1樓：安徽新東方烹飪學校
廚師就業前景好，廚師選擇方向多，可以學西餐，西點，中餐，在餐飲行業快速發展的今天，學廚師好就業，工資高，待遇好。
2樓：江蘇新東方烹飪學院
對西餐有興趣的話，可以到廚師烹飪學校來進行學習的哈
民意食為天，廚師烹飪學校都有西餐興趣班的哈
3樓：山東歐米奇西點西餐
1、蒜香焗蘑菇
用料黃油一小塊、高湯一大杯、鹽、胡椒、蘑菇、大蒜半頭、歐芹碎
做法1.材料集合，大蒜先壓成蒜泥，蘑菇洗淨瀝乾備用，烤箱預熱200°
2.黃油下熱鍋融化
3.中火煎個一分鐘到兩分鐘
4.翻個面也煎一煎
5.兩面都煎到焦黃色又不焦
6.現磨粗鹽，現磨胡椒
7.放三塊高湯煮開
8.煮開一會兒就會像這張圖裡這樣縮小一半
9.盛到耐熱容器，鋪上蒜泥，放進預熱過的烤箱200°10分鐘
10.在蘑菇快要好的前兩分鐘把切過厚片的法棍也一起放烤箱，2分鐘後一起取出，蘑菇撒上幹歐芹碎~吃！
2、蘇格蘭蛋
材料：鵪鶉蛋，豬肉糜，麵包屑，雞蛋
調味：料酒，醬油，鹽，糖，洋蔥粉，胡椒粉
做法1. 鵪鶉蛋煮熟後剝殼備用（傳統的是雞蛋~真是太大了）
2. 豬肉糜加料酒，醬油，鹽，糖，洋蔥粉，胡椒粉調味後攪打上勁。取一團肉糜包裹鵪鶉蛋（為了入味可以把鵪鶉蛋提前滷製了）
3. 裹好的肉丸子放入打散的雞蛋中滾一圈沾滿蛋液
4. 將沾了蛋液的肉丸子再放入麵包屑中滾一圈
5. 將做好的丸子扔到熱油裡大火定型再轉小火炸透
6. 復炸一次至表面上色金黃後撈出即可
3、番茄龍利魚
用料龍利魚一片、番茄2個、番茄醬2勺、小蔥適量、橄欖油適量、鹽一小勺、玉米澱粉2勺、現磨黑胡椒少量、糖一小撮、薑絲適量
做法1：冷凍的龍利魚片解凍後切成1.5釐米見方的塊，加入適量薑絲、橄欖油、現磨黑胡椒、少許鹽，拌勻後醃製15分鐘。
2：去皮的番茄切成小塊備用。
3：醃製好的魚肉放在滾水中燙熟然後撈出備用。
4：鍋燒熱後倒入適量橄欖油， 放入切好的番茄，中火不斷翻炒
5：番茄炒出汁以後加入兩勺番茄醬繼續翻炒，然後加入小半碗水
6：水開後放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右
7：小半碗水和玉米澱粉混合成水澱粉，然後倒入鍋中大貨煮開，收汁濃稠，然後加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋就好啦！
4、西檸煎軟雞
原料：雞胸肉1片 新奇士檸檬1個（取汁約45ml）雞蛋1個幹澱粉1湯匙（15克） 麵包糠80克白糖2湯匙（30克）鹽1茶匙（5克）吉士粉1茶匙（5克）澱粉50克水澱粉3湯匙（45ml）
做法1）將雞胸肉切成5毫米厚的的大片，並用刀尖將雞胸肉正反兩面輕輕剁幾下。
2）雞胸肉中擠一點檸檬汁，加入鹽，打散的雞蛋液，1湯匙的幹澱粉和吉士粉，攪拌均勻，沾上面包糠，雙面壓緊。
3）平底鍋中的油加熱到4成熱，放入雞胸肉用中火將肉煎至雙面色澤金黃，雞肉熟透後瀝油撈出。
4）將檸檬對半切開，用手擠壓出檸檬汁。將檸檬汁倒入小鍋，加入白糖，鹽攪勻後煮開，淋入水澱粉勾芡。
5）將煎好的雞肉切成條，淋入煮好的醬汁即可。
5、風味鱷梨醬配麵包
用料熟透的牛油果2個、新鮮青檸汁1 tbsp、海鹽大約1/2 tsp、比較辣的新鮮紅辣椒1個）、蔥（只要白色和淡綠色部分）2根、香菜（切碎後）大約2 tbsp、法棍適量、小番茄（紅色/黃色）各少許
做法1，所有食材清洗乾淨瀝乾水分；牛油果對半切開，去核；辣椒去籽去蒂細細切碎，蔥和香菜都細細切碎；
2，用勺子把牛油果的果肉舀出來，擠入青檸汁，加入現磨海鹽，搗成泥；然後加入切碎的辣椒，蔥和香菜；
3，攪拌均勻，放冰箱冷藏備用（最好用保鮮膜包起來並且用保鮮膜接觸果泥表面，避免接觸空氣而變色）；
4，另外用一隻鍋，放少許橄欖油，放入洗淨瀝乾的小番茄稍微煎至表皮起皺軟黏但是又依然保持形態，用少許海鹽和黑胡椒調味；
5，麵包切片；
6，把麵包烤一下，要烤箱或者平底鍋都行，不要烤糊了就行，這類麵包糊得蠻快的；然後把牛油果泥放在麵包上，再把小番茄放在表面，就可以啦！
6、芝士肉丸焗飯
用料番茄、洋蔥、肉丸、米飯、番茄醬、黑胡椒、馬蘇裡拉芝士
做法1.先將番茄和洋蔥洗淨，番茄切成塊，洋蔥切成絲備用。
2.鍋中倒些油，先放入番茄翻炒，炒到快爛的時候加入洋蔥之後再加入黑胡椒和番茄醬等配料。
3.將熟米飯平鋪在烤盤裡。
4.加入炒好的番茄醬汁。
5.鋪上肉丸。
6.最後撒上馬蘇裡拉芝士，放在烤箱中，調至中火，210度，烤制10分鐘，馬蘇裡拉芝士烤化即可。
7、奶油燉菜
用料黃油（白醬用）25克、麵粉（白醬用）25克、牛奶（白醬用）300克、小雞腿4個、馬鈴薯1個（約200g）、胡蘿蔔1根（約100g）、圓蘑菇4朵、西蘭花1/2顆、洋蔥1/2個、白蘭地少許、鹽適量、現磨胡椒粉適量 、黃油（煎雞腿用）1大勺、香葉1片
做法1.雞腿去皮去骨，切適口大小（切太小容易碎掉，注意）用少許白蘭地、鹽和現磨胡椒粉醃製片刻。
2.胡蘿蔔、土豆去皮切成滾刀塊，洋蔥順紋切塊，蘑菇切厚片。
3.西蘭花洗淨掰成小朵備用，用之前放入沸水（加一點鹽和油）中汆燙一下。
4.雞肉表面裹上薄薄一層的麵粉。
5.平底鍋燒融1大勺黃油，把雞肉放入，煎到表面金黃變熟盛出備用。
6.原鍋利用煎過雞腿的油先來炒香洋蔥。
7.然後加入胡蘿蔔、蘑菇和土豆翻炒，加少許鹽調味。
8.加入香葉以及和食材差不多齊平的水，用大火煮開，轉中小火繼續煮10-15分鐘。
9.煮菜的同時可以來炒白醬：黃油融化，加入麵粉炒勻，加入冷的牛奶攪拌均勻，小火加熱到表面起泡，奶汁變得有點濃稠就可以關火。
10.等土豆熟軟之後把整鍋蔬菜倒入奶汁白醬鍋中，同時加入事先煎熟的雞腿，一起煮開，轉小火繼續煮3-5分鐘（白醬中的麵粉容易糊底，要不時用木勺攪動一下）。
11.最後放入燙熟的西蘭花煮一下，再加些鹽和胡椒粉調味。
8、完美牛排
用料牛排一塊、食用油、鹽、黑胡椒
做法1.首先是選肉，最好選擇一塊新鮮的脂肪紋理分佈均勻牛排。脂肪紋路可以鎖住水分，可以選一塊兒沙朗牛排，或眼肉牛排。
2.買來的牛肉先別急著煎。牛排撒上少許鹽，然後將其放在一個支架上，底下墊上托盤，放進冰箱冷藏室冷藏1-2天。這樣使空氣在牛排周圍得到很好的迴圈，烤出的牛排味道更濃烈，也更鬆軟。
3.做牛排時，將牛排從冰箱取出，等它的溫度升至室溫再下鍋進行煎制。這樣避免直接煎牛排時，當牛排中心的溫度達標時，其實它已經煎過頭了。
4.平底鍋內放入少許食用油，大火將鍋燒熱，燒到特別熱，冒煙的那種。將牛排下鍋，注意安全。
此時不要放入胡椒，因為鍋很燙胡椒會燒糊。高溫會給牛排燒上一層焦糖色外皮，叫做「美拉德反應」，就是蛋白質和糖在加熱時產生的反應使牛排美味飄香。
5.煎牛排時，每隔15-20秒就要將牛排翻一次面。這樣使牛排外表保持焦脆，內部也不至於過熱。
6.看牛排熟沒熟，不要切開牛排，那樣會使肉汁流失。用廚房用溫度計插入牛排中心，測溫度。三分熟，45攝氏度度起鍋；五分熟，55度起鍋；全熟65度起鍋。出鍋前撒上適量黑胡椒。
7.最後關鍵的一部，先彆著急享用。將牛排放在盤子上靜置5分鐘。
這一步靜置可以讓煎出的牛排纖維鬆弛，因而牢牢地鎖住肉汁。現在可以佐以喜愛的醬汁和蔬菜，享用這塊嬌嫩多汁的完美牛排了。
9、紅酒檸香銀鱈魚
原料：銀鱈魚 蘆筍
調料：橄欖油 紅酒鹽黑胡椒粉生抽檸檬
做法1.把鱈魚沖洗乾淨一下後放入盤子裡；
2.用乾淨的廚房用布或者廚房用紙擦乾魚塊；
3.加入適量的鹽擦拭魚的兩面；
4.倒入一勺左右的紅酒用手擦勻；
5.加入一些黑胡椒粉，擠上幾滴檸檬汁；
6.加入一勺左右的生抽；
7.用手再把調料抹均勻,醃製20分鐘；
8.熱鍋倒入適量的橄欖油，放入鱈魚，中火煎到兩面變的微黃；
9.表面淋上生抽，再淋上點紅酒收汁即可裝盤；
10.重新起鍋放入橄欖油把蘆筍煎一下，撒點黑胡椒粉放在盤裡做配菜。
10、法式奶油烙土豆
材料：土豆、動物性淡奶油、黃油、蒜瓣、鹽和黑胡椒碎。
做法1 土豆洗淨後去皮切片，用清水沖洗一下，在用乾布吸去便面水分；
2 黃油稍稍融化在烤盤內壁上抹一層；
3 蒜瓣切開，在烤盤內壁搽一遍；
4 然後將土豆片鋪一層在烤盤裡，撒上鹽和黑胡椒；
5 淋上淡奶油和土豆齊平，然後再鋪一層土豆片；
6 再撒鹽和黑胡椒，淋淡奶油，就這樣一層一層鋪上去；
7 全部鋪完後將烤盤放入已預熱至160°c的烤箱中層；
8 烤1小時再轉到最上層，200°烤20分鐘即可。（烤箱溫度和烤制時間需根據食材多少和烤箱效能自行調節）。
11、凱撒沙拉
【醬汁材料】蛋黃醬2勺、半熟蛋黃1個、葡萄醋1勺、檸檬汁1勺、橄欖油3勺、白糖1茶匙、帕爾瑪乾酪25g、罐頭鳳尾魚2條、海鹽、白胡椒粉少許
【沙拉材料】混合生菜1盆、雞胸肉1塊、麵包1個、帕爾瑪乾酪末2勺、油浸小番茄少許、乾果少許、海鹽、黑胡椒、黃油少許
做法【醬汁做法】
1、蛋黃、蛋黃醬、葡萄醋、檸檬汁、橄欖油、白糖、鳳尾魚放入食品料理機；
2、開啟食品料理機將食材全部打碎、打爛混合均勻；
3、將帕爾瑪乾酪用擦絲板擦碎，加入步驟2中，攪拌均勻，加入少量海鹽和白胡椒粉再次攪拌均勻即可。
【沙拉做法】
1、雞胸肉洗淨，用少量海鹽、黑胡椒醃一下；
2、生菜洗淨控水，用手掰碎放入沙拉盆中；
3、麵包切塊；
4、平底鍋加少許黃油，以小火慢慢講麵包塊烘脆後取出；
5、平底鍋加少許黃油，以中小火將雞肉煎到兩面金黃，筷子插入不滲血水即可，取出晾到不燙手時切塊；
6、麵包、雞肉、乾果放入盆中，加入凱撒色拉醬和帕爾瑪乾酪末拌勻即可。
12、橄欖菜培根意麵
用料意麵、培根、鹽（煮意麵用）、橄欖菜
做法1.按照平時煮意麵的方法把意麵煮好，撈起，放在一邊。
2.把培根切一下。放在倒有一點點油（或者不放油也是可以的）的鍋子裡面稍微炒一下。
3.然後直接把意麵倒入，接著加入橄欖菜。翻炒。用筷子夾橄欖菜到鍋子裡面！然後就直接用筷子攪拌橄欖菜和意麵。這樣會比較快而且比較勻~
4.出鍋開吃啦~
13、牧羊人派
用料肉末350g、洋蔥1個、大蒜4瓣、番茄4個、番茄醬2大勺、紅酒2大勺、綜合香草1/2小勺、現磨黑胡椒碎1/2小勺、鹽/糖適量、食用油1大勺、大號馬鈴薯2個、黃油20-30克、牛奶30-40克、鹽/胡椒粉適量
做法1.番茄頂部切十字，燙一下去皮，切小丁；洋蔥切小粒、大蒜切末備用。
2.鍋內放1大勺油，先爆香洋蔥、蒜末。
3.然後放入肉末同炒至變色。
4.加入番茄炒軟，下番茄醬同炒、淋入紅酒、混合香草、黑胡椒碎和滾水同煮。
5.肉醬煮滾轉小火燉30分鐘以上，煮至洋蔥、番茄軟爛，再加鹽、糖調整味道。
6.最後開大火把湯汁收濃稠即可。
8.馬鈴薯蒸或煮熟後去皮，趁熱壓成泥，加黃油、牛奶、鹽、胡椒粉混合拌勻備用。
9.派盤內盛入茄汁肉醬墊底，再放上馬鈴薯泥，整個覆蓋住肉醬，用叉子在表面刮劃出紋路。
10.放進預熱到200度的烤箱，烤30分鐘左右至表面微焦上色即可。
14、火腿玉米濃湯
用料【材料】新鮮甜玉米1根、、火腿50g、黃油20g、麵粉2湯匙、水500ml、鮮奶油50ml
【調味】鹽1/2茶匙、現磨黑胡椒扭動10下左右
做法1.新鮮甜玉米，把玉米粒剝下來。或者直接用刀刮下來。
2.玉米棒子加水同煮10分鐘。水留用。因為玉米棒子裡有玉米的清香和甜味，所以煮水後加入湯裡味道更香。
3.火腿切小粒。
4.黃油融化，加入麵粉翻炒，炒勻成金黃色。
5.加入玉米粒和火腿，翻炒幾下。
6.加入煮玉米的水。煮開後轉小火煮8-10分鐘。
7.加入鮮奶油，鹽，黑胡椒調味，拌勻即可。
8.開吃！
15、風琴烤土豆
用料原料：大土豆兩個、培根四片、cook100新奧爾良烤翅醃料30克、咖哩粉30克、鹽、雞精各一小匙，色拉油30克
做法1.土豆去皮冼淨；
2.用刀在土豆上每隔4mm切一刀，注意底部不要切斷；
3.將切好的土豆用錫紙包好，入烤箱220度，上下火，中層，烤制40-50分鐘；
4.烤土豆的時候，將培根切成5cm左右的片，將30克cook100新奧爾良烤翅醃料兌入40克水攪拌均勻，然後將培根放入醃料汁中拌勻，醃製5-10分鐘；
5.咖哩粉30克、鹽、雞精各一小匙，色拉油30克調成味汁備用；
6.40-50分鐘後，將烤好的土豆取出，撕掉錫紙，將醃好的培根一片一片的夾入土豆的縫隙中，然後用刷子將咖哩味汁均勻的刷在土豆表面，再次放入烤箱，這一次不用錫紙，220度，20分鐘。
7.最後還可在表面撒上蔥花、芝麻、乳酪絲等做裝飾。
在家裡怎麼做簡單的冰淇淋呢，怎樣在家做簡單的冰淇淋
自制無冰渣入口即化，綿密順滑的冰激凌 製作方法 主 料 芒果,牛奶,雞蛋 輔 料 白糖 用料 1 芒果500g 淨肉 2 牛奶500g 3 雞蛋2個 4 白糖50g 5 原味酸適量 6 藍莓醬適量 7 葡萄乾適量。做法 1 芒果肉切小塊 蛋白蛋黃分開裝。2 牛奶煮約10分鐘，濃縮至約100g，晾涼3...
適合在家做的西餐菜譜是怎樣的
一 番茄羅勒意麵 用料 意麵適量 大蒜1顆 番茄3個 羅勒葉些許 洋蔥適量 黃油適量 黑胡椒粒些許 鹽少許，做法 1 番茄切成小塊，洋蔥切碎，羅勒葉切碎 2 意麵放在加鹽的沸水中煮8分鐘，撈出瀝乾備用 3 熱鍋放入黃油 放入蒜頭和洋蔥炒出香味 4 加入番茄翻炒至番茄變軟出汁 5 加入煮好的意麵，看情...
自己在家怎樣簡單的做SPA，在家自己做SPA怎麼做
關於熱石spa diy 在眾多spa中，熱石spa是一項別具一格的spa，它通過熱石的熱導效能，輔助精油能夠有效的為您排毒養顏，放鬆肌肉，帶走一身的疲倦。在忙碌了一天之後，在睡覺之前，同妻子洗個熱水澡，想要情調嗎？將你家的cd開啟，放著舒緩優美的 關閉所有的燈，點幾隻蠟燭，將熱石擺放，當然熱石上需要...