1樓：傅阿允
小時候大家一定都希望家裡是開小賣鋪的吧？有許多好玩的玩具，有吃不完的辣條。那麼偷偷揹著爸爸媽媽吃的辣條是怎麼製作的呢？
我們一起來學習一下吧，重溫一下童年的美好。
第一步：先準備一些牛筋面，在涼水中浸泡一分鐘左右撈出來。
第二步：將浸泡好的牛筋面放旁邊讓它自然鬆弛15分鐘，放軟了就行。
第三步：在鍋裡倒油，等油溫6成熱的時候放入蔥、洋蔥、香菜、桂皮、香葉、八角、花椒炸至食材焦黃後撈出。
第四步：在碗中加入粗辣椒麵、細辣椒麵、白芝麻和花生碎，然後加入少量白酒。便淋油邊攪拌。
淋在泡好的牛筋面上，加入鹽、雞精、味精、孜然粉翻拌均勻即可。
到這裡簡單、衛生、又好吃的辣條就製作好啦，到了不用偷偷吃的年紀啦，快點動手做一些追劇的時候嚐嚐吧。
2樓：匿名使用者
學習辣條的製作方法，你可以在老伍辣條報名，便於系統的學習一下。這家支援手把手教學，從頭到尾將所有配方、配料、祕方、製作流程、注意事項全部教會。
3樓：熱心網友
現在的豆皮買回來的時候就是能直接食用的，只是味道不佳，拿回家之後我們不要世界製作，要先將豆皮焯水之後再使用，因為豆皮表面的溼度直接影響調料能不能滲透進豆皮中，口感會有所變化，所以，你們在做的時候要掌控自己的時間。
4樓：第三文明人
一般來說，辣條是呈現長條狀的圓柱體或是長條狀的扁平體，一種麵粉製作而成的零食；也有的辣條是以豆類壓成長條狀後加入辣椒粉而製成。 一般都有新增辣椒成分，使其口感辛辣，因而俗稱辣條，也有不少產品和地方稱為辣麵筋。味道帶有香料味、可選擇辛辣、微辣或不辣，口感有嚼勁，口味偏重鹹，是不少大陸人喜愛的一款零食。
5樓：情歌悠揚
1.製作辣條的主要原材料集合圖：豆腐皮（帆少用的百頁，千張也可以）、八角、桂皮、辣椒醬、辣椒粉、生薑。
2.百頁切成稍寬的長條。姜蒜切細末，八角桂皮掰成小塊。
3.加適量鹽和料酒，把百頁醃10幾分鐘。
辣條的製作方法
6樓：生活達人憶經年
回答親，您好很高興為您服務。牛筋面適量、辣椒麵適量、熟芝麻少許、八角、植皮少許、花椒，香葉少許、蔥，姜少許、孜然粉少許、花椒粉少許、鹽少許、雞粉少許。
做法：1、把牛筋面剪成短一點的小段。
2、水開放入蒸鍋裡灑一點水蒸2分鐘。
3、然後再反一面再灑點水蒸2分鐘出鍋備用。
4、鍋里加多一點的油。
5、下入八角、桂皮、香葉、花椒、蔥、姜爆香。
6、炸幹不要撈出。
7、然後加入適量的辣椒麵。
8、接著放入孜然粉、花椒粉、熟芝麻炒香。
9、然後再加少許的鹽、雞粉炒勻。
10、最後倒入牛筋面裡拌勻即可。
更多10條
7樓：於是忘了季節
沒有什麼煩惱是一包辣條解決不了的，如果有，那就兩包！要說零食界中，哪些美味令人欲罷不能，辣條肯定榜上有名！小時候的零花錢大概都貢獻給辣條了，後來知道買的辣條很不衛生，但是還是控制不住想吃的心，所以就在家自己做辣條。
自制辣條的做法
步驟step
買來的這種散裝稱重的蛋白肉，蛋白肉本身是帶有鹽份的步驟step
用水抓洗兩遍，清洗乾淨
步驟step
開水裡燙一下，不要太久否則爛就不勁道了
步驟step
步驟step
.燒油時加蔥姜、香葉、八角、花椒、香菜變色後撈出步驟step
油燒熱冒煙後，油溫最高時澆出的辣椒油最香，待一兩分鐘油溫降一些後澆出的辣椒油最辣，再過一兩分鐘油溫再降一些後澆出的辣椒油最紅。一定要邊倒油邊攪拌，不然會糊掉的
步驟step
把調好的料汁放入碗裡用鍋鏟快速的翻拌均勻，讓每一塊豆皮都均勻的裹上香料
8樓：共同學習吧
食材主料：腐竹170g
輔料：幹辣椒一把、辣椒粉適量、花椒半把、孜然或孜然粉適量、白芝麻適量、食用油、大量姜、蒜少許、鹽2.5小勺、糖1小勺、料酒1/4瓶蓋
步驟1.腐竹泡發
2.泡好的腐竹切絲
3.鍋內加油 大火燒熱（這是之前炸腐竹用的油 沒濾乾淨）
4.油燒熱後 加入腐竹絲 調入中火
5.炸至金黃，腐竹絲變硬。我看了下時間，大概五分鐘
6.另起鍋，油燒熱後加入薑絲，蒜瓣，花椒粒。爆香後將姜蒜等盛出，只留油
7.油鍋內加入幹辣椒和炸好的腐竹絲
8.大火翻炒後加入一湯匙醬油，1/4瓶蓋料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（愛吃辣就多放點）拌勻後加入一碗水 調致小火
9.成品準備開動
小貼士剛出鍋後用微波爐叮一下，水分蒸發後等涼了以後吃就跟小時候吃的辣條一個味道
9樓：匿名使用者
泡辣蘿蔔條
原料配方 青蘿蔔5公斤 白酒100克 精鹽30克 白糖500克 紅幹辣椒細末100克 蒜細末300克
製作方法 將蘿蔔洗淨，切成粗條，放在盆內加入鹽拌勻醃一下(約20分鐘)，然後擠淨水分裝入壇內，將辣椒末、蒜末、糖、酒倒入壇內拌勻、封口，放在陰涼處，5天即可食用。
辣味筍條
原料配方 鮮冬筍5000克 食鹽300克 辣椒末50克 白酒10克 味精、蒜末少量
製作方法 1.將鮮冬筍的皮除去，切除根部洗淨。
2.用沸水將冬筍焯透撈出，晾至八成幹。
3.將筍、鹽分層裝進消毒的缸內壓緊，兩星期後即成。
4.食用時，把冬筍用刀切成條，將辣椒末、味精、白酒、蔥末投入拌勻即成辣條就是這麼的髒 所以我建議大家都不要去吃
10樓：毛豆黑科技
自己在家怎樣做辣條，非常簡單的製作方法，趕緊來學習一下！
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