1樓：格調
主料：雞蛋150g
輔料：油適量、鹽適量、調味鮮適量
步驟一：雞蛋三個，
步驟二：打碗中，
步驟三：加鹽打成蛋液。
步驟四：加清水，油攪勻，
步驟五：倒進適用微波爐碗裡，
步驟六：蓋上蓋子，
步驟七：放進微波爐裡高火8分鐘，
步驟八：燜好的蛋羹。
2樓：sunny焦糖奶茶
回答1、雞蛋一個打散在碗中，加入兩倍的水攪拌，加入料酒和鹽；
2、攪拌好，過濾到蒸蛋的容器中；
3、蓋子放在上面，不用壓實。放微波爐裡高火轉兩分鐘即可。
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3樓：權墨傾宬
回答簡要步驟：
1、雞蛋在碗中打散，把蛋黃、蛋白儘量打均勻，加入適量鹽攪拌均勻。
2、在雞蛋液中加入1.5倍體積溫水攪拌均勻，用篩網過篩蛋液兩次。
3、蓋保鮮膜，用牙籤扎幾個孔，放入微波爐，低火加熱4分鐘，再中低火加熱4分鐘即可。
4、表面撒上蔥花，澆上芝麻油和鮮醬油即可使用，也可以撒上一把蝦米等調味。
1、雞蛋羹要嫩滑好吃，蛋液與水的體積比例是1：1或1：1.5，想嫩一點就用1.5倍溫水，想紮實一點口感就用1：1的比例，可以用蛋殼來裝水，控制體積。
2、溫水的溫度以低於略低於手溫為佳，以免把雞蛋液燙熟。
3、過篩蛋液和蓋保鮮膜蒸，都是為了讓雞蛋羹內部組織細膩，做出來更嫩滑好吃。
4、除了做好上面的準備工作，做雞蛋羹微波爐的火力也不宜太大，大家都知道蒸雞蛋羹時，都是小火來蒸，以免火力太大，造成雞蛋羹裡面氣孔太大，不嫩滑。每家的微波爐火力不一，大家按照實際情況來調節喲！
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4樓：
先要把雞蛋一定要打得很透，最好打到上面都浮起一層小泡沫為止，然後再加一點點鹽花倒進溫開水（冷的白開水也行，只是這樣蒸蛋時間要稍長一點了），再繼續打均，這樣就可以放進微波爐裡了
5樓：蒼井瑪利明步
材料（1人份量），鮮橙2只（共約400－500g），（「新奇士」或其它大小均勻多汁的鮮橙），雞蛋1枚，白砂糖1茶匙（5g）
做法將1只橙子在桌面上輕輕揉2分鐘。感覺外皮變軟後，用鋒利的小水果刀在離橙子臍約2－3cm處，以橙臍為圓心先切入0.5cm深的圓圈，再將橙子皮完整取下。
小心地將橙子瓣從橙子皮中取出，留下完整的球形橙子容器及其小蓋子。
將另1只橙子對半切開，用湯勺或橙子榨汁器擠壓取出鮮果汁。
用量杯量出1枚雞蛋蛋液的容量（約50ml），調入白砂糖，再加入相同量的鮮榨橙汁充分打勻。用細網過濾後，倒入空的橙子皮容器中。
大火燒開蒸鍋中的水，將盛著蛋液、加了蓋子的橙子放入。大火隔水蒸15分鐘，關火後不開啟鍋蓋再燜2分鐘即可。
用微波爐蒸水蛋，怎麼做
6樓：
微波爐蒸水蛋做法：
1、雞蛋放碗中打散，打勻。
2、在打好的蛋液中加涼開水，涼開水大概是蛋液的1.5倍，充分攪勻。
3、用過濾網過濾攪勻的蛋液，濾掉泡沫，蒸出來的蛋比較光滑，口感很q。
4、用保鮮膜包住碗，一定要包嚴實，不能漏空氣，用帶蓋子的碗更好。放入微波爐中，「解凍」狀態，15分鐘。
「解凍」狀態是低溫慢加熱，蛋液會慢慢凝固，這樣做出的蒸蛋口感才嫩，而且底部完全不粘碗，碗也很好洗。用高溫的話，往往底部已經粘在碗上了，上面的還沒凝固。
5、端出來後，揭去保鮮膜，淋生抽，撒蔥花，大功告成。
7樓：匿名使用者
普通方法：
先選2個新鮮的雞蛋，用筷子打勻後，我的個人祕訣是放水你要放涼的開水，大概一碗水多一點就夠了，放鹽也要注意，太鹹了無人食，太淡了沒味道，可以先試試，食生雞蛋無事的，放一點醬油，油，攪拌後將溢位的泡用勺子撇走，大火蒸15分鐘就ok了，蒸到10分鐘時揭蓋放一放氣，並看看情況如何，是否要增加或減小時間。
微波爐蒸：
材 料： 大隻雞蛋二隻，冷開水一杯，蔥二條切碎（不吃蔥免用） 調 味：胡椒粉.
生抽，鹽做 法： 1、雞蛋加調味及冷開水打散，除去浮在面層的泡 2、把蛋液倒在一個盛器中，蓋上蓋，用roast蒸四分半鐘至熟。取出，灑下蔥花，蓋上蓋一分鐘，待蔥半熟，淋下少許熟油及生抽。
注：蛋液的厚薄影響烹調的時間
蒸水蛋主料：雞蛋兩隻，冷開水一杯，蔥兩條切碎（不吃蔥可以不要）調料：胡椒粉少許，生抽1湯匙，鹽1/3湯匙製法：⒈雞蛋及調料加冷開水打散，潷去上面浮沫。
⒉將蛋液倒在一個直徑為6釐米的容器中，蓋上蓋，用大火蒸四分鐘取出，撒下蔥花，蓋上蓋再蒸一分鐘取出，淋上少許熟油及生抽。
8樓：小魚一百零八斤
你好，用微波爐做水蒸蛋的方法很簡單，首先要把蛋液和水混合，用保鮮膜罩住，再扎幾個孔，放入微波爐中，大火蒸五分鐘即可
9樓：拾萬里之外
微波爐蒸水蛋的做法：
一、材料
雞蛋一個60克、冷開水120克。 料酒1茶匙（5ml）、鹽1/2茶匙（2克）、蒸魚豉油少許。
二、做法
1、雞蛋一個打散在碗中，加入兩倍的水攪拌，加入料酒和鹽；
2、攪拌好，過濾到蒸蛋的容器中；
3、蓋子放在上面，不用壓實。放微波爐裡高火轉兩分鐘即可；
10樓：無聲的驚雷
把雞蛋放在水裡，在放到微波爐裡
11樓：匿名使用者
首先：3只雞蛋。然後：
準備一個普通的微波爐飯盒。準備一些鹽和油。做法：
把雞蛋打進飯盒，拿蛋殼（一半）準備5蛋殼涼開水一起放下去，放油，鹽。一起用筷子打蛋。均勻後，蓋上蓋子，要留一點出氣的孔！
～ 開始：高火1分鐘，然後中火2分鐘，最後低火3分鐘。好了，馬上拿出來，撒點蔥花，撒點醬油，美味的，嫩滑的微波爐蒸水蛋出爐了。
竅門1：涼開水。 竅門2：
雞蛋開啟的時候，蛋殼儘量一邊大點，一邊小點，拿大那邊來量涼開水放進蛋裡面一起打。水太少蒸不出靚水蛋的。記住！！！！！
竅門3：記得留小孔出氣，不能不蓋蓋子。
用微波爐或者光波爐蒸水蛋（芙蓉蛋、雞蛋糕）有什麼技巧？
12樓：易水之期
我個人的經驗是這樣的。
首先在打散的蛋裡面加幾滴食用油，可以使蒸出來的蛋更加的嫩滑，如果想要更香的話我個人喜歡加一點香菇丁在裡面。
還有加進去的水最好的煮開的涼開水，就是把熱水放涼後再加進但裡面，這樣蒸出來的蛋不會有氣泡，也不會因為水太熱一倒進去就變成蛋花，呵呵～
放入少許鹽和蔥花，不要放味精。
蒸的時候用保鮮膜把碗封起來，這樣蒸出來的蛋真的很滑爽。
另外掌握火候也很重要，就是蒸蛋的時間，兩個蛋的量一般是在微波爐用高火三分鐘就可以了。
祝你早日蒸出美味的蛋～
13樓：匿名使用者
如果想吃特別清淡的，最好不要放油，有時會有生味，把雞蛋完全攪勻，要不蒸熟後會有蛋清沉澱在底部。加入水，放點鹽，儘量稀一點，就可以了。蒸好後可根據個人口味，放點辣椒油或者麻油，香油也可。
14樓：荷jl荷
首先找個微波爐可使用的玻璃器皿或陶瓷器皿都可以。
最關鍵的是水溫和火候。
現以1枚雞蛋為例。加水的多少（1：1），要用接近熱些的水（70-80°c）調勻後加蓋，用微波爐「高」火轉3-5分鐘即可（視微波爐的瓦數決定時間的長短）。
15樓：泰晟
水要多加些，溫度低些時間長些效果好，如果可以設定間歇加熱就更好了．
16樓：碩桖
器皿要用鮑魚盤（圓盤 邊沿要有高3-5釐米的盤壁）1比1.3的水（5個雞蛋大約要400毫升溫水）一定要溫水調到蒸飯的檔位 時間說不好 微波爐的溫度也不一樣 大約要3-4分鐘在微波爐蒸蛋 下邊不熟而上便很容易焦掉 上邊一定要用保鮮膜在兩分鐘的時候取出 下邊一定不會熟 一定要輕輕攪拌一下 然後在放進微波爐
口味可以根據自己口味隨意調配
個人意見 還是用蒸鍋蒸要比微波爐的更鮮嫩一些
17樓：
這個嘛，方法很多。你自己好好的琢磨吧。
格蘭仕光波爐怎麼蒸水蛋
18樓：凹凸小田螺
材料雞蛋一個60克、冷開水120克。 料酒1茶匙（5ml）、鹽1/2茶匙（2克）、蒸魚豉油少許。
做法1、雞蛋一個打散在碗中，加入兩倍的水攪拌，加入料酒和鹽；
2、攪拌好，過濾到蒸蛋的容器中；
3、蓋子放在上面，不用壓實。放微波爐裡高火轉兩分鐘即可。
19樓：匿名使用者
蛋打到碗裡，加少量水，攪均，1分鐘高火就行了！
食用時喜歡甜食可放少量糖，想鹹的話放少許鹽吃就行了，味好！
光波爐怎麼蒸水蛋?
20樓：凹凸小田螺
材料雞蛋一個60克、冷開水120克。 料酒1茶匙（5ml）、鹽1/2茶匙（2克）、蒸魚豉油少許。
做法1、雞蛋一個打散在碗中，加入兩倍的水攪拌，加入料酒和鹽；
2、攪拌好，過濾到蒸蛋的容器中；
3、蓋子放在上面，不用壓實。放微波爐裡高火轉兩分鐘即可。
21樓：權墨傾宬
回答簡要步驟：
1、雞蛋在碗中打散，把蛋黃、蛋白儘量打均勻，加入適量鹽攪拌均勻。
2、在雞蛋液中加入1.5倍體積溫水攪拌均勻，用篩網過篩蛋液兩次。
3、蓋保鮮膜，用牙籤扎幾個孔，放入微波爐，低火加熱4分鐘，再中低火加熱4分鐘即可。
4、表面撒上蔥花，澆上芝麻油和鮮醬油即可使用，也可以撒上一把蝦米等調味。
1、雞蛋羹要嫩滑好吃，蛋液與水的體積比例是1：1或1：1.5，想嫩一點就用1.5倍溫水，想紮實一點口感就用1：1的比例，可以用蛋殼來裝水，控制體積。
2、溫水的溫度以低於略低於手溫為佳，以免把雞蛋液燙熟。
3、過篩蛋液和蓋保鮮膜蒸，都是為了讓雞蛋羹內部組織細膩，做出來更嫩滑好吃。
4、除了做好上面的準備工作，做雞蛋羹微波爐的火力也不宜太大，大家都知道蒸雞蛋羹時，都是小火來蒸，以免火力太大，造成雞蛋羹裡面氣孔太大，不嫩滑。每家的微波爐火力不一，大家按照實際情況來調節喲！
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如何使用微波爐的蒸水蛋功能
22樓：啥玩意兒
如若使用700w的微波爐，一隻雞蛋，加等量的溫水，只需1分20秒時間即可。
使用者用微波爐加熱生雞蛋，最好是去殼，放到容器裡打散。就算將蛋殼戳洞後加熱，這樣也比較危險。若是加熱熟雞蛋，也要戳出足夠大的透氣孔或將雞蛋切開。
若是用微波爐做雞蛋液、雞蛋羹，也要注意在容器上加蓋留孔，以免雞蛋羹可能炸得整個內壁都是。蛋清和蛋黃間有一層膜，在蛋清的包圍下能承受一定的壓力，在微波的作用下蛋黃首先被加熱膨脹，即使蛋殼打碎雞蛋也會爆。
23樓：q王小年
材料：雞蛋2個、涼開水150克、生抽、黃瓜粒、食用油少許製作方法：
1、將雞打入碗中攪拌均勻。
2、取清水慢慢加入蛋液中，邊打邊攪拌。
3、用細網漏勺將蛋液中的泡沫和顆粒過濾出來。
4、在容器上面鋪好保鮮膜，扎些小孔出氣。
5、將容器放入微波爐中。
6、微波火力調整到50（即中溫）加熱10分鐘。
7、做好的水蛋取出後，撒一點生抽、黃瓜粒、食用油，直接食用即可。
24樓：匿名使用者
水蛋是要配合上美的出的蒸霸一起使用的，就是一個金屬容器，中間有個架子，下面可以放水，這樣才是蒸。用蒸霸蒸出來的就不會那麼幹的了。我估計你應該沒買蒸霸，或者買的時候商店根本沒送。
其實平板式微波爐蒸出來的東西更好，時間短，水分喪失少，根本不需要用什麼蒸霸來配合。
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