1樓：靚丫頭
準備好材料，跟教程做。
具體步驟：
下粉條前的準備工作，加水燒火。
沏糊，弄兩瓢紅薯粉用水攪開，沒有沉澱。然後起一桶熱水，倒下去，就成這個樣子。
打糊，把紅薯粉加里面，再加溫水，用機器攪均勻。
弄好之後就是這個樣子。
打好的糊搬到這裡邊，以前都是兩三個人圍著盆用手揉的，現在有了這個，省勁多了。
等糊揉好，一切準備就緒，就開始下了。
到鍋裡煮的自己飄起來就能出鍋，然後到涼水冷卻，盤在一起。
然後掛起來晾，完成。
2樓：山東人在廣西
回答如果家裡有一些製作粉條的機器的話，其實我們就可以思考如何把木薯粉便做成木薯粉條，首先我們是需要準備200克的木薯粉，然後稍微的放上一些澱粉，這個時候再放上一些水，放著一些酵母粉和一些泡打粉吧，它發酵好之後，直接把它放在機器中即可。
提問請問木薯粉加麵粉怎麼做粉條
回答木薯粉買多了，消耗木薯粉，嘻嘻，這個份量一個人多，兩個人稍微少一點點。
用料木薯澱粉 150克
普通麵粉 100克
鹽（麵糊裡） 2克
水 280-290克
炒木薯粉用料:
肉 50克
洋蔥 半個
蔥 15克
生抽 1勺
耗油 少量
鹽（炒木薯粉條用） 少量
雞精 少量
木薯粉條的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把木薯粉、麵粉、鹽一起放入盆中
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入水，活成麵漿
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
起鍋，刷一層油
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入一勺半面糊
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
凝固後翻面，一分鐘後取出。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
裝入盤中，冷卻。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
剩下的麵漿也是按以上步驟做完。直徑20釐米的面片，大約能做5-6個，根據厚薄自己掌握
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
冷卻好了以後切成條備用。
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
肉切條，洋蔥切條，蔥切段
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
起鍋上油，油熱後倒入肉，煸炒
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入蔥、洋蔥翻炒，倒入生抽、耗油。
步驟 12
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入粉片翻炒
步驟 13
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入一點水，翻炒。
步驟 14
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
兩分鐘後放入鹽，雞精，翻炒一下，成盤即可。
步驟 15
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
完成提問
請大仙指點
回答說的很清楚了，按照步驟來就可以了。
提問您說的不是我想問的，我是想知道木薯粉加小麥麵粉怎麼做粉條比例多少
回答200克的紅薯澱粉和100克的木薯澱粉，然後再放上兩個雞蛋，這個時候用一些蓬鬆劑，或者是用泡打粉，把它給發酵好之後，直接把它揉成一個正方形的薄餅，讓把它放在微波爐裡進行加熱，這個時候再拿出來把它切成細條即可。
提問能加小麥麵粉嗎
回答適當就好。
提問木薯粉和土豆粉做的粉條煮熟了由白變透明發青，請問怎麼才能保持白色呢請指點
回答可以加少量漂白粉，試一試。
更多84條
製作粉條能加木薯粉嗎？
3樓：輸入中中
木薯粉是一種澱粉的名稱，一種溼地植物的根莖中提取的澱粉，這種植物葉子類似香蕉。木薯粉，又稱泰國生粉。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
很多酒店中的包子餃子就是用它做的，看來玲瓏剔透。
4樓：檀家駿
製作粉條都加入少量的一些木薯粉的。
木薯澱粉怎麼做粉條
5樓：最愛秋天的傳說
生榨與幹榨只是木薯澱粉榨取的不同工藝，做這兩種區分主要是因為鮮木薯不耐儲存和長距離運輸。澱粉品質並不會因為這兩種榨取工藝不同而有差別（其他的影響因素除外）。只要是高質量的木薯澱粉，都是適於在粉條等食品中利用的。
木薯澱粉能做成粉條吃嗎
6樓：
可以的 我老家就是生產木薯澱粉生產的粉條的 但是其中需要加入地瓜澱粉
詳情可以到秦皇島昌黎縣安山鎮西牛欄村考察參觀
木薯粉做出的粉條為什麼粘一起呢
7樓：禁偌寒蟬
怎麼才能讓粉絲或者粉絲不粘連呢？因為粉絲用的都是澱粉做的，不管是紅薯澱粉還是土豆澱粉，它們的黏性都非常大，相互之間就容易粘連在一起，特別是最後收汁的時候最容易造成粘連。
《泡粉絲》粉絲一般都是乾的，需要用水泡，很多人都搞不清楚到底是用是涼水還是熱水，甚至還有溫水，今天我就告訴大家粉絲一定要用涼水，粉皮、粉條可以用溫水，堅決不能用開水或者是很熱的水，如果用熱水泡出來的粉絲，就會漲發很大，同時也失去了粉絲的彈性和韌性，不管您是怎麼炒都會黏糊糊的粘在一起！
問過一些專業的大廚，問他們做粉條的時候是怎麼處理的，有的廚師說先用涼水提前泡軟粉條或者粉絲，這樣提前泡粉條是為了減少粉條在鍋裡的時間，這樣就有效的減輕了粉條粘連的程度，因為時間越長越容易粘連，而且硬粉條直接下鍋更容易粘連。另外炒的時候鍋裡的油儘量少一些，這樣飲食還會更健康。
炒菜和燉菜的方法不一樣，如果做的是一些燉菜，加入粉條的時候就要大火，因為裡面有湯，如要把湯燒開快熟的炒熟粉絲就不容易粘連，加入鍋以後儘量用鏟子多鏟兩次鍋的底部，這樣防止粘鍋底。
我們在炒粉絲的時候不管是炒黃豆芽，還是螞蟻上樹，一定注意火候要小火炒，油要少，時間不要太久，因為粉絲本身都就是快熟食材，它和寬粉不一樣它更容易熟透，家常菜中粉絲炒黃豆芽，需要先把豆芽先炒熟之後才能放入粉絲，只要其它泡軟，炒菜的時候在鍋中稍微翻炒一下變軟就熟透了，稍微加一點水，不然也很容易糊鍋。
大家可以試試這些方法，挺管用的，保證以後炒粉絲粉條都不粘連了。
胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！世間萬物，唯有美食與愛，不可辜負。攜所愛之人，赴一場美食之約。
8樓：嗨_天喜工程師
你好，這是由木薯粉的特性決定的。現在做無礬粉條不能只用木薯粉，可以與其它澱粉配合使用。現在生產加工粉條、粉絲、粉皮、拉皮、寬粉、涼粉等澱粉製品不允許使用明礬了，也不能超範圍使用磷酸鹽、防腐劑等，更不能新增硼砂等非食用物質，否則，屬於超範圍濫用食品新增劑，是違反《食品安全法》第46條的犯罪行為！
下一步澱粉製品生產加工廠要拋開明礬思維，也不能使用磷酸鹽等超範圍食品新增劑，在合法的前提下，改變生產工藝，使用有qs證的食品新增劑筋力源生產真正的無礬產品！
9樓：匿名使用者
馬鈴薯澱粉水分在15%。木薯澱粉水分在18%。紅薯澱粉水分在14%以下。目前紅薯澱粉做成的粉條口感最好。其次是馬鈴薯，但是木薯澱粉是高的。
10樓：一葉小船
乾粉條，豬肉，大蒜，姜，生抽，蠔油，小米椒，細香蔥，辣椒醬，鹽，胡椒粉，米醋各適量
烹飪步驟：
1.首先將乾粉條放入鍋中，在鍋中加入適量的水，然後等鍋中的水煮沸後再關火，讓粉條在鍋中浸泡10分鐘，取出浸泡過的粉條，放入冷水中，在裡面加入適量的米醋，繼續浸泡10分鐘，然後洗2次，瀝乾水分使用。
2.然後將適量的食用油倒入鍋中，等到油溫達到60％高溫，然後下入切碎的蒜，姜，炒香，再把切好的豬肉末放到鍋中炒至變色盛出，在另一個鍋中，倒入適量的食用油，加入豬油，再加入生薑，大蒜，小米椒，辣椒醬炒香。
接著把粉條放入鍋中，大火炒熟，再加入剛剛炒好的肉末，食用鹽、胡椒粉以及蠔油反覆翻炒，最後撒上少許的生抽，即可出鍋。
出鍋後記得在粉條上面撒上適量的蔥花，不僅看起來非常好看，聞起來也特別的香。
木薯粉和紅薯粉的區別。做粉條木薯粉可以嗎
11樓：鑫棚
都可以做粉條，從成色和口感難以分便，成本高低和營養價值的差別，市面和網購百分之九十都是木薯粉條，正宗無新增的紅薯粉條**在12至15元，精品價可高達20以上(也極難買到，都作饋贈品）
12樓：匿名使用者
木薯粉可以做粉條，市場百分之80的是木薯代替紅薯粉條。成本高和成本低的區別。 紅薯口感比木薯好些
13樓：匿名使用者
木薯粉可以做粉條，市場百分之80的是木薯粉粉條。成本高和成本低的區別。
14樓：匿名使用者
都可以，只是效果不太一樣。
木薯粉做出來的，手工粉絲粉條，容易斷條，是咋回事，生產粉絲放入食鹽有什麼用？
15樓：
木薯粉做出來的手工粉絲粉條容易斷嗎？是咋回事？生產粉放了，嗯不容易斷，那就是如果容易斷，那它就是添別個成分裡頭了。
16樓：
木薯粉做出來的手工粉絲容易斷是因為他經過了風化，所以才會容易斷。
17樓：奇奇是小可愛
放食鹽攝入word能讓它更加好吃，更加鮮美。
18樓：匿名使用者
要加入食鹽，能增加任性。
怎麼用木薯粉製作粉條？
19樓：山東人在廣西
回答如果家裡有一些製作粉條的機器的話，其實我們就可以思考如何把木薯粉便做成木薯粉條，首先我們是需要準備200克的木薯粉，然後稍微的放上一些澱粉，這個時候再放上一些水，放著一些酵母粉和一些泡打粉吧，它發酵好之後，直接把它放在機器中即可。
提問請問木薯粉加麵粉怎麼做粉條
回答木薯粉買多了，消耗木薯粉，嘻嘻，這個份量一個人多，兩個人稍微少一點點。
用料木薯澱粉 150克
普通麵粉 100克
鹽（麵糊裡） 2克
水 280-290克
炒木薯粉用料:
肉 50克
洋蔥 半個
蔥 15克
生抽 1勺
耗油 少量
鹽（炒木薯粉條用） 少量
雞精 少量
木薯粉條的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把木薯粉、麵粉、鹽一起放入盆中
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入水，活成麵漿
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
起鍋，刷一層油
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入一勺半面糊
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
凝固後翻面，一分鐘後取出。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
裝入盤中，冷卻。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
剩下的麵漿也是按以上步驟做完。直徑20釐米的面片，大約能做5-6個，根據厚薄自己掌握
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
冷卻好了以後切成條備用。
步驟 9
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
肉切條，洋蔥切條，蔥切段
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
起鍋上油，油熱後倒入肉，煸炒
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入蔥、洋蔥翻炒，倒入生抽、耗油。
步驟 12
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入粉片翻炒
步驟 13
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入一點水，翻炒。
步驟 14
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
兩分鐘後放入鹽，雞精，翻炒一下，成盤即可。
步驟 15
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
完成提問
請大仙指點
回答說的很清楚了，按照步驟來就可以了。
提問您說的不是我想問的，我是想知道木薯粉加小麥麵粉怎麼做粉條比例多少
回答200克的紅薯澱粉和100克的木薯澱粉，然後再放上兩個雞蛋，這個時候用一些蓬鬆劑，或者是用泡打粉，把它給發酵好之後，直接把它揉成一個正方形的薄餅，讓把它放在微波爐裡進行加熱，這個時候再拿出來把它切成細條即可。
提問能加小麥麵粉嗎
回答適當就好。
提問木薯粉和土豆粉做的粉條煮熟了由白變透明發青，請問怎麼才能保持白色呢請指點
回答可以加少量漂白粉，試一試。
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