1樓：侯爵哆啦
做芋圓用木薯粉，做法如下：
主料：紫薯200g、芋頭200g、南瓜200g、木薯粉適量、椰汁適量輔料：糖適量
1、把紅薯、南瓜、芋頭洗淨，蒸熟。
2、芋頭搗碎。
3、加入木薯粉揉成麵糰。
4、紫薯也搗碎，加木薯粉揉成麵糰。
5、南瓜也用同樣的方法處理好。
6、把三種麵糰分別搓成長條形。根據自己的喜歡，切或搓成小球。
7、鍋內倒入清水，燒開後下入芋圓煮熟後撈出。
8、盛進容器中，倒入各種果汁或飲料即可。
2樓：az麵包
如何做芋圓？快來get吧~
3樓：a山巔之最
都是生粉啊，呵呵 生粉是有玉米生粉，和紅薯生粉。 而木薯粉，又稱泰國生粉。一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。
它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。 它們之間最明顯的差距就是木薯粉的黏性比較高，而且木薯粉有一定的毒性。加熱可以消除一定毒素
4樓：巧米樂
做芋圓建議用木薯粉。
做法如下：
芋頭切塊，放高壓鍋裡面調到煮飯，也就是最低檔，可以適當放一點點水；
將準備好的量木薯粉，到倒入盤裡；
倒入水和糖，將木薯粉搓成團，然後等芋頭熟；
開鍋，芋頭煮熟後，將芋頭塊都戳爛，弄成粉狀；
將木薯粉和和芋頭粉混合搓成團，搓成不粘手的團，如果搓的過程水太多了，可以適當補上木薯粉或者用澱粉替代也可以，然後搓成長條，切成一小塊一小塊，整個芋圓就是完整做成了。
用木薯粉做芋圓可以用什麼粉來替代
5樓：匿名使用者
不可以替代，用別的粉做出來就不是叫芋圓了。
1、木薯粉是一種從熱帶植物的塊回根中提答取的澱粉，它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。
2、芋圓是一道著名的福建臺灣地區傳統甜點。以芋頭蒸熟後壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。
3、用別粉比如糯米粉或者生粉代替木薯粉，沒有木薯粉做出來的芋圓有透明感和韌度的。
4、芋圓做法：
（1）紅薯、芋頭洗淨去皮放入壓力鍋蒸熟。
（2） 紅薯、芋頭分別壓成泥加入適量木薯粉揉搓至軟硬適中不粘手的麵糰。
（3）麵糰搓成長條，刀切成小塊。
（4）鍋內放水煮開後下入芋圓，煮至浮起即可。
（5）為了使芋圓口感更q更有嚼勁，還可以把煮好的芋圓放入涼開水中。
（6）最後根據個人喜好加入紅、綠豆 、龜苓膏 、牛奶等輔料 。
6樓：匿名使用者
不可以，只有木薯粉做出來的芋圓才是q的，其它澱粉做不到q彈的效果。（木薯粉超市如果沒不到，**有哦）。
7樓：
在林蔭路上散步不值得稱讚，攀登險峰才有真正的樂趣。
做芋圓能不能用糯米粉?
8樓：匿名使用者
不能，那樣做出來就不是芋圓了。如果加少量的話口感也會差，芋圓做法如下：
一、用料
紫薯 1-2個
南瓜（紅芯紅薯更好） 1個（迷你南瓜）
芋頭 3-4個
木薯粉 適量（上述食材稱重後一半的量）
杏仁露（六個核桃） 2聽（3人份）
龜苓膏 1盒
二、做法
1、將紫薯、芋頭、南瓜隔水蒸熟，去皮，搗爛，分別裝在三個容器中稱重。南瓜泥水分比較大，要用平底鍋慢火炒去一部分水分。
2、按照每種食材重量的一半加入木薯粉（比如100克紫薯泥加入50克左右木薯粉），和成團，如果感覺太乾可以加一點點水，感覺很溼可以加一點木薯粉。
3、將麵糰搓成直徑大約2釐米的長條，切成小段（這一步像做餃子）。
4、切好後沾點乾粉防粘，不怕麻煩也可以搓圓。在芋圓上撒點木薯粉，手掌張開畫圈搓圓，看圖中的效果也不錯。
5、一次吃不完也可以多做點，滾上乾粉擺入平盤中冷凍。我是每種顏色擺一盤，凍實了再裝入盒中冷凍儲存。吃多少就煮多少，很方便。
6、煮芋圓：鍋裡燒開水後，加入做好的芋圓，等5分鐘左右全部浮上水後撈出放入準備好的涼開水中（最好涼水過2-3遍），迅速降溫主要是增加芋圓的q性。從涼開水中撈出芋圓加入切成小塊的龜苓膏或果凍，再加入兩瓶杏仁露或六個核桃，簡單又美味，趕快行動起來吧！
9樓：
在做芋圓的時候，也是可以用糯米粉來做的，不過做出來的芋圓的口感可能會有種比較粘稠的感覺，跟用地瓜粉做成的芋圓可能會有點不一樣。
下面就介紹用糯米粉做芋圓的做法。
主料：紅薯260g、紫薯260g、山藥260g輔料：糖60g、糯米粉90g、木薯粉210g做法：
1、將紅薯、山藥洗乾淨，放入鍋中，加入適量清水煮熟。
2、用另一個鍋把紫薯也煮熟。
3、把煮熟的山藥、紅薯以及紫薯去皮，用勺子壓成泥。
4、加入三分之一糖、三分之一糯米粉、三分之一木薯粉，和成不粘手的麵粉。同理把其他兩種食材也和麵同樣的麵糰，並分別把三個麵糰搓成長條形。
5、用刀切成1釐米左右的小段，再用手搓成圓形。
6、鍋加入稍多的水，先把山藥和紅薯圓子煮熟撈出，再把紫薯圓子煮熟。
7、三種圓子過涼水，備用。
8、準備好做珍珠奶茶的小圓子（也可以不放）。
9、準備好做湯底的料，可以用紅糖水加入薑片煮開，或者用自己喜歡的任何湯底。
10、衝入開水，放入三種圓子和珍珠，即可食用。
做芋圓用到的木薯粉可以用其它的什麼粉代替嗎？就是一般超市能買到的那種
10樓：玉玉換句話講
1、可以用番薯粉代替，但是效果沒有木薯粉的好，因為只有木薯粉做出來的才是q彈的。
2、其它澱粉說是也可以，但是做出來的芋圓沒有q彈的感覺。如果你木薯粉買不到，可以去網上買，一般木薯粉超市是買不到的，只有網上可以搞到，網上有的。
3、木薯粉，它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。木薯粉與番薯粉之間最明顯的差距就是木薯粉的黏性比較高，而且木薯粉有一定的毒性。加熱可以消除一定毒素。
擴充套件資料：
可以替代木薯粉的東西很多，但是不同的用途要選擇不同的東西替代。
生粉替代木薯粉
生粉也是日常生活中經常食用的一種澱粉，這種澱粉屬於精加工澱粉，其原料是玉米、小麥等，經過去除蛋白質、纖維素、脂肪等物質只剩下澱粉，因此，這種澱粉比較存，是能夠完全的代替木薯粉，無論是做芋圓還是做麵皮，也具有q彈的特性。
土豆粉替代木薯粉
土豆粉是土豆經過精加工處理之後提取的澱粉類粉製品，這種粉中澱粉的含量也很高，但是其和紅薯一樣在烹飪之後會帶有顏色，土豆粉在加工之後呈現出白色，而且不透明，很多需要木薯粉透明效果的就不能替代，比如水晶膠等。但是在做臺灣芋圓時可以代替。
麵粉替代木薯粉
麵粉在製作麵皮時也具有一定的彈性，可以用來製作餃子、包子的外皮，在製作用木薯粉製作麵皮，糕點時可以適當的配以麵粉，若是不追求木薯粉給予的透明感和彈性可全部用麵粉代替。
11樓：匿名使用者
做芋圓用到的木薯粉或紅薯粉、蕎麥粉等都可以用,但是就必須監別真偽和是否變質走味了;看生產曰期都不能肯定,還得親口賞一賞,是否變質走味了.
12樓：卡吧愛吃魚
紅薯澱粉，地瓜粉也可以
13樓：匿名使用者
要木薯粉的 我有上好的
用木薯粉做芋圓的步驟是什麼？
用木薯粉做芋圓可以用什麼粉來替代？
14樓：匿名使用者
不可以替代，用別的粉做出來就不是叫芋圓了。
1、木薯粉是一種從熱顫迅伏
帶植物的塊根中提取的澱粉，它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。
2、芋圓是一道著名的福建臺灣地區傳統甜點。以芋頭蒸熟後壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。
3、用別粉比如糯米粉或者生粉代替木薯粉，沒有木薯粉做出來的芋圓有透明感和韌度的。
4、芋圓做法：
（1）紅薯、芋頭洗淨去皮放昌前入壓力鍋蒸熟。
（2） 紅薯、芋頭分別壓成泥加入適量木薯粉揉搓至軟硬適中不粘手的麵糰。
（3）麵糰搓成長條，刀切成小塊。
（4）鍋內放水煮開後下入芋圓，煮至茄攜浮起即可。
（5）為了使芋圓口感更q更有嚼勁，還可以把煮好的芋圓放入涼開水中。
（6）最後根據個人喜好加入紅、綠豆 、龜苓膏 、牛奶等輔料 。
15樓：蘋果旺旺小饅頭
做芋圓可以用地瓜粉來替代，芋圓有三個顏色，下面是用地瓜做成黃色芋圓的具體做法：
準備材料：地瓜300g，地瓜粉120g
1、將300克地瓜蒸熟放入碗中，加入120克地瓜粉。
2、將地瓜用湯勺搗成泥狀，跟倒入的地瓜粉攪拌均勻。
3、把遊早攪拌好的地瓜泥用手揉成團，揉的時候慢慢加粉。
4、地瓜泥揉好後，捏出一塊搓成條狀再切成小塊，剩餘的麵糰也按照這樣處理。
5、切好的芋圓放入開水中巧御煮，煮到芋圓浮起之孝磨巖後再煮1分鐘就能出鍋食用了。
16樓：段彩榮須煙
不跡褲可以，只有木薯粉做出來的芋圓才是q的，其它鎮州悉澱粉做不到q彈的效果。（木薯粉超市如果沒不到，**有哦）
還御乎請採納。
17樓：綦寄竹鄞辛
不可以，只有木薯粉做出來的芋圓才是q的，其它澱粉做不猜察到q彈的效果穗運茄。（木薯粉超市如果沒不到，淘悄高寶有哦）。
木薯澱粉是木薯粉嗎？做芋圓可以用木薯澱粉嗎
木薯是含澱粉的。是木薯澱粉的原料！芋園用澱粉製作的嗎？是就可以 木薯澱粉，是木薯經過澱粉提取後脫水乾燥而成的粉末。木薯澱粉有原澱粉和各種變性澱粉兩大類，廣泛應用於食品工業及非食品工業。變性澱粉可根據使用者提出的具體要求定製，以適用於特殊用途。顏色 木薯澱粉呈白色。沒有氣味 木薯澱粉無異味，適用於需精...
芋圓用紅薯粉能做嗎 紅薯粉芋圓的做法竅門
可以。可以。但是做芋圓最好還是買木薯粉做，因為木薯原澱粉中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比率高達80 20，因此具有很高的尖峰粘度，粘度高做出來的芋圓才會比較q彈勁道。紅薯澱粉相對粘度比較低，做出來的口感比較柔軟，沒有木薯粉做的那麼q，但是也能吃。以芋頭蒸熟後壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成...
南瓜可以做芋圓嗎，地瓜粉可以做芋圓嗎
南瓜芋圓做法如下 食材 南瓜200g，淡奶油50g，糖15g，芋圓適量。做法步驟 1 南瓜去皮去巍蒸熟。2 用粗濾網過濾一下。3 得到細膩的南瓜泥。4 按粉和芋泥 1做好芋圓，以前有詳細講過方法。5 沸水入鍋煮至浮起就熟了，中間點一次涼水。6 南瓜泥 糖 奶油入鍋煮至濃稠，可適量加水或牛奶調整濃度。...