1樓：言讓種乙
不可以，奶油和奶油霜完全不同，要說吃是動物奶油好吃，推薦鐵塔奶油！
2樓：這些年一個鬼
只愛鐵塔和藍風車，植物奶油就是人造奶油，跟奶沒半毛錢關係，就算了吧！外面蛋糕店大部分都是人造奶油，大家還是不要吃的好。
3樓：廣州優美西點烘焙學校
在做裱花蛋糕的時候，除了用到淡奶油或糖霜，奶油霜也被廣泛用於蛋糕裱花，讓蛋糕變得更豐富多彩。很多人對奶油霜並不瞭解，甚至將奶油霜和奶油搞混淆。但是，這兩種東西的製作方法不同，味道也不一樣。
今天主要談談奶油和奶油霜的區別。
奶油奶油分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的，裡面含有乳脂；植脂奶油是人工合成的，沒有乳脂含量。
我們一般使用動物性淡奶油來做蛋糕裱花、布丁、蛋撻餡、泡芙餡等等，打發之後的淡奶油，奶香天然濃郁，口感細膩柔軟，非常好吃。
優點：使用方便，口感受人歡迎；
缺點：常溫下放置一段時間以後容易化，不易儲存。
奶油霜奶油霜是奶製品的副產品，也叫做「黃油忌廉」、「黃奶油餡」、「黃油奶油」、「泡沫奶油霜」等。它主要使用黃油和糖粉製作而成，而且製作過程比較複雜。
奶油霜的口感比奶油厚實，非常適合做一些較精緻的裱花造型。它不但適合戚風及海綿等柔軟的蛋糕的裝飾，也適合口感濃郁的黃油蛋糕、重乳酪蛋糕的裝飾。
優點：比較容易儲存，裱出的花紋非常清晰並且能堅持很長的時間；
缺點：熱量較高，吃多了容易膩。
主要區別
1.奶油的口感比較清爽，造型穩定性差，適合蛋糕抹面和一些不需要硬挺造型的裱花，或者做夾餡；
2.奶油霜的口感比較甜膩，造型穩定性好，適合造型精緻的裱花，尤其是造型難度比較大的那種；也可以用來做翻糖蛋糕。
注意事項
1.奶油和奶油霜都需要冷藏儲存。奶油冷藏後取出可以直接食用，奶油霜冷藏後取出需要回溫變軟後才適合食用。
2.可以用奶油做蛋糕整體抹面，然後用奶油霜做區域性的造型點綴，這樣一來既能兼顧到一些漂亮的造型，又不會使整個蛋糕的口感過於甜膩。
3.奶油和奶油霜都有高脂高熱量的特點，所以要控制食量，以免發胖或使膽固醇增高。
4.植脂奶油易打發，易塑性，不易化，裱花效果比較好。但是，植物奶油易產生反式脂肪酸，對健康無益，不建議使用。
奶油和奶油霜的口感有什麼區別呢？冷藏的奶油霜口感會不會變硬之類的
4樓：啊紀啊紀啊紀
不可以，奶油和奶油霜完全不同，要說吃是動物奶油好吃，推薦鐵塔奶油！
奶油和奶油霜有什麼區別嗎
5樓：小意達的花兒
有的，奶油霜要加東西的
奶油是淡奶油直接打發的
6樓：噠噠噠噠
奶油容易化，耐熱性低
奶油霜穩定性好
7樓：廣州優美西點烘焙學校
在做裱花蛋糕的時候，除了用到淡奶油或糖霜，奶油霜也被廣泛用於蛋糕裱花，讓蛋糕變得更豐富多彩。很多人對奶油霜並不瞭解，甚至將奶油霜和奶油搞混淆。但是，這兩種東西的製作方法不同，味道也不一樣。
今天主要談談奶油和奶油霜的區別。
奶油奶油分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的，裡面含有乳脂；植脂奶油是人工合成的，沒有乳脂含量。
我們一般使用動物性淡奶油來做蛋糕裱花、布丁、蛋撻餡、泡芙餡等等，打發之後的淡奶油，奶香天然濃郁，口感細膩柔軟，非常好吃。
優點：使用方便，口感受人歡迎；
缺點：常溫下放置一段時間以後容易化，不易儲存。
奶油霜奶油霜是奶製品的副產品，也叫做「黃油忌廉」、「黃奶油餡」、「黃油奶油」、「泡沫奶油霜」等。它主要使用黃油和糖粉製作而成，而且製作過程比較複雜。
奶油霜的口感比奶油厚實，非常適合做一些較精緻的裱花造型。它不但適合戚風及海綿等柔軟的蛋糕的裝飾，也適合口感濃郁的黃油蛋糕、重乳酪蛋糕的裝飾。
優點：比較容易儲存，裱出的花紋非常清晰並且能堅持很長的時間；
缺點：熱量較高，吃多了容易膩。
主要區別
1.奶油的口感比較清爽，造型穩定性差，適合蛋糕抹面和一些不需要硬挺造型的裱花，或者做夾餡；
2.奶油霜的口感比較甜膩，造型穩定性好，適合造型精緻的裱花，尤其是造型難度比較大的那種；也可以用來做翻糖蛋糕。
注意事項
1.奶油和奶油霜都需要冷藏儲存。奶油冷藏後取出可以直接食用，奶油霜冷藏後取出需要回溫變軟後才適合食用。
2.可以用奶油做蛋糕整體抹面，然後用奶油霜做區域性的造型點綴，這樣一來既能兼顧到一些漂亮的造型，又不會使整個蛋糕的口感過於甜膩。
3.奶油和奶油霜都有高脂高熱量的特點，所以要控制食量，以免發胖或使膽固醇增高。
4.植脂奶油易打發，易塑性，不易化，裱花效果比較好。但是，植物奶油易產生反式脂肪酸，對健康無益，不建議使用。
奶油霜和奶油的區別
8樓：廣州優美西點烘焙學校
在做裱花蛋糕的時候，除了用到淡奶油或糖霜，奶油霜也被廣泛用於蛋糕裱花，讓蛋糕變得更豐富多彩。很多人對奶油霜並不瞭解，甚至將奶油霜和奶油搞混淆。但是，這兩種東西的製作方法不同，味道也不一樣。
今天主要談談奶油和奶油霜的區別。
奶油奶油分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的，裡面含有乳脂；植脂奶油是人工合成的，沒有乳脂含量。
我們一般使用動物性淡奶油來做蛋糕裱花、布丁、蛋撻餡、泡芙餡等等，打發之後的淡奶油，奶香天然濃郁，口感細膩柔軟，非常好吃。
優點：使用方便，口感受人歡迎；
缺點：常溫下放置一段時間以後容易化，不易儲存。
奶油霜奶油霜是奶製品的副產品，也叫做「黃油忌廉」、「黃奶油餡」、「黃油奶油」、「泡沫奶油霜」等。它主要使用黃油和糖粉製作而成，而且製作過程比較複雜。
奶油霜的口感比奶油厚實，非常適合做一些較精緻的裱花造型。它不但適合戚風及海綿等柔軟的蛋糕的裝飾，也適合口感濃郁的黃油蛋糕、重乳酪蛋糕的裝飾。
優點：比較容易儲存，裱出的花紋非常清晰並且能堅持很長的時間；
缺點：熱量較高，吃多了容易膩。
主要區別
1.奶油的口感比較清爽，造型穩定性差，適合蛋糕抹面和一些不需要硬挺造型的裱花，或者做夾餡；
2.奶油霜的口感比較甜膩，造型穩定性好，適合造型精緻的裱花，尤其是造型難度比較大的那種；也可以用來做翻糖蛋糕。
注意事項
1.奶油和奶油霜都需要冷藏儲存。奶油冷藏後取出可以直接食用，奶油霜冷藏後取出需要回溫變軟後才適合食用。
2.可以用奶油做蛋糕整體抹面，然後用奶油霜做區域性的造型點綴，這樣一來既能兼顧到一些漂亮的造型，又不會使整個蛋糕的口感過於甜膩。
3.奶油和奶油霜都有高脂高熱量的特點，所以要控制食量，以免發胖或使膽固醇增高。
4.植脂奶油易打發，易塑性，不易化，裱花效果比較好。但是，植物奶油易產生反式脂肪酸，對健康無益，不建議使用。
9樓：可樂糖紙
說起奶油霜，人們對它的評價是兩極化的。喜歡它的人覺得口感醇厚又香甜，不喜歡的人吃一小口就覺得膩。很多人對奶油霜缺乏瞭解，把奶油霜和奶油分不清，那麼奶油霜和奶油的區別有哪些呢？
1、吃法奶油冷藏後取出可以直接食用，奶油霜冷藏後取出需要回溫變軟後才適合食用。
2、做法奶油造型穩定性差，只適合抹面或者夾餡；奶油霜造型穩定性好，適合裱花。
3、製作方法奶油霜和奶油的製作方法不同，奶油是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品，奶油霜是把許多的材料混合後通過攪拌打勻而製作成的，製作工序上面就有很大的不同。
奶油霜和奶油的區別有很多，可以通過吃法、做法、製作方法把兩者很好的區分開，這三種方法在生活中是非常便捷的。
奶油和奶油霜的區別
10樓：幼兒園裡的扛把子
奶油：奶油在型別上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
奶油霜：奶油霜是奶製品的副產品。
2、用途：
奶油：加在飲品中，亦有用作蛋糕的裝飾。在香港，奶油通常用來稱呼前一種，而後者習慣稱作忌廉（cream），雖然兩者在英文中都是cream。
奶油霜：奶油霜一般用來做翻糖蛋糕時會用到，抹平表面用的。
奶油：奶油霜：
11樓：桃子
淡奶油（whipping cream）造型穩定性差，只適合抹面或者夾餡，也就是我們常說的鮮奶蛋糕，口感比較清爽；
奶油霜（butter cream）造型穩定性好，適合裱花，尤其是造型難度比較大的那種，但是口感偏甜膩，因為其中有黃油成分。
兩種都需要冷藏儲存，淡奶油冷藏後取出可以直接食用，奶油霜冷藏後取出需要回溫變軟後才適合食用
蛋糕店裡裱花的淡奶油是植脂淡奶油，穩定性比較好，也可以裱花，但是屬於氫化植物油，從健康角度來說沒有動物淡奶油健康。
12樓：噠噠噠噠
1、吃法
奶油冷藏後取出可以直接食用，奶油霜冷藏後取出需要回溫變軟後才適合食用。
2、做法
奶油造型穩定性差，只適合抹面或者夾餡；奶油霜造型穩定性好，適合裱花。
3、製作方法
奶油霜和奶油的製作方法不同，奶油是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品，奶油霜是把許多的材料混合後通過攪拌打勻而製作成的，製作工序上面就有很大的不同。
奶油霜和淡奶油的區別
13樓：權皓隱牧
其實區別是比較大的！淡奶油顧名思意是沒有味道或者是有少量味道的，淡奶油是從牛奶中體檢出來的，一般在西餐熱菜中比較常用，基本上所有的奶油類的菜餚比如說蘑菇奶油湯之類的湯類，奶油大蝦意粉之類的麵食，奶油焗生蠔，很多很多的！
甜奶油基本上是植物奶油，甜味比較濃厚，一般都是用來製作蛋糕以及冷房部分沙拉的製作。
蛋糕店的也都是用甜奶油製作的所有蛋糕。
樓主說的用蛋清基本上都是樣品或者是擺設之類的才用蛋清加瓊脂和其他新增劑做出來的！很硬！根本不不能吃！
樓主如果喜歡的話去比較大比較全的超市買那種甜奶油，然後回家用打蛋器在圓形的盆裡面一個勁的攪打！你會有收穫的！會鍛鍊你的腕力以及臂力！還能吃到蛋糕哦！
但是不要一次到太多進去！因為在攪打的時候你會發現是越打越多，越大越硬！
14樓：歐米奇珺珺老師
奶油霜是 黃油，糖粉，淡奶油，製作而成
淡奶油就是直接打發的淡奶油
奶油霜相對淡奶油來講更穩定，適合韓裱和特定造型使用，可以說奶油霜是淡奶油的升級版。
兩者的色澤，口感，也是不同的
15樓：澹臺代桃建能
有的，奶油霜要加東西的
奶油是淡奶油直接打發的
奶油霜和乳酪霜的區別
動物奶油和乳脂奶油有什麼區別
乳脂奶油和動物奶油沒有區別。動物奶油主要從天然新鮮牛奶中提取，表面泛有柔和的黃色光澤，有著撲鼻的奶香，同時含有牛奶中天然存在的維生素a e，無任何色素和化學穩定劑的新增，有益於人的身體健康。而植物奶油是以大豆等植物油和水 鹽 奶粉等加工而成的。回答淡奶油和乳脂奶油的區別主要表現在顏色 用途 食用口感...
奶油和黃油有區別嗎，奶油與黃油有什麼區別
掌靜秀問曾 奶油就是黃油，就是butter，也就是所謂的牛油，都是有牛奶提煉出來的 只是看清楚有的寫明瞭是植物黃油，就不是奶油了，一般植物黃油的 是奶油的一半。蛋糕店裡面用的奶油就是用黃油加白砂糖，用機器不斷的打出來的，也就是同一種東西。 頓君潔許為 奶油和黃油的區別來說，兩個都是可以直接食用的，但...
植物奶油與動物奶油區別，動物奶油和植物奶油的區別？
乳脂奶油和動物奶油沒有區別。乳脂奶油就是動物奶油，只是叫法不同而已。動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，有著天然的濃郁乳香，無任何色素和化學穩定劑。奶油主要分為動物奶油和植物奶油兩大類。植物奶油多是植物油氫化後，加入人工香料 防腐劑 色素及其他新增劑製成的。乳脂奶油比植物奶油貴很...