌好水的豬肺趁水還沒流完之前切開，切成片。不要切太小了哦，充滿水的豬肺看起來很大，水流乾再煮熟後會縮水的。
3第三步就是把切好的豬肺放到鍋裡煮，煮得快開的時候你會看到起了好多的泡沫，接下就你只要拿著漏勺把泡沫撈出來就好了，要撈很多久哦，邊煮邊撈，一直撈到沒有泡沫。
4最後一步就是把豬肺撈出來放到洗菜的盆子裡用清水洗，把粘在上面的血塊和泡沫洗乾淨就可以了。
豬肝一般煮多長時間才能熟？
4樓：仟仟汽車匯
豬肝煮多久能熟還不老，教你一招，有些人第一步就錯了
5樓：段德智
豬肝是最理想的補血佳品之一，煮多長時間最佳？
豬肝是最理想的補血佳品之一，煮多長時間最佳，豬肝一般10分鐘就能煮熟，若小孩老人食用，時間相對要長一些，至少需要20分鐘，因為各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中，所以豬肝食前要去毒的。
一般來說，肝臟為解毒器官，故買回豬肝後要用自來水沖洗一下，然後置於盆內浸泡1～2小時以消除殘血。炒豬肝不要一味求嫩，否則，既不能有效去毒，又不能殺死病菌及寄生蟲卵。應至少在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好，這個一定要注意。
豬肝性溫，味甘苦，具有補肝、養血、明目的功效。適宜貧血，夜盲症，目赤，肝炎，水腫者食用的。
對於豬肝的話，它為豬的肝臟，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一。烹飪豬肝可採用炒、熘、爆等方法，如爆炒豬肝、熘肝尖等，也可用來做湯。豬肝中富含的維生素a是脂溶性物質，用油脂烹飪有助於對其的吸收的。
一般來說，豬肝含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經，有補肝、明目、養血的功效；用於血虛萎黃、目赤、浮腫、腳氣等症。
豬肝中含有豐富的營養成分，如食部100克含蛋白質21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.
4克，鈣11毫克，磷270毫克，鐵25.0毫克，鋅5.78毫克，硫胺素0.
40毫克，核黃素2.11毫克，尼克酸16.2毫克等等，營養價值非常豐富。
總結：豬肝是最理想的補血佳品之一，煮多長時間最佳，豬肝一般10分鐘就能煮熟，若小孩老人食用，時間相對要長一些，至少需要20分鐘，因為各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中，所以豬肝食前一定要去毒的，這個千萬要記得。
6樓：
假如說如果是給小孩吃的話，那麼，一定要確保它煮熟的，所以說可以把豬肝切成小塊，然後放在水裡煮，最好是煮個十分至20分鐘。
如果是打豬肝湯，可以切好豬肝放紅薯粉，湯裡面要放生薑和蔥，這樣子打的豬肝湯就不會腥味，也不會硬，先把水和姜煮沸，再放入沸水中煮3-5分鐘即可。或是燉湯，燉湯的話可以不用粉。
一、豬肝菠菜湯的做法：
加芡粉,會很嫩,炒菜椒,或者和菠菜一起做燙菜,很鮮美。
2.豬肝切片，加料酒，醬油，適量芡粉，攪拌一會。油燒好，倒豬肝炒，同時放入豆瓣翻炒，再放入泡椒，泡姜（沒泡姜，生薑末也成），蔥，倒醬油、少許白糖。
臨起鍋時再放入一些切好的蔥（可多放些），味精。最後勾芡起鍋。
3.豬肝，用蔥、蒜、姜，這三樣切成碎粒，放入鍋裡快速翻炒，起鍋時加點料酒即可。
4.切薄片，然後再用黃酒、薑末、芡粉醃一會，油到七成熱，劃入豬肝，待顏色變白盛出，鍋裡留少許油，燒熱，放蔥段少許，幹辣椒少許，大蒜葉一大把，稍微翻炒一會，倒入豬肝，放鹽、糖、雞精稍微翻炒一會，就可以出鍋了。
二 、注意事項：
1.煮制豬肝的要害點有兩個，溫度和時間製作的過程是這樣的浸泡，把買回來的豬肝順著外形切成3-4塊，放在水龍頭下流動水浸泡2小時把豬肝內的血水泡出，減少血腥味。
2.焯水，燒開水把豬肝在開水中焯水5分鐘，撈出放在清水中沖洗浮沫。煮制，水能沒過豬肝為宜，時間為40分鐘，溫度不超過95度，就是不要讓水沸騰，溫度過高豬肝就會老了。
3.煮好的豬肝不要馬上撈出來，那樣豬肝表面會變成醬黑色，最好放在煮制湯中浸泡至常溫，這樣的豬肝切面非常細膩口感很笨嫩。
4.假如說如果是給小孩吃的話，那麼，一定要確保它煮熟的，所以說可以把豬肝切成小塊，然後放在水裡煮，最好是煮個十分至20分鐘。
5.如果是打豬肝湯，可以切好豬肝放紅薯粉，湯裡面要放生薑和蔥，這樣子打的豬肝湯就不會腥味，也不會硬，先把水和姜煮沸，再放入沸水中煮3-5分鐘即可。或是燉湯，燉湯的話可以不用粉。
6.豬肝不宜整塊煮。最好先切片，用醬清、糖、酒、胡椒粉醃漬，熱油鍋爆香大蒜、薑絲，翻炒到變色就可以食用。整塊豬肝水煮，往往表面過熟成柴皮內部還有血漬。
7樓：威武雄壯的小螞蟻
豬肝最好用慢火燉25分鐘正好，最多不要超過30分鐘，要不然很容易損失它的營養成分，而且口感也不佳。
8樓：啊部部嚓
水煮的話10分鐘左右就可以了，爆炒的話5分鐘以上，看不到紅血絲才好。
9樓：小蘇打學姐
一般煮十分鐘就夠了。這個時間能將豬肝煮熟，吃起來又不會太硬，營養保留得剛好。
10樓：幻紫cx冰晶
您好，不是壞了
豬肝需要用小火慢煮，因為豬肝煮熟後，比較碎，而且表面有一些汙垢和血水，所以會出現髒的東西，那些髒的沫沫需要一邊煮，一邊撇除乾淨。大概需要10分鐘左右，就可以了
希望對你有用，望採納~
11樓：匿名使用者
不是，豬肝是這樣的，那是肝的小細胞。它很快熟的，水開了下鍋3/4分中就好了，太久了會變老。
12樓：麴白
豬肝沒有壞，那些看似髒沫沫的東西是豬肝內的血水而已，把豬肝撈出用清水洗乾淨，再放到鍋內用清水加佐料來煮就行了。
13樓：寂靜之聲
以前在電視上看過說豬肝有寄生蟲等……比較髒，買回家先用自來水對著孔多衝一會，然後再弄一盆水浸泡差不多半小時，再多衝洗幾次，我都這樣弄的，一點沫子也沒有！
14樓：匿名使用者
生豬肝最好別事先切塊切片神馬的，那樣會煮出好多浮沫血水而且豬肝的香味都被煮沒了。。。我都是買超市分裝好的，大概一塊有伸開的一隻手那麼大，沖洗乾淨各處的血水，然後直接整塊丟進加好滷味料包，醬油，老抽，糖，蔥段，薑片的沸水中中火煮35分鐘，快停火時嘗下味道再加鹽以便控制鹹淡~這個時間煮好的豬肝是熟透了，但不會煮老，口感還很嫩(^_^)y 然後撈出來晾一下切片，再丟回湯底裡慢慢入味~超好吃哇咔咔~
15樓：蓋蓋
是不是買到不好的豬肝了
16樓：漣漪花色
不是的，是血水，切小塊煮，等豬肝煮熟了，血水就不會再有了
豬肺要煮多久才熟
17樓：心安是福
1豬肺煮多長時間能熟
豬肺一般煮15分鐘到25分鐘能熟。
生豬肺要灌水搓把淤血弄出來，再過一下水，加水煮15分就熟了，但是這會很有嚼性牙會很累，你可以武火煮開再文火煮一個半小時，這樣豬肺就容易嚼碎。用高壓鍋煮大概25分鐘就會有熟爛的感覺。
2豬肺怎麼洗才幹淨
1、將肺管套在水龍頭上，使水灌入肺內，讓擴張，待大小血管都充滿水後，再將水倒出。如此反覆多次，見肺葉變白即可。
2、撕掉氣管附近的小雜管及筋膜，注水洗滌後，再用剪刀，先順著大氣管刺開，再將各個小氣管也刺開，可浸出肺管中的殘物。
3、洗乾淨後，再剪成小塊，加入適量食鹽，搓洗一遍，再倒入白醋，搓洗一遍。
3豬肺的推薦做法
辣子豬肺
原料：豬肺適量、青蒜適量、色拉油適量、食鹽4克、雞精2克、姜半塊、花椒1撮、幹辣椒適量、料酒適量、麻油少許、胡椒粉適量
做法：1、幹辣椒切成小段、青蒜洗淨切段、姜洗淨切片;
2、鍋中放入較多的油，放入幹辣椒小火炒出紅油;
3、加入青蒜段、薑片、花椒炒香;
4、再加入處理好的豬肺片大火翻炒均勻;
5、沿著鍋邊加入料酒，大火繼續翻炒;
6、加入適量的鹽、胡椒粉、雞精調味，翻炒均勻。出鍋前加入幾滴香油即可。
18樓：幸運的楓陽
豬肺不要煮太久
煮太久會它會老的
應該在10分鐘左右
只要把肺子裡的血炒煮出來就行了
19樓：梅葉冬青
生豬肺要灌水搓把淤血弄出來，再飛一下水，加水煮15分就熟了，但是這會很有嚼性牙會很累，你可以武火煮開再文火煮一個半小時，這樣豬肺就容易嚼碎。
本人請教一下整個豬肺子怎麼煮，我是賣熟食的？豬肺子一直煮不好
20樓：h孤寂流雲
我教你，新鮮的豬肺買回來，要先用手抓，用力抓，把裡面的氣泡抓出來（大概抓十五分鐘左右），然後切塊，再炒，記住不要放油，炒到變黃黑色，再用水洗乾淨晾乾，然後再煮就可以了，保證好吃……打字好累，採納吧！
豬心，豬肺，豬肚，豬耳朵，豬頭，豬蹄子，豬肝分別要煮多久才能熟？
21樓：匿名使用者
不能這麼說,要看材料的多少.平時你在煮時可以用筷子插一下,插的進就是熟了,要爛點就要多煮會兒
22樓：匿名使用者
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