1樓：半夏貓又
白肉切成適當大小的塊。然後在開水裡焯5分鐘撈出來，去腥臊味，去浮沫！（祕方：加些白酒最好！）
調料先準備好：花椒、大料、桂皮、姜、蔥、料酒、醬油炒鍋裡放少許油，下白砂糖，炒糖色。
搪色炒成就要立馬下準備好的調料，下入肉塊！（稍微一有冒泡的意思就要下東西了！）
隨個人喜好還可以放些幹辣椒進去一起炒，顏色可以鮮豔一些，口感也會豐富些
上好了顏色，就可以加水了，然後等水燒開~~~水開後，將火放小燉著就可以了！（我個人經驗是兩小時）等水剩不多了，放鹽，大火收汁即可
2樓：匿名使用者
1，五花肉過水
2，少許油，放白糖熬化。
3，放入五花肉，裹上湯色，放薑片，蒜，黃酒。
4，加水沒過肉即可，加耗油，生抽，老抽，鹽，八角，桂皮。
5，小火，燒到收汁，加入少許味精，放點蔥，加生粉勾芡就ok了。
3樓：曉清
1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1釐米見方（厚度不管，只管長寬）；
2、鍋裡放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、幹辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）；
4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鐘。
5、裝盤出鍋。
4樓：匿名使用者
最簡單的做法就是買安利的皇后精鍋放進去就行了
誰能告訴我紅燒肉最簡單的做法？
5樓：回憶
肉切好後，鍋中放油少許，先把肉放入鍋中炒一會，儘可能的把肉中的油炒出來，加料酒、老抽、和自己喜歡吃的調味料，放些開水，沒過肉即可，小火慢燒，等鍋的水即將燒乾時，加鹽、味精即可。
6樓：匿名使用者
食材：五花肉、小油菜 配料：蔥、姜、蒜、幹辣椒、大料、老抽、冰糖、啤酒、鹽 做法：
1、五花肉2斤，洗淨淋幹水分。 2、切成大小2—3釐米見方的塊狀。 3、鍋中適量加入清水，放入薑片若干。
4、把切好的肉塊放入鍋中 焯水 。 5、待肉質變白緊實後，撇去浮沫，撈出備用。 6、準備適量蔥段、薑絲、蒜瓣，2—3個幹辣椒和大料，冰糖適量，啤酒兩聽，老抽少許。
7、炒鍋加熱後，倒入少許食用油，蔥薑蒜幹辣椒炒香。 8、放入焯過水並淋幹水分的五花肉大火 翻炒 ，把五花肉中的油逐漸翻炒出來。 9、加入老抽上色，翻炒均勻。
10、再加入冰糖、大料。 11、倒入兩聽啤酒，啤酒覆蓋五花肉表面並稍深一點即可。 12、大火燒開，撇去浮沫，轉小火燉1小時左右。
13、待肉熟軟之後，加入少許鹽調味並大火 收汁 。 14、小油菜洗淨整棵對切成兩半，焯水擺盤，裝入紅燒肉即可。 三個小步驟做紅燒肉：
一、焯水： 去油去腥去血沫。 二、燒製：
大火煸炒去油，小火燉煮入味。 三、收汁： 大火收汁，水盡油出。
這道紅燒肉不用提前用料酒醃製也能去腥提鮮的小竅門就是： 不加水，用啤酒燉制 。不會炒糖色也沒有關係，用 老抽和冰糖上色 一樣很好~ 望採納~謝謝您~！！
誰能告訴我做紅燒肉的詳細步驟？
最簡單的紅燒肉做法！
7樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
8樓：匿名使用者
很多人少了這一步，難怪很油膩
9樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
10樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
11樓：美食主播杆子哥
簡單易學嘎嘎香，紅燒肉燉三品，沒毛病
12樓：蹉燦紫婉娜
1、買的五花肉，買的時候就切好了小塊
2、水開煮7-8分鐘，撈出
3、重起鍋，加油
4、放糖，炒
5、把糖熬到變色，把煮好的肉塊放入鍋
6、翻炒，加料酒，醬油，鹽。開小火燉20分鐘——40分鐘時間。
7、大火收汁。
最簡單的紅燒肉做法怎麼做？
13樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
14樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
15樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
16樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩
17樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
18樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩
19樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
20樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
21樓：美食主播杆子哥
簡單易學嘎嘎香，紅燒肉燉三品，沒毛病
紅燒肉最簡單的做法？
22樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
23樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
24樓：姬覓晴
準備材料：五花肉450克、冰糖35克、姜1塊、香葉2片、八角1個、花椒粒8粒、桂皮1塊、小蔥1根、食鹽4克、黑胡椒粉少許、色拉油2湯匙、紅燒醬油2茶匙、黃酒2茶匙
一、準備好紅燒肉所需的食材，這裡選用肥瘦相間的三層肉來做。
二、五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗淨，切2釐米見方的塊。
三、將五花肉焯水後撈出，將水分瀝乾備用
四、鍋加倒入適量的色拉油，將冰糖倒入鍋中，炒出糖色。
五、將五花肉倒入鍋中，快速的煸炒。
六、倒入2茶匙的紅燒醬油。
七、加入香味、桂皮、八角，翻炒。
八、倒入2茶匙的黃酒，迅速翻炒均勻後關火。
九、將上好糖色的紅花肉倒入電壓力鍋鍋膽內。
十、加入適量的清水和小蔥段、薑片，加入少許食鹽。
十一、輕點定製口感的「軟爛」按鍵，選第六檔口感，輕點開始按鈕。
十二、經過大約25-30分鐘，紅燒肉燒好了。
十三、裝盤淋入剩餘的湯汁撒入小蔥段即可食用。
25樓：匿名使用者
主料：豬五花肉500克
輔料：食用油5毫升、冰糖適量、蔥2段、姜2片、八角適量、花椒適量、生抽5克、老抽5克、料3克
、鹽3克、水150毫升
1、豬五花肉切塊。
2、放入涼水鍋焯水去血沫。
3、起鍋放油、蔥、姜、八角適量。
4、倒入五花肉翻炒。
5、加入老抽、生抽、料酒、鹽、水，大火煮沸轉小火燉1小時。
6、大火收汁，出鍋。
7、成品如下圖所示。
26樓：哀韶容
1、首先準備好 以下材料：五花肉600克、蔥薑蒜適量、冰糖適量、鹽適量。具體步驟如下：第一步帶皮五花肉切塊，過水焯一下，去浮沫。如下圖所示。
2、第二步將適量蔥切段，薑切片，蒜切塊，備用，如下圖所示。
3、第三步鍋內放少量油，小火，放冰糖，用鏟子順時針攪拌油，直到冰糖溶化變成深紅色，如下圖所示。
4、第四步把焯好的肉倒入鍋中翻炒，使每塊肉都均勻上色，如下圖所示。
5、第五步放入準備好的蔥薑蒜，爆香，加入適量老抽，如下圖所示。
6、第六步加入沒過食材的清水，加入適量的鹽，如下圖所示。
7、第七步小火慢燉一個小時，如下圖所示。
8、第八步湯汁差不多燉沒的時候，大火收汁，如下圖所示。
9、第九步最後就做好了，如下圖所示。
27樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
28樓：匿名使用者
很多人少了這一步，難怪很油膩
29樓：匿名使用者
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩
30樓：qing馬
簡單易學嘎嘎香，紅燒肉燉三品，沒毛病
紅燒肉的做法，紅燒肉的家常做法 紅燒肉最正宗的做法以及怎麼做
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖 簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃 原料 五花肉500克 蔥30克 姜20克 蒜20克 大料5瓣 花椒5克 桂皮5克 鹽4克 糖15克 醬油20克 料酒20克 清水適量 食用油少許。製作 1 五花肉洗淨，...
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紅燒肉的好吃做法？最正宗的紅燒肉的做法是什麼？
第一種紅燒肉的做法 1 把買回的五花肉切成1釐米見方 2 鍋裡放油，熱後放入糖一勺，炒到糊為止。倒入切好的肉和調料厚片的姜 成瓣的蒜頭 桂皮 幹辣椒 八角 橙子皮，大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色 3 加入鹽適量 老抽一勺 醋1 5勺 糖半勺 料酒兩勺 雞精半勺 清湯至淹沒肉3毫米，大火煮沸 4 ...