1樓：教育知識問題解答
因為現磨豆漿屬於漿渣不分離的飲品，顆粒較粗，就會很快出現沉澱。
絮狀物應該是豆子打碎以後的小顆粒，打碎後的豆子應該都是不規則的小顆粒，有的大點 有的小點，大的會沉澱下去，比較輕的部分會浮在豆漿中。鮮豆漿四季都可飲用。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。
擴充套件資料：
豆漿六禁忌
一忌不煮透
豆漿含有胰蛋白酶抑制物，不達到高溫攝氏100度以上，喝了會發生消化不良、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。
二忌衝紅糖
豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。
三忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。
四忌豆漿衝雞蛋
雞蛋中的粘液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生不被人體吸收的物質而減弱營養價值。
五忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
六忌空腹飲豆漿
豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
2樓：匿名使用者
用豆漿機現做的豆漿有沉澱很正常。一是濃度高、沒過濾。二來，不知你泡豆子了沒，泡過的豆子打得細。三來，你打的豆漿沒有摻水，外面賣的就很難說了！呵呵
家庭傳統做法：
1.黃豆原形
2.浸泡5~6小時後
3.用攪拌器磨碎
4.中火邊攪邊煮
5.濾完成品跟黃豆渣
其中煮豆漿的要領
浸泡過的黃豆放進果汁機磨好以後，就可以下鍋去煮了。 磨好的黃豆如果不先過濾，連豆渣一起煮的話，豆渣很容易會沈澱在鍋底而燒焦，使得豆漿出現焦味，所以煮時要一直不停地攪動，比較麻煩，但是煮出來的豆漿很好喝。
有經驗的豆漿店老闆告訴我們，煮豆漿時最好讓它多煮沸幾次，可以去除豆子的青澀味道。當豆漿煮沸時會冒出來，這時先將爐火關小，稍待一會讓豆漿涼一點後再加大爐火，這樣煮沸兩三次以後，喝起來會更好喝。
現代流行做法：
豆漿機要想買到一臺稱心如意的好豆漿機，需要從多方面加以比較驗證，以下為您提供幾點參考建議：
1、視家庭人口多少選擇：在選購豆漿機時，可根據家庭人口的多少選擇不同容量豆漿機，假如您家是1－2人，建議選擇800－1000ml，假如您家是2－3人，建議選擇1000－1300ml，假如您家在4人以上，建議選擇1200－1500ml的豆漿機。
2、看品牌：在選名牌的同時，還要看是不是專業豆漿機品牌，現在有不少品牌豆漿機並非自產，而是從別的生產商處採購後貼上自己的牌子，因此，選擇豆漿機專業品牌就比較重要。
3、看質量：好豆漿機一般所用的材質和配件均為上等，有不少是進口的。另外，還要看看該機所獲得的權威認證和權威質量保證稱號，如中國強制認證（即3c認證）、歐盟ce認證、質量免檢、企業iso9001國際質量體系認證等。
4、看機器的構造和設計：
主要看是否具有這樣幾項先進技術：
「文火熬煮技術」是目前豆漿機領域最先進的一項技術，使豆漿熬得更透，均質效果好，粘稠度和乳化程度非常高，口感細膩均勻，更利於人體吸收。
「濃香技術」所做的豆漿的濃度比普通機型提高49．8％，加上合理的延煮時間，香濃味足，口感美妙。
「智慧不粘技術」使得煮漿時不糊鍋、不粘鍋，豆漿達到較好的乳化效果，使得機器的清洗更加方便。
5、看某些特殊功能是否合理和必要：如有的宣稱能保溫貯存，有的在豆漿機中直接泡豆定時製作，有的建議消費者打幹豆等，實際上，豆漿保溫貯存易變質，只宜冷藏儲存；而利用定時功能直接用泡豆的水做豆漿，既不衛生也做不出好口味；用幹豆直接做豆漿則影響出漿率、影響營養吸收。
總之，消費者在選購豆漿機時要具體問題具體分析，不可輕信一些廠商的片面之詞，以免買回不合適的產品。
農村普遍做法
1.黃豆原形
2.浸泡5~6小時後
3.碾碎
4.中火邊攪邊煮
5.濾完成品跟黃豆渣
豆漿怎樣不會出現絮狀沉澱
3樓：亥佳鈔春海
沉澱是百分百有的，因為豆漿機沒辦法吧豆子完全打爛，其實剩下的就是豆子渣，並非凝固體，所以基本上是沒不辦法清除的，最好的辦法就是用濾網濾一次，不過濾過了一樣會有沉澱不過不會那麼多了。
祕方就是多加水少放豆，然後濾了以後再煮一邊，清你觀察下外面賣的現磨豆漿，你什麼時候見過現磨豆漿沒沉澱的？自己做來喝的話就沒必要將豆子煮熟，因為會散失蛋白營養。你是開現磨豆漿店的嗎？
我個人認為將豆子煮熟只是提高產量而已，其實將泡好的豆子直接磨的話營養更好（泡8—10小時），因為你磨好還要再煮開。至於沉澱，是不可避免的，只有用細一點的濾網儘量減少，或者加穩定劑。
現磨豆漿有沉澱分層怎麼辦
4樓：淡香沉浮
沉澱分層問題，有兩種方法可以解決：
1、物理方法：因為現磨豆漿屬於漿渣不分離的飲品，顆粒較粗，沉澱在所難免。在不新增新增劑的情況下。只需要每個半小時左右內，用攪拌棒把打好的豆漿攪拌一下即可。
2、化學方法，放少許的食品新增劑（穩定劑）。也可以起到均勻介質，防止沉澱的效果。
5樓：匿名使用者
沉澱分層問題，有兩種方法可以解決：
第一是物理方法：因為現磨豆漿屬於漿渣不分離的飲品，顆粒較粗，沉澱在所難免。在不新增新增劑的情況下。只需要每個半小時左右，用攪拌棒把打好的豆漿攪拌一下即可。
第二種是用化學的方法，放少許的食品新增劑（穩定劑）。也可以起到均勻介質，防止沉澱的效果。
6樓：藍色幽靈
把豆漿過濾出來喝，把渣子滲入麵粉攤餅吃
大豆又榨油又有豆漿，大豆可以榨油，為什麼豆漿裡卻看不到油
古木風揚 油菜籽的出油率是最高的,也就20 30 大豆的出油率可沒那麼高 而且,大豆不浸泡能磨成豆漿嗎?怕是隻能磨成豆粉吧.原理就不一樣,榨油可不能有水,豆子越幹越好.花生也炸油呢,你吃花生乍不說是在吃油?100斤花生與大豆是什麼概念?才榨出幾斤油?一杯豆槳有多少水?估計一下就知道了 腳下 流沙 呵...
雞蛋和豆漿同吃，雞蛋和豆漿為什麼不能同時食用？
雞蛋和豆漿能不能在一起吃？雞蛋和豆漿可以一起吃嗎？雞蛋和豆漿為什麼不能同時食用？雞蛋和豆漿不能同時食用的原因就是雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收。如果加熱充分，即便在一起吃也沒有什麼問題。而且豆漿屬於植物性食物，雞蛋屬於動物性食物，兩類...
喝過豆漿的杯子會有許多殘留，請問應該怎樣清除乾淨
1.用後及時清洗 2.先盛滿水浸泡，30左右加入幾滴洗潔精使用海綿杯刷即可還原杯子的清潔！ 沈舒妤 用盛麵粉的袋子蘸上水擦拭杯子，效果很好的。或者用牙膏擦拭杯子，都是不錯的方法。 烏山雪花大如席 盛滿水泡上1 2天后再洗。平時喝完後就應該馬上盛滿水泡著，就不會有此問題了。如果想省事就用一次性杯。 豆...