做芋圓用什麼粉,用木薯粉做芋圓可以用什麼粉來替代

時間 2021-06-30 19:17:50

1樓:侯爵哆啦

做芋圓用木薯粉,做法如下:

主料:紫薯200g、芋頭200g、南瓜200g、木薯粉適量、椰汁適量輔料:糖適量

1、把紅薯、南瓜、芋頭洗淨,蒸熟。

2、芋頭搗碎。

3、加入木薯粉揉成麵糰。

4、紫薯也搗碎,加木薯粉揉成麵糰。

5、南瓜也用同樣的方法處理好。

6、把三種麵糰分別搓成長條形。根據自己的喜歡,切或搓成小球。

7、鍋內倒入清水,燒開後下入芋圓煮熟後撈出。

8、盛進容器中,倒入各種果汁或飲料即可。

2樓:az麵包

如何做芋圓?快來get吧~

3樓:a山巔之最

都是生粉啊,呵呵 生粉是有玉米生粉,和紅薯生粉。 而木薯粉,又稱泰國生粉。一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉,這種植物屬大槭科,與蓖麻,橡膠,小桐子同科。

它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感帶有彈性。 它們之間最明顯的差距就是木薯粉的黏性比較高,而且木薯粉有一定的毒性。加熱可以消除一定毒素

4樓:巧米樂

做芋圓建議用木薯粉。

做法如下:

芋頭切塊,放高壓鍋裡面調到煮飯,也就是最低檔,可以適當放一點點水;

將準備好的量木薯粉,到倒入盤裡;

倒入水和糖,將木薯粉搓成團,然後等芋頭熟;

開鍋,芋頭煮熟後,將芋頭塊都戳爛,弄成粉狀;

將木薯粉和和芋頭粉混合搓成團,搓成不粘手的團,如果搓的過程水太多了,可以適當補上木薯粉或者用澱粉替代也可以,然後搓成長條,切成一小塊一小塊,整個芋圓就是完整做成了。

用木薯粉做芋圓可以用什麼粉來替代

5樓:匿名使用者

不可以替代,用別的粉做出來就不是叫芋圓了。

1、木薯粉是一種從熱帶植物的塊回根中提答取的澱粉,它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感帶有彈性。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分,也用來使湯汁及燉菜變稠。

2、芋圓是一道著名的福建臺灣地區傳統甜點。以芋頭蒸熟後壓成泥,加上地瓜粉及水拌勻成團,搓揉成長條形再切成小塊,放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。

3、用別粉比如糯米粉或者生粉代替木薯粉,沒有木薯粉做出來的芋圓有透明感和韌度的。

4、芋圓做法:

(1)紅薯、芋頭洗淨去皮放入壓力鍋蒸熟。

(2) 紅薯、芋頭分別壓成泥加入適量木薯粉揉搓至軟硬適中不粘手的麵糰。

(3)麵糰搓成長條,刀切成小塊。

(4)鍋內放水煮開後下入芋圓,煮至浮起即可。

(5)為了使芋圓口感更q更有嚼勁,還可以把煮好的芋圓放入涼開水中。

(6)最後根據個人喜好加入紅、綠豆 、龜苓膏 、牛奶等輔料 。

6樓:匿名使用者

不可以,只有木薯粉做出來的芋圓才是q的,其它澱粉做不到q彈的效果。(木薯粉超市如果沒不到,**有哦)。

7樓:

在林蔭路上散步不值得稱讚,攀登險峰才有真正的樂趣。

做芋圓能不能用糯米粉?

8樓:匿名使用者

不能,那樣做出來就不是芋圓了。如果加少量的話口感也會差,芋圓做法如下:

一、用料

紫薯    1-2個

南瓜(紅芯紅薯更好)    1個(迷你南瓜)

芋頭    3-4個

木薯粉    適量(上述食材稱重後一半的量)

杏仁露(六個核桃)    2聽(3人份)

龜苓膏    1盒

二、做法

1、將紫薯、芋頭、南瓜隔水蒸熟,去皮,搗爛,分別裝在三個容器中稱重。南瓜泥水分比較大,要用平底鍋慢火炒去一部分水分。

2、按照每種食材重量的一半加入木薯粉(比如100克紫薯泥加入50克左右木薯粉),和成團,如果感覺太乾可以加一點點水,感覺很溼可以加一點木薯粉。

3、將麵糰搓成直徑大約2釐米的長條,切成小段(這一步像做餃子)。

4、切好後沾點乾粉防粘,不怕麻煩也可以搓圓。在芋圓上撒點木薯粉,手掌張開畫圈搓圓,看圖中的效果也不錯。

5、一次吃不完也可以多做點,滾上乾粉擺入平盤中冷凍。我是每種顏色擺一盤,凍實了再裝入盒中冷凍儲存。吃多少就煮多少,很方便。

6、煮芋圓:鍋裡燒開水後,加入做好的芋圓,等5分鐘左右全部浮上水後撈出放入準備好的涼開水中(最好涼水過2-3遍),迅速降溫主要是增加芋圓的q性。從涼開水中撈出芋圓加入切成小塊的龜苓膏或果凍,再加入兩瓶杏仁露或六個核桃,簡單又美味,趕快行動起來吧!

9樓:

在做芋圓的時候,也是可以用糯米粉來做的,不過做出來的芋圓的口感可能會有種比較粘稠的感覺,跟用地瓜粉做成的芋圓可能會有點不一樣。

下面就介紹用糯米粉做芋圓的做法。

主料:紅薯260g、紫薯260g、山藥260g輔料:糖60g、糯米粉90g、木薯粉210g做法:

1、將紅薯、山藥洗乾淨,放入鍋中,加入適量清水煮熟。

2、用另一個鍋把紫薯也煮熟。

3、把煮熟的山藥、紅薯以及紫薯去皮,用勺子壓成泥。

4、加入三分之一糖、三分之一糯米粉、三分之一木薯粉,和成不粘手的麵粉。同理把其他兩種食材也和麵同樣的麵糰,並分別把三個麵糰搓成長條形。

5、用刀切成1釐米左右的小段,再用手搓成圓形。

6、鍋加入稍多的水,先把山藥和紅薯圓子煮熟撈出,再把紫薯圓子煮熟。

7、三種圓子過涼水,備用。

8、準備好做珍珠奶茶的小圓子(也可以不放)。

9、準備好做湯底的料,可以用紅糖水加入薑片煮開,或者用自己喜歡的任何湯底。

10、衝入開水,放入三種圓子和珍珠,即可食用。

做芋圓用到的木薯粉可以用其它的什麼粉代替嗎?就是一般超市能買到的那種

10樓:玉玉換句話講

1、可以用番薯粉代替,但是效果沒有木薯粉的好,因為只有木薯粉做出來的才是q彈的。

2、其它澱粉說是也可以,但是做出來的芋圓沒有q彈的感覺。如果你木薯粉買不到,可以去網上買,一般木薯粉超市是買不到的,只有網上可以搞到,網上有的。

3、木薯粉,它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感帶有彈性。木薯粉與番薯粉之間最明顯的差距就是木薯粉的黏性比較高,而且木薯粉有一定的毒性。加熱可以消除一定毒素。

擴充套件資料:

可以替代木薯粉的東西很多,但是不同的用途要選擇不同的東西替代。

生粉替代木薯粉

生粉也是日常生活中經常食用的一種澱粉,這種澱粉屬於精加工澱粉,其原料是玉米、小麥等,經過去除蛋白質、纖維素、脂肪等物質只剩下澱粉,因此,這種澱粉比較存,是能夠完全的代替木薯粉,無論是做芋圓還是做麵皮,也具有q彈的特性。

土豆粉替代木薯粉

土豆粉是土豆經過精加工處理之後提取的澱粉類粉製品,這種粉中澱粉的含量也很高,但是其和紅薯一樣在烹飪之後會帶有顏色,土豆粉在加工之後呈現出白色,而且不透明,很多需要木薯粉透明效果的就不能替代,比如水晶膠等。但是在做臺灣芋圓時可以代替。

麵粉替代木薯粉

麵粉在製作麵皮時也具有一定的彈性,可以用來製作餃子、包子的外皮,在製作用木薯粉製作麵皮,糕點時可以適當的配以麵粉,若是不追求木薯粉給予的透明感和彈性可全部用麵粉代替。

11樓:匿名使用者

做芋圓用到的木薯粉或紅薯粉、蕎麥粉等都可以用,但是就必須監別真偽和是否變質走味了;看生產曰期都不能肯定,還得親口賞一賞,是否變質走味了.

12樓:卡吧愛吃魚

紅薯澱粉,地瓜粉也可以

13樓:匿名使用者

要木薯粉的 我有上好的

用木薯粉做芋圓的步驟是什麼?

用木薯粉做芋圓可以用什麼粉來替代?

14樓:匿名使用者

不可以替代,用別的粉做出來就不是叫芋圓了。

1、木薯粉是一種從熱顫迅伏

帶植物的塊根中提取的澱粉,它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感帶有彈性。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分,也用來使湯汁及燉菜變稠。

2、芋圓是一道著名的福建臺灣地區傳統甜點。以芋頭蒸熟後壓成泥,加上地瓜粉及水拌勻成團,搓揉成長條形再切成小塊,放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。

3、用別粉比如糯米粉或者生粉代替木薯粉,沒有木薯粉做出來的芋圓有透明感和韌度的。

4、芋圓做法:

(1)紅薯、芋頭洗淨去皮放昌前入壓力鍋蒸熟。

(2) 紅薯、芋頭分別壓成泥加入適量木薯粉揉搓至軟硬適中不粘手的麵糰。

(3)麵糰搓成長條,刀切成小塊。

(4)鍋內放水煮開後下入芋圓,煮至茄攜浮起即可。

(5)為了使芋圓口感更q更有嚼勁,還可以把煮好的芋圓放入涼開水中。

(6)最後根據個人喜好加入紅、綠豆 、龜苓膏 、牛奶等輔料 。

15樓:蘋果旺旺小饅頭

做芋圓可以用地瓜粉來替代,芋圓有三個顏色,下面是用地瓜做成黃色芋圓的具體做法:

準備材料:地瓜300g,地瓜粉120g

1、將300克地瓜蒸熟放入碗中,加入120克地瓜粉。

2、將地瓜用湯勺搗成泥狀,跟倒入的地瓜粉攪拌均勻。

3、把遊早攪拌好的地瓜泥用手揉成團,揉的時候慢慢加粉。

4、地瓜泥揉好後,捏出一塊搓成條狀再切成小塊,剩餘的麵糰也按照這樣處理。

5、切好的芋圓放入開水中巧御煮,煮到芋圓浮起之孝磨巖後再煮1分鐘就能出鍋食用了。

16樓:段彩榮須煙

不跡褲可以,只有木薯粉做出來的芋圓才是q的,其它鎮州悉澱粉做不到q彈的效果。(木薯粉超市如果沒不到,**有哦)

還御乎請採納。

17樓:綦寄竹鄞辛

不可以,只有木薯粉做出來的芋圓才是q的,其它澱粉做不猜察到q彈的效果穗運茄。(木薯粉超市如果沒不到,淘悄高寶有哦)。

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