1樓：匿名使用者
首先把這些小龍蝦請進家門後就先將其放在水中浸養，1小時候再清洗，這樣就能省力點。偶是用2個池子左右交替洗的，在清洗過幾次後，大家可以從上圖看到左邊的水非常的乾淨，而右邊的就有點渾濁了。記住！
洗乾淨是保證食用後身體健康的最重要的步驟之一。 在洗乾淨後有2點好處，首先是乾淨了，其次是經過這樣的折騰，在做進一步的處理時，小龍蝦的反抗不至於會過於強烈。小龍蝦的表面洗乾淨了還是遠遠不夠的，由於小龍蝦生長的環境和所吃的食物（汙泥和小水藻等），既然小龍蝦是吃汙泥和小水藻長大的，那就應該把它的裡面也給清洗乾淨！
在吃小龍蝦前也要把其內部清洗乾淨。這是剝去頭部外殼的小龍蝦，我們可以看到充當消化器官的胃囊，很髒的啊！這個必須去掉。
小龍蝦腹部有一條負責分解胃囊傳遞的養料的東西，其功能類似於腸子，也一定要去掉！只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅在抽出就可以輕鬆的搞定了。但是小龍蝦的腦殼裡有味道鮮美的『黃』，所以再清洗的時候可以用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留『黃』的情況下將胃囊取出，最後記得要用細細的水流仔細的沖洗乾淨。
從這個角度可以看到小龍蝦的口器已經去除，其實要洗乾淨也不是沒有可能，不過就是太累，直接剪掉就可以了。 在洗完所有的小龍蝦之後，就可以開始烹調了，不過要準備好調料。 小龍蝦性寒，所以適量的大蔥、和生薑是非常必要的，大蒜也同樣可以去腥增香。
孜然和肉桂葉能增加獨特的香味，再加上花椒粉的麻和辣椒粉的辣，這就是我做麻辣小龍蝦的主要原料。 先將鍋燒熱，隨後鍋內放少許油。燒至9分熱後將大蔥、大蒜和生薑倒入嗆鍋，隨後到入小龍蝦一起翻炒，再炒的同時加入少許料酒。
記住一定要將小龍蝦炒成紅色捲曲狀，因為只有徹底炒透才會好味。隨後在將孜然、肉桂葉、花椒粉和辣椒粉一起加入翻炒，等到冒出香氣後就可以到入醬油了。在這裡推薦使用上海本地的海鷗醬油，老蔡醬油太鹹而且色澤不夠濃重。
在完成上述步驟後就可以加水了，為了能徹底剷除小龍蝦體內的細菌和使小龍蝦的肉能充分的入味，請一定將水加至和小龍蝦呈同一平面之狀態並且開足大火。 收汁，由於水較多，所以這個過程是比較長的，請一定耐心等待，小龍蝦不會因為燒煮時間場而肉質口感變老。在湯汁剩下3分之一後，加入糖後再燒幾分鐘幾分鐘後，一盤鮮香美味的小龍蝦就做出來了。
可能有些看官說做龍蝦真的需要那麼複雜嗎？其實是很有必要的。大家從上面的**可以看到經過充分燒煮的龍蝦都呈蜷曲狀，而很多小吃店的龍蝦都不是蜷曲而是直挺挺的。
為什麼呢？這是因為他們再做的時候只是將龍蝦倒入事先調好的湯料中煮開而已或者說小龍蝦在入鍋之前就已經掛了。這樣做出來的小龍蝦非但不好吃（主要表現為肉質酥軟無彈性且口感差，蝦肉不入味），而且非常的不衛生。
小龍蝦的內臟、胃囊和口器都沒有去除。 所以，為了能真正的品嚐倒美味，還是請你自己去市場購買後按上述方法做著吃吧!
2樓：叢林探野
三個步驟把小龍蝦清理得乾乾淨淨，養殖的蝦黃還是可以吃的
3樓：匿名使用者
先要在淡鹽水裡放兩個小時，之後要記住把它的筋給抽出來（要抽出筋，只要在它尾巴的地方拽住中間的一個），最後用刷子好好給它洗個澡哦
4樓：匿名使用者
先多泡泡~ 再用刷子刷刷~把頭部的尖端剪掉～也就是前面的嘴巴～也可是隻吃後面的尾巴～把前面的半截都去掉！
5樓：
這樣清理龍蝦最簡單有效，一把剪刀就搞定
龍蝦如何清理步驟**
6樓：嘟嚕門
1、先把龍蝦用強勁的水柱沖洗幾遍，讓泥土掉得差不多。
2、用家裡不用的牙刷或者鋼絲球洗刷腹部刷去泥土，一隻手要抓住龍蝦的背部，防止手被鉗住。
3、因為龍蝦的鉗子特別大，殺傷力也比較大，被鉗住很痛，以防萬一，建議戴膠皮手套再刷洗龍蝦。
4、清洗龍蝦內部，倒些醋和鹽和水調好，把龍蝦倒進去浸泡30分鐘，讓龍蝦把體內髒東西和腮邊髒東西都吐出來，再清水清洗幾遍。
5、把龍蝦清洗乾淨後，要去除龍蝦體內不乾淨的器官比如腸子。要去除龍蝦的腸子其實很簡單，龍蝦的尾巴有三部分，取中間那個尾巴左右扭動，慢慢的拽出來，腸子就跟著出來了。
6、蝦的頭部有內臟，聚集很多沒消耗掉的髒東西，必需要去除。在龍蝦頭部三分之一的地方用剪刀稍微剪開一個口子，不要直接剪斷，然後就會看到一個黃色和黑色的，黑色是內臟，然後把內臟扯掉就可以了。
7、如果是在家裡吃的，無所謂好看，可把龍蝦多餘的腳剪掉，這樣清洗起來會更方便和乾淨。
8、取掉腸子和內臟，這樣龍蝦就算徹底乾淨了，可以直接下鍋烹製啦。
7樓：公羊奕琛法儀
第一：龍蝦是蒜瓣肉，片龍蝦肉的時候一定要順著龍蝦肉的紋路走，不能逆著；
第二：龍蝦肉起出來後，不能用水浸泡，一定要用冰塊冰屑立即鎮上，揉搓清洗。用水浸泡或清洗會使龍蝦肉發烏，冰塊則會使龍蝦肉更鮮亮，口感也會更爽。
具體做法：
1，把龍蝦放在案板上，如果龍蝦來回亂蹦也不要怕。取來手套或者兩條毛巾分別護住雙手，然後左手按住龍蝦頭，右手按住龍蝦尾，將龍蝦拿起，左右手同時反方向用力扭轉並拉動，此時龍蝦頭與龍蝦尾便分開了。（切記，分龍蝦頭尾這個步驟最好不要用刀來進行）
2.我們做的龍蝦主要是龍蝦肉，也就是龍蝦尾的部分。所以，此時龍蝦頭在這道菜裡剩下的用途就是造型點綴了。
3.接下來要剝開蝦身的殼，取出完整的龍蝦肉。將龍蝦尾放到案板上，翻過來，儘量把蝦身壓直（壓直的這個步驟一定要藉助手套或毛巾，一定要小心龍蝦殼上的利刺），在背部和腹部的邊緣將刀向裡斜向插入，如果有廚房用剪刀替代刀的化更好。
4.在兩邊都剪開並深入到龍蝦肉裡面後，取一把大一點的小鋼勺，開始剝殼取肉。取下完整的蝦肉，清除一層附在龍蝦肉上面的薄皮後，晶瑩剔透的龍蝦肉呈現在你眼前了。
5.把龍蝦肉放入有冰塊的小盆中，用冰碎簡單清洗一下龍蝦肉。此時，將龍蝦頭與龍蝦尾（剔出龍蝦肉後的殼）按龍蝦的原形擺在**中，龍蝦尾的兩邊盤中空白處用冰碎填滿，鋪均勻。
6.把冰清洗後的龍蝦肉放置展板上，先用刀將將龍蝦肉分開兩邊，然後依次順著龍蝦肉的蒜瓣紋路將龍蝦肉改成小塊。改好後再用冰碎揉搓一下。
7，最後，我們再將改好後的龍蝦肉小塊用刀順著龍蝦肉的紋路片成薄片（不要太薄），依次擺放在龍蝦尾兩邊盤中空白處的冰碎上，這道龍蝦就做好，可以端上桌啦。
8.蘸食龍蝦的小料最好選擇日本青芥辣（超市應該可以買到，實在沒有，用我們的芥末也湊合啦）
至於醬油的話，日本的萬字醬油不是很好買的，不過，可以用生抽代替，調和小料依自己的口味而行，青芥辣可以分別放置蘸食或乾脆就調和在一起，但前者似乎更正宗一些，檸檬切開，擠汁滴入小料中即可，也可以滴一些在龍蝦肉上。
記得采納啊
龍蝦要怎麼清理乾淨?
8樓：匿名使用者
首先是養：小龍蝦買回來後將其放在水中浸養，1-2小時後再清洗。記住！
洗乾淨是保證食用後身體健康的最重要的步驟之一。 其次是清洗：小龍蝦的表面洗乾淨了還是遠遠不夠的，由於小龍蝦生長的環境和所吃的食物（汙泥和小水藻等），在吃小龍蝦前也要把其內部清洗乾淨。
直接剪掉小龍蝦的蝦腮，剝去小龍蝦的頭部外殼，去掉消化器官胃囊。 小龍蝦腹部有一條負責分解胃囊傳遞的養料的東東，其功能類似於腸子，也一定要去掉！只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅在抽出就可以輕鬆的搞定了。
但是小龍蝦的腦殼裡有兜老拭賴摹�啤���栽誶逑吹氖焙蚩梢雜眉艫洞油凡可賢�畢路醬笤?5度的角度剪下，就可以在保留『黃』的情況下將胃囊取出，最後記得要用細細的水流仔細的沖洗乾淨。 在洗完所有的小龍蝦之後，就可以準備烹調了。
9樓：叢林探野
三個步驟把小龍蝦清理得乾乾淨淨，養殖的蝦黃還是可以吃的
10樓：匿名使用者
要想整個的話，就把它們放在淨水中三天。如果想快點就用剪刀將靠近眼睛部位剪去
11樓：匿名使用者
尾巴有根絲抽掉。頭部半個頭剪掉，
如何才能簡單的把大龍蝦洗乾淨？
12樓：職場小太陽
大龍蝦是一種雜食動物，身體藏著很多細菌，把大龍蝦洗乾淨的關鍵在於先把頭和身體分離，去掉腮和排洩物，去掉腳，把外殼清洗乾淨，最後要把蝦線去除。
1、準備一隻大龍蝦。
2、頭部與身體之間有一層硬膜，用剪刀剪開，然後分開頭部和身體。
3、頭部再掰開蓋子，根據圖示去掉腮和粘乎乎的消化腺排洩物等等。
4、頭部外殼部分也清洗乾淨。
5、身體部分拔去旁邊的小腳，反正也沒肉。剪開腹部硬膜，撕去。
6、用剪刀剪開背部。
7、就會露出裡面的蝦線，抽去，完成。
怎樣才能將龍蝦洗乾淨？
13樓：樂素琴召珍
首先是養：小龍蝦買回來後將其放在水中浸養，1-2小時後再清洗。記住！洗乾淨是保證食用後身體健康的最重要的步驟之一。
其次是清洗：小龍蝦的表面洗乾淨了還是遠遠不夠的，由於小龍蝦生長的環境和所吃的食物（汙泥和小水藻等），在吃小龍蝦前也要把其內部清洗乾淨。直接剪掉小龍蝦的蝦腮，剝去小龍蝦的頭部外殼，去掉消化器官胃囊。
小龍蝦腹部有一條負責分解胃囊傳遞的養料的東東，其功能類似於腸子，也一定要去掉！只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅在抽出就可以輕鬆的搞定了。但是小龍蝦的腦殼裡有味道鮮美的『黃』，所以在清洗的時候可以用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留『黃』的情況下將胃囊取出，最後記得要用細細的水流仔細的沖洗乾淨。
14樓：性煥老澹
首先把這些龍蝦請進家門後就先將其放在水中浸養，1小時候再清洗，這樣就能省力點。偶是用2個池子左右交替洗的，在清洗過幾次後，大家可以從上圖看到左邊的水非常的乾淨，而右邊的就有點渾濁了。記住！
洗乾淨是保證食用後身體健康的最重要的步驟之一。
在洗乾淨後有2點好處，首先是乾淨了，其次是經過這樣的折騰，在做進一步的處理時，龍蝦的反抗不至於會過於強烈。龍蝦的表面洗乾淨了還是遠遠不夠的，由於龍蝦生長的環境和所吃的食物（汙泥和小水藻等），既然龍蝦是吃汙泥和小水藻長大的，那就應該把它的裡面也給清洗乾淨！在吃龍蝦前也要把其內部清洗乾淨。
這是剝去頭部外殼的龍蝦，我們可以看到充當消化器官的胃囊，很髒的啊！這個必須去掉。龍蝦腹部有一條負責分解胃囊傳遞的養料的東西，其功能類似於腸子，也一定要去掉！
只要用手捏住龍蝦尾部中間的翅在抽出就可以輕鬆的搞定了。但是龍蝦的腦殼裡有味道鮮美的『黃』，所以再清洗的時候可以用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留『黃』的情況下將胃囊取出，最後記得要用細細的水流仔細的沖洗乾淨。
從這個角度可以看到龍蝦的口器已經去除，其實要洗乾淨也不是沒有可能，不過就是太累，直接剪掉就可以了。
小龍蝦如何清洗才能洗乾淨？小龍蝦怎麼清洗？
首先把這些龍蝦請進家門後就先將其放在水中浸養，1小時候再清洗，這樣就能省力點。偶是用2個池子左右交替洗的，在清洗過幾次後，大家可以從上圖看到左邊的水非常的乾淨，而右邊的就有點渾濁了。記住！洗乾淨是保證食用後身體健康的最重要的步驟之一。在洗乾淨後有2點好處，首先是乾淨了，其次是經過這樣的折騰，在做進一...
怎樣清洗龍蝦，龍蝦要如何清洗
在烹飪小龍蝦時，很多人最煩惱的事情就是處理小龍蝦，因為龍蝦裡面的雜質很多，如果想完全洗乾淨的話也是比較麻煩，很容易就會被龍蝦給夾到了。其實洗小龍蝦不是很難，只要在你處理小龍蝦時，先把買回來的活的龍蝦用水把它的表面給沖洗乾淨，然後把龍蝦放在裡面泡20分鐘左右，這個時候龍蝦就會吸入清水把肚子裡面的一些髒...
怎麼才能把手洗乾淨，怎樣才能把手洗的乾乾淨淨的呢
神之禍 熱水泡一泡 潔潔靈洗一遍，肥皂洗一遍 2遍都用牙刷把汙垢刷刷，這樣大部分黑的就應該都掉了洗完了擦點護手霜 巴山夜觀荷 用一些醋蘸著酒精洗一下試試，估計是一些油汙被汗漬在 表面了，可以自己褪去的，大可不用太擔心 真佩服你，有這麼大的毅力把手搞成黑的，你洗洗頭，洗洗衣服手自然就乾淨了。 做義務勞...