1樓：匿名使用者
按包法和形狀的不同，餛飩通常分為四種，分別為：官帽式、枕包式、傘蓋式、抄手式。
(一)官帽式：
步驟一：餡料放在薄的大餛飩皮中間。
步驟二：沿對角線對摺成三角形。
步驟三：在麵皮兩端上各抹少許水。
步驟四：用手拿起來摺疊後按緊。
步驟五：只折一端，另一端還是呈三角狀直立。
(二)枕包式：
步驟一：餡料放在厚的大餛飩皮中間。
步驟二：對角相互對摺。
步驟三：左邊抹少許水後折上來。
步驟四：右邊也抹少許水搭上去。
步驟五：讓封口朝下，反扣朝上放(寬度可以自行調整成長方形或正方形)。
(三)傘蓋式：
步驟一：將肉餡用刮刀抹一層在薄的大餛飩皮上。
步驟二：用指尖將邊上四周聚攏。
步驟三：左邊抹少許水後折上來。
步驟四：再用虎口捏緊封口。
步驟五：反扣成形，即為傘蓋式餛飩的兩種成品。
（四）元寶形
步驟一：肉餡放在小餛飩皮上。
步驟二：沿對角線折成三角形。
步驟三：在其中一角沾點水。
步驟四：將另一角摺疊上去成抄手狀。
步驟五：將兩端拉整齊使餡料在中間鼓起，形成兩端翹起的元寶造型。
2樓：呼延會欣
是怕粘在一起嗎？可以拿清水過一下，就不那麼粘了~
煮熟的餛飩怎麼儲存
3樓：記憶蛋餃
可以把煮熟的餛飩撈出來，放入保鮮容器中，置入冰箱冷藏保鮮，一天內最好吃掉。
混沌最好現包現吃，肉速凍後肯定不會很新鮮了味道也會有所改變。如果冷凍儲存的話，最好不要超過三天。
餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂『三沉三浮』，方可保證煮熟。
4樓：sky像風一樣
儲存方法：
1、撈出餛飩，放冰箱冷凍櫃儲存，想吃再蒸熟再煮；
2、撈出混沌，放入冰箱保鮮，一天內最好吃掉；
混沌最好現包現吃，肉速凍後肯定不會很新鮮了味道也會有所改變。如果冷凍儲存的話，最好不要超過三天。餛飩以餛飩和水餃來比較的話，餛飩皮為邊長約6釐米的正方形，或頂邊長約5釐米，底邊長約7釐米的等腰梯形；水餃皮為直徑約7釐米的圓形。
餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂『三沉三浮』，方可保證煮熟。
5樓：sign丶
1、用放羊肉片的那種塑料盤，把餛飩一個一個平放在盤內，就挺好。
2、用方便麵的袋子，別放太多，也不錯。
稍微有一點粘連，沒關係，煮一會就分開了。
6樓：匿名使用者
夏天炎熱 最好吃東西都吃一次解決的 不要吃隔夜的 或者是放了一定時間的 否則容易腸道系統感染 拉肚子 混沌吃多少就煮多少啊
7樓：匿名使用者
有一個辦法撈起來風乾等想吃的時候就像炸餃子一樣一油炸就ok了
8樓：匿名使用者
撈起來，放冰箱冷凍櫃儲存想吃再蒸熟再煮啊
餛飩怎麼煮？
9樓：
煮餛飩具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：餛飩 200克、蝦皮 10克、香菜 適量、紫菜 2克。
1、第一步把餛飩備好。
2、蝦皮，紫菜放一旁備用。
3、鍋內放入水，大火煮沸。
4、煮沸後放入準備好的餛飩。
5、再次煮開後換成小火煮至餛飩皮透亮。
6、盛出，放入蝦皮、紫菜、香菜、鹽、香油，拌勻完成。
10樓：那個閃電
水開後放入餛飩，餛飩票上即可，以下是包餛飩及煮餛飩的步驟。
主料：五花肉500克、餛飩皮300克、雞蛋1個輔料：鹽2克、五香粉2克、蔥3克、香菜 2克、紫菜2克步驟：1、準備好食材。
2、豬肉買回來後用攪拌機攪碎，加入雞蛋、鹽、五香粉攪拌均勻。
3、用筷子挑一點肉放入餛飩皮中間。
4、餛飩皮尖角對摺並粘緊，將兩邊的角順著手指向裡折並將兩個角完全重疊粘牢即可。
5、鍋內放油將蔥爆香後加入水煮開，放入紫菜、香菜和鹽成湯底備用。
6、另起鍋燒開水，放入包好的餛飩煮熟撈出澆上煮好的湯即可。
11樓：科院小百科
主料：豬肉400克、麵皮300克。
調料：食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、老抽適量、胡椒粉適量、雞蛋1個、調和油適量、山藥適量。
煮餛飩的做法：
1、把豬肉剁碎。
2、山藥用刀拍碎。
3、把蔥和姜剁碎。
4、肉裡放入老抽拌勻上色。
5、肉裡入蔥、姜、鹽、山藥、雞蛋、胡椒粉、油、味精。
6、用筷子攪拌均勻備用。
7、準備好麵皮。
8、麵皮中間入餡。
9、把麵皮斜對摺。
10、把麵皮的兩端粘到一起，捏緊了。
11、包好備用。
12、鍋中放入水，燒開，加入餛飩煮到餛飩漂起再煮一分鐘就可以撈出了。
12樓：生活小能手
回答親，您好，正在為您解答這一道題，您需要耐心等待五分鐘左右的時間，答案馬上為您揭曉，請不要著急哦!
1.鍋中加入大半鍋水，開大火，蓋蓋子把水煮開
2.水煮開後，加入1-2勺食鹽，用鍋鏟攪勻
3.然後放入新鮮包好的餛飩，一邊加，一邊用鍋鏟，鍋鏟背邊上，從靠身體這裡，用鍋鏟從鍋底，對底划過去，防止餛飩皮粘在鍋底，一定要不停炒底
4.直到全部餛飩下完，再對底劃兩次，蓋蓋子，大火進行煮。要看著火，防止鍋裡水溢位
5.3-5分鐘後，鍋裡倒入半碗涼水，用鍋鏟攪拌幾下，繼續蓋蓋子煮
6.鍋裡的水再次滾開後，再煮兩分鐘。怕不熟，可以先撈幾隻試試，覺得皮硬可以再煮一會。然後蓋蓋子悶一會，喜歡吃軟爛一點的，就一定要悶一會
7.撈出餛飩，自己根據自己口味，新增香菜或者香蔥
更多6條
13樓：枯井望天
1、準備一個空盤子，把餛飩放到盤子，如下圖。
2、準備碗，把蝦皮、紫菜放在碗裡，如下圖。
3、準備一個鍋，在鍋中放適量的清水。
4、等水開後將速凍或新鮮的餛飩放入滾水中，輕輕放，不要丟，熱水會濺出來燙到你。
5、餛飩放進鍋裡後把水燒開，水開後轉小火，煮至餛飩皮透亮時即熟。
6、餛飩煮熟後再放蝦皮、紫菜、香菜、鹽、香油攪拌均勻即可。
14樓：初味派
餛飩看似簡單，但很重要的還是在於它的餡是什麼，想要鮮美至極，蝦仁可是完美當選。
15樓：一人廚
教你餛飩簡單又美味的做法
16樓：哎呦喂
其實煮餛飩不好吃很有可能是因為沒有掌握正確的方法，大多數人煮餛飩可能就是直接把餛飩放進開水煮，這樣當然是沒有辦法煮出好吃的餛飩的。其實，煮餛飩時也有技巧，加點特殊的東西，煮出的餛飩特別鮮美，超級好吃。接下來就讓我們一起看看具體的做法吧。
在煮餛飩的時候，如果想要讓煮出來的餛飩比較好吃，那麼就一定要注意用鮮湯來煮餛飩，一般來說是用豬大骨和老母雞燉出來的湯作為原湯料煮出的餛飩會非常鮮美，飯店都會採用這樣一種方法來煮餛飩。如果是自己在家煮餛飩的話也可以自己熬湯，不過很多人可能都覺得自己熬湯非常麻煩，畢竟熬湯也需要一兩個小時，今天就來為大家分享一個不需要熬湯煮餛飩的方法，這樣煮出的餛飩味道也特別鮮美。
如果不想要熬湯，覺得熬湯太過於麻煩的話在煮餛飩的時候多新增一樣東西即可，這樣東西就是香油。要想煮出比較好吃的餛飩，當然還需要準備好充足的原材料，一般來說煮餛飩需要準備的配料有香蔥、蝦皮以及紫菜。
先在鍋裡面倒入清水，然後開始調配底料，取出一個碗，再往裡面倒入香油，紫菜，蝦皮生抽以及鹽，還有白胡椒粉，鍋裡面的水燒開了以後，舀一勺倒進碗裡面，把底料攪拌均勻，放在桌子上備用，然後把餛飩放進鍋裡面開始煮，大概煮幾分鐘左右的時間，就可以直接把餛飩撈出來了，注意煮餛飩的時間不應該太長，煮的時間太長會讓口感受到影響，可能會煮的太爛，混沌本來就比較軟，也比較容易熟，1-2分鐘時間足夠了。
把餛飩撈出來，裝進碗裡面，紫菜下鍋煮一兩分鐘，撈出來裝進碗裡，上面撒上蔥花和適量的蝦皮就可以直接開吃了。這樣煮出來的餛飩味道非常不錯，就算是平常不怎麼喜歡吃餛飩的人應該也會覺得非常的好吃。
當然如果大家想要吃到更加美味的餛飩，想要讓自己吃得更有營養，而且時間也確實非常充裕的話，用骨頭湯來煮餛飩肯定是更好的選擇。
17樓：匿名使用者
這個好多種煮法，我經常看到的有三種完全不一樣的口味清湯一碗（一般是高湯），然後餛飩下鍋燙熟撈進碗裡就可以了，這個適合口味清淡的人吃
高湯一碗，加酸/辣調味，混飩也是燙熟了撈進去就可以吃了，這個適合重口味的
放油裡炸一下蘸辣椒醬吃
18樓：匿名使用者
先在鍋裡面倒入清水，然後開始調配底料，取出一個碗，再往裡面倒入香油，紫菜，蝦皮生抽以及鹽，還有白胡椒粉，鍋裡面的水燒開了以後，舀一勺倒進碗裡面，把底料攪拌均勻，放在桌子上備用，然後把餛飩放進鍋裡面開始煮，大概煮幾分鐘左右的時間，就可以直接把餛飩撈出來了，注意煮餛飩的時間不應該太長，煮的時間太長會讓口感受到影響，可能會煮的太爛，混沌本來就比較軟，也比較容易熟，1-2分鐘時間足夠了。
19樓：匿名使用者
煮餛飩最好用清湯，即不用熗鍋，這樣可以最大的保證餛飩出鍋時的新鮮味道。可以到超市買現成的骨湯料或鮮雞粉，同蝦皮，紫菜，鹽事先放在準備好的碗裡備用，清水煮餛飩，水開澆些冷水，在開就好了，盛入碗中，點少量香菜和香油即可！不知這樣說您明白沒有。
願你好胃口。
20樓：賴淑然建森
水燒開以後把餛飩放鍋裡,等所有的餛飩煮浮到水面，再盛到放好調料的碗裡就好了。
21樓：尚高原捷珺
水燒開後，放入餛飩，稍煮一下，放點佐料就可以美美的食用了，不要再加水了，這樣會煮出的不夠滑
22樓：東會雯
00:50
水燒開，先加入少量的鹽，下餛飩的時候將餛飩輕輕推開，防止粘在一起。
記得蓋鍋蓋，加蓋煮皮，不加蓋煮餡兒，煮開後，加入適量冷水，這樣煮出來的餛飩更好吃。
23樓：超超
肉沫加了解生抽十三香鹽蔥花澱粉攪拌，在包入餛飩皮中，蔥花香菜紫菜蝦米生抽辣椒油做配料放進煮好的餛飩嗎，嗯好香
24樓：芯芯美食日記
餛飩的靈魂在於湯汁，一份好吃的餛飩在於餡料和湯汁的結合，一起學習一下餛飩怎麼做最好吃吧！
25樓：知味品鑑
古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為「渾沌」，依據中國造字的規則，後來才稱為「餛飩」。
26樓：**龍爪手
餛飩的煮法和餃子基本相同，水開後倒入餛飩，用勺子輕輕朝一個方向推動，以免粘在一起。也可以向鍋中滴幾滴食用油，這也是使餛飩不粘在一起的好辦法。待餛飩基本都飄上水面後再稍煮一下就好了，如果是餡比較飽滿的煮的時間要稍長。
27樓：在
首先將水燒開煮沸，把餛飩放進鍋煮，蓋上鍋蓋，等到水再次燒開接近溢位的時候加入冷水再蓋上鍋蓋燒。這樣大概加2次水，不放心就加3次然後浮起來了以後小火煮1、2分鐘就可以了。
28樓：魯姐美食
餛飩怎麼做？肉攪拌肉末，按照三七分比例，加入姜蔥鹽，雞精白胡椒粉，香油攪拌均勻然後用麵皮包就可以。
29樓：管子舒督琭
煮嗎？水放多少呢？你就放3大碗水。放少許油，然後水開了把餛飩倒下去，然後丟些蔥，放1勺鹽，一點點糖，就ok拉~
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