1樓:
直接放在桌子上就可以,不能密封儲存。因為粽子本身就是煮食,是溼潤的,容易滋生黴菌,如果再密封的話,空氣不流通,熱量囤積,悶熱環境下更容易變味變質。所以放在桌子上,幹了沒關係,吃之前用熱水煮一下或者過一下就好。
在民間有兩種方法可以對粽子進行保鮮:
1、是採用稻草灰來保鮮,將蒸煮出來的粽子放在稻草灰中,稻草灰要全部鋪蓋住粽子,被稻草灰鋪蓋的粽子與外界隔絕,不容易變質,這種方法不僅簡單,而且還能保鮮粽子10天左右,吃時只要從稻草灰裡取出來用水洗乾淨即可。
2、是放在水中保鮮。蒸煮好粽子後,可以不用撈出來,直接放在鍋裡,讓其浸泡在水中,這種方法保鮮效果一般,一般只能保鮮5天左右,但食用比較方便不需要衝洗。
擴充套件資料:
粽子的儲存方法:
1、控制粽子量
不管是自己包的粽子還是外面購買的粽子,一定要注意一個需求量,需要吃多少,就包多少,粽子最好是現吃最佳,哪怕剩下了也不要剩太多。
2、粽子放晾瀝乾水分入冰箱
如果是吃剩下的粽子也要等粽子的溫度退去和瀝乾水分才能放進冰箱,因為粽子有溫度和溼度是很容易發生變質和發黴的。
3、保鮮袋防串味
放進冰箱之前,最好給粽子套個保鮮袋,這樣能預防粽子和冰箱裡的東西發生串味和失去鮮味。但是袋子口不能擰太緊太悶,需要給粽子呼吸。
4、熟粽子放冷凍室
如果是吃剩下的熟粽子如果是在一兩天內解決完的可以放在冷藏室,但如果短時間吃不完的話,建議放冷凍室儲存,可以儲存半個月也不會變質哈。
5、生粽子入冷藏室
如果是一些沒煮的生粽子需要儲存的話,那麼一定不能儲存在冰箱冷凍室內,粽子很難煮熟。但是放在冷藏室的話,也不能放太久,差不多3,4天左右。怕壞的話,就煮熟再放進冷凍室。
6、真空粽子好儲存
如果是在商場買的真空粽子的話,那麼如果你沒有開啟真空包裝袋子的話,在常溫下還是可以儲存個3-5天的,如果放冰箱冷藏室也是可以儲存兩三個月的時間的。如果儲存過程中發現真空袋子受損已經漏氣的,切忌不要飲食了。
7、冷凍儲存後的粽子一定要徹底加熱
如果要吃儲存後的粽子一定要注意要徹底加熱,不管是冷藏室的還是冷凍室的都要徹底加熱才能吃,不然很容易拉肚子的。
8、粽子「抽絲」不能吃
如果加熱後發現粽子開啟和粽葉之間有抽絲黏稠的情況,一定不能吃了,粽子已經變質了。
2樓:北方蒼狼
您好,夏季氣溫高,溼度大,常溫下能儲存3小時,沒有冰箱,建議把熟粽子放入冰涼水桶裡,並把水桶放在通風沒有陽光照射的地方,這樣能儲存1一2天,記住隔幾小時換一次水。
3樓:黑色白勺太陽
1用風扇吹乾表面水份(多吹會兒)放陰涼處。
2用真空袋,抽真空儲存
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