1樓：侯爵哆啦
準備用料：冰凍龍蝦尾500g、油適量、鹽適量、火鍋底料適量、蠔油適量、醬油適量、大蔥適量、生薑適量、蒜5瓣、花椒適量、米椒4個
1、將冰凍龍蝦尾放冷水中解凍。
2、準備蔥、姜、蒜、小米椒、花椒適量。
3、解凍後的龍蝦尾多淘洗幾遍，直到洗乾淨為止。
4、姜切末，小米椒切段，蒜切片，蔥切段。
5、炒鍋熱油。
6、油七成熱時放入花椒粒爆香。
7、加入切好的蔥、姜、蒜、米椒，翻炒出香味。
8、加入火鍋底料炒勻。
9、倒入龍蝦尾翻炒兩分鐘，然後調入適量開水，鹽加蓋繼續燜煮五分鐘左右。
10、加入適量蠔油調味，大火收汁出鍋裝盤。
2樓：
用料主料：龍蝦尾600克
輔料：青蒜2根、香蔥2根、大蒜4粒、生薑1塊、幹辣椒適量、花椒適量、料酒適量、油適量、豆瓣醬適量、生抽適量、水適量、白糖適量、蠔油3克
1、蝦尾洗淨入鍋焯水。
2、四成油溫入鍋炸蝦尾。
3、鍋內熱紅油。
4、倒入花椒小米椒幹辣椒炒香。
5、倒入自制辣椒底料炒化。
6、倒入蝦尾翻炒均勻。
7、倒入生抽味極鮮倒入食材翻炒均勻。
8、倒入調料。
9、淋入少許藤椒油翻炒均勻。
10、倒入蒜苗淋入香油陳醋翻炒均勻出鍋。
11、辣爆蝦尾製作完成。
3樓：疏影清曉
1、準備蝦尾。這是剛買回來，還沒解凍，被冰塊包裹著的蝦尾。
2、準備蔥，姜，蒜，幹辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒（就是那種綠色的花椒），桂皮，香葉，草果，白糖。
3、蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗。最後撒點白酒，靜置一會兒，再用清水沖洗兩三遍。
4、蔥切段，薑切片，蒜拍碎，熱油中爆炒。
5、煸炒出香味後，加入幹辣椒。
6、倒進蝦尾，快速翻炒，調入豆瓣醬和火鍋底料。將火調小，否則火鍋底料會炒焦。
7、倒入開水，加入桂皮，香葉，草果，白糖，大火燒開，收汁即可。
8、出鍋。
4樓：太和資訊
材料：蝦尾300g，幹辣椒3個，蒜頭5個
步驟：1、材料準備，大頭蝦摘下蝦尾洗淨備用2、熱鍋放適量油，放入所有香料小火煸炒至香3、再放入蝦尾，大火煸炒至八分熟
4、加入料酒和少量的水，大火加蓋燜煮
5、燜煮到湯汁收幹，放鹽及雞精調味即可
香辣蝦尾的製作方法
5樓：匿名使用者
用料：蝦尾500g
小紅椒適量
大蒜兩頭
蒜苗適量
冰糖一小塊
蔥適量姜適量
豆瓣醬一勺
花椒一小把
炒蝦尾（香辣）的做法：
1、新鮮蝦尾，清水洗兩遍，去蝦黃洗淨（蝦黃不乾淨一般都洗掉了）洗淨後清水加兩勺鹽浸泡半小時左右
2、浸泡後的蝦尾撈出，倒入料酒浸泡十分鐘，主要去腥味3、泡蝦尾的同時可以準備需要的材料了，蒜苗，大蒜（多一些）辣椒根據個人口味放，冰糖，蔥花，薑絲
4、起油鍋放入花椒粒，炒一分鐘後放入辣椒，蒜，薑絲，蔥花爆香，放入一勺豆瓣醬炒至出油，倒入蝦尾翻炒，翻炒一下加入生抽兩勺，料酒適量，加一碗水，蝦尾一半的位置，放入冰糖，至冰糖融化後放入蒜苗大火翻炒至蒜苗斷生，可以出鍋了，全程沒放鹽，豆瓣醬跟生抽的味道已經夠了，口重可以適量加鹽
6樓：焦採杉
香辣蝦尾的製作方法，香辣蝦尾把雞蝦尾洗淨切斷，然後把香辣調成料放在一起翻炒，就可以製作鳳城了
7樓：熊珈藍佑
這種蝦尾的製作方法，一般情況下，要把幹辣椒用植物油炸一下。然後再放入蝦尾共同爆炒就可以了。
8樓：pjp哈密瓜
香辣蝦尾的製作方法，首先把鍋裡放少許的油，然後放上蔥薑蒜，還有辣皮子，然後使勁翻炒，這個時候瓜龍蝦，香辣蝦放進去以後再使勁兒翻炒，起鍋的時候放蒜末點上一點香油就可以了，非常的好吃
9樓：勤奮的曼曼
這個註冊方法特別的簡單，只要把下頭去掉，在鍋裡做香辣蝦不就行了嗎？
10樓：匿名使用者
辣味大蝦派的製作
使用食材
蝦仁100克
洋蔥碎30克
番茄丁50克
玉米粒30克
辣椒麵5克
鹽3克橄欖油30克
酥皮10個
烹飪步驟
1. 平底鍋置電磁爐上，加入橄欖油燒熱。
2. 加入洋蔥碎煸炒約1分鐘，然後加入番茄丁、玉米粒、蝦仁，翻炒均勻。
3. 調入辣椒麵和鹽，做成蝦仁餡料待用。
4. 酥皮擀壓成長方形，切成10釐米寬、0.2釐米厚的正方形面片，面片分別鋪入模具中。
5. 蝦仁餡料分別放入模具中至八成滿。
6. 放入預熱的烤箱內，用220℃烘烤12分鐘，取出即成。
11樓：糜籟
你說的是香辣龍蝦尾嗎？龍蝦尾的話，首先是要上鍋裡用開水焯一下，焯完了之後，然後是多清洗幾遍，去除掉下半身的腥味，然後鍋中放入油，然後放入你喜歡的龍蝦尾的那種吵她的小調料，然後放入一些幹辣椒段兒，把龍蝦放進去煸炒，別炒的差不多的時候下入圓蔥和辣椒，然後再加入一點兒半瓶啤酒，加一點水，然後去燉
12樓：風中的羽翼老師
首先的話就是把辣椒炒一下，然後的話放入蝦尾，加入水，然後加入調料，再燉一下就可以了，非常的好吃的
13樓：枚樂悅
買回的蝦去頭，去蝦線洗淨，再把蝦背拿刀切開2把開好蝦背的蝦子放入碗中，放入適量的鹽，料酒，薑絲醃製半小時3備料，把幹辣椒，香菜，蔥切段，蒜瓣，姜切粒4鍋內放入適量的油預熱，下入切好的幹辣椒，姜，蒜炒香(油稍放多些)5在把醃製好的蝦到入鍋中翻炒至熟（無需放鹽）6最後淋入適量的生抽，撒上蔥，香菜起鍋
7起鍋盛盤撒上熟的白芝麻和香菜即可
14樓：勵君豪
香辣蝦尾首先把蝦抄下油，撈出備註用，然後鍋內放油，加入辣椒，蒜蔥，放入香辣醬，炒香之後放入蝦尾。再炒就可以了
15樓：崇靜竹
首先你需要將蝦洗淨，然後將蝦尾單獨摘出來，加入辣椒爆炒就可以。
16樓：匿名使用者
香辣蝦尾的做法就是把蝦尾清洗乾淨，再熱油鍋中炒制，然後加入辣醬調味即可
17樓：苦苦的掙扎
做法一、蝦清洗乾淨,剪去蝦鬚。用針挑去沙線,用料酒和鹽醃製。土豆洗淨去皮。
切成條狀,粗細就和小指那樣就可以了。土豆條沾適量澱粉,入鍋炸制一下,炸到金黃即可撈出瀝油。醃製好的蝦沾上薄薄的一層澱粉。
平底鍋裡放適量油,將蝦兩面煎一下,時間不要長,變紅就可以出鍋。乾紅辣椒切碎,蔥姜切碎。鍋裡放少量油,放入辣椒、花椒和蔥姜爆香,然後放入土豆翻炒。
放入煎好的蝦。放適量辣椒醬煸炒幾下,翻炒均勻後撒點香菜即可關火出鍋。
做法二、把鮮蝦用剪刀沿著頭部剪開,用牙籤挑出蝦線,剪掉過長的蝦鬚。用料酒兩勺醃製十分鐘。控幹備用。
起油鍋,倒入蝦,大火炸到皮脆馬上撈出控幹。香芹香菜都切段兒,藕片洗淨控幹。起油鍋,放入蔥薑蒜末煸炒出香味,放入麻椒一小把煸炒。
放入紅油郫縣豆瓣醬煸炒。放入白糖,雞精。放入蔬菜急火快速翻炒。
放入炸好的紅辣椒翻炒,最後倒入炸好的蝦,放入熟芝麻翻炒出鍋。
做法三、剪去蝦槍和蝦鬚,保留蝦腳;大蝦背部用小刀劃開,挑出泥腸;鍋里加入適量橄欖油,放入大蒜、生薑、蔥白、朝天椒、香菜根小火炒香;放入處理好的大蝦煸炒至蝦身彎曲變紅,噴入適量料酒;倒入適量生抽調味;加入適量糖調味,轉大火煸幹湯汁,起鍋前加少許香菜即可。
幹鍋香辣蝦怎麼做營養會流失
活蝦不方便處理的時候,可以放入冰箱冷凍室凍10-20分鐘再處理;蝦槍很鋒利,最好去除,保留蝦腳可以讓蝦比較美觀;蝦很滑,可用毛巾包住操作,開背挑泥腸請注意安全;根據各人嗜辣程度選用辣椒;蝦很容易熟,不要過分地煸炒,以免蝦肉太老口感欠佳。
幹鍋香辣蝦各食材的處理方法
買回來的蝦先用清水清洗一遍。用剪刀剪去長鬚和頭上很扎人的尖角。用牙籤挑破頭和身子連線的組織,開口一點就行了,開口太大影響外觀。
一邊沖洗一邊用牙籤搗碎沙包裡的組織,一定要衝洗乾淨。將牙籤插入挨著尾部的那一節,挑破錶皮。再用牙籤慢慢地挑出蝦線,動作要均勻,以免挑斷。
再用流水沖洗沖洗。蝦就處理好了。
鍋巴香辣蝦的做法，香辣鍋巴蝦的做法步驟圖，香辣鍋巴蝦怎麼做
北京品味軒餐飲培訓 製作食材 主料 新鮮海白 蝦500克 土豆200克 可換成紅薯製作材料 18張 香芹50克 油炸花生米80克。輔料 冬筍 黃瓜 西芹 紅尖椒100克 幹辣椒20克 薑片10克 香蔥20克 大蒜片20克 熟芝麻30ml。調料 蝦醬 辣椒油 味精 雞精 豆瓣 八角 桂皮 草果 白寇 ...
龍蝦蝦尾的等級，幾斤龍蝦才一斤蝦尾
其實每個飯店的都差不多，只是錢多少的問題，一般在100左右吧。幾斤龍蝦才一斤蝦尾 斤左右，具體看龍蝦大小，我 小龍蝦。炒蝦尾和小龍蝦的區別 炒蝦尾是一道菜，小龍蝦是一種生物 兩者沒有可比性。炒蝦尾 炒蝦尾是一道由基圍蝦 小龍蝦等 青椒 辣椒 等食材製成的美食。小龍蝦 小龍蝦形似蝦而甲殼堅硬。成體長約...
鼠尾掌怎麼養鼠尾掌的養殖方法，鼠尾掌養殖方法與注意事項 鼠尾掌怎麼養快速爆盆
遺落長安的繁華 1 擺放位置 鼠尾掌性喜陽光充足，需要大量陽光直接照射，應該將花盆或吊籃掛在陽光充足的窗前。如有可能，在夏季最好將植株吊在室外，讓它吸收更多的陽光和新鮮空氣。2 溫度 鼠尾掌在生長旺盛期間，平常的室內溫度就好。越冬溫度需10 以上。3 澆水 在鼠尾掌生長期間，除了充分澆水外，還要經常...