1樓：匿名使用者
請問,你磨豆漿用的黃豆浸泡了多久?用什麼溫度的水來浸泡?黃豆浸泡時間太長就有可能造成這種情況,還有就是你煮的過程是怎麼樣的?
請說詳細一點才能下判斷.一般來說,磨豆漿的時候用的黃豆,在現在室溫20度左右的家裡,可以使用自來水浸泡6小時左右就行了,如果氣溫低於15攝氏度,那麼請用30度左右的溫水來浸泡,時間也是6小時左右,判斷豆子浸泡好的依據是:把豆子掰開,如果豆子的平面中間有一點凹進去,那麼就是浸泡好了,如果豆子的兩個平面都很光滑,那麼就是浸泡過度,這樣就有可能造成凝結的現象.
另外一方面,磨出來 的豆漿無論在什麼溫度下,都不要放置超過2小時再煮,如果一定要放,建議你往豆漿裡面放點白糖,這樣可以有效的放置豆漿變質.
2樓：
磨完豆漿後要冷藏，你這是變質了，豆漿變質後煮出來象豆花，這種不能飲用的。你試試冷藏後再煮吧，坑定就沒問題了。
3樓：桃花心自閒
一種可能是豆漿放的時間長了變質了，你聞一下有沒有酸味。
二種可能是掉進了什麼東西使蛋白質凝結了，就如同將豆漿點成豆腐一樣。
4樓：匿名使用者
濃度太高了，加點水就好了。
豆漿為什麼會變成豆花？
5樓：小米哥
天氣熱,細菌繁殖快,豆漿是很好的培養基,細菌發酵產酸就壞嘍~~~~
豆花也不錯~~
兩個字“壞了”
溫度高變質了
你榨的豆漿太濃了．．我剛開始自己榨豆漿也是這樣．．你下次水放多點就可以了．．呵呵
豆漿裡會有豆子的殘留物啊,放置一段時間就會凝結的,所以,就會變成豆花啊~~
不是變質． 拿個例子來說，渾濁的一杯水放置一段時間後就會沉積下來．豆漿也是同一道理．
把豆漿裝袋子裡封號，整個浸在涼水裡，可以放到第二天，不然就要現榨現喝。
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